Salotos yra daugelio žmonių raciono dalis, ypač tų, kuriems rūpi laikytis subalansuotos mitybos. Jie skanūs, gali būti gaminami iš daugelio ingredientų ir yra labai sveiki!
Rio de Žaneiro Essendi klinikos funkcinės mitybos specialistė Carla Cotta komentuoja, kad labai svarbu vartoti salotas, nes jos puikiai aprūpina fitochemikalus ir bioaktyvius junginius, taip pat vitaminus ir mineralus, kurie yra svarbūs ir pagrindiniai užkertant kelią lėtinėms degeneracinėms ligoms. . „Visų pirma salotos suteikia gyvybingumo ir ląstelių mitybos“, - sako jis.
Tačiau daugelis žmonių sako, kad prie gerų salotų turėtų būti pridedamas ir geras padažas. Štai kur dažnai slypi problema: kokie yra patys tinkamiausi padažai prie salotų? Ar yra kokių nors sveikų ir skanių padažų? Tai yra bendrieji klausimai šia tema.
Žemiau dietologė Carla cituoja keletą sveikų padažų, kurie dera su salotomis, patarimų ir pateikia patarimus, kokių padažų reikia vengti.
8 sveikos salotų padažai, kuriuos galite išbandyti
Peržiūrėkite keletą patiekalų gaminimo idėjų, kurias galite pasigaminti namuose, į savo salotas įdėdami naują skonį, nepamiršdami savo sveikatos!
Taip pat skaitykite: 10 maisto produktų, kurie garantuoja gerą sveikatą
1. Žolelių ir varškės padažas
Peržiūrėkite dietologės Carlos receptą:
Ingredientai
- 2 puodeliai varškės, tofu varškės arba tofu grietinėlės
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 3 šaukštai pjaustytų šviežių bazilikų
- 1 valgomasis šaukštas šviežio malto poro
- Rausva arba gersalinė druska (sezamo + druska) pagal skonį
Paruošimas: Sumaišykite kotletą ar tofu kotletą šakute ir įmaišykite kitus ingredientus arba įmaišykite į maišytuvą, kaip norite.
2. Pesto padažas su juodaisiais pipirais
Štai kaip paruošti šį dietologo receptą:
Ingredientai
Taip pat skaitykite: 10 būdų, kaip išvengti persivalgymo po treniruotės
- 1 pakelis baziliko (tik lapeliai? Jau išvalyti)
- Sicilijos pusės citrinos sultys arba 1 citrina
- 1 skiltelė česnako
- 1/2 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (čia galite vartoti mažiau ar daugiau, atsižvelgiant į skonį)
- 5 anakardžių riešutai ar riešutai
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
Paruošimas: Viską plakti mikseriu iki kremo.
3. Pasiflorų vaisių padažas
Peržiūrėkite labai skirtingą recepto pasiūlymą žemiau:
Ingredientai
- 1 pasiflorų minkštimas
- 100 ml vandens
- ½ citrinos sulčių
- 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Druska pagal skonį
Paruošimas: Sumaišykite visus ingredientus. Tada padermė (dėl pasiflorų sėklų). Užpilą užpilkite ant pasirinktų salotų lapų.
4. Obuolių padažas
Saldaus ir rūgštaus obuolių padažo pasiūlymas išbandyti:
Taip pat skaitykite: 10 pakaitalų, kad jūsų mityba vasarą būtų sveikesnė
Ingredientai
- 1/2 obuolio (didelis) be lukšto
- 1 skiltelė česnako
- 1/2 puodelio acto
- 1 puodelis pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/2 svogūno
- 1/2 morkos
- Druska pagal skonį
Paruošimas: Viską išplakite trintuve. Patiekite su jums tinkamomis salotomis.
5. Mango padažas
Laistykite vaisius, kad pagardintumėte savo salotas. Štai kaip mangą naudoti padaže:
Ingredientai
- 2 prinokusios rankovės
- 1 apelsinų sultys
- 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- ½ šaukštelio druskos
2 šaukštai acto
Paruošimas: Rankoves nulupkite ir supjaustykite visą minkštimą. Įdėkite minkštimą į maišytuvą su apelsinų sultimis, actu, alyvuogių aliejumi ir druska. Gerai plakite, kol susidarys kremas. (Jei padažas vis dar per tirštas, tiesiog įpilkite šiek tiek daugiau apelsinų sulčių, acto ir alyvuogių aliejaus).
6. Kivių padažas
Kitas salotų padažo su vaisiais receptas:
Ingredientai
- 3 kiviai
- 1/2 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai acto
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį (nebūtina)
Paruošimas: kivius nulupkite, išmeskite kietus kraštus ir plakite mikseriu su alyvuogių aliejumi, actu, druska ir juodaisiais pipirais (kurie neprivalomi) iki vientisos masės.
7. Vinaigrette padažas su raudonaisiais svogūnais ir kalendra arba petražolėmis
Tai dar vienas dietologės Carlos patarimas. Norėdami paruošti padažą, peržiūrėkite receptą:
Ingredientai
- 1 kubeliais supjaustyto raudonojo svogūno
- 2 vidutinio dydžio pomidorai
- 2 šaukštai rupiai supjaustytų petražolių (arba kalendros)
- Alyvuogių aliejus pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Actas pagal skonį
Paruošimas: Į dubenį sudėkite svogūną, pomidorus ir petražoles. Tada pagardinkite actu, druska ir alyvuogių aliejumi pagal skonį.
8. Baziliku pagardintas alyvuogių aliejaus padažas su garstyčių sėklomis
Tai yra dar vienas salotų padažo pasiūlymas, pasak dietologės Carlos.
Aromatintas bazilikų alyvuogių aliejus gali būti paruoštas pardavimui rinkoje. Tada tiesiog sumaišykite norimą alyvuogių aliejaus kiekį inde su garstyčių sėklomis ir įpilkite padažo į salotas.
Kurdami padažą, naudokitės kūrybiškumu!
Norėdami pagardinti salotas, galite sukurti kelių rūšių sveikų padažų, tiesiog pasitelkite kūrybiškumą! • Daržovės yra pagrindinis maistas, naudojamas sveikuose padažuose, be medaus ir jogurto. Kiti pavyzdžiai: morkų padažas, burokėlių padažas su alyvuogių aliejumi ir bazilikais, medaus padažas ir jogurto padažai? “, - sako Carla.
Tik ar nepersistenkite ant druskos?
Ruošiant salotų padažą, labai svarbu nepersistengti su druskos kiekiu.
Carla aiškina, kad druskos perteklius (NaCl) reiškia padidėjusį natrio suvartojimą. Šis natrio perteklius gali paskatinti skysčių susilaikymą, padidinti kraujo tūrį ir sukelti širdies perkrovą. nes širdžiai reikės siurbti daugiau kraujo tūrio? ir kartu su tuo gali sukelti aukštą kraujospūdį, inkstų perkrovą, be kitų sveikatos problemų, - sako.
Druskos pakeitimo patarimai
Carla paaiškina, kad jie gali būti naudojami kaip druskos pakaitalai: Himalajų rožinė arba Guérand druska. „Tai druskos, turinčios daug mineralų, ne tik natris ir chloridas“, - sako jis.
„Taip pat galite naudoti žolelių druską: su trimis dalimis žolelių ir viena nerafinuota rupia druska“, - aiškina jis.
„Naudojant šviežias žoleles ir prieskonius taip pat galima pagardinti ir sumažinti druską“, - priduria dietologė.
Padažai, kurių turėtumėte vengti
Carla pabrėžia, kad reikėtų vengti padažų / gaminių rūšių, kaip šoninės salotos:
- Idealu būtų vengti paruoštų prieskonių, koncentruoto sultinio ir kitų, kuriuose yra mononatrio glutamato ir konservantų. „Šviežiam maistui visada turėtų būti teikiama pirmenybė“, - sako dietologė.
- Reikėtų vengti daržovių kremų ir kečupo, nes jie yra pramoniniai ir juose yra konservantų. „Be to, juose dažnai yra dirbtinių skonio stipriklių“, - sako jis.
- Grietinė taip pat yra pramoninė, joje yra konservantų. „O žmonėms, kurie netoleruoja laktozės, tai gali sukelti skrandžio diskomfortą, dujų ir kitas problemas“, - sako dietologė.
- Reikėtų vengti salotoms paruoštų padažų, nes jie yra pramoniniai ir juose yra konservantų, dirbtinių kvapiųjų medžiagų, kartais hidrintų riebalų ir dažnai dirbtinių skonio stipriklių, taip pat perteklinio natrio ir (arba) rafinuoto cukraus, pabrėžia Carla.
Dabar turite gerų patarimų, kaip sukurti sveikus padažus, kad jūsų salotos būtų dar skanesnės! Nepamirškite nepersistengti su druska ir, jei įmanoma, pirmenybę teikite rožinei Himalajų arba Guérando druskai. Venkite gatavų padažų, nes jie turi tiek daug kenksmingų sveikatai ingredientų.
Bazinis Universalus Žaliasis Salotų Padažas (Gegužė 2024)
- Maistas
- 1,230
