Tipiškas prancūziškas patiekalas, iš pradžių žinomas kaip „Gratin dauphonois“? arba „pomme de terre gratin“, bulvių au gratinas yra skanus ir praktiškas pikantiško patiekalo pasirinkimas. Patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras, jį sudaro keptų bulvių pagrindas ir grietinė au gratin.
Nors jo originalioje versijoje nenaudojamas sūris, šį ingredientą galima pridėti, kad praturtintų patiekalo skonį. Jį paruošus reikia atlikti keletą žingsnių, jis tampa pakaitos galimybe ir gali įgyti papildomas versijas su įvairiais ingredientais. Peržiūrėkite skanių bulvių au gratino variantų pasirinkimą ir išsirinkite savo mėgstamiausią:
Paprasti „Gratin“ bulvių receptai
1. Greitas bulvių au gratinas: naudojant tik keturis ingredientus, šiame recepte pateikiamas supaprastintas žingsnis po žingsnio skanios au gratino bulvės. Svarbiausia bulves supjaustyti mandolinu (arba mandolinu), daržovių pjaustytuvu, kuris garantuos tą patį dydį bulvių pleištams.
2. Bulvės au gratin su sviestu: lengvesnis variantas nei tradicinė bulvių au gratin versija, čia grietinėlė ar sūris pakeičiami sviestu ir alyvuogių aliejumi. Kai skiltelės supjaustomos vienodo storio, patiekalas atrodo burnoje tirpstantis. Skonį pagal skonį dar praturtina česnakai, svogūnai, druska ir pipirai.
3. Bulvės au gratin su abiem padažais: šiek tiek skiriasi nuo tradicinės šio recepto versijos, tačiau išlaikant praktiškumą, čia siūloma ruošiant naudoti dviejų rūšių padažus: bechamel padažą (arba baltąjį padažą) ir pomidorų padažą. Mocarela ir tarkuotas parmezanas sustiprina patiekalo kremingumą ir skonį.
Taip pat skaitykite: 161 bulvių receptas, kuris suteiks jūsų gyvenimui naujos prasmės
4. Bulvės au gratin su muskato riešutu: Šioje versijoje grietinėlė pakeičiama baltu padažu, pagamintu iš nenugriebto pieno, sviesto ir miltų mišinio. Tarkuotas muskato riešutas garantuoja dar stipresnį skonį.
5. Herb au gratin bulvės: pasirinkdami šį prieskonį, žolelėms naudojami rozmarinai, bazilikai, čiobreliai, šalavijai, mairūnai ir citrinos balzamas. Kad būtų lengviau tarkuoti ir užtikrinti didesnį skonį, yra „gruyère“ sūris.
6. Bulvės su česnaku „Gratin“: Norėdami gauti sodrų grietinėlės skonį, kremas sumaišomas su varške ir mocarela ir pagardinamas česnaku, laiškiniu česnaku, pipirais, aštria paprika ir smulkintais alyvuogėmis. Maždaug per 40 minučių orkaitėje galite paragauti šio stebuklo.
7. Bulvės au gratin su visais trim sūriais: Jei sūrio vartojimas jau sustiprina bulvių skonį, įsivaizduokite, kad sumaišysite tris skirtingas rūšis. Šio recepto receptai buvo mocarelos sūris, šakute sutrintas gorgonzola sūris ir parmezanas, naudojami tiek grietinėlėje, tiek apibarstyti lėkštėje.
8. Bulvės au gratin su varške: Norėdami pagaminti lengvesnį patiekalo variantą, kremas pakeičiamas lengva varške. Paprastas gaminti, tereikia pakaitomis pjaustytų bulvių sluoksnių, pagardinto druska ir pipirais su varške, apkepinti tarkuotu sūriu ir kepti 30 minučių, ugniai atsparią ugniažolę dengiant aliuminio folija.
Taip pat skaitykite: 24 skanių kaimiškų bulvių receptai ir praktinis gaminimas
9. Bulvės au gratin su parmezanu: stipraus skonio sūris „Parmesan“ naudojamas kartu su mocarela apibarstyti ir patiekalui pabaigti. Grietinėlė gaminama iš pieno, daržovių atsargų, sviesto, kvietinių miltų ir kitų prieskonių.
10. Kreminė „au gratin“ bulvė: lengvesnei grietinėlės versijai kremas dalijasi erdvė su pienu, mišiniui sutirštinti, naudojant šaukštą kukurūzų krakmolo. Pasirinkus šią parinktį, bulvių pleištai yra nemažo pločio ir prieš einant į orkaitę turėtų būti virti vandenyje ištirpintame daržovių sultinyje.
11. Bulvės au gratin su grietinėlės sūriu: Kitas variantas, kai bulvės turėtų būti iš anksto išvirtos, kad būtų užtikrintas patiekalo minkštumas, čia kremas gaminamas su tarkuotu parmezano sūriu, grietine ir paruoštu keturių sūrių padažu. Į viršų, mocarelos sūrį ir parmezaną.
12. Bulvės au gratin su rozmarinu: Bulvių ir rozmarinų mišinys gali patikti pačioms įvairiausioms skonėms, išryškėjant šiame recepte. Grietinėlė vėl sumaišoma su pienu, užtikrinant sklandų ir skanų padažą, ir pagardinta česnaku, pipirais ir druska. Puikus variantas, kai sūris nenaudojamas rudai.
13. Saldžiosios bulvės su au gratino kasava: Šioje versijoje pasirinkta bulvių rūšis garantuoja skirtingą skonį. Naudojant saldžias bulves ir maniokas ar baroa bulves, jos turėtų būti virtos atskirai, nes joms reikia skirtingo laiko minkštumui pasiekti. Norėdami baigti patiekalą, pabarstykite tarkuoto sūrio ir pridėkite šakelę rozmarino.
Taip pat skaitykite: 30 nesudėtingų bulvių košės receptų
Tarkuotų bulvių receptai
14Bulvės au gratin su kumpiu: Naudodami baltą padažą, pagamintą iš pieno, miltų, sviesto, druskos, pipirų ir muskato riešuto, sluoksniai turėtų pakeisti bulvių, baltojo padažo, bulvių, sūrio ir kumpio, bulvių ir padažo dar kartą ir baigti sūriu. tarkuotų apibarstyti lėkštėje.
15. Bulvės au gratin su šonine ir varške: iš anksto išvirtos, čia bulvių griežinėliai pridedami su padažu, pagamintu iš šoninės, svogūno, grietinės, varškės, tarkuoto parmezano ir anksčiau išplaktų kiaušinių. Kaip paskutinis sluoksnis, mocarelos sūris garantuoja skonį ir kad? kad visi myli.
16. Bulvės „Salami au gratin“: paprastas gaminti, autorius siūlo šį patiekalą paruošti prieš dieną, kad būtų lengva paruošti. Be bulvių sluoksnių ir pikantiško grietinėlės, šioje versijoje kaip įdaras naudojami saliamiai ir mocarelos sūris.
17. Bulvės au gratin su grietinėlės sūriu ir porais: Jei jūsų kremas ypač pabrėžia porus, šis ingredientas prieš patiekiant kremą, tarkuotą parmezano sūrį ir petražoles turėtų būti sutrinamas svieste. Su keliais procesais įmanoma pasigaminti patiekalą, kuriame pilna skonių!
18. Bulvės au gratin su pepperoni ir pepperoni: idealus pasirinkimas patiekti kaip pagrindinį patiekalą. Ši versija derina idealią baltymų ir angliavandenių dozę. Kaip? sūrus, filė mignonas ir pepperoni garantuoja skoningą ir akį traukiančią versiją.
Taip pat skaitykite: 22 skanių ir lengvai paruošiamų įdarytų bulvių receptai
19. Bulvės au gratin su kukurūzais: Ši alternatyva patiekalą patiekia kitaip. Vietoj supjaustytų bulvių jos turėtų būti nedidelio dydžio, išvirtos ir pakepintos kartu su kukurūzų, svogūnų, česnakų ir žaliųjų kvapais. Parmezano sūris, apibarstytas lėkštėje, padeda paruduoti.
20. Bulvės au gratin su funghi kremu: Į patiekalą įpylus porciją baltymų, funghi grybai suteikia daugiau skonio ir spalvos galutinio rezultato. Be to, kad naudojamas grybas, padažas gaminamas su grietine, sultinys naudojamas grybams sudrėkinti, svogūnai, druska ir juodieji pipirai.
21. Bulvės au gratin su šitaku: Kitas variantas, kai grybai naudojami kaip baltymų šaltinis, šis variantas pasirinko šitaką kaip svarbiausią ingredientą. Norėdami suteikti bulvėms daugiau skonio, jos iš anksto išvirtos pieno ir baltojo vyno mišinyje, į kurį pateks raugintų ir pagardintų grybų porcijos.
22. Bulvės au gratin su pepperoni ir brokoliais: čia bulvės įgyja netaisyklingų gabaliukų, pagreitindamos jų paruošimą. Iš anksto išvirti ir išdėstyti ant ugniai atsparios ugnies, jie gauna sluoksnį pjaustytų pipirų su svogūnais, brokolius, troškintus su alyvuogių aliejumi ir česnakais, ir skanų rikotos kremą su gerai pagardintu pienu.
23. Bulvės „au gratin“ su vištiena: idealus variantas, norint išnaudoti naminių paukščių likučius iš šaldytuvo, gali būti gaminamas su vištiena, chesteriu ar kalakutiena, užtikrinant naują naudojimą to, kas būtų atsisakyta. Grietinėlė gaminama iš pieno, sviesto, miltų mišinio, pagardinto druska, pipirais ir šviežiai tarkuotu muskato riešutu.
24. Bulvės au gratin su šonine, kaparėliais ir pievagrybiais: tikras patarimas mėgstantiems labai ryškius skonius, čia bulvės, supjaustytos mažais, iš anksto paruoštais gabalėliais, pridedamos baltojo padažo su troškintais šonine, kaparėliais ir pievagrybiais. Baltame grietinėlėje vis dar išplaktas kiaušinis, o patiekalas užbaigiamas tarkuotu Parmezano sūriu.
Atlikus keletą procesų, bulvių au gratinas gali būti idealus pasirinkimas patiekti sekmadienio pietus ar netikėtai apsilankius. Nesvarbu, ar tai jūsų tradicinis pasirinkimas, ar papildomos versijos su skirtingais ingredientais, šis patiekalas gali patikti visiems jūsų svečiams. Pasirinkite savo mėgstamą variantą ir mėgaukitės šiuo stebuklu.
Roast Potatoes Three Ways | Jamie Oliver (Balandis 2024)
- Maistas
- 1,230
