Visada siekdami atnaujinti savo sveikatą ir kūną, žmonės vis dažniau pasirenka subalansuotą ir sveiką mitybą. Daržovių mityba buvo daugelio žmonių pasirinkimas. Jie vadinami vegetarais. Tačiau neteisinga manyti, kad šiuo atveju galimybės yra ribotos.
Ar įmanoma paruošti labai skanius patiekalus, pavyzdžiui, viso grūdo šokolado kruasanus, sūrio picą, makaronus su skirtingais padažais? Reikia stengtis, kad organizme netrūktų maistinių medžiagų, nes jų kiekis sumažėja pašalinant mėsą iš raciono. Todėl svarbu kiekviename valgyme subalansuoti kokybiškų augalinių baltymų, angliavandenių ir riebalų suvartojimą.
Čia yra šešios pagrindinės maistinės medžiagos, kurių vegetariškas patiekalas negali praleisti išlaikydamas pusiausvyrą:
1? Baltymai
Svarbus bet kurioje dietoje, jo galima rasti pupelėse, lęšiuose, žirniuose, fermentuotuose sojos produktuose, kiaušiniuose, piene, sūryje, jogurte, riešutuose ir sėklose. Reikėtų vengti perdirbtų maisto produktų.
2? Geležis
Sveikas kraujas reikalauja pakankamo geležies kiekio. Vegetariška dieta gali suteikti šios geležies gausoje. Jo galima rasti kiaušinių tryniuose, pupelėse, burokėliuose ir tamsiuose lapuose, tokiuose kaip brokoliai, špinatai, kopūstai ir vandens kruopos.
3? Cinkas
Kadangi žmogaus organizmas cinko nekaupia, būtina jo gauti per maistą. Cinkas yra atsakingas už ląstelių metabolizmą, imuninę funkciją, baltymų sintezę, žaizdų gijimą, DNR sintezę ir ląstelių dalijimąsi. Jo yra piene, kiaušiniuose, kviečių sėlenose, sojos pupelėse, špinatuose, obuoliuose ir ananasuose.
4? Kalcis
Reikalinga norint išlaikyti kaulus ir dantis tvirtus, taip pat padėti tinkamai funkcionuoti nervų sistemai. Jo galima rasti įvairiausiuose maisto produktuose, tokiuose kaip pieno produktai (pienas, jogurtas ir sūris), jūros gėrybėse ir tamsiai žaliuose lapuose (brokoliai, kopūstai ir kininiai kopūstai).
5? Vitaminas B12
Vegetarams, kurie nevalgo kiaušinių ar pieno produktų, be mėsos, būtina vartoti vitamino B papildus, nes tai yra būtina. Taip pat jo yra raugintose sojos pupelėse, šitake grybuose ir jūros gėrybėse, tačiau jis veikia ne taip, kaip gyvulinis vitaminas.
6? Riebalų rūgštys
Organizmui reikia kokybiškų riebalų, kurie padėtų absorbuoti „tirpius riebalus“. Vitaminai A, D, E ir K padeda reguliuoti cholesterolio kiekį, suteikia energijos širdies sveikatai palaikyti ir daugybę kitų svarbių funkcijų. Tačiau reikėtų vengti hidrintų ir sočiųjų riebalų, ypač dėl kenksmingo jų poveikio sveikatai. Riebalų rūgščių galima rasti sezamo aliejuje, ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje, svieste, kokosų aliejuje ir graikinių riešutų aliejuje.
Land of Hope and Glory (UK 'Earthlings' Documentary) (Gegužė 2024)
- Maistas, dietos
- 1,230
