Kas niekada nepadarė problemų virtuvėje, tiesa? Nebūtų perdėta teigti, kad druska yra atsakinga už daugelį iš jų: arba maiste, kuris tapo per sūrus, arba ingrediente, kuriame prieš vartojimą reikia pašalinti druskos perteklių.
Tiksliau, kad jūsų virtuvės dienos būtų šiek tiek lengvesnės, mes jums pristatėme keletą metodų, kaip gėlinti maisto produktus. Patikrink!
1. karštu vandeniu
Kai perkame jautieną ir jautieną, ji būna gana sūrus. Taigi jo nudruskinimas yra būtinas prieš vartojimą ir vartojimą. Todėl mes specialiai pasirinkome šią techniką, kad galėtumėte praktiškai pašalinti mėsą.
Žingsnis po žingsnio: Pirmasis žingsnis - išvalykite ir supjaustykite norimą dydį trūkčiojantį ar jautieną. Tada turėtumėte sudėti mėsą į keptuvę ir uždengti vandeniu. Maždaug po 10 minučių atsargiai išmeskite vandenį ir pakartokite šią procedūrą dar du kartus. Tuomet tiesiog ruoši savo mėsą paprastai? paprastai žmonės kepa slėgiu maždaug pusvalandį, kad būtų minkštesni.
2. Su lediniu vandeniu
Kai mes kalbame apie menkės recepto parengimą, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra tai, kaip mes išsausinsime šią mėsą. Atsižvelgdami į tai, mes jums pristatėme šią techniką, kuria naudojamas ledinis vanduo.
Taip pat skaitykite: 10 maisto produktų, skirtų galingam detoksikui
Žingsnis po žingsnio: Įdėkite dubenį vandens į šaldytuvą ir palaukite, kol jis atšals. Į šį ledinį vandenį įdėkite keletą ledo gabalėlių ir panardinkite į jį mirkytas menkes. Palikite šaldytuve. Maždaug po 4 valandų pakartokite procedūrą. Nepamirškite pakeisti laivo menkės (su lediniu vandeniu ir ledu), o ne tik pakeisti indo, kuriame yra menkė, vandenį. Šis procesas turėtų būti kartojamas kas 4 valandas ant mažesnių kauliukų ir kas 8 valandas ant didesnių kepsnių, kol menkė nudžiūsta. Tai gali užtrukti nuo 6 iki 72 valandų, atsižvelgiant į kepsnių aukštį ir pjūvį.
3. tekančiu vandeniu
Ar tau kada nors nutiko, kad pamatęs makaronų tašką pastebėjai, kad persistengei su druska? Taip, gali nutikti ir šios problemos sprendimas yra daug paprastesnis, nei mes manome!
Žingsnis po žingsnio: Nuplaukite makaronus šaltu tekančiu vandeniu ir viskas! Kadangi tai yra plona masė, natris tiek daug neprasiskverbia, likdamas išoriniame sluoksnyje? o tai palengvina išmetimą skalbiant.
4. Su druska
Gali atrodyti keista siūlyti maistą nudžiūti naudojant druską, tiesa? Tačiau ramus, mokslas paaiškina: tai yra fizinis osmoso procesas, kurio metu prisotintas (sūdytas) vanduo išeina iš maisto drėgmės, įnešdamas druskos perteklių.
Žingsnis po žingsnio: Pirmiausia 10 minučių padėkite maistą į dubenį ir padėkite po tekančiu vandeniu. Po to nusausinkite skystį ir sudėkite mėsą į keptuvę su vandeniu, kol ji apskrus. Įdėkite 3 šaukštus druskos už kiekvieną 1 kg maisto ir užvirkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai pasirodys putos, išjunkite orkaitę, nustatykite 1 minutę ir tada išpilkite vandenį ir plaukite mėsą, kol visos putos bus pašalintos.
Taip pat skaitykite: 18 pyragų be kiaušinių receptų, kuriuos galite išbandyti
5. Su bulve
Kas niekada nenuleido rankos? ruošiant priešpiečius ir perdėtai sūdant, pavyzdžiui, ryžius? Taip, gali nutikti ir prieš galvodami apie jūsų gaminio atsisakymą, išbandykite bulvių gamybos techniką.
Žingsnis po žingsnio: Norėdami ištaisyti druskos perteklių troškinyje ar sultinyje, galime į jį sudėti visą bulvę (gerai nuplautą ir nuluptą), kuri absorbuos dalį druskos. Kai bulvė bus virta, tiesiog išimkite ją, kad ji jau įvykdė šią „užduotį“.
6. Su pienu
Pvz., Pienų naudojimas menkių gėlinimui yra vienas iš praktiškiausių būdų tai padaryti.
Žingsnis po žingsnio: Pirmiausia panardinkite į šalto pieno dubenį ir panardinkite jį 3 valandas. Nupilkite pieną ir paruošta, jūsų maistas paruoštas paruošimui. Atminkite, kad yra žmonių, kurie neišmeta, bet naudoja šį pieną vėliau, ruošdami pasirinktą receptą.
7. Su kopūstų lapais
Kopūstų lapai pupelėms gėlinti? Teisingai! Lapai? druskos perteklių.
Taip pat skaitykite: Kovai su aukštu kraujo spaudimu
Žingsnis po žingsnio: Į ruošinį sudėkite kopūstų lapus (pupeles, sultinį, sriubą) ir virkite. Kai jis užvirs, nuimkite lapus ir viskas!
Tiesiog pamačiau, kaip kartais galima išspręsti tai, ką mes laikome „kulinarine problema“? Ar jis gali būti paprastesnis, nei mes manome? Phew, ar maistas tampa daug skanesnis, kai jį pagardiname tik druska, be pertekliaus? kaip nutinka daugelyje dalykų gyvenime.
Suspense: Lonely Road / Out of Control / Post Mortem (Balandis 2024)
- Virtuvė
- 1,230
