Ar tu esi tas, kuris raukšlėja tavo nosį? kaskart girdi apie okra ?! Nuo šiol galite persigalvoti, perskaitę apie daugybę jo teikiamų privalumų sveikatai.
? Okra yra afrikietiškos kilmės vaisius, žalios spalvos, su viduje esančiomis baltomis sėklomis? Jis plačiai naudojamas gaminant maistą prieš brandinant. Iš jo gaminami tipiški ir regioniniai Brazilijos patiekalai, tokie kaip caruras ir vištiena su okra iš „Minas Gerais“? “- komentuoja funkcinė dietologė Helouse Odebrecht.
Norėdami suteikti jums idėją: Kaip teigia „Eliane Petean Arena“, ląstelių mitybos specialistas, klinikinės mitybos, visuomenės sveikatos, ligoninių administravimo ir funkcinio maisto bei Nutrigenomikos specialistas bei klinikinio ląstelių mitybos centro direktorius, okra terapinė funkcija naudinga padedant skirtingiems žmonėms. tokios problemos kaip kvėpavimo sistemos sutrikimai, storojo sekreto bronchitas, virškinimo trakto problemos ir odos sutrikimai. Bet tai nesibaigia!
Svarbi priežastis įtraukti okra į savo racioną pamatysite, kad netrūksta! Bet, žinoma, ne viskas, ką jūs skaitote / girdite, yra tiesa. Būtina žinoti, kad maistas nedaro stebuklų, be to, norint mėgautis jo teikiama nauda, būtina jį vartoti dažnai.
Okra maistinės savybės
Helouse pabrėžia, kad okra yra vitaminų, mineralų ir ląstelienos šaltinis. „Jame išsiskiria vitaminas A, kalcis, geležis ir puikus skaidulų šaltinis“, - sako jis.
Taip pat skaitykite: 10 sveikų maisto produktų, kurie jus patenkina
Eliane pabrėžia, kad okra maistinės savybės yra plačios. Ląstelių dietologas paaiškina, kad turi:
Gleivės: Išskyros, kuriose gausu polisacharidų, taip pat yra kai kuriuose dumbliuose. • Ši maistinė medžiaga atlieka terapinę kovos su kvėpavimo takų uždegimu funkciją, turėdama atsikosėjimą mažinančių ir priešvėžinių savybių. Jis taip pat padeda gydyti virškinamojo trakto dirginimą ir žarnyno uždegimą, taip pat mažina cholesterolio pasisavinimą, labai padeda kovojant su hipercholesterolemija (padidėjusia cholesterolio koncentracija kraujyje) ir užkertant kelią diabetui, sako jis.
Pektinai: yra polisacharidai, labai svarbus virškinimui skirtas junginys, „nes palengvina baltymų ir lipidų sintezę ir reguliuoja angliavandenių pasisavinimą organizme“, - aiškina Eliane.
Glikozidai: Tai yra maistinės medžiagos, susidedančios iš dviejų rūšių medžiagų: glicido (cukraus), kuris gali būti gliukozė, ir pentozės, kuri gali būti rūgštis, alkoholis ar kitas organinis junginys. Glikozidai veikia kaip antiseptikai, priešuždegiminiai ir apsauginiai plaukai. Gydomosios funkcijos yra įvairios, įskaitant vidurius laisvinančią ar vaisingą, virškinamąjį, cholerinį ir kolageno, diuretiką, širdies tonizuojantį ir kapiliarų sienelę stiprinantį vaistą, - aiškina ląstelių dietologas.
Mineralinės druskos: Tai neorganinės kilmės medžiagos, kurios yra kietųjų kūno audinių dalys, tokios kaip kaulai ir dantys. Druskos taip pat yra minkštuosiuose audiniuose, tokiuose kaip raumenys, kraujo ląstelės ir nervų sistema. Šios maistinės medžiagos yra labai svarbios kūnui ir jos turi vadinamąją reguliavimo funkciją, veikimą, kuris prisideda prie osmosinės funkcijos, subalansuojant organizmo rūgštingumą ir neutralumą, taip pat padeda nervų dirgikliams, širdies ritmui ir metabolinei veiklai? Eliane
Vitaminai: A, B2, B6, niacinas ir C. „Vitaminai yra pagrindinės maistinės medžiagos organizmo funkcionavimui apskritai, daugiausia dėl to, kad jie padeda išvengti daugelio ligų ir jas įveikti“, - sako dietologė.
Amino rūgštys: Jie yra svarbūs elementai organiniam viso to, kas valgoma per maistą, naudojimui. "Amino rūgštys yra maistinės medžiagos, kurios aktyviai dalyvauja gaminant daugiau nei 50 000 baltymų ir daugiau nei 15 000 pagrindinių fermentų, kad organai ir organų sistemos galėtų tinkamai funkcionuoti", - sako Eliane.
9 Okra nauda sveikatai
Turėdami vertingų maistinių savybių, kurias siūlo okra, profesionalai pabrėžia pagrindinius okra privalumus:
1. Geresnis virškinimas: Dėl gleivinių skaidulų, okra padeda pernešti maistą per virškinamąjį traktą, padidindama peristaltinius žarnyno judesius ir išvengdama daugybės virškinimo trakto problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, virškinimo spazmai, vidurių užkietėjimas ir per didelis formavimasis. dujos ?, sako Eliane.
2. Apsauginis poveikis akims: Akys, kuriose yra daug vitamino A ir kai kurių antioksidantų, tokių kaip beta karotinas, ksantinas ir liuteinas, yra apsaugoti, nes šie elementai sunaikina arba neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie yra pavojingi ląstelių metabolizmo šalutiniai produktai. „Didelis okra kiekis jūsų racione turės daugiau apsaugos jūsų regėjimą, įskaitant geltonosios dėmės degeneraciją ir kataraktą“, - sako Eliane.
3. Indėlis į odos sveikatą ir jaunystę: Vitamino A antioksidantai taip pat gali apsaugoti odą, skatindami greitesnį gijimą, mažindami randų ir spuogų atsiradimą bei mažindami raukšlių susidarymą. Antioksidantai yra galingos maistinės medžiagos, galinčios neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia odos ląsteles, atnešdami senėjimo požymius? “, - aiškina ląstelių mitybos specialistė.
4. Padidėjęs organinis imunitetas: Tie patys antioksidantų komponentai, kurie yra jo struktūros dalis, pridedami prie didelio vitamino C kiekio, stiprina imuninę sistemą apskritai. Vitaminas C gali stimuliuoti imuninę sistemą, kad būtų sukurta daugiau baltųjų kraujo kūnelių - elementų, kurie veikia kovojant su patogenais ir kontroliuojantys organizme esančias svetimas medžiagas? “, - pabrėžia„ Eliane “.
5. Mažas kalorijų kiekis: Helouse atkreipia dėmesį, kad okra yra mažai kaloringa daržovė. Taigi, tai yra kitas sąjungininkas tų, kurie siekia visada sveikos mitybos, kad išlaikytų svorį (arba numestų svorio, jei taikoma).
6. Riebalų ir cukraus sumažinimas: Helouse aiškina, kad okra padeda sumažinti riebalų ir cukraus įsisavinimą dėl jo skaidulų kokybės.
7. Gerina kaulų, plaukų, odos ir nagų sveikatą: dietologė Helouse pabrėžia, kad okra yra puiki kaulų sveikata ir maitina tokius priedus kaip plaukai, oda ir nagai.
8. Padeda sumažinti cholesterolio absorbciją: Taigi jis prisideda prie kovos su padidėjusia cholesterolio koncentracija kraujyje ir padeda išvengti diabeto.
9. Padeda tinkamai funkcionuoti organizmui: Okra prisideda prie tinkamo kūno funkcionavimo apskritai, daugiausia todėl, kad padeda išvengti įvairių ligų ir net jas įveikti.
Okra vanduo: ar netenkama svorio ir ar išgydomas diabetas?
Jau kurį laiką cirkuliuoja tariama informacija, kad reikia paimti „Okra“ vandens? padeda numesti svorio ir net išgydyti diabetą. Receptas? būtų taip:
- Nuplaukite ir nuimkite dviejų okra galiukų;
- Padalinkite okra per pusę ir padėkite į stiklinę vandens;
- Leiskite "pailsėti" 8-10 valandų vakare;
- Kitą dieną nuimkite okra ir gerkite vandenį.
Anot televizijos laidoje rodomo tyrimo, toks „namų receptas“? sukėlė savanorio gliukozės kiekį kraujyje nuo 300 iki 150.
Manoma, kad okra vanduo vis tiek galėtų padėti numesti svorio dėl vaisiuose esančio skaidulų kiekio. Bet ar tiesa, kad okra vanduo siūlo tokius rezultatus?
Elianei tai yra mitas. ? Būtina kramtyti ir virškinti patį maistą, kad veikliosios medžiagos galėtų patekti į organizmą? “, - aiškina ląstelių dietologė.
Helouse perspėja, kad svorio metimas nepriklauso tik nuo stebuklingos technikos ar praktikos. Ir taip, strategijų rinkinys, toks kaip mitybos įpročių keitimas, medžiagų apykaitos pokyčių įvertinimas ir korekcija, mankšta, miego kokybė, be kitų veiksnių. Gerdami okra vandenį nepraranda svorio. Nėra jokių tyrimų ar mokslinių duomenų, pagrindžiančių šį teiginį. Jis netgi gali būti strategija svorio metimo procese dėl vandenyje likusių okra tirpių skaidulų savybių, kurios gali sumažinti gliukozės ir riebalų absorbciją, - aiškina jis.
Vis dėlto nerekomenduojama asmeniui savarankiškai gerti okra vandens. Ši galima strategija turėtų būti aptarta su dietologu ar gydytoju.
O kaip pagalba gydant diabetą? Helouse taip pat pabrėžia, kad diabetikams visada naudinga subalansuota, įvairi mityba, kurioje gausu tinkamų daržovių proporcijų. „Šiai asmenų grupei kontroliuoti tik cukraus kiekį kraujyje nėra vienintelė priemonė, kurią reikėtų atlikti, būtina kontroliuoti spaudimą, nutukimą, širdies ir kraujotakos riziką“, - sako jis.
„Okaros įtraukimas į mitybą kartu su kitomis strategijomis ir mitybos gairėmis gali būti sveikintinas diabetikams. Tyrimai vis tiek turi būti įtikinamesni ir išsamesni, kad ši frazė netaptų mitu ir taptų tiesa. Ar ne?, Pabrėžia funkcinės mitybos specialistė.
Brazilijos diabeto draugija rekomenduoja cukriniu diabetu sergantiems žmonėms palaikyti sveiką mitybą, reguliarų fizinį aktyvumą, vartoti receptinius vaistus, prireikus - ir insuliną, bei apsilankyti gydymo įstaigoje periodiškai tikrintis ir konsultuotis su kitais specialistais. kai reikia: kardiologas, oftalmologas, nefrologas ir kt., - priduria funkcinės mitybos specialistė Helouse.
Taigi, verta sustiprinti: okra vanduo neduoda stebuklų ir neturėtų būti naudojamas kaip? numesti svorio ir neišgydyti diabeto. Nebent patikimas specialistas (gydytojas ar dietologas) kaip strategiją priima rekomendacijas dėl jo vartojimo.
11 skanių Okra receptų
Jei jus domina galimybė gauti naudos iš „okra“, peržiūrėkite kelis receptus, kad geriausiai jį įtrauktumėte į savo racioną.
Verta paminėti, kad svarbus patarimas siekiant sumažinti okra drool kepant: kepant ar kepant, įlašinkite kelis lašus citrinos arba acto.
1. Kepta Okra: Gerai nuplaukite 200g okra ir nusausinkite. Nuimkite okra galus ir supjaustykite vaisius dideliais gabalėliais. Į keptuvę įpilkite aliejaus tiek, kiek galite, kad uždengtų keptuvę. Per mažą ugnį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį česnako ir druskos prieskonių bei okra, nuolat maišydami ir kepdami.
2. Troškinta Okra: šiek tiek aliejaus pakepinkite česnako skiltelę ir svogūną. Įpilkite 10-15 vienetų okra, pipirų pagal skonį ir 1 vištienos ar jautienos sultinį. Įpilkite šiek tiek vandens ir virkite, kol gerai sumažės, tačiau neleiskite jam išdžiūti. Patiekite su baltais ryžiais ir vištiena.
3. Traški skrudinta okra: nuplaukite apie 15 vienetų okra. Nusausinkite po vieną indiniu rankšluosčiu. Nuimkite galus ir perpjaukite okra per pusę. Dėkite į kepimo skardą šonu, vengdami sudaryti daugiau nei vieną sluoksnį. Kepkite įkaitintoje 200 ° C orkaitėje, kol gerai iškeps, apie 40 minučių. Išėmę iš orkaitės, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
4. Okra su mėsa: recepte yra raugintų svogūnų, pomidorų ir kitų lengvai randamų ingredientų. Patiekia nuo šešių iki keturių žmonių ir, pateikiant kartu su ryžiais ir salotomis, virsta išsamiu receptu.
5. 7 grūdų okra ryžiai su vištiena: Labai skanus ir sveikas receptas, kaip maišyti susmulkintą vištieną, okra ir 7 grūdų ryžius, kuriuos sudaro sėklos ir sveiki grūdai.
6. Okra Farofa: Okra yra labai skani, kai derinama su šonine ir kukurūzų miltais. Geras patarimas kartu su kiaulienos šonkauliais, kiaulienos nugarine ar kiauliena.
7. Kvinoja su okra ir ekologiškais brokoliais: sveikas ir paprastas paruošimo receptas. „Quinoa“ yra pakaitalas? ryžiai, bet turintys daug baltymų.
8. Okra vištiena: Vienas geriausiai žinomų okra vartojimo būdų derinys. Receptas pagamintas su šlaunimis ir būgneliais, be okra, jame yra česnako, alyvuogių aliejaus, lauro lapelių, angliško padažo, druskos ir juodųjų pipirų.
9. Maroko kuskusas su okra: sveikas ir skirtingas pasirinkimas, nors ir lengvai paruošiamas. Be kuskuso ir okra, jūs naudosite rūkytą kiaulienos filė mignoną ir kitus lengvai randamus ingredientus.
10. „Okra“ su dešra: tipiškas „Minas Gerais“ receptas, lengvai paruošiamas ir labai skanus. Puikiai tinka eiti su baltaisiais ryžiais arba, mėgstantiems, su polenta.
11. Caruru: vienas iš tipiškų Bahijos patiekalų. Paprastai jis patiekiamas su baltaisiais ryžiais, vėžiagyviais, žuvies moqueca ar menkėmis.
Svarbi rekomendacija, susijusi su okra, yra tai, kad pirkimo metu reikia pasirinkti ryškios spalvos ir tvirtą (ne kietą) konsistenciją. Verta sulenkti galiuką ir, jei jis sulaužomas, yra gerai; bet jei jis sulenktas, jis nudžiūvęs.
Jei niekada neparagavote ir (arba) sukramtėte nosį? Kurdami okra receptus, pagalvokite apie savo įpročius. Tai tikrai verta įtraukti į savo mitybos racioną, kad būtų pasiekta bendra sveikata.
Tagi di okra taga yra new tapy 2019 (Balandis 2024)
- Maistas
- 1,230
