Žolelių druska: mažiau natrio, daugiau sveikatos ir skonio jūsų patiekalams

Nors ji vaidina svarbų vaidmenį ruošiant daugumą patiekalų, jau žinoma, kad druska, vartojama per daug, daro didelę žalą sveikatai. Tai siejama su aukštu kraujospūdžiu, širdies ir kraujagyslių bei inkstų ligomis ir apskritai pilvo pūtimu. Šia prasme vadinamoji vaistažolių druska? pasirodo kaip naudinga alternatyva sveikatai ir įgijo vis daugiau šalininkų.

Tai nėra vienintelis receptas, bet tai, kaip šiek tiek druskos sumaišyti su žolelėmis, grynos druskos suvartojimą pakeitus šiuo sveikesniu mišiniu, pagardinant pačius įvairiausius patiekalus.

Santa Marcelina kolegijos klinikinės mitybos specialistui (FASM) profesoriui Paula Daiany Gonçalves Macedo žolelių druska yra būdas sumažinti druską ruošiant maistą, išlaikant skonį preparatuose. „Tai paprastas mišinys, kaupiantis teigiamą augalų poveikį, kuris gali skirtis atsižvelgiant į kiekvieno žmogaus pageidavimą“, - sako jis.

3 pagrindiniai vaistažolių druskos pranašumai sveikatai

Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja suvartoti tik 5 g natrio chlorido (stalo druskos) per dieną. „Tačiau brazilas dėl per didelio perdirbtų ir ypač perdirbtų maisto produktų suvartoja vidutiniškai daugiau nei dvigubai daugiau, nei leidžiama, maždaug 12 g“, - sako Paula.

Šiame kontekste, pasak eksperto, lengviau suprasti, kokie yra pagrindiniai vaistažolių druskos vartojimo pranašumai:

Taip pat skaitykite: 10 maisto produktų, kurie atrodo sveiki, bet nėra

1. Mažiau natrio: Dėl žolelių druskos vartojimo sumažėja natrio chlorido (stalo druskos) vartojimas, o tai savo ruožtu yra susijusi su ligomis ir pilvo pūtimu. Tai, beje, didžiausia jo nuoroda.
2. Daugiau patiekalų skonio: Žolelių druska sustiprina natūralų maisto skonį, be to, leidžia sudaryti daugybę žolelių derinių, suteikiant ypatingą įspūdį įvairiausiems patiekalams.
3. Daugiau sveikatos: Žolelių druska taip pat teikia naudos iš mišinyje naudojamų ingredientų, pavyzdžiui, pasižyminčių antioksidantais ir raminančiomis savybėmis.

4 galingas žoleles įberkite druskos

Žemiau Paula cituoja žolelių, kurias galima įberti į žolelių druską, pavyzdžius ir jų naudą:

1. Rozmarinas: antioksidantas ir gydomoji žolė. Turi daug B grupės vitaminų, vitaminų A ir C, geležies, kalcio.
2. Bazilikas: priešuždegiminis ir raminantis. Gausu vitamino K, kalcio, magnio ir geležies.
3. Raudonėlis: priešgrybelinis ir priešuždegiminis, antibakterinis. Gausu vitaminų A, C, K ir B komplekso, taip pat kalcio, geležies ir kalio.
4. Petražolės: priešuždegiminis, virškinamasis, diuretikas. Gausu geležies ir vitamino C.

„Nepaisant pateikto pranašumo, šias žoleles rekomenduojama naudoti ir ruošiant maistą, o ne tik susietas su druska“, - sako ekspertas.

Sveikos vaistažolių druskos receptai

Kai reikia paruošti žolelių druską, svarbiausia yra kiekvieno žmogaus nuostatos. Žemiau Paula nurodo du paruošimo pavyzdžius:

Rupi druska su rozmarinais

Ingredientai

• 1 puodelis rupios druskos
• 1 puodelis raudonėlio
• 1 puodelis rozmarino
• 1 puodelis estragono

Paruošimas: Žoleles kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite švaria šluoste. Tada sudėkite juos kartu su druska į maišytuvą arba virtuvės kombainą ir viską susmulkinkite. Laikykite mišinį sandariame inde, vėsioje, sausoje vietoje.

Taip pat skaitykite: 122 padažų receptai, kurie padidins jūsų patiekalų skonį

Jūros druska su žolelių asortimentu

Ingredientai

• 10 g rozmarino
• 25 g baziliko
• 15 g raudonėlio
• 10 g petražolių
• 100 g jūros druskos

Paruošimas: sumušti ingredientus blenderiu. Laikyti sandariai uždarytame stikliniame inde. Naudokite vietoje paprastosios druskos.

11 kitų žolelių druskos receptų, kurie jus nugalės:

1. Aromatinė žolelių druska: be jokio slapto paruošimo jums reikės tik rupios druskos, rozmarino, čiobrelių, baziliko, raudonėlio ir muskato riešuto. Jei norite, šį receptą galite pasigaminti su soda, jūros druska arba lengva druska.

2. Žolelių druska su svogūnais: būdas pagardinti maistą sumažinant druskos suvartojimą. Jums reikės tik jūros druskos, baziliko, raudonėlio, rozmarino, čiobrelių ir dehidratuotų svogūnų.

3. Šviežia žolelių druska: praktiška ir sveika? Maždaug po 15 minučių jūsų žolelių druska bus paruošta! Jis gali būti dedamas į sandariai uždaromą stiklinį indą ir atšaldomas iki trijų savaičių.

Taip pat skaitykite: 14 patarimų, kaip pakeisti savo maisto gaminimo įpročius ir paruošti sveikesnius patiekalus

4Žolelių druska su muskato riešutais: Labai paprasta paruošti šią žolelių druską yra puikus pasirinkimas salotoms, daržovėms ir ant grotelių pagardinti. Pabandykite pagaminti, pavyzdžiui, vištienos filė su trupučiu citrinos ir daugiau druskos. Kitas patarimas - naudoti jį kartu su alyvuogių aliejumi lapams pagardinti!

5. Mažai natrio turinti žolelių druska: Norėdami pagaminti šį mišinį, ieškokite geros kokybės druskos, kurios natrio kiekis būtų mažesnis, pavyzdžiui, jūros arba rožinės druskos. Be viso to, naudosite dehidratuotą rozmariną, dehidratuotą baziliką, dehidratuotus raudonėlius ir dehidratuotas petražoles.

6. Žolelių druska su citrina: Galite naudoti šį receptą norėdami pagardinti bet ką, kas jums patinka, pavyzdžiui, paukštieną, žuvį ir jūros gėrybes, daržoves, salotas, sumuštinius ir kt. Jis gali būti naudojamas kaip prieskonis prieš virimą, taip pat gali būti naudojamas kaip stalo druska ir šiek tiek paruošimo.

7. Žolelių druska su česnakais ir petražolėmis: Gerai apmokamas receptas yra puikus pasirinkimas norint pagardinti mėsą (baltą ar raudoną), kepti ar kepti ant grotelių. Jums reikės tik jūsų pasirinktos rupios druskos, prieskonių ir žolelių.

8. Žolelių druska su paprika: puikus įvairių rūšių mėsos (vištienos, jautienos, žuvies) ir net jūros gėrybių receptas. Taip pat galite pridėti ryžių, daržovių, kepto kiaušinio ar omleto ypatingą prisilietimą.

Taip pat skaitykite: 13 žingsnių, kaip sumažinti kepimo aliejų

9. Žolelių druska su šiek tiek alyvuogių aliejaus: idealiai tinka pagardinti mėsą ant kepsninės, taip sumažinant rupios druskos vartojimą. Norėdami tai padaryti, jums reikės tik rupios druskos, petražolių, laiškinio česnako, raudonėlio, baziliko ir alyvuogių aliejaus.

10. Citrinžolių žolelių druska: Naudodama baziliką, kuriame yra vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas ir geležis, iš raudonėlio, kuriame gausu būtiniausių mineralų, ši druska, turėdama nedaug ingredientų, naudinga sveikatai. kūnui, ir citrinos žievė, kurioje yra nuo 5 iki 10 kartų daugiau maistinių medžiagų nei citrinos sultyse.

11. Žolelių sezamo druska: Šio recepto pagrindas yra baltasis sezamas, kuriame yra daug kalcio. Be jo, jūs iš esmės naudosite rozmarinus, raudonėlius, lauro lapus ir šiek tiek druskos. Bet jūs taip pat galite drąsiai pridėti kitų jums patinkančių žolelių!

Kontraindikacijos ir įspėjimai apie vartojimą

Nepaisant privalumų, žolelių druskos nereikėtų vartoti daugiau. „Pagardinti maistą rekomenduojama saikingai, neviršijant 5 g per dieną, net jei druska būtų maišoma su žolelėmis“, - sako Paula.

Anot eksperto, žolelių druska, kaip ir tradicinė druska, turėtų būti ribojama hipertenzija sergantiems asmenims, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis bei inkstų ligomis.

Norite savo patiekalams suteikti daugiau skonio ir, be to, sumažinti natrio suvartojimą ?! Laukite vaistažolių druskos naudodamiesi jums labiausiai patinkančiais ingredientais ir visada galite keisti receptą (nesirgti)!

Два посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь. (Gegužė 2024)