Galbūt niekada apie tai negalvojote, tačiau net labiausiai patyrę virtuvės žmonės nemoka daryti tam tikrų klaidų ruošdami maistą, gamindami indus ar ruošdami maistą šaldytuve.
Ne visada švari kriauklė ir maistas šaldytuve yra sinonimai, kad su maistu, kuris dedamas prie šeimos stalo, viskas yra tvarkoje! Taip yra todėl, kad mikroorganizmai? kaip grybeliai ir bakterijos? Jie yra piktadariai, kurie slepiasi pakuotėse, induose ir dauginasi netinkamo naudojimo, paruošimo ir laikymo maiste.
Trumpai tariant: tokie mikroorganizmai kelia pavojų žmonių sveikatai, todėl kruopštus maisto ruošimas / vartojimas ir virimas apskritai yra labai svarbūs!
Turint tai omenyje, žemiau pateikiamas sąrašas kai kurių pavojingų klaidų, kurias galite padaryti ruošdami maistą (ir rūpindamiesi apskritai virtuve), taip pat pateikiamos rekomendacijos, kaip to išvengti. Verta atkreipti dėmesį!
1. Neplaukite virtuvės kempinės
Virtuvės kempinė tiesiogiai liečiasi su kriaukle esančiais mikrobais ir bakterijomis. Todėl labai svarbu, kad jis būtų dezinfekuotas.
Norėdami tai padaryti, pasinaudoję kempine, pašalinkite įstrigusį maistą. Be maisto, verta paminėti, kad bakterijos mėgsta drėgmę, todėl turėtumėte suvynioti kempinę, kad būtų išpilta didžioji vandens dalis.
Kita gera alternatyva - kempinę maždaug 15 minučių dėti į 1 valgomojo šaukšto baliklio mišinį 1 litre vandens.
Galiausiai nėra reikalo ilgą laiką naudoti tą pačią kempinę. Paprastai rekomenduojama pakeisti per vieną ar dvi savaites, atsižvelgiant į naudojimo dažnumą.
2. Palikite audinį išdžiūvusį virš kriauklės
Ar turite įprotį plauti kriauklę skudurėliu ir leisti jam ilgai išdžiūti ?! Tai dar viena klaida, galinti sukelti pavojingų padarinių virtuvėje, nes bakterijos mėgsta drėgmę.
Rekomenduojama skalbti audinį iškart po naudojimo ir leisti jam išdžiūti nuo kriauklės.
3. Turėkite sąvartyną ant kriauklės
Tai yra įprastas įprotis daugelyje namų, tačiau tai taip pat yra didelė klaida. Taip yra todėl, kad šiukšlės natūraliai traukia mikroorganizmus (kurie, būdami kriauklėje, lengviau užkrės indus ir maistą).
Sprendimas yra pastatyti šiukšlių dėžę ant grindų ir kiekvieną dieną keisti maišą. Dezinfekuoti plastikines šiukšlių dėžes yra geras patarimas - naudoti baliklį arba lizoformą. Jei šiukšliadėžė pagaminta iš geležies, turėtų būti naudojamas tik baliklis.
4. Neplaukite rankų prieš ruošiant maistą ir jo metu.
Tai klaida, kuri skamba „paprastai“, tačiau virtuvėje ji yra labai pavojinga.
Tinkamas dalykas yra nusiplauti rankas kiekvieną kartą, kai ką nors darote virtuvėje, pavyzdžiui, pasiimate maisto iš šaldytuvo, kai pradedate ruošti patiekalą ir pan. Ir visada plaukite rankas dar kartą, kai ruošdami maistą perkeliate kitą maistą ir (arba) indą.
5. Naudokite medines lentas ir šaukštus
Nerekomenduojama naudoti medinių lentų ir šaukštų, nes medžiaga yra porėta ir sunkiai valoma. Pirmenybę teikite plastikinėms lentoms ir metaliniams bei plastikiniams stalo įrankiams.
6. Naudokite tą pačią mėsos ir daržovių pjaustymo lentą
Tai dažna ir gana pavojinga klaida, galinti skatinti kryžminį užteršimą. Todėl kiekvienos rūšies maistui ruošti naudokite specialią lentą.
7. Neplaukite indų lentynos
Daugelis žmonių pamiršta plauti indų džiovintuvą, tačiau tai taip pat yra labai svarbus įprotis, kuris padės išvengti indų, stiklinių ir pan. yra užteršti.
8. Nuvalykite grindis plovikliu ir balikliu
Žinoma, virtuvės grindys turi būti gerai dezinfekuotos, tačiau nerekomenduojama kartu naudoti ploviklio ir baliklio, todėl vienas sprendimas panaikina kito poveikį.
Idealiu atveju naudokite skudurėlį, sudrėkintą skalbiklio tirpalu, o tada šluostę su baliklio tirpalu.
9. Paruoškite maistą kambario temperatūroje
Paruošus maistą, nerekomenduojama jo palikti kambario temperatūroje, pavyzdžiui, ant viryklės ar stalo. Geriausia, jei maistas visada bus vėsus (šaldytuvas / šaldiklis).
10. Gerkite karštus gėrimus plastikiniuose indeliuose
Į plastikinius puodelius verta vengti kavos, arbatos ar karšto šokolado. Taip yra todėl, kad šiluma plastikiniuose induose skatina labai kancerogeniškų dioksinų išsiskyrimą. Sveikesnė alternatyva yra tam naudoti stiklo ar keramikos medžiagas.
11. Netvarkingai organizuokite maistą šaldytuve
Dėdami į šaldytuvą tam tikrus maisto produktus reikia atkreipti dėmesį.Pavyzdžiui, vaisiai ir daržovės, kurių nereikia laikyti per žemai, turėtų būti dugne arba stalčiuje.
Pvz., Vandenį, garstyčias, kečupą, kurie nebūtinai turi būti vėsioje vietoje, galima dėti ant šaldytuvo durų.
12. Prieš dėdami į šaldytuvą, nuplaukite kiaušinius.
Tai dar viena pavojinga klaida, nes kiaušiniai turi porėtą lukštą, o plaunant vanduo į kiaušinį gali patekti kartu su nešvarumais. Labiausiai rekomenduojama juos plauti tik prieš sudaužant apvalkalą.
13. Palikite kiaušinius šaldytuvo duryse
Kiaušinių dar nereikėtų palikti šaldytuvo durelėse, nes jie greitai genda, nes yra baltymai ir lengvai sugadina atidarius ir uždarant duris (tai yra labai įprasta).
Geriausia, jei kiaušiniai paimti iš originalios pakuotės ir sudėti į konteinerius arba palikti tinkamoje šaldytuvo vietoje.
14. Neplaukite nupirktų lakštų ir nedėkite į šaldytuvą.
Kita dažna klaida - nusipirkti lapų (tokių kaip salotos, arugula ir kt.) Ir laikyti juos plastikiniame maišelyje, dedant tiesiai į šaldytuvą (jų neplaunant).
Idealiausia yra plauti lapus, kai tik juos namo, pašalinus sugadintus lapus (kurie gali sugadinti kitus, jei jie ten pasiliks), jei taikoma; ir laikyti juos skardinėje su dangčiu? Ir tada taip, įdėkite į šaldytuvą.
15. Neplaukite soda ir alaus skardinių
Labai dažna klaida yra nusipirkti soda ar alaus skardines ir nunešti jas tiesiai į šaldytuvą; tai yra prieš tai jų neplauti. Skardines? kurie buvo sandėliuose, prekybos centruose ir kt. ? Greičiausiai jie buvo užteršti žiurkėmis, tarakonais, todėl juos reikia kuo greičiau nuplauti.
16. Atšaldykite atšildytą mėsą
Daugelis žmonių turi įprotį mėsą atitirpinti ir, jei nenaudojama, dar kartą užšaldyti. Tačiau to nereikėtų daryti, nes tai labai padidina maisto užterštumą mikroorganizmais.
Ar geriausia mėsą visada užšaldyti mažomis porcijomis? ty idealus vartoti per vieną patiekalą.
17. Nuplaukite raudoną mėsą
Kita dažna klaida - plauti raudoną mėsą? kuris, be to, kad atrodo balkšvas, pasiima dalį savo maistinių medžiagų.
Idealu yra jį atšildyti, o tada naudoti tiesiogiai patiekalui paruošti.
18. Kepimo metu iš šaldytuvo išimkite visą mėsą
Ar kai kurie žmonės kepsnių metu imasi visos mėsos? jau atšildytas ir pagardintas? iš šaldytuvo ir palikite juos šalia kepsninės, kad tai būtų įmanoma padaryti. Tačiau toks požiūris gali labai padidinti maisto užteršimą.
Idealu yra lėtai išimti mėsą iš šaldytuvo, pagardinti pasirinktus gabalus ir sudėti tiesiai ant kepsninės.
Ar jūs ar kada nors padarėte kurią nors iš šių klaidų? Visada būkite atsargūs ir venkite jų, užtikrindami daugiau švaros jūsų virtuvėje ir ypač jūsų ir visos jūsų šeimos sveikatos!
Do schools kill creativity? | Sir Ken Robinson (Balandis 2024)
- Maistas, virtuvė
- 1,230
