Mononatrio glutamatas, dar žinomas kaip santrumpa MSG, yra priedas, sustiprinantis maisto skonį. Jo vartojimas pavojingas, nes ne tik daro įtaką mūsų sveikatai, bet ir apgaudinėja protą, sukeldamas jausmą, kad norisi daugiau to konkretaus maisto.
Šį ingredientą mokslininkai atrado 1908 m. Atliktame eksperimente ir atkreipė dėmesį į jo sugebėjimą suteikti daugiau skonio. Tai natūralu ir yra tokiuose gaminiuose kaip pomidorai, grybai ir kai kurios mėsos rūšys. Bet atlikę tyrimus jie sugebėjo išskirti glutamatą, kuris tapo praktiškai visų pramoninių produktų dalimi ir ilgainiui tapo organizmo nuodu. Ar žinote tą užkandį, kurio nenustojate valgyti tol, kol nepamatysite pakuotės galo? Jo sudėtyje tikrai yra mononatrio glutamato.
Taip yra todėl, kad visų žmonių liežuvio receptoriai yra vadinami skonio pumpurais, kurie, kontaktuodami su maistu, kurį valgo, identifikuoja chemines molekules ir siunčia smegenims signalą, kuris suteikia malonumo ir skonio pojūtį. Štai kodėl to reikia vengti:
4 priežastys vengti mononatrio glutamato
1. Sumažina sotumą: Kadangi mononatrio glutamatas sustiprina skonį, bet koks maistas, kurį į jį įdėsite, bus skanus. Ir ne todėl, kad jis yra skanus, bet todėl, kad tai yra cheminė medžiaga, kuri suklaidins jūsų smegenis, priversdami jus prarasti sotumo jausmą ir norėdami valgyti vis daugiau.
2. Padaro psichologinę žalą: Be to, jo vartojimas sukelia euforiją, tachikardiją ir gali būti susijęs su rimtesnių sveikatos problemų, tokių kaip Alzheimerio ir Parkinsono, vystymusi. Tai taip pat gali sukelti priklausomybę.
Taip pat skaitykite: 10 paprastų gudrybių, kaip detoksikuoti ir numesti sveiką svorį
3. Sabotažuokite dietą: Dažnas pavyzdys, kuris nutinka daugeliui žmonių, yra mėginamas laikytis dietų, niekada negaunant patenkinamo rezultato, nes jie valgo nežinodami, kad kai kuriose dalyse yra medžiaga. Taigi jis valgo vis daugiau ir daugiau, net jei maistas laikomas sveiku ir jis negali numesti svorio.
4. Sukelia migreną: Tyrimais jau įrodyta, kad migrena yra viena iš problemų, kurias sukelia smegenys, o tai dažniausiai padažnėja tarp žmonių, kurie kasdien vartoja didelius kiekius mononatrio glutamato.
Jei jums tinka bet kuris iš šių atvejų ar norite pagerinti savo sveikatą, patariama sumažinti maisto produktų, kurių sudėtyje yra mononatrio glutamato, suvartojimą. Dėl to, pirkdami kokį nors gaminį, perskaitykite ingredientus? ir ne tik mitybos lentelę.
- Maistas
- 1,230
