Kafta yra arabų kilmės patiekalas, kuris labai primena mūsų mėsos iešmelį. Tai galima apibūdinti kaip preparatą, kuriame naudojama malta jautienos arba avienos prieskoniai ir įvairūs pagardai.
Kai kuriose šalyse, tokiose kaip Indija, Pakistanas, Turkija ir Iranas, yra šio patiekalo, paruošto su ėrienos mėsa ir net vištiena ar kiauliena, variantų. Jį paprasta ir praktiška paruošti, todėl formą ji formuoja ant kepsninės iešmelio ir gali būti cilindro arba ovalo formos.
Dar žinomi kaip „Sirijos kepsninė“, tarp labiausiai naudojamų prieskonių, užtikrinančių skanų patiekalą, yra mėtų, svogūnų, žaliojo kvapo, kmynų, druskos ir įvairių pipirų.
Puiki galimybė pasimėgauti patiekalais, kafta vis dar gali pasirodyti kaip gera savaitgalio kepsninė, virta ant grotelių, taip pat kaip geras salotų, ryžių, humuso, tahini ir net bulvyčių priedas. Peržiūrėkite keletą skanių kaftos receptų ir išsirinkite mėgstamiausius išbandyti:
Pagrindiniai receptai
1. Paprasta kafta: šiame recepte autorius naudojo maltą antį kaip pasirinktą mėsą. Norėdami patiekalui suteikti skonio, reikia tik kmynų, mėtų, petražolių, česnako, druskos ir pipirų. Ypatingas prisilietimas buvo citrinos sultys, kurios buvo dedamos į mišinį.
Taip pat skaitykite: 25 skanūs pusryčių, pietų ir vakarienės be glitimo receptai
2. Tradicinė kafta: šios versijos paslaptis yra šaukšto alyvuogių aliejaus įdėjimas. Šis triukas palengvins mėsos faršo formavimąsi, padės sudėti ingredientus. Norėdami kitokio skonio, šaukštelis sirų pipirų.
3. Skevered Kafta: virti orkaitėje, o ne naudoti grilius, šis receptas atneša lašus angliško padažo ir česnakų padažo į dar skanesnį patiekalą. Jei norite, kad kebabai būtų sodraus skonio ir neišdžiūtų, reikia pridėti po pusę šaukšto sviesto ant kiekvienos kaftos.
4. Paprasta kafta su gaivinančiomis salotomis: Pagardinta tik mėtomis, sirų pipirais, svogūnais ir druska, ši malta ančiukų kafta vis tiek patiekiama su skaniomis salotomis, paruoštomis su agurkais, ridikėliais, pomidorais, varškės padažu, saldžia paprika, citrinų alyvuogių aliejumi. ir druska Praktiška ir skanu!
5. Kafta su specialiu padažu: neįprasta paslaptis, išmokta šiame recepte, yra mirkyti kepsninės lazdeles vandenyje, mirkant jas. Šis procesas užtikrins geresnį mėsos sukibimą ją formuojant. Dėl skirtingo skonio tokie prieskoniai kaip gvazdikėliai, cinamonas ir muskato riešutas garantuoja sodrų skonį.
6. „Kafta“ orkaitėje: dekonstruota patiekalo versija, čia neteikiama kepsninės lazdelės funkcija, o patiekalas sumontuojamas mėsos, bulvių ir pomidorų padažo sluoksniais. Padažas gaminamas iš natūralių pomidorų, suteikiant patiekalui turtingo skonio, o maltai jautienai dar tiekiama prancūziška duona, sudrėkinta ir sumaišyta su mėsa bei prieskoniais.
Taip pat skaitykite: 30 praktiškų maltos jautienos receptų, kuriuos galite įtraukti į savo meniu
Specialūs liesti receptai
7. Kafta su daržovėmis: Paruošta koldūnų pavidalu, šalia mėsos paruošimo, šiame recepte vis dar yra didelė bulvė ir vidutinis chayotas, virti ir koše. Kaip mišinio prieskonis, cinamonas, čili pipirai, druska, petražolės, laiškinis česnakas ir sviestas. Norėdami gražiau atrodyti, ant muffino viršaus uždėkite svogūno ir pomidoro griežinėlį ir kepkite.
8. Kafta su „Pitta“ duona: Norėdami paruošti kabobus, nulupta antiena buvo dedama į procesorių kartu su perpjautu svogūnu, citrinos sultimis, maltais juodaisiais ir baltaisiais pipirais, ciberžole ir kalendros sėklomis. Ypatingas prisilietimas yra rozmarino šaka, naudojama vietoj tradicinės kepsninės lazdelės. Palydėti jos skanią ir lengvai pagaminamą duoną.
9. Keptuvė „Kafta“ su „Ricotta“ kremu: o kodėl neparuošus kaftos keptuvėje? Idealus receptas trumpoms akimirkoms, jis paruoštas vos per 10 minučių. Norėdami paruošti kebabą, tiesiog naudokite maltą ančiuką, mėtų, alyvuogių aliejų, druską ir sirų pipirus. Lengviau neįmanoma!
10. Į kumpį ir sūrį įdaryta „Kafta“: Norėdami gauti daugiau skonio, mėsa buvo pagardinta svogūnų kremu, dūmų milteliais, kariu, česnaku, svogūnu, alyvuogių aliejumi, paruoštu su rozmarinais, Sirijos pipirais ir petražolėmis. Staigmena yra kumpio ir sūrio naudojimas kaip patiekalo įdaras.
11. Sūrio įdaryti „Kafta“ indai: Kitas įdarytas variantas, pilnas skonio. Čia sūrio plokštelė supjaustoma skiltelėmis ir užpilama kepsnine. Tokiu būdu pagardinta mėsa bus suformuota aplink ją, užtikrinant jos tradicinę išvaizdą, tačiau gardžia įdaru, kuriuo bus galima mėgautis.
Taip pat skaitykite: 70 skanių pikantiškų receptų jūsų arkliukui
12Ant grotelių keptos cukinijos kafta: supjaustytos į mažus faršą su mėsa, šios skanios kaftos patiekiamos ant troškinio. cukinijos supjaustytos griežinėliais ir pagardintos druska ir alyvuogių aliejumi. Pabrėžkite cinamono miltelius ir sviestą - ingredientus, kurie garantuoja didesnį mėsos skonį.
Kūrybiniai receptai
13. Vištienos kafta: sultingos ir skanios kaftos užtikrinimo paslaptis yra daržovių įdėjimas į mėsos ruošinį. Čia raudoni pipirai ir morkos sumalami ir dedami į mišinį, patiekalui pridedant skonio ir drėgmės. Norėdami jį pagardinti, užuoskite žalią, druskos, sirų ir juodųjų pipirų, alyvuogių aliejaus, svogūno ir česnako kvapą.
14. Ėrienos kafta: šioje tradicinėje patiekalo versijoje naudojama ėrienos mėsa kartu su jautienos galimybe. Unikalų skonį garantuoja pinoli, kmynai, cinamono milteliai, Sirijos pipirai, be kitų prieskonių. Kaip pasiūlymą, ši kafta vis tiek gali būti patiekiama su jogurto padažu ir kartu su fatouche salotomis.
15. Kepta veganiška kafta: kaip atsisakyti veganiško patiekalo pasirinkimo ant šio patiekalo? Idealiai nenaudojant gyvulinės kilmės produktų, čia kafta ruošiama su hidratais sojos baltymais. Protinga savybė, užtikrinanti, kad ingredientai priliptų prie kepsninės lazdelės, yra naudoti kvietinius miltus mišinyje kartu su likusiais pagardais.
16. „Kafta“ pyragas: lėkštės variantas. Čia „kafta“ pateikiama kaip kotletas, palengvinantis jo paruošimo procesą. Norėdami gauti stipresnį skonį, sultys ir citrinos žievelė, krapai, mėtos, svogūnai, česnakai, alyvuogių aliejus, petražolės ir net sumuštas kiaušinis padės sudėti ingredientus.
Taip pat skaitykite: Sužinokite apie skirtingus prieskonius ir išmokite juos naudoti savo receptuose
17. „Kafta“ kamuoliukai: patiekiami mažų rutuliukų pavidalu, ši versija yra geras pasirinkimas kaip aperityvas. Paruošti iš kelių ingredientų, jiems formuoti reikia tik maltos jautienos, svogūnų grietinėlės, pipirų, mėtų ir kvietinių miltų. Šis receptas, idealiai tinkamas patiekti draugams, duoda apie 80 porcijų.
18. „Kafta Kebab“: šis kebabas (turkiškas mėsos kepsnys) gaminamas su kafta, suformuota į mažus rutuliukus ir kepta ant grotelių. Norėdami patiekti, suberkite pita duoną, įmaišykite salotas, pomidorą, svogūną, alyvuogių aliejų, druską ir citriną ir įmeskite 4 kaftas prieš iškepdami duoną. Skanu ir neįprasta!
19. Kafta Parmegiana: O kaip kultūrinė sintezė? Į šį patiekalą įpildami itališkos pusės, tiesiog paruoškite kaftą, suformuokite ją sluoksniais, kepkite, atsargiai, kad neperkeptų. Tada indą uždenkite naminiu pomidorų padažu ir dideliu sūrio sluoksniu.
20. Kafta svogūnų mėsainis Shojuje: Vėlgi įvairių kultūrų ir skonių mišinys. Čia kafta paruošiama ir formuojama į mėsainio formą, tada kepama aliejuje. Toje pačioje keptuvėje pakepinami svogūnai, tik tada pridedant sojos padažo, tradicinio japonų virtuvės sojos padažo.
Neatsižvelgiant į tai, ar klasikinė versija yra su ėrienos mėsa, ar braziliškų patiekalų, su įvairiais prieskoniais ir pritaikytais receptais, kafta yra paprastas ir greitas paruošimo patiekalas, tačiau pasižymintis puikiu skoniu. Pasirinkite savo mėgstamą variantą ir mėgaukitės šiuo tradiciniu patiekalu.
Homemade BBQ ???? The Chefclub Kebab ???? Hamburger Toasts ???? It's Officially Barbeque Season! (Balandis 2024)
- 1,230
