Daigų įtraukimo į maistą privalumai

Labai paplitęs rytietiškose ir indiškose virtuvėse, daigai Brazilijoje labai išaugo kaip salotų, sumuštinių, faršo, sulčių, padažų ir įvairių receptų priedas.

Tiems, kurie neatsisako sveikos ir subalansuotos mitybos, daigai yra puiki galimybė padidinti meniu.

Sveiki, lengvi, natūralūs, maistingi, turtingi mineralų, tokių kaip fosforas, magnis, cinkas ir kalcis, daigai turi mažai kalorijų, padeda žarnynui funkcionuoti, taip pat suteikia sotumo jausmą, padedantį mesti svorį.

Iš tikrųjų daigai yra ankstyvojo vystymosi, daigumo augalas, tuo metu baltymai, angliavandeniai ir riebalai yra suskaidomi į amino rūgštis, cukrų ir riebalų rūgštis, todėl organizmas jas lengviau pasisavina.

Galima vartoti daugybę daigų, iš kurių dažniausiai pasitaiko pupelių, bambuko, liucernos, kvinos, brokolių, kviečių, saulėgrąžų, dobilų ir žirnių. Kiekvienas iš jų turi skirtingas maistines savybes, kurios skiriasi priklausomai nuo tipo.

Sužinokite apie daigų įtraukimo į dietą pranašumus:

• Jo antioksidacinis poveikis apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų veikimo ir apsaugo nuo priešlaikinio odos senėjimo.
• Didelės skaidulos jie prisideda prie tinkamo žarnyno ir plaučių funkcionavimo.
• Jie pagerina fizinę būklę, o vitaminai ir antioksidantai kovoja su nuovargiu ir stresu.
• Jie prisideda prie toksinų išsiskyrimo iš organizmo ir tinkamo kepenų veikimo.
• Jie pagerina organizmo imuninę apsaugą ir padeda atsigauti peršalus ir gripui.
• Kadangi jis turi chlorofilo, jis padeda pagerinti kraujo apytaką, detoksikuoja organizmą ir dalyvauja ląstelių ir audinių atsinaujinimo procese, paliekant odą glotnią ir švytinčią.
• Dygliukuose yra 600% padidėjęs vitamino C ir trigubai vitamino E bei beta-karotino, antioksidantų, stiprinančių imuninę sistemą.
• Fermentai skatina vitaminų ir mineralų dauginimąsi ir palengvina virškinimą.
• Ypač kviečių ir sojų daigai turi leucino, valino ir izoleucino, šakotosios grandinės aminorūgščių, sudarančių BCAA, svarbias atsigavimui ir liesos masės padidėjimui po treniruotės.
• Brokolių daigai turi daug suforafano - medžiagos, kuri padidina kancerogenezės atsparumą ir sumažina navikų dažnį.
• Jie gali būti naudojami kaip papildas vaikų ir sportininkų mityboje.
• Jie gali būti žmonių, sergančių lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip nutukimas, diabetas, kraujagyslių ligos, racione, tačiau inkstų ligos atveju, nes jose yra daug kalio, daigų vartoti nerekomenduojama.

Pumpurėlis išsilaiko maždaug 7 dienas, tačiau kuo greičiau jis suvartojamas, tuo didesnė galimybė panaudoti jo maistines medžiagas.

Kaip įtraukti daigelius į meniu

Daugumą daigų galima valgyti žalius, išskyrus sojų pupeles, kuriose yra toksinų, išsiskiriančių virimo metu. Žmonės, kenčiantys nuo vilkligės, neturėtų vartoti lucernos daigų, nes tai gali sukelti ligos simptomų atsiradimą.

Čia yra du skanūs ir praktiški daigų receptai, skirti įkvėpti jus ir galbūt įtraukti šį maistą į savo racioną.

Daigai salotos

Ingredientai

• 1 puodelis kviečių daigų
• 1 puodelio avinžirnių daigų
• 2 šaukštai pjaustytų petražolių
• 1 valgomasis šaukštas shoyo
• 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

Paruošimas

Dyglius sumaišykite su petražolėmis ir kitais pagardais. Įpilkite skysčių paskutinį kartą. Išdėstykite visus salotų gabalėlius ir nedelsdami patiekite.

Raugintų pupelių daigai

Ingredientai

• 5 puodeliai nuplautų pupelių daigų (moyashi)
• 3 šaukštai aliejaus
• 1/2 pjaustyto svogūno
• 2 skiltelės malto česnako
• Druska pagal skonį
• Juodieji pipirai pagal skonį
• 1 puodelio petražolių su smulkiai supjaustytu laiškiniu česnaku

Paruošimas

Į keptuvę įpilkite aliejaus ir pakepinkite česnaką bei svogūną. Įpilkite mojai, druskos, juodųjų pipirų ir pakepinkite. Išjunkite šilumą ir pabarstykite petražolėmis ir laiškiniu česnaku. Patiekite karštą.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

Kas būtų, jei užuot pirkę paruoštus, patys daigai daigai iš mėgstamų grūdų? Žemiau yra keletas vaizdo įrašų, kurie jums padės šiame procese.

Lęšių daigai

Vykdykite „Ham Vegetarian“ kanalo darbuotojų nurodymus. Vaizdo įraše „vlogueira“ moko, kaip pasigaminti lęšių daigų, ir netgi pateikia patarimų, kaip juos įtraukti į kai kuriuos gaminius į savo meniu.

Dygimas namuose 1 dalis

Šiame vaizdo įraše ir žemiau esančiame vaizdo įraše dienraščio „Survivor“ „Urban Survivalism“ vadovas moko jus žingsnis po žingsnio, kaip paruošti daigus, kurie gali būti jūsų pasirinkta grūdė.

Dygimas namuose 2 dalis

Kaip matote, daiginti ir įtraukti daigus į savo racioną nėra sunku ir tai gali duoti daug naudos sveikatai. Lėtai pradėkite daigelius įtraukti į savo racioną ir mėgaukitės visais gėriais, kuriuos gali pasiūlyti šis maistas.

„Valgomas" švietimas. Kiekvienai mokyklai -- po daržą. (Kovo 2024)