Šafranas patiekalams suteikia spalvą ir skonį bei pasižymi vaistinėmis savybėmis.

Šafranas yra imbierų šeimos augalas, kilęs iš Azijos. Dažniausiai naudojamas kaip prieskonis, prieskonis.

Jis taip pat gali būti vadinamas ciberžolė, ciberžolė, ciberžolė ir geltonasis imbieras.

Ciberžolė, be maisto kvapnumo, pasižymi daugybe sveikatos pranašumų, ypač dėl kurkumino - flavonoido, kuris yra pagrindinis jo komponentas.

Žemiau pateikiami keli įrodyti ciberžolės pranašumai, kaip ją vartoti ir receptų idėjos, kurių pagrindą sudaro prieskonis kaip ingredientas.

6 Šafrano pranašumai

Šiais laikais šafranas yra laikomas vienu iš tobuliausių prieskonių. Keletas tyrimų nurodė jo teikiamus pranašumus kūnui ir smegenims. Žinokite pagrindinius:

Taip pat skaitykite: 10 maisto produktų, kurie gali užkirsti kelią vėžiui

1. Šafranas turi komponentų, pasižyminčių galingomis vaistinėmis savybėmis.

San Paulo Funkcinės mitybos klinikos dietologas Pâmela Miguelis pabrėžia, kad ciberžolė ar ciberžolė (kaip ji taip pat gerai žinoma) turi daugybę junginių, turinčių teigiamą poveikį kūnui, tačiau tai yra kurkuminas, flavonoidas, jo pagrindinis komponentas.

„Kurkuminas yra atsakingas už priešuždegiminį, antioksidantinį, priešdiabetinį, priešvėžinį, antivirusinį, antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį“, - aiškina dietologė.

2. Šafranas susijęs su pagerėjusia smegenų veikla.

Dėl savo junginių, ciberžolė vaidina vaidmenį didinant neurotrofinį faktorių, kuris yra atsakingas už neuronų dauginimąsi ir naujų jungčių bei sinapsių formavimąsi tarp jų, taip pagerinant smegenų veiklą ir mažinant tokių ligų, kaip antai, riziką. Alzhaimerio liga ?, sako Pamela.

Taip pat skaitykite: Sužinokite apie skirtingus prieskonius ir išmokite juos naudoti savo receptuose

3. Šafranas gali padėti sumažinti širdies ligų riziką

Pamela aiškina, kad taip yra dėl savo stipraus antioksidacinio veikimo, kuris kovoja su laisvųjų radikalų, sukeliančių vadinamąjį oksidacinį stresą, pertekliumi (kuris, savo ruožtu, yra susijęs su širdies ir kraujagyslių ligomis).

„Be to, ciberžolė mažina MTL (blogąjį cholesterolį)“, - priduria dietologė.

4. Šafranas gali padėti išvengti vėžio

Pamela pabrėžia, kad keli tyrimai šafrano vartojimą sieja su vėžio prevencija. Fitocheminiai ciberžolės komponentai pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, mažina uždegimą organizme, o navikų vystymasis yra susijęs su priešuždegimine terpe organizme. Tyrimai taip pat rodo, kad ciberžolėje esantys fitochemikalai slopina vėžinių ląstelių dauginimąsi?

5. Ciberžolės kurkuminas gali padėti išvengti ir gydyti Alzheimerį

Dėl savo antioksidantų, neuroprotekcinio ir anti-senėjimo veikimo, kurkuminas apsaugo nuo smegenų degeneracijos. Tyrimai taip pat rodo, kad dieta, kurioje gausu antioksidantų, mažina uždegimą, o tai savo ruožtu yra susijusi su demencijos ir smegenų pokyčių rizika? “, - sako Pamela.

6. Šafranas vaidina svarbų vaidmenį užkertant kelią įvairioms ligoms.

Pamela primena, kad ciberžolėje yra flavonoido, kurkumino, kuris turi priešuždegiminį, antioksidantinį, priešdiabetinį, priešvėžinį, antivirusinį, antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį.

Dėl tokių savybių šafranas apsaugo ne tik nuo vėžio, Alzheimerio ligos ir širdies ir kraujagyslių ligų, bet ir nuo artrito, alergijų, gastrito ir diabeto.

Šafranas: Kaip vartoti?

Pamela aiškina, kad šafranas gali būti naudojamas kaip mėsos, žuvies, vištienos prieskonis. Jis taip pat gali būti naudojamas tokiuose gaminiuose kaip ryžiai, sriubos, padažai ir pastos. Arba jis gali būti dedamas į natūralias sultis.

Anot dietologės, ciberžolė gali būti derinama su kitomis džiovintomis žolelėmis, kad būtų naudojama kaip pagrindinis prieskonis kasdieniame gyvenime. „Kai kurie žolelių patarimai yra šie: raudonėlis, dehidratuotos petražolės, dehidratuotas laiškinis česnakas, dehidratuotas rozmarinas, dehidratuoti česnakai“, - sako jis.

"Derinti ciberžolę su juodaisiais pipirais taip pat yra geras pasirinkimas, nes piperinas skatina ciberžolės įsisavinimą", - priduria Pamela.

Dietologė pabrėžia, kad šaknies šafrano atveju idealus dienos kiekis yra dvi ar trys skiltelės. „Miltelių pavidalo, idealus dienos kiekis yra vienas šaukštelis per dieną (apie 5 g)“, - sako jis.

Be virimo: šafrano naudojimas medicinoje ir namuose

Ciberžolė gali būti naudojama ne vien tik suteikiant patiekalui daugiau skonio! Susipažinkite su kai kuriais iš jų:

• Ciberžolė plačiai naudojama ajurvedos medicinoje arbatos pavidalu arba sumaišoma su karštais gėrimais, tokiais kaip pienas. Tai gali padėti gydyti peršalimą ir gripą, pvz. Tiesiog sumaišykite žiupsnelį ciberžolės su puodeliu pieno ir žiupsneliu demeraros arba rudojo cukraus.
• Tai taip pat gali padėti kovoti su gerklės skausmu. Tiesiog pabarstykite arbatinį šaukštelį medaus ciberžolės patiekalais ir lėtai laižykite mišinį.
• Ciberžolė gali būti naudojama kaip natūralus odos šveitiklis, padedantis pašalinti negyvas ląsteles, paliekant odą glotnią ir blizgią. Sumaišykite tris šaukštus ciberžolės miltelių su trupučiu vandens ir užtepkite ant norimos kūno vietos. Tada nuplaukite.
• Medaus ciberžolės pastos taip pat gali būti tepamos ant veido ir kaklo, kad nusausintų odą.
• Dėl nedidelių odos nudegimų, įpjovimų ar žaizdų ciberžolė gali būti gera sąjungininkė dėl savo antiseptinių savybių. Sumaišykite šiek tiek ciberžolės su alavijo geliu ir užtepkite į norimą vietą.
• Ciberžolę vis dar galima tepti ant nulaužtų kulnų. Tiesiog sumaišykite žiupsnelį su kokosų aliejumi ir, geriausia, prieš maudydamiesi 15 minučių.

Tai yra keletas naminių šafrano receptų pavyzdžių. Verta paminėti, kad tokie receptai nėra moksliškai įrodyti.

Idealiu atveju ciberžolė turėtų būti vartojama ir (arba) naudojama vadovaujant dietologui ar gydytojui, kad būtų išvengta nemalonių staigmenų.

Kontraindikacijos ir priežiūra

Pamela aiškina, kad ciberžolės neturėtų vartoti žmonės, sergantys tulžies akmenimis, nes tai padidina tulžies susitraukimus.

„Nėščios ir žindančios moterys taip pat turėtų jį vartoti tik su gydytoju ar mitybos patarimu, nes tai gali paskatinti gimdos susitraukimus“, - priduria dietologė.

„Jo toksiškumas yra mažas, tačiau per didelis suvartojimas (daugiau nei 10 g per dieną) gali sukelti tokius simptomus kaip pykinimas, diskomfortas skrandyje, dermatitas“, - sako Pamela.

Dietologės teigimu, taip pat gali būti alergija augalams. Taigi, nors produktas yra natūralus, idealiausias dalykas yra vartoti / vartoti atsargiai, o geriausia - su profesionalų patarimais.

Kur nusipirkti šafrano?

Šafrano galima rasti specializuotose specializuotose parduotuvėse, turguose, prekybos centruose ir net internetinėse parduotuvėse.

• Gryna ciberžolė už 1,65 USD už javų sezoną
• Ciberžolė už 5,50 R $ „Yamaguishi“
• Ciberžolė (ciberžolė) už 3,50 USD, Loja Relva Verde
• Ciberžolės miltelių lotosas už 17 dolerių „Viskas sveika“
• Ciberžolė Bombėjus už 23 USD Bombėjuje
• „Saffron Kitano“ už 6,59 USD už San Paulo „Emporium“
• Šafrano „Carmencita Stigmas“ už 32,89 USD už „Sonda Delivery“
• Ciberžolė „Zuppa“ už 10,25 R $ pietinėje zonoje

Šafranas dažniausiai randamas miltelių pavidalu arba dehidratuotu pavidalu arba kaip šaknis.

10 receptų, pabrėžiančių ciberžolės skonį

Atraskite skanius patiekalus, kurių ingredientas yra šafranas:

1. Šafrano ryžiai: skanūs ir lengvai pagaminami, šie ryžiai yra puiki galimybė įvairinti ryžius kiekvieną dieną. Jis gali būti nemaltas ir papuoštas pomidorais, petražolėmis ir kt. Tiesiog pasitelkite kūrybiškumą.

2. Šafranas ir jūros risotas: recepte, be kitų ingredientų, yra ciberžolė, krevetės ir kalmarų branduoliai. Geras tiek vėsesnėms, tiek karštoms dienoms ir netgi gali būti lydimas gražios taurės baltojo vyno.

3. Šafranas, grybai ir žirnių laukiniai ryžiai: paprastas receptas, puikiai derantis su mėsa, kad būtų išsamaus ir skanaus patiekalo.

4. Geltonųjų pipirų ir ciberžolės sriuba: labai intensyvaus ir aromatingo skonio sriuba, ideali mėgstantiems paprikas. Geras pasirinkimas ypač šaltesnėms dienoms.

5. Kardinė žuvis su šafrano ir daržovių padažu: spalvų ir skonio receptas, puikus mėgstantiems paragauti geros žuvies. Patarimas savaitgalio pietums, pavyzdžiui, patiekiant su baltais ryžiais.

6. Šafrano ir krevečių putojantis risottas: paprastas receptas, lengvai paruošiamas, tačiau rafinuotumo ir puikaus skonio! Puikus patiekalas, kai lankotės namuose (jei jie žino, kad vertina krevetes).

7. Malta mėsa su kaštainiais ir šafranu: paprastas, bet skanus receptas, turintis ypatingą skonį iš šafrano ir kaštonų mišinio. Jis gali būti patiekiamas su ryžiais arba, pavyzdžiui, su lapinėmis salotomis.

8. Vištienos tikka masala su šafrano ryžiais: Ši vištiena žinoma kaip vienas populiariausių patiekalų Indijoje. Jis puikiai dera su šafrano ryžiais, kurie yra puikiai paruošti. Visavertis ir skanus valgis!

9. Kiauliena plakiruoti makaronai ir ryžiai su grybais ir šafranu: visavertis ir skirtingas patiekalas, idealus mažoms vakarienėms penktadienį.Grybai puikiai atitinka šafraną, palikdami ryžius ryškaus skonio.

10. Šafrano rizotas su okra ir šoninės kababais: Risoto recepte naudojamas stigma šafranas, sultinys ir tarkuotas sūris. Lazdelės yra tiesiog surinktos, o rezultatas yra kitoks ir labai skanus valgis.

Dabar jūs žinote, kad ne tik prieskonis, kuris daro įtaką ruošiant gerus patiekalus, ciberžolė ar ciberžolė gali turėti ir daug naudos sveikatai. Žinoma, tam reikia vartoti reguliariai, geriausia, kai pataria dietologas ar gydytojas.

İran Gezisi - 2. Gün (Tarihi Kashan ve Akustik Testi) #gizlivideo (Balandis 2024)