Keletas dalykų yra tokie skanūs kaip sultingas makaronų patiekalas, nesvarbu, ar tai šeimos pietūs, ar vakarienė. Viskas dar geriau, kai aptariamas receptas yra itališkos virtuvės klasika. Taip, šiandien yra carbonara diena!
Pavadinimas carbonara yra kilęs iš anglies, o viena iš legendų apie jo atsiradimą sako, kad preparatas garsėjo Italijos anglių darbininkų tarpe. Taip pat yra tokių, kurie sako, kad tai buvo rašytojo Ippolito Cavalcanti išradimas. Nors kilmė nėra tikra, dėl vieno dalyko net neabejojame: šie makaronai teikia malonumą!
Nesvarbu, ar tradicinėje Romos versijoje, ar sudėtingesniuose pasiūlymuose - „carbonara“ neturi daug paslapties rengiantis. Ar visas šis kalbėjimas jus išalko? Tada patikrinkite žemiau pateiktas galimybes ir išsirinkite savo mėgstamiausią!
Paprasti „Carbonara“ makaronų receptai
1. Originalūs „carbonara“ spagečiai: Šis receptas labai tinka tradicijoms. Jis gaminamas iš kelių ingredientų: šoninės, svogūno, makaronų, kiaušinių, grana padano arba pecorino sūrio, druskos ir pipirų. Triukas yra tai, kad sumaišykite su virtais makaronais kiaušinių, sūrio ir šoninės mišinį ant ugnies ir minkykite beeeem.
2. Lengvi „carbonara“ spagečiai: kaip būtų skanus receptas, puikiai tinkantis vakarienei dviese ir paruoštas per 20 minučių? Štai! Sūpuoklių paslaptis yra tarnauti, kai tik nukeliate nuo viryklės. Priešingu atveju padažas sukietėja ir praranda skanų kreminį tirštumą.
Taip pat skaitykite: 20 paprastų ir nenugalimų orkaitės makaronų receptų
3. Spagečiai „Carbonara“ su grietine: Nors tai nėra originalus „carbonara“ receptas, mes negalime paneigti, kad kremas patiekalui suteikia nepaprastą skonį. Be to, ingredientų sąraše yra spagečių, supjaustytų šonine lašinių, kiaušinių, tarkuoto sūrio ir petražolių pagal skonį.
4. Greiti carbonara spagečiai: Ar sunku pataikyti į jūsų carbonara masės tašką? Ar jūsų lėkštė virsta išplaktu kiaušiniu? Be greito patiekalo varianto, šiame recepte mokomi du patarimai: uždenkite ugnį kuo žemiau ir visada maišykite! Taigi kiaušinis neperkepa ir tu sukramtysi!
5. Šviesūs „carbonara“ spagečiai: Šios itališkos klasikos lengvoji versija turi keletą ingredientų pakaitalų. Spagečiai turėtų būti sveiki arba glitę, o šoninė - kumpio. Skirtumas čia yra dvi česnako skiltelės, kurios patiekalui suteikia ypatingą skonį.
6. „Carbonara“ momentiniai makaronai: ar žinai tas dienas, kai nori valgyti ką nors kitokio? Šis receptas yra ideali porcija vienam asmeniui! Pagal skonį naudokite paketėlį su makaronais, šonine, kiaušiniu, parmezano sūriu, česnaku, alyvuogių aliejumi ir juodaisiais pipirais. Jei tu žaidi!
7. Carbonara Pappardelle: Su 200 g pakuotės pappardelle galima paruošti dvi porcijas. Ar jūsų alkis gali laukti 20 minučių? Tada įmeskite šį receptą, kuriame šoninė supjaustoma kubeliais, kiaušinių tryniai, sviestas, svogūnas, česnakai ir pipirai pagal skonį.
Taip pat skaitykite: Sužinokite apie skanių fettuccine patiekalų receptus ir pašėlkite svečius
8. Tradicinis carbonara fettuccine: Kol verda makaronai paruoštas vanduo, galite sutarkuoti sūrį, atskirti trynius, sumalti ir pakepinti šoninę. Tie indai, kuriuos reikia gaminti akimirksniu, žinote? Kai bus paruošta, pabarstykite juodųjų pipirų ir, jei norite, daugiau tarkuoto parmezano.
9. „Carbonara Fettuccine“ su laisvai laikomų kiaušiniais: Dėl laisvai laikomų kiaušinių bet kuris patiekalas suteikia daug sodresnę spalvą. Šios karbonatos atveju geltona yra įspūdinga. Recepte taip pat yra lašinių, kiaušinių, pecorino, juodųjų pipirų ir druskos.
10. „Carbonara Fusilli“: jūsų „carbonara“ tešlos nereikia gaminti vien tik su spagečių makaronais. Išbandykite kitus formatus, kad gautumėte įdomesnį patiekalą! Čia pasirinkimas buvo fusilli, ta varžtuota žaidimo tešla. Pasirinkite savo mėgstamiausią!
Specialūs „carbonara“ makaronų receptai
11. „Carbonara“ spagečiai su Sicilijos citrinos žieve: Ne todėl, kad gyvenate vienas, jūs nustosite gaminti ką nors skanaus, tiesa? Šis receptas yra idealus vienam asmeniui ir turi citrinos prisilietimą, todėl rezultatas yra ypatingas.
12. „Carbonara“ makaronai su „Mortadella“: „Carbonara“ makaronus galite paruošti su tuo, ką turite šaldytuve, pavyzdžiui, „mortadella“. 3 žmonėms patiekti pakanka vos 150g mortadella gabalėlių. Skirtinga versija, bet labai skanu.
Taip pat skaitykite: 10 dalykų, kuriuos mėgsta valgyti, supranta
13. „Carbonara“ spagečiai su pancetta: vietoj šoninės, kaip naudoti pancetta? Šiame recepte pancetta supjaustoma griežinėliais ir kepama keptuvėje be aliejaus. Pakanka labai riebios mėsos. Kai gabalai bus aukso rudos spalvos, atidėkite juos ir pereikite prie kito žingsnio.
14. Spagečiai carbonara su parmezanu ir pecorino: Stiprio ir ryškaus skonio pecorino sūris gaminamas iš avių pieno. Jį lengvai galima rasti gurmanų parduotuvėse ar dideliuose prekybos centruose.Ar jau išbandėte? Jis skanus iš karbonarų tešlos!
15. Carbonara Penne su grybais: o kaip su rafinuotumu vakarienės metu? Šiame recepte yra 1 puodelis tamsių šimeji grybų, be įprastų carbonara ingredientų. Derinkitės prie gero vyno ir pasiruoškite sulaukti komplimentų!
16. „Carbonara Linguine“ su dešra: mėgstantiems intensyvesnius skonius, patiks ši galimybė. Be 100 g susmulkintos šoninės, naudokite 500 g žalios dešros. Padarykite rutulius su dešros įdaru, išmesdami membraną. Patiekite patiekalą su kapotomis petražolėmis ir tarkuotu parmezano sūriu.
17. Vegetariškas carbonara linguine: skanų patiekalą galima pagaminti nenaudojant mėsos. Šioje vegetariškoje karbonarijoje ingredientų sąrašą sudaro viso grūdo spagečiai, kiaušiniai, raudonėlis, bazilikas ir rūkytas tofu. Lengvas, maistingas ir skanus.
Taip pat skaitykite: 12 vištienos frikadelių receptų, kaip greitai ir skaniai pavalgyti
18. Veganiški „Carbonara“ spagečiai: ar pagalvojote apie „carbonara“ makaronus, kuriuose nėra kiaušinių ar lašinių? Taip pat įmanoma. Veganiškas tradicinio italų patiekalo variantas gali būti gaminamas su veganiškais lašiniais, rūkytu tofu ar veganišku carpaccio.
19. Spagečiai carbonara su cukinijomis: gaminant maistą kūrybiškumas yra daugiau nei leidžiama. Pvz., Ši carbonara turi ypatingą lytėjimą: cukinijos! Tai pasidaro traški, žinote? Tik karštis!
20. Spageti carbonara su džiovinta mėsa: ruošdami šį receptą jausitės kaip profesionalus virėjas. Taip yra todėl, kad viskas yra ypatinga - nuo ingredientų pasirinkimo iki pateikimo. Kumpio ir trūkčiojantis derinys yra nuostabus, o žirniai yra pagrindinis lytėjimas.
21. Spagečių karbonara su kumpiu: šiek tiek sunkesnė versija, ideali šaltoms dienoms. Be šoninės, ingredientų sąraše yra kumpis, vidutinis svogūnas ir šviežia grietinėlė. Nenugalimas.
22. „Carbonara“ makaronai su žirneliais: pabandykite savo makaronus padidinti su grietine ir žirniais. Nesigailėsite. Pagardinimui - juodieji pipirai, druska ir riešuto užuomina.
23. Platter carbonara makaronai: ar žinote tuos patiekalus, kurie burbuliuoja, kai jie daromi? Burnos girdymas? Tai yra vienas iš jų! Virti makaronai aptepami kiaušinių, druskos, pipirų, grietinės, parmezano ir šoninės mišiniu. Viską uždenkite tarkuotu sūriu ir palikite orkaitėje iki aukso rudos spalvos. Hmmm?
24. „Carbonara“ makaronai su rūkyta nugarine: Rūkytų lašinių skonis yra vienas iš gerosios „carbonara“ ypatybių. O kaip naudoti šiek tiek rūkytą nugarinę? Nenugalimas. Ši carbonara yra paruošta su fetucinu ir šviežia grietinėle.
Įvairūs carbonara patiekalai
25. Carbonara polenta: Vietoj makaronų - labai kreminė polenta. Ar jūs seilėjotės tik galvodami? Ramiau yra dar geriau: šiame recepte yra karamelizuotas svogūnas ir maskarponės sūris. Atsidūsti su kiekvienu įkandimu.
26. Carbonara raudonieji kopūstai: jums gali atrodyti šiek tiek keista, bet jūs neįsivaizduojate, kokie jie skanūs. Naudodami raudonuosius kopūstus savo karbonarijoje, turėsite kūrybingą, spalvingą, skanų ir sodrios tekstūros patiekalą. Kaip nepatikti?
27. „Carbonara Risotto“: Jei risotas jau skanus, ar galite įsivaizduoti su sūriu ir šonine kubeliais? Kreminio patiekalo paslaptis - naudoti arborealinius ryžius, virti vyne ir, kai gėrimas išgaruos, įpilti daržovių sultinio. Paruošimas reikalauja daug laiko, tačiau jis atsiperka.
28. „Carbonara“ rizotas su grietine: čia rizotas gaminamas su „carnaroli“ ryžiais. Padažu pakepinkite ryžius su svogūnais, suberkite daržovių atsargas ir vyną. Tada įpilkite į kiaušinių ir grietinės mišinį? paruošti anksčiau? ir keptą šoninę. Jis yra kreminis ir nenugalimas.
29. „Carbonara“ lazanija: šlapia lazanija, kurios neįmanoma suvalgyti tik iš vieno gabalo. Valgyti per daug negalvojant apie kalorijas. Makaronų sluoksniai susikerta su grietinės padažu, šonine ir sūriu. Per gerai!
Ar galite nuspręsti, koks yra jūsų mėgstamiausias receptas? Jei kyla abejonių, paruoškite vieną dieną! Nepamirškite pasidalinti su draugais, kurie turėtų jums pavakarieniauti.
- 1,230
