Celiakija: glitimo netoleravimas

Įsivaizduokite gyvenimą be, pavyzdžiui, duonos, pyragaičių, bandelių, picos, makaronų ir daugybės kitų malonumų, pagamintų iš kvietinių miltų. Sunku, ar ne? Tai tik keli iš tūkstančių žmonių, kenčiančių nuo glitimo netoleravimo, mitybos apribojimų.

Žemiau galite paaiškinti keletą pagrindinių klausimų apie ligą ir šiek tiek daugiau apie ją suprasti.

Kas yra celiakija?

Celiakija arba nuolatinis glitimo netoleravimas yra autoimuninė liga, kuri pirmiausia pažeidžia plonąją žarną.

Kai celiakija valgo glitimą, organizmas reaguoja prieš save, pažeisdamas plonąsias žarnas linijuojančias sienas, pablogindamas maisto medžiagų, kurios nepasiekia ten, kur turėtų pasiekti, įsisavinimą ir sukeldamas daugybę reakcijų.

Kas yra glitimas?

Glitimas yra pagrindinis kviečių, avižų, rugių, salyklo miežių ir jų darinių baltymas.

Šio baltymo yra daugumoje maisto produktų, taip pat vaistuose, pramoniniuose gėrimuose, kosmetikoje ir kituose iš šių grūdų pagamintuose produktuose.

Vis dar nėra glitimo pašalinimo iš maisto metodų, todėl net ir kepant ar verdant, jo liko.

Kokie statistiniai duomenys apie ligą?

Celiakija, nors ir nėra gerai žinoma, Brazilijoje laikoma įprasta, tačiau dėl informacijos trūkumo ir sunkumų diagnozuojant problemą sumažėja specialistų paieška, taigi, ir galimybės pagerinti celiakija sergančių pacientų gyvenimo kokybę.

Manoma, kad JAV ir Europoje 100–200 žmonių grupėje 1 yra celiakija. Brazilijoje nėra oficialių duomenų, tačiau 2005 m. UNIFESP paskelbtoje apklausoje su suaugusiųjų kraujo donorais atliktas tyrimas parodė, kad kiekvienoje 214 San Paulo gyventojų grupėje yra 1 celiakija. Brazilijos nacionalinės celiakijos asociacijų federacijos duomenimis, daugiau nei milijonas brazilų turi ligą ir jos nežino.

Kada liga pasireiškia?

Liga paprastai pasireiškia pirmaisiais gyvenimo metais, kai tik į kūdikių racioną įpilamas glitimas, tačiau yra atvejų, kai netolerancija pasireiškia tik suaugus.

Kas gali išsivystyti liga?

Neįmanoma pasakyti, ar žmogus sirgs šia liga, bet tyrimai rodo, kad didesnė tikimybė susirgti šia liga tarp moterų, kai santykis yra viena moteris su dviem celiakija sergančiais vyrais, o žmonės, sergantys 1 tipo cukriniu diabetu, skydliaukės problemos, Turnerio sindromas, Williamso sindromas ar celiakijos pirmojo laipsnio giminaičiai.

Kokie simptomai?

Yra išimčių, tačiau labiausiai paplitęs celiakijos simptomas yra lėtinis viduriavimas, kuriam būdingas šviesios spalvos skystis ar minkštos išmatos, o tai gali reikšti, kad žarnynas neįsisavina maistinių medžiagų.

Be to, su šia liga gali būti tiesiogiai susijusios kelios kitos problemos, tokios kaip vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, dirglumas ir menkas svorio padidėjimas, augimo sulėtėjimas ir brendimas dėl maistinių medžiagų trūkumo, geležies stokos anemija. , osteoporozė, nevaisingumas, pasikartojantys persileidimai, netinkama mityba ir net neurologiniai sutrikimai.

Kūdikiams tai gali sukelti riebalų sumažėjimą ir pakenkti augimui.

Celiakija taip pat gali būti besimptomė, ty be simptomų, o tai gali būti pavojinga, nes negydoma liga gali sukelti tokias problemas kaip žarnyno vėžys, anemija, osteoporozė, anemija, pasikartojantys persileidimai ir sterilumas.

Kaip nustatoma diagnozė?

Norėdami diagnozuoti ligą, atliekama serija kraujo tyrimų, siekiant nustatyti susijusių antikūnų buvimą, tačiau tikslesniam rezultatui gauti reikalinga analizė, siekiant patikrinti, ar nepasikeitė villi, apimantis plonosios žarnos sieneles, ir Tai galima padaryti tik atliekant biopsijos endoskopiją, kurios metu paimami maži audinio mėginiai analizei.

Nustačius diagnozę, jei taip, celiakijai rekomenduojama pasikonsultuoti su dietologu, kad gautų visą informaciją, reikalingą naujai dietai pradėti.

Kaip atliekamas gydymas?

Vienintelis būdas gydyti ligą yra pašalinti glitimą laikantis griežtos dietos, ty nenaudojant duonos, pyragų, krekerių, makaronų, būgnelių, kibinų, picų, alaus, viskio, degtinės ir kitų maisto produktų, turinčių glitimo. jo sudėtyje ar gamybos procese.

Paprastai celiakijos dietą sudaro riebalai (margarinas, sviestas, aliejus) ir baltymai (mėsa apskritai) ir mažiau angliavandenių (makaronai be glitimo, cukrūs).

Norėdami subalansuotos mitybos, coeliacs turi kontroliuoti savo baltymų vartojimą, saikingai vartoti riebalus ir padidinti vaisių, natūralių sulčių, daržovių ir ankštinių augalų suvartojimą.

Kadangi tai yra į alergiją panašus procesas, ligai suaktyvinti pakanka bet kokio nuryto glitimo kiekio.

Per kelias dienas iš dietos pašalinus glitimą, simptomai pradeda nykti ir vidutiniškai per metus žarnyno gleivinės normalizuojasi, tačiau iš dietos pašalinti glitimą yra labai sunku, ypač vaikams ir paaugliams. Alternatyva yra draudžiamų produktų pakeitimas kukurūzų dariniais, tokiais kaip kukurūzų krakmolas, kukurūzų miltai, kukurūzų miltai, ryžių dariniai, tokie kaip ryžių miltai, bulvių dariniai, tokie kaip bulvių krakmolas, manioko miltai, miltai, pabarstukai. rūgštus, saldus manioko miltai ir tapijoka.

Koks įstatymas palaiko celiakiją?

2003 m. Pagal Įstatymą Nr. 10.674 visi maisto produktai privalėjo pateikti informaciją ant pakuotės. Ar yra glitimo? ar „nėra glitimo“, tačiau ne visos pramonės šakos turi technologiją bandymams, kurie nustato baltymų buvimą ar nebuvimą, atlikti.

Kodėl taip linksniuojamas glitimas? (Gegužė 2024)