Garsus tuo, kad yra alaus sudedamoji dalis, miežiai yra labai maistingi viso grūdo grūdai, kurių augalas labai primena kviečius. Tačiau panašumas labiau išvaizda, o ne kompozicija; Miežiai pasiūlo daugiau maistinių medžiagų nei kviečiai.
Nors brazilų vartojimas vis dar mažai praktikuojamas ir aptariamas, miežių įtraukimas į dietą turi daug naudos sveikatai ir padeda patenkinti įvairių maistinių medžiagų, reikalingų tinkamam mūsų organizmui, poreikį.
• Žaliųjų miežių miltuose gausu A, B, C ir K grupės vitaminų, taip pat mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, selenas, cinkas, jodas ir varis. Ar visos šios maistinės medžiagos yra būtinos, kad organizmas tinkamai funkcionuotų? “- komentuoja endokrinologas, fiziologinių pratimų ir mitybos specialistas Mohamadas Barakatas.
Tie, kurie nori pradėti mėgautis grūdų pranašumais, gali ne tik įtraukti miltus į savo racioną. Nors tai viena žinomiausių vartojimo formų, ji toli gražu nėra unikali: miežius taip pat galima vartoti grūduose, tirpioje formoje, kapsulėse ir net žievelėse.
Miežių nauda
Miežiai, be to, kad pagerina jūsų sveikatą naudodami maistines medžiagas, prisideda ir prie grožio.
Taip pat skaitykite: Sveika mityba: įpročiai ir geresnio gyvenimo receptai
Privalumai sveikatai
Miežiai, turintys daug vitaminų ir mineralų, tiekiantys šias maistines medžiagas organizmui, teikia ir kitokią naudą sveikatai.
„Kadangi miežiuose gausu seleno, magnio, mangano, vario ir tiamino, jie puikiai tinka neuronų mokymuisi ir vystymuisi“, - sako dietologė Cristiane Braga L. Kanashiro.
• Javuose esanti skaidulinė medžiaga skatina žarnyno funkciją, pagerindama maistinių medžiagų įsisavinimą ir užkertant kelią žarnyno trakto ligoms. Jis taip pat turi diuretikų savybių, pagerina ląstelių deguonį, stimuliuoja kraujotaką ir pagreitina medžiagų apykaitą? Mohamadas Barakatas.
Miežiai taip pat turi antioksidacinių savybių, padeda imuninei sistemai ir yra sąjungininkas palaikant kaulų sveikatą. „Miežių jodas taip pat susijęs su hormonų kontrole, nes ši medžiaga veikia skydliaukę“, - priduria gydytojas.
Nauda grožiui
Miežiai yra puikus sąjungininkas gražiai ir sveikai odai. Jo antioksidantas padeda kovoti su priešlaikiniu senėjimu. Kaip sako Mohamadas Barakatas, „Javai turi savybių regeneruoti odos ląsteles ir atkurti elastingumą bei hidrataciją“.
Be odos, miežiuose esančios maistinės medžiagos taip pat prisideda prie nagų ir plaukų sveikatos ir grožio: Biotinas, B komplekso vitaminas, skatina plaukų ir nagų augimą.
Papildydami naudą, pasak dr. Cristiane, miežiai „suteikia energijos ir kovoja su laisvaisiais radikalais“. Tai taip pat suteikia organizmui nemažai fosforo, kuris padeda sustiprinti ląstelių struktūrą ir daro įtaką sveikai išvaizdai.
Miežių savybės
Selenas: Jis turi antioksidacinį poveikį, padeda sureguliuoti skydliaukės hormonus, padeda užkirsti kelią vėžiui ir apsaugoti imuninę sistemą.
Magnis: reguliuoja mineralų įsisavinimą, padeda kaulams ir raumenims. Tai taip pat padeda kūnui gaminti energiją ir palaikyti normalų širdies ritmą.
Varis: padeda ląstelių veiklai, padėdamas gaminti energiją ir ją apsaugoti.
Kalcis: Jie prisideda prie kaulų ir dantų sveikatos, nes juos formuoja ir palaiko.
Manganas: Tai taip pat padeda kaulų formavimui, yra fermentų, padedančių reguliuoti cholesterolio, angliavandenių ir amino rūgščių, komponentas.
Rungtynės: Kaip ir kalcis, fosforas yra tiesiogiai susijęs su dantų ir kaulų sveikata. Tai taip pat padeda palaikyti įprastą kūno pH.
Vitaminas B1: Vitaminas B1, arba tiaminas, yra vienas iš miežių B grupės vitaminų. Šis vitaminas turi esminių savybių tinkamam širdies, nervų sistemos ir raumenų darbui.
Vitaminas K: Jis vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjime ir prisideda prie skeleto sveikatos.
Kaip vartoti miežius
Miežiai gali būti vartojami įvairiais būdais, kad suteiktų kūnui visas jo savybes, maistines medžiagas ir naudą sveikatai. Peržiūrėkite pagrindinius:
- Sėlenos: Miežių sėlenos gali būti naudojamos duonos, pyrago ir pyrago patiekalų receptuose kaip alternatyva kvietiniams miltams.
- Grūdai: Miežių grūdus taip pat galima įtraukti į salotų receptus, risottos ir kitus patiekalus.
- Tirpus: Tirpūs miežiai gali būti vartojami kaip kava, atsižvelgiant į spalvą ir skonį, kuris yra labai panašus į gėrimą. Tačiau miežių kava neturi kofeino. Be to, šią formą galima dėti į sriubas ir sultis, kad dar labiau padidintų patiekalų maistines medžiagas.
- Arbata: Miežių arbata yra gana populiari Azijos šalyse. Paruošta iš maceruotų arba skrudintų pupelių, arbatą galima gerti karštą arba šaltą.
- Kapsulės: Kapsuliniai miežiai gali būti geras pasirinkimas tiems, kurie nenori miežių vartoti kaip dietos dalį ir vis dar nori mėgautis jo teikiamais pranašumais.
- Lupimas: Kadangi miežių žievelės turi didelę naudą odai sveikatai ir grožiui, jos turi šviesinamąjį poveikį, padeda drėkinti ir kovoti su senėjimu.
5 receptai su miežiais
1. Miežių risotto: Ar šis rizotas papildo miežius kitomis daržovėmis? pomidorai, morkos, petražolės ir laiškinis česnakas. Lengvai pagaminamas patiekalas taip pat gali būti valgomas kaip salotos, tik palaukite, kol jis atvės.
2. „Cevaccino“: Tiems, kurie nori kavą pakeisti miežiu, tai yra geras kapučino tipo gėrimo receptas be kofeino. Naudotas miežių formatas yra tirpus, sumaišomas su pieno milteliais, kepimo soda, cinamonu ir šokolado milteliais.
3. Miežių vinaigretė: Šis receptas naudoja grūdų miežius ir yra praktiška, greita ir lengva alternatyva geram prieskoniui vartoti salotų formos grūdus.
4. Kreminis miežių risotas: Šiame recepte rizotas papildytas arugula ir graikiniais riešutais, gautas grietinės arba šviežios grietinėlės rezultatas.
5. Miežiai su mėsa: Naudojant grūdų miežius, šiame recepte grūdai derinami su kitomis daržovėmis ir virta mėsa. Geras pasirinkimas visaverčiam, maistingam ir lengvai paruošiamam patiekalui.
Kontraindikacijos
Kaip ir kviečiuose, miežiuose yra glitimo. Taigi jis yra draudžiamas celiakija sergantiems pacientams, perspėja dietologė Cristiane Braga. Šiuo atveju amarantas gali būti gera alternatyva miežiams pakeisti nesmulkintais grūdais, nes jie turi didelę maistinę vertę (turi daug baltymų, ląstelienos, kalcio, geležies, kalio, fosforo ir vitaminų) ir neturi savo sudėtyje glitimo. .
Grūdų mitai ir tiesos
1. Ar galiu turėti alaus kaip miežių vartojimo būdą?
Ne. Tai atrodo akivaizdu, tačiau nė vienam sumaniam vaikinui tai nereikalauja sustiprinti miežių pranašumų kaip pasiteisinimo? Ar vartojimas alaus pavidalu neduoda jokios naudos, be to, nesibaigia jokia dieta? Mohamadas Barakatas.
2. Ar miežių miltai gali pakeisti kvietinius miltus?
Taip Dr. Mohamadas pabrėžia, kad miežiai „tarnauja kaip maistingas ir funkcionalus rafinuotų kvietinių miltų pakaitalas, o tai nėra naudinga organizmui“. Todėl pakeitus kviečių miltus miežiais, padidės jūsų receptų maistinė vertė.
3. Miežių penėjimas?
Ne. Nepaisant angliavandenių, miežiai turi mažai kalorijų (apie 350 kiekvienam 100 g). Be to, „į receptus paprastai pridedama nedaug, o tai tikrai neprisideda prie svorio padidėjimo“, - komentuoja dr. Cristiane.
Kur įsigyti įvairių formų miežių
Peržiūrėkite keletą internetinių parduotuvių variantų, kur galite rasti keletą miežių formatų, skirtų vartoti.
„Malte & Cia“ miežiai su dribsniais (500 g) už 4,10 USD
Puikus tirpus miežis už 28,90 USD už Žemės žmogų
Grūdų miežiai (500 g) už 2,99 USD ant žalios žolės
Tirpūs „El Pocillo“ miežiai už 2,30 USD „Relva Verde“
„Superbom“ skrudinti ir malti miežiai už 4,31 USD už Sarono namus
Miežių dribsniai už 5 USD už „No Lar Alimentos“
Suraskite jums geriausią vartojimo formą ir pradėkite įtraukti miežius į savo racioną, kad gautumėte maistinių medžiagų savo receptuose ir mėgautumėtės nauda sveikatai ir grožiui! Tačiau būtinai pasitarkite su dietologu, kuris padės išsirinkti miežių meniu.
SKAIDULOS - gyvybės eliksyras ??? (Balandis 2024)
- Maistas
- 1,230
