Įvairių maisto produktų, pavyzdžiui, vaisių ir daržovių, lupimasis yra labai paplitęs įprotis, tačiau daugelis žmonių nežino, kad būtent šioje vietoje daugelis daržovių kaupia daugiausiai savo svarbiausių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai ir antioksidantai.
Anot dietologės Marinos Donadi, vaisių ir daržovių žievelėse taip pat gausu skaidulų, kurios padeda palaikyti tinkamą žarnyno funkcionavimą. Taigi kaip nustoti švaistyti visus šiuos privalumus? Štai keletas maisto produktų, apie kuriuos reikia pagalvoti prieš mesti lukštą.
1. Migdolai: Migdolų ruda oda skatina gerąsias bakterijas žarnyne, palengvina virškinimo procesą. Vienas tyrimas taip pat rodo, kad migdolų odoje yra esminių flavonoidų, kurie kartu su vitaminu E turi didelę galią mažinti blogojo cholesterolio kiekį. Taigi, jūs žinote: kitą kartą pirkdami migdolus, atidėkite skaldos variantą.
2. Citrusiniai vaisiai: Citrusinių vaisių žievėje yra maždaug keturis kartus daugiau skaidulų nei pačiuose vaisiuose. Be to, atlikus apelsino žievelės naudos tyrimą nustatyta, kad jose yra natūralus junginys, galintis kovoti su vėžiu. Taigi, kaip mėgautis organinių apelsinų žievelėmis desertui? Arba pabandykite suteikti savo salotoms ypatingą skonį, pridėdami citrinos žievelės. Tamsiai šokoladu padengtos apelsinų žievelės yra ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai.
3. „Apple“: Tyrimai rodo, kad obuoliai gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio ir kitų kraujo riebalų kiekį, apsaugodami organizmą nuo širdies ligų, nutukimo ir diabeto. Be to, žievė maitina raumenis, užkertant kelią raumenų atrofijai vėlesniais gyvenimo metais.
4. Svogūnai: Tai nustebino daugelį žmonių. Tyrimai parodė, kad svogūnų žievelėse yra galingų flavonoidų, priešuždegiminių medžiagų ir antioksidantų. Pabandykite virti sriubas su sveikais svogūnais, su odele ir visais!
5. Bulvės: Bulvių odelėse gali būti daugiau vitamino C nei apelsinuose! Be to, čia ląsteliena ir kalis yra svarbūs angliavandenių ir baltymų virškinimui ir metabolizmui. Išbandykite skrudintų bulvių odelę. Tai labai skanu ir puikus užkandis! Tačiau nepamirškite prieš naudojimą gerai nuplauti.
6. Baklažanai: Jame galite tikėtis smegenų antioksidanto, vadinamo antocionidu. Baklažanų žievelėse taip pat gausu kalio, magnio ir skaidulų.
7. Kiviai: Šio vaisiaus žievelė turi tris kartus daugiau antioksidantų nei minkštimas. Jame taip pat gausu fenolio junginių, vitamino C ir skaidulų, kurie pagerina žarnyno veiklą. Geras būdas jį vartoti yra ruošiant sultis. Patarimas: kivio žievelė? Auksas? Jis saldesnis ir turi mažiau kailio.
8. Bananas: Be to, apvalkalas turi daug skaidulų, jame yra liuteino, antioksidanto, kuris apsaugo akis nuo ultravioletinių spindulių poveikio ir kataraktos. Ir nėra sunku rasti receptų, kaip naudoti šio vaisiaus žievelę!
Taigi, ar esate įsitikinęs, kad neturėtumėte išmesti lukštų? Taigi įdėkite savo kūrybiškumo į darbą ir pabandykite surinkti indus jų neišmesdami. Taigi, jūs galite mėgautis visais šiais privalumais!
Ben Goldacre: Battling Bad Science (Balandis 2024)
- Maistas
- 1,230
