Raudonėlis, dar žinomas kaip mairūnas arba raudonėlis, yra aromatinga žolė, naudojama virimui tūkstančius metų. Kas niekada neatsisakė, pavyzdžiui, sūrio picos, kumpio, pomidoro ir raudonėlio ?!
"Aš manau, kad raudonėlis maisto produktams visada suteikia kitokį skonį?" Aš, pavyzdžiui, mėgstu pagardinti kopūstų salotas. Bet, žinoma, tiesa yra ta, kad ji eina su viskuo: pica, makaronai apskritai ir pan.?, - komentuoja 27 metų mokytoja Patricia Medeiro.
Namų šeimininkė Maria Leme, 58 m., Taip pat mėgsta raudonėlį ir sako, kad žolelę ji naudoja daugumai patiekalų ruošti. ? Kai gaminu, pavyzdžiui, sūrio ir daržovių pyragą, ar galiu pridėti raudonėlio? Į makaronų padažą taip pat negalima praleisti? Bet kokiu atveju raudonėlis daro bet kurį receptą skanesnį? “, - sako jis.
Tai, ką žino keli, yra tai, kad žolelė, be svarbaus vaidmens teikiant daugiau skonio maistui gaminant, taip pat teikia nemažai naudos sveikatai.
„Raudonėlis turi keletą maistinių savybių, kurios gali padėti mūsų kūno funkcionavimui“, - komentuoja dietologė ir asmeninė dieta Sabrina Lopes.
Žemiau rasite šią ir kitą informaciją apie šią žolelę, kuri jau yra daugelio žmonių raciono dalis.
Raudonėlio nauda sveikatai
Sabrina Lopes pasakoja apie raudonėlio naudą organizmui:
- Jis turi antioksidantų savybių (antioksidantai padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio).
- Tai priešuždegiminis.
- Tai antibakterinis. Raudonėlio antibakterinis poveikis padeda kovoti su Helicobacter pylori bakterija? daugiausia atsakinga už skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opą. Tai taip pat skatina žarnyno floros pusiausvyrą, o tai taip pat padeda mūsų imuninei sistemai ir svarbių medžiagų įsisavinimui į organizmą? - aiškina dietologė Sabrina Lopes.
- Tai veikia virškinimo sistemą. "Jis veikia virškinimo sistemą stimuliuodamas virškinimo fermentų, taip pat medžiagų, tokių kaip taninas, cervakolis, cimenas ir linalolis, gamybą." kurios garantuoja virškinimo savybes, mažinančias dujų susidarymą ir užkertančias kelią diegliams žarnyne? “, - pabrėžia Sabrina Lopes.
- Jis veikia diuretikus. „Raudonėlis turi silpną diuretikų poveikį, jis palengvina kraujotaką, taip pat apsaugo nuo patinimo, didelių svorio pokyčių ir kojų skausmo“, - aiškina dietologė Sabrina.
- Turi atsikosėjimą skatinančių veiksmų. „Kai raudonėlis naudojamas arbatos pavidalu, jis veikia atsikosėjimą palengvinančiu kosuliu“, - sako Sabrina Lopes.
- Turi priešgrybelinį poveikį. "Kova su grybeliais, pavyzdžiui, su kandida, per raudonąją veikliąją medžiagą karvakrolį?" kas turi savybę slopinti šio grybelio augimą?, - aiškina profesionalas.
- Stimuliuoja imuninę sistemą dėl timolio buvimo.
Raudonėlio x vėžys
Kai kurie tarptautiniai tyrimai parodė, kad raudonėlis yra svarbus sąjungininkas kovojant su vėžiu.
Pavyzdžiui, 2012 m. JAV Long Ailendo universitete atliktais tyrimais nustatyta, kad žolė gali būti naudojama kovojant su prostatos vėžiu. Taip yra todėl, kad, tyrėjų teigimu, raudonėlyje esanti medžiaga, vadinama karvakroliu, skatina vėžio ląsteles sunaikinti save.
Neseniai Jungtinių Arabų Emyratų universiteto biologai taip pat pranešė, kad raudonėlis gali padėti sulėtinti arba užkirsti kelią vėžio progresavimui krūties vėžiu sergančioms moterims.
Vis dėlto svarbu pabrėžti, kad reikėtų patvirtinti tolesnius tyrimus, kurie patvirtintų galimą raudonėlio naudą kovojant su vėžiu.
Kaip raudonėlį naudoti maiste
Rinkoje, sako Sabrina Lopes, raudonėlio galima rasti eterinio aliejaus, šviežių lapų ir, dažniausiai, džiovintų raudonėlio lapų pavidalu.
Sabrina Lopes aiškina, kad raudonėlis dažniausiai naudojamas tipiniuose italų patiekaluose, tokiuose kaip pomidorų padažai, baklažanų parmigiana ir pica. „Bet jis taip pat gali būti naudojamas kasdien virtuvėje kaip prieskonis daržovių, mėsos, žuvies ir paukštienos prieskoniuose“, - sako jis.
Daugelis žmonių vis dar turi įprotį pagardinti salotas raudonėliais. Kitas variantas yra raudonėlio panaudojimas ruošiant vaistažolių druską (žaliąją druską) ir vietoj įprastos druskos naudokite ją savo receptuose. Štai kaip lengva jį paruošti:
„Taip pat galima iš arbatos pasigaminti arbatos ir įpilti į kopūstų sultis“, - priduria dietologė Sabrina.
Dietologė atkreipia dėmesį, kad raudonėlio, kaip ir kitų prieskonių, pabaigoje reikia įterpti raudonėlio. „Venkite pirmenybės, nes aukšta temperatūra gali prarasti maistines savybes“, - aiškina jis.
Kaip laikyti raudonėlį namuose?
Geriausia, jei norite išsaugoti žolelių savybes, džiovintą raudonėlį laikykite sausoje, tamsioje vietoje ir atokiau nuo karščio, kaip paaiškino Sabrina Lopes. „Venkite aukštos temperatūros, todėl venkite atvirų lentynų ant viryklės ar kito šilumą gaminančio prietaiso ar šalia jo“, - sako jis.
Šviežias raudonėlis gali būti užšaldytas, kad ilgiau išlaikytų savo savybes. „Nenaudokite, jei pasikeitė žolelės spalva ar kvapas“, - priduria dietologė Sabrina.
Kaip auginti raudonėlį namuose?
Raudonėlį, kaip ir kitas žoleles, lengva sodinti: sode arba patalpose iš mažų augalų ar sėklų.
Raudonėlį galite auginti savo sode. Šį raudonėlį galima laikyti šviežią, užšaldytą ir netgi jūs galite atlikti šio raudonėlio džiovinimo procesą. Žmonės, naudojantys šį metodą, įsitikina, kad naminių žolelių skonis ir aromatas yra ypatingi? “, - reziumuoja dietologė Sabrina.
Peržiūrėkite žemiau esantį vaizdo įrašą, kad sukurtumėte savo mini namų sodą, kuriame augintumėte mėgstamus prieskonius:
Tolesniame žingsnyje jūs sužinosite, kaip dehidratuoti vaistažoles, kad jie būtų išsaugoti daug ilgiau:
Dabar jūs turite dar keletą rimtų priežasčių vartoti raudonėlį! Žolelė gali ne tik pagardinti maistą, bet ir įvairiais būdais.
Maistas ir vaistai gamtoje vasaros viduryje (Kovo 2024)
- Maistas
- 1,230
