Neatmetama galimybė, kad aliejai yra daugelio kulinarinių gaminių dalis. Yra įvairių tipų, kai kurie turi daugiau ar mažiau pranašumų. Tačiau nepaisant to, rekomendacija yra ne per daug jų naudoti.
Dietologė ir asmeninė dieta Sabrina Lopes komentuoja, kad šiandien dažniausiai naudojami maisto gaminimo aliejai yra sojų, saulėgrąžų ir rapsų augaliniai aliejai. Tai yra riebalų šaltiniai mūsų racione ir naudojami kaip energijos šaltinis. Tačiau ar piktnaudžiavimas sukelia lėtinių ligų riziką? “, - aiškina jis.
Šiuo metu alyvuogių aliejus taip pat plačiai naudojamas. Ar jame gausu antioksidantų, kurie gali būti naudingi mūsų kūnui, tuo naudingi ir žarnynui, ir širdžiai? “, - priduria dietologė.
Kad žinotumėte, kaip svarbu nepersistengti su aliejų naudojimu preparatuose, būtina suprasti, kad, pasak Sabrinos, rekomenduojama paros riebalų norma yra nuo 20% iki 35%. "Tai yra, įskaitant visus riebalų šaltinius mūsų racione, nesvarbu, ar tai gyvuliniai, ar augaliniai: aliejus, aliejus, sviestas, kiauliniai taukai, aliejinių augalų sėklos ir tt", - aiškina jis.
Dietologė paaiškina: „Mes neturėtume atsikratyti visų riebalų iš savo raciono, turėtume tiesiog pakeisti ir naudoti gerus riebalų šaltinius savo organizmui. Venkite sočiųjų riebalų, gaunamų iš gyvūninių šaltinių, tokių kaip sviestas, taip pat venkite piktnaudžiavimo aliejais, kurie ilgainiui gali sukelti lėtines ligas.
Taip pat skaitykite: 10 pakaitalų, kad jūsų mityba vasarą būtų sveikesnė
Pastebėtina, kad kai žmogus eina į restoraną ar valgo draugo namuose, jis nežinos / nesuvaldys, kiek aliejaus buvo sunaudota tam tikrame patiekalyje. Tačiau ruošdama maistą namuose ji turi visišką galimybę į tai atkreipti dėmesį tinkamai naudodama aliejus. Ir tai apskritai jau galios.
Taigi paslaptis nėra piktnaudžiavimas. „Kiekis skiriasi nuo maisto, ilgalaikis aliejaus perteklius gali sukelti tokias problemas kaip hipertenzija, širdies ligos, nutukimas ir diabetas“, - pabrėžia Sabrina.
Šiame kontekste pateikiame keletą praktinių patarimų, kaip sumažinti aliejaus naudojimą jūsų preparatuose:
1. Pamirškite keptą maistą. Sabrina atkreipia dėmesį, kad norint sumažinti aliejų naudojimą gaminant maistą, svarbiausia paslaptis yra nedaryti kepto maisto panardinant. „Teikite pirmenybę ant grotelių kepamiems ar keptiems gaminiams“, - pataria jis.
2. Truputį alyvuogių aliejaus pakepinkite. Padažant daržoves, Sabrina pataria naudoti kuo mažiau aliejaus. Tai maisto produktai, kuriems nereikia daug aliejaus, nes jie turi daug vandens.
Taip pat skaitykite: 24 dalykai, kuriuos galbūt blogai darote virtuvėje ir net nežinote
3. Naudokite kepimo popierių. Ar reikia sutepti keptuvę, kad būtų tortas ?! Vietoj aliejaus naudokite pergamento popierių.
4. Naudokite nelipnią keptuvę. Šio tipo keptuvėje yra specialus sluoksnis, kuris neleidžia maistui lipti net nenaudojant aliejaus. „Nelipnus indas yra puikus sąjungininkas, mažinantis aliejų sunaudojimą, jis padeda ruošiant ant grotelių kepamą maistą ir neleidžiant jiems kepti“, - priduria Sabrina.
5. Priimkite gerus sprendimus. Dietologė Sabrina aiškina, kad kokosų aliejus yra funkcinis aliejus, turintis keletą antioksidacinių savybių, todėl laikomas sveiku. Jis turi būdingą skonį, gali būti naudojamas ruošiant produktus, receptus, įvairiais būdais pakeičiant sviestą. Tačiau visada turime būti atsargūs su kiekiais. Nes tai vis dar yra aliejus. Taigi negalima piktnaudžiauti naudojant ?, pabrėžia.
6. Naudokite vandenį. Nelipnią keptuvę kai kuriuos maisto produktus, pavyzdžiui, vištienos filė ir net mėsą, galima paruošti be jokio aliejaus. Tiesiog pabarstykite šiek tiek vandens.
7. Vykdykite receptą. Jei laikotės sveiko recepto, naudokite tiksliai nurodytą priemonę. Nedvejodami naudokite šaukštus ar kitokio tipo skaitiklius. Daugelis žmonių to nežino? Tiesiog šiek tiek daugiau aliejaus / alyvuogių aliejaus? Tai gali pridėti per daug kalorijų prie patiekalų ir, dar blogiau, sukelti ilgalaikių sveikatos problemų.
Taip pat skaitykite: 10 labiausiai užterštų maisto produktų, kuriuose naudojami pesticidai
8. Naudokite purškiamą pakuotę. Įdomus patarimas, kaip sumažinti aliejaus sunaudojimą - naudoti purškimo buteliuką, kad jį būtų galima pridėti prie preparatų nepersistengiant.
9. Pasirinkite alyvuogių aliejų su dozatoriumi. Visada naudokite alyvuogių aliejų su dozavimo antgaliu. Priešingu atveju kai kurios pakuotės gali „atpalaiduoti“ didelį kiekį aliejaus.
10. Suskaičiuokite kitus prieskonius. Pagardindama salotas Sabrina pataria naudoti įvairius prieskonius, ne tik alyvuogių aliejų.„Žolelių vartojimas ir piktnaudžiavimas jais ruošiant salotų padažą“, - pataria jis.
11. Išbandykite įvairius prieskonius. Daugelis žmonių neįsivaizduoja salotų be acto, druskos ir alyvuogių aliejaus. Bet kaip būtų, jei bandytum kartais atsikratyti šio paskutinio prieskonio? Arugula, pavyzdžiui, tik su citrina ir druska yra geras pasirinkimas. Agurkas taip pat skanus tik su citrina. Bet tai tik idėjos, nes visa tai yra skonio dalykas.
12. Naudokite popierinius rankšluosčius. Buvo įpilta tam tikro kiekio aliejaus ir netyčia perdėta ?! Popierinis rankšluostis gali padėti „ištaisyti šią klaidą“. Tai taip pat gali būti geras sąjungininkas, pavyzdžiui, ruošiant omletą ar blyną: sutepkite keptuvę ir nuvalykite perteklių popieriniu rankšluosčiu.
13. Neįtraukite aliejaus į savo racioną be patarimų. Šiandien daug kalbama apie aliejus, teikiančius naudą sveikatai, pavyzdžiui, kokosų aliejų, avokadų aliejų ir kt. Tačiau jei norite mėgautis šiais privalumais, turite juos naudoti reikiamais kiekiais ir, jei reikia. Todėl vertingas patarimas - įtraukti šiuos aliejus į savo racioną tik tada, kai nurodo dietologas, atsižvelgiant į jūsų mitybos plano duomenis.
Galiausiai atminkite: aliejai neturėtų būti vertinami kaip piktadariai? tai turėtų būti visiškai pašalinta iš dietos. Tiesiog reikia žinoti, kad riebalai dažnai vartojami pertekliniai, o tai gali pakenkti sveikatai.
Paprastos priemonės, tokios, kaip išvardytos aukščiau, nedaro žalos maisto ruošimui / vartojimui ir jau daro įtaką vengiant besaikio aliejaus vartojimo. Štai patarimas!
You Bet Your Life: Secret Word - Door / Heart / Water (Balandis 2024)
- Maistas, virtuvė
- 1,230
