„Tortéi“: įdaryti makaronai, kad paragauti Italijos namuose

Pagrindinis puslapis> „iStock“

Įprasti itališkos virtuvės tortai yra ne kas kita, kaip moliūgų įdaryti makaronai. Saldus įdaro skonis, priešingai nei tešlos minkštumas, sukuria skanų gurkšnį, kuris jus palinksmins!

Be tradicinio paruošimo, galite leisti savo kūrybiškumui tekėti ir paruošti kitokį tortą: arba su pomidorų padažu, pagardintu prieskoniais, arba įdaryti riešutais ir špinatais! Pasirinkite savo mėgstamą preparatą ir į savo virtuvę atsineškite nedidelį gabalėlį Italijos:

„Tortéi“ receptas

Ingredientai

• 500 g kabotano moliūgo;
• 400 g kvietinių miltų;
• 100 g tarkuoto parmezano;
• 50 g manų kruopų;
• 3 kiaušiniai;
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus;
• 1/4 puodelio vandens;
• 1/2 puokštės šalavijų;
• Druska pagal skonį;
• Juodieji pipirai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio pildymas

1. Sanitinius, nulupkite ir supjaustykite Cabotiá moliūgą į mažus kubelius;
2. Į verdančio vandens keptuvę virkite moliūgą maždaug 20 minučių, kol suminkštės;
3. Nusausinkite ir sudėkite į kitą indą;
4. Tada įpilkite tarkuoto parmezano, juodųjų pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite, sutrinkite moliūgą iki vientisos grietinėlės. Rezervas

Žingsnis po žingsnio tešla

1. Į dubenį suberkite miltus, kiaušinius, alyvuogių aliejų, vandenį, manų kruopas ir pagardinkite druska pagal skonį. Gerai sumaišykite su šaukštu ir rankomis, kol gausite vienodą tešlą;
2. Pabarstykite miltus ant lygaus, švaraus paviršiaus, pavyzdžiui, stalo ar kriauklės, ir tešlą iškočiokite suktiniu kaiščiu ar ritinėliais, kol ji bus plona;
3. Pjaustytuvu ar peiliu supjaustykite tešlą į kvadratus;

Apdaila

1. Įdėkite šiek tiek įdaro į kiekvieno kvadrato vidurį, bet nepamirškite išmatuoti kiekio, kad jis neištekėtų!
2. Iš abiejų kvadrato pusių šiek tiek tepkite vandenį ir perlenkite per pusę, suformuodami trikampį ir palikdami įdarą viduje;
3. Su šakute suspauskite trikampio galus, kad tešla būtų sandariai uždaryta;
4. Į verdančio vandens keptuvę dedame tortelijas virti 4 minutes;
5. Nusausinkite tortelijas išpjaustytu šaukštu ir keptuvėje su alyvuogių aliejumi pagal skonį bei šalavijų lapus tešlą pakepinkite iki auksinės spalvos.

Patiekite karštą, o jei norite, papildomai užpilkite alyvuogių aliejaus ir tarkuoto parmezano sūrio, kad patiekalui suteiktų dar daugiau skonio ir kremingumo!

Kiti tortéi receptai

Labai universalus, ar tortéi galima gaminti ir kitais būdais? nuo tešlos paruošimo iki įdarų pasirinkimo. Taigi, patikrinkite kitus šių skanių makaronų receptus:

1. Braškių Tortéi

Taip pat skaitykite: 23 kanapių receptai, kuriems garantuojama sėkmė bet kuriame vakarėlyje

Be kremingumo, kurį gali pasiūlyti tik moranga, šio tortéi įdaras yra pagardintas svogūnais, cinamonu ir muskato riešutais. Šių ingredientų kvapas ir saldus lytėjimas padarys jūsų patiekalą ypač ypatingą! Kitas patarimas - naudoti tortų formavimui naudojamas ledo formas, todėl procesas tampa praktiškesnis ir lengvesnis.

2. Tortéi su pasteliniais pyragais

Šiuo preparatu perkelkite praktiškumą į kitą lygį, kuris išmokys naudoti pyrago tešlą tortai gaminti. Skonis yra įdaras, pagamintas su kabota moliūgu ir malta jautiena, ir nuluptas pomidorų padažas, kuris subalansuoja įdaro saldumą!

3. Moliūgų tortilla su parmezanu

Kiekvienas, kuris mėgsta paragauti tikro itališko patiekalo, žino, kad kuo daugiau sūrio, tuo geriau! Todėl šiame recepte mokoma, kaip paruošti įdarą, kuriame būtų pilna prieskonių ir prieskonių, kurie, be viso kito, dar užima ir nemažą dozę parmezano sūrio. Kartu su moliūgu šis įdaras suteiks kvapiųjų medžiagų sprogimo.

Taip pat skaitykite: 10 riebių maisto produktų, kuriuos galite (ir turėtumėte) įtraukti į savo racioną

4. Moliūgų tortilla su anakardžiais

Paruoškite šio recepto įdarą: gardinkite moliūgus, anakardžius, tarkuotą parmezaną, džiūvėsėlius, dijono garstyčias, sicilietišką citriną ir muskato riešutą, suvienydami puikius skonius, tekstūras ir aromatus. ir paliks jus sensacingą maistą!

5. Moliūgų špinatai Tortéi

Plačiai naudojami makaronų įdarui, špinatai taip pat yra puikus pasirinkimas norintiems naujovių ruošiant tortą. Be to, kad sukuria spalvų kontrastą su moliūgo apelsinu, daržovė suteikia makaronams švelnų ir skanų prisilietimą, todėl jie tampa dar tobulesni ir elegantiškesni.

6. „Ossobuco Tortéi“ su triufelių padažu

Taip pat skaitykite: 20 paprastų ir nenugalimų orkaitės makaronų receptų

Idealiai tinka vakarienei ir ypatingoms progoms, šis tortė yra vertas geriausių Italijos restoranų! Turint skanų ossobuco įdarą ir triufelių padažą su morkomis, porais ir vynu, neįmanoma atsispirti šio patiekalo skoniui.

7. Kiaulienos nugarinė Tortéi

Net ir be tradicinio moliūgo galima atsigaivinti ir naujovėms ruošiant tortą! Pvz., Šis receptas moko, kaip paruošti kiaulienos nugarinės filė, atvėsintus gabalėlius, kiaušinius ir prieskonius, idealiai tinkančius tiems, kurie mėgsta visaverčius ir stipresnio skonio makaronus!

8. Netikras Tortéi

Naudodami paruoštus makaronus galite atkurti tortéi skonį be rūpesčių paruošdami šviežius makaronus ir surenkant įdarą atskirai. Šis preparatas moko ypač praktiško ir naujoviško patiekalo gaminimo varianto, pomidorų ir moliūgų padažo gaminant tokį pat skanų, koks buvo originaliame recepte.

Taip pat skaitykite: 29 fondiu receptai šiltoms šaltoms naktims

Dabar, kai supratote, kad galite gaminti skanius ir praktiškus naminius makaronus, peržiūrėkite šiuos šviežių makaronų receptus, kad dar labiau paįvairintumėte savo meniu!

Tortéi de moranga - Receitas Revisitadas (Balandis 2024)