Maistas, kurį naudoja kultūristai, kiaušinių baltymas gali būti laikomas pigiu baltymų šaltiniu, kurio riebumas beveik lygus nuliui. Funkcija, kurios labiausiai nori tie, kurie praktikuoja fizinę veiklą, yra raumenų masės didinimas, tačiau tai turi daug kitų privalumų.
Jis veikia ne tik stiprindamas raumenis, bet ir gerina odos sveikatą ir prisideda prie svorio metimo. Anot dietologės Andréa Marim, šis paskutinis žygdarbis yra susijęs su dideliu baltymų kiekiu, skaidriu, padidinančiu sotumą ir leidžiančiu mažiau suvartoti kalorijų per kitus patiekalus ir visą dieną.
? Kiaušinių baltyme esančios maistinės medžiagos yra selenas, kalis, magnis, riboflavinas arba vitaminas B2, pantoteno rūgštis arba vitaminas B5, cholinas, betainas ir folatas. Jį taip pat sudaro apie 3,6 g baltymų, 0,24 g angliavandenių ir 55 miligramai natrio.
Šis maistas, lengvai prieinamas ir įperkamas už prieinamą kainą, gali būti laikomas puikiu sveikatos sąjungininku, turinčiu daug privalumų, jei jis yra reguliariai valgomas. Sužinokite daugiau apie šio ingrediento pritaikymą ir pranašumus:
Privalumai sveikatai
Pasak eksperto Andrea, kiaušinio baltymas laikomas baltymu, turinčiu didelę biologinę vertę, dar vadinamu AVB. Tai reiškia, kad jis turi daugybę amino rūgščių, būtinų kūnui. Peržiūrėkite šias aminorūgštis ir jų funkcijas:
Taip pat skaitykite: Kiaušinis: skanus maistas, teikiantis daug naudos sveikatai
Albuminas: Tai yra pagrindinis baltymas raumenų skaidulų atstatymui, nes tai yra pagrindinė raumenų hipertrofijos skatinimo (masės padidėjimo) paklausos priežastis.
Argininas: „Tai yra amino rūgštis, kuri stimuliuoja azoto oksido gamybą ir skatina geresnę kraujotaką bei audinių deguonį“, - sako jis.
Leucinas: Šis junginys, žinomas kaip šakotosios grandinės aminorūgštis, reguliariai vartojamas sumažina katabolizmo (kur vyksta baltymų skaidymasis) poveikį ir skatina anabolizmą (naujų raumenų ląstelių susidarymą).
Triptofanas: „Tai yra serotonino pirmtakas, paprastai pagerinantis nuotaiką, skatinantis savijautą ir mažinantis potraukį saldumynams“, - priduria dietologė.
Lecitinas: Profesionalas aiškina, kad šis kiaušinio baltyme randamas junginys trukdo absorbuoti cholesterolį žarnyne.
Taip pat skaitykite: Maisto produktų perdirbimas: pabėgimas nuo režimų ir naujas gyvenimo būdas
Vitaminas B2: Tai palengvina deguonies pernešimą per visą kūną, todėl padidėja fizinė ištvermė mankštos metu.
RVPSL peptidas: Mokslininkų atrastas šis peptidas (dviejų amino rūgščių derinys) blokuoja fermentus, atsakingus už angiotenzino, kuris yra atsakingas už kraujospūdžio padidėjimą, virsmą ir yra natūrali alternatyva slėgio mažinimui.
Įvairios amino rūgštys: Kai kurie iš jų naudojami kaip ląstelių fibroblastų, atsakingų už kolageno susidarymą, substratai. Taip pat yra galimybė naudoti ją kaip veido kaukę, kurią reikėtų plakti su citrinos sultimis ir 15 minučių tepti ant odos.
Kiaušinių baltymai ir kultūrizmas
Šio maisto, kaip išteklių raumenims didinti, populiarumas kasdien augo. Andrea taip yra todėl, kad kultūrizmo praktika skatina raumenų skaidulų irimąsi, kurios turėtų būti regeneruotos. "Vartodamas kiaušinio baltymą, jis padės kūnui sintetinti naujus baltymus ir taip užtikrins didesnį raumenų vystymąsi."
Šis veiksmas yra įvairių amino rūgščių derinio ir didelio kiekio albumino buvimo rezultatas, regeneruojantis ir didinantis raumenų skaidulas, taigi skatinantis raumenų apimties padidėjimą.
Taip pat skaitykite:? Aš numečiau 17 kg ne badaudamas ar sportuodamas?
14 saldžių ir pikantiškų kiaušinių baltymų receptų
Nors sportininkai dažniausiai vartoja šį maistą naudodamiesi papildais, kiaušinių baltymai yra labai svarbūs kulinarijai, jie naudojami ruošiant saldžius ir pikantiškus patiekalus.
„Jos funkcija yra aeruoti preparatus, suteikti patiekalui tūrį ir struktūrą, nes jo baltymai koaguliuoja kontaktuodami su šiluma ir suteikia tvirtumą preparatams“, - moko dietologė.
Čia yra skanių saldžių ir pikantiškų variantų, kaip į savo patiekalus įtraukti kiaušinio baltymą:
Pikantiški patiekalai
1. Kiaušinio baltymo pasta: kaip rekomenduoja pats autorius, ši pasta yra puiki alternatyva kiaušinių baltymų omletui paįvairinti ir gali būti skani grynai su skrebučiais, tokiais kaip sumuštinis ar tapijoka.Lengvai pagaminamas, tai pakaitalas prie jūsų užkandžio.
2. Brokolių, kurių angliavandenių angliavandeniai yra mažai angliavandeniai, vartojimas: naudojant tik kiaušinio baltymą, paruoškite skanią tartą, kuri paruošta vos per 30 minučių ir pasižymi skoniu bei maistinėmis medžiagomis. Akcentas čia yra brokoliai - maistas, kuriame gausu skaidulų, kalcio, geležies ir vitamino C.
Taip pat skaitykite: 10 maisto produktų, kurie garantuoja gerą sveikatą
3. Švelniai pakepinta vištienos filė: Šiame recepte kiaušinių baltymas naudojamas vištienos filė iškepti, tokiu būdu užtikrinant, kad avižiniai dribsniai priliptų ir dar daugiau baltymų patektų į patiekalą. Rezultatas: lengvas ir skanus patiekalas.
4. Baltasis omletas: paprasčiausias ir lengviausias baltymų vartojimo būdas: gaminant omletą. Kad jis būtų dar skanesnis, pagardinkite petražolėmis, laiškiniu česnaku, druska, pomidorais, česnaku ir lengvu baltu sūriu.
5. Špinatų omletas: idealus pasirinkimas vakarienei ar net tuo metu, kai norisi lengvesnio patiekalo. Šis omletas tapo dar labiau praturtintas ir turtingesnis maistinėmis medžiagomis, pridedant 2 puodelius susmulkintų špinatų - puikų mineralų, tokių kaip geležis ir vitaminai, šaltinį. .
Saldūs patiekalai
6. Šokoladinis pyragas: Šiame skaniame recepte kiaušinių baltymas yra svarbus ingredientas: jis padės įmaišyti nesūdyto sviesto ir malto šokolado drožlių sausainį, kad susidarytų tešla, užtikrinant formuojamą ir tvirtą tekstūrą.
7. Be miltų šokoladiniai sausainiai: pasirinkdami šį kitą saldų variantą, „clara“ vaidmuo yra užtikrinti sausainio minkštumą, gaunant sklandžią ir minkštą tekstūrą bei malonumą pačioms įvairiausioms skonėms.
8. Migdolų keksas: tradicinis prancūziškas receptas. Šis migdolų keksas, žinomas kaip finansininkas, gali būti apibūdinamas kaip tankus, traškus ir drėgnas tuo pačiu metu. Ką jūs laukiate įrodyti?
9. Kiaušinių baltymų pudingas: Recepto autorius apibūdino kaip saldų debesį, tirpstantį jūsų burnoje. Šis pudingas yra lengvas, lygus ir lengvai pagaminamas. Paruošimo laikas yra tik 10 minučių plius 40 orkaitės, tačiau patarimas yra patiekti šaltai.
10. Snieguoti kiaušiniai: Pateikiami su anglišku kremu, šie kiaušinių baltymai paruošiami kaip sniego baltymai ir virinami verdančiu pienu 4 minutes. Gurmanams atrodantis desertas, vertas rafinuoto restorano.
11. Meringue: Kaip išmokti trijų skirtingų rūšių meringue patiekti kartu su mėgstamu desertu? Čia suprasite skirtumą tarp prancūziškų, šveicariškų ir itališkų morkų ir pamatysite, kaip paruošti kiekvieną iš jų.
12. Atodūsis: tradicinis kepyklų receptas. Šis atodūsio receptas turi tik 3 ingredientus: kiaušinių baltymus, cukraus ir citrinos žieveles, taip pat sviestą, kad suteptų keptuvę. Jis turėtų būti kepamas apie 15 minučių su orkaite 180º kampu.
13. Makaronai: traškus kūgis, kreminė trupiniai ir kvapnus įdaras, o kaip išmokti šį skanų ir gražų prancūzišką receptą? Čia pamatysite, kaip padaryti dvi versijas: vieną su braškių įdaru, kitą su Sicilijos citrinų įdaru.
14. Karamelizuoti riešutai: idealus variantas tiems laikams, kai alkanas ne laiku. Karamelizuotus riešutus galite įvairinti. Kiaušinio baltymas bus atsakingas už cukraus ir cinamono priklijavimą prie riešutų, suteikiant skonį skrudinant.
Pasterizuotas kiaušinio baltymas
Jei norite vartoti dideliais kiekiais, galite pasterizuotą kiaušinio baltymą, paruoštą produktą, paprastai parduodamą „Tetra Pack“ pakuotėse, 1 kg, tai atitinka maždaug 30 baltymų.
„Tai vyksta mechaninio proceso metu, kai kiaušinių tryniai atsiskiria nuo baltymų, veikiami aukštos temperatūros, pašalinant galimą bakterijų ir kitų organizmui kenksmingų mikroorganizmų, tokių kaip salmonelės, riziką“, - sako Andréa.
Anot dietologės, iš keleto šio produkto pasirinkimo pranašumų, palyginti su šviežiais baltymais, galima paminėti saugumą žinant, kad jame nėra bakterijų, jis neturi būdingo kiaušinio kvapo ir vengia švaistyti produktus. tryniai arba darbas juos atskirti tiems, kurie nori vartoti tik baltymus.
Įspėjimai apie kiaušinio baltymą
Profesionalas perspėja, kad kai kuriems jautresniems žmonėms vartojant šį maistą gali atsirasti tokių simptomų kaip diskomfortas žarnyne, dujos, mėšlungis ir viduriavimas. "Žmonės, turintys inkstų problemų, taip pat turėtų vengti vartoti per daug, nes inkstai yra atsakingi už suvartoto baltymų perteklių ir gali sukelti šių organų perkrovą", - patikslinkite.
Kiaušinių baltymų papildymo taip pat turėtų vengti žmonės, turintys alergiją ar turintys alergiją, ir, jei yra kitokių simptomų, kreiptis į dietologą.
Gausu baltymų ir palaikantis raumenų atsistatymą, kiaušinių baltymas gali būti lengvas ir praktiškas būdas priaugti liesos masės, numesti svorio ar net sveikesnę odą. Pabandykite įtraukti šį maistą į savo patiekalus ir pasinaudokite reguliaraus vartojimo pranašumais.
16 Полезных товаров и гаджетов с Aliexpress, которые вам пригодятся / гаджеты с Алиэкспресс 2019 (Balandis 2024)
- Dieta, kūno rengyba, svorio metimas
- 1,230
