Norėdami sustiprinti maisto skonį ir suteikti ypatingą įspūdį kasdieniams patiekalams, žolelės ir prieskoniai yra idealūs. Be skirtingų skonių užtikrinimo, vaistinės žolelės maiste leidžia sumažinti druskos kiekį maisto produktuose, o tai turi didelę naudą sveikatai. Dėl savo savybių žolelės taip pat atlieka svarbias medžiagų apykaitos funkcijas ir netgi gali būti naudojamos gydyti ligas.
Tuo metu vartoti žoleles ir prieskonius, jūs turite žinoti apie prieskonių kokybę. Pirkite tik saugiose vietose, kur esate tikri, kad šaltinis ir saugykla yra tinkami. Pirkdami pramoninės žolelės Sveiko maisto parduotuvėse įsitikinkite, kad jie laikosi auginimo ir derliaus nuėmimo, perdirbimo ir pakavimo standartų. Jei norite, galite įkurti namų sodą ir užsiauginti savo žolelių bei prieskonių, kad galėtumėte pagardinti maistą šviežiais ingredientais.
Susipažinkite su kai kuriomis žolelėmis ir prieskoniais, kurie kiekvieną dieną gali būti pristatomi sveikiau maitinantis ir kokia jų nauda sveikatai.
Rozmarinas: Itin aromatingo skonio žolė labai gerai dera su bulvėmis, vištiena, kiauliena ir žuvimi sriubose ir padažuose. Kovoja su skysčių susilaikymu, šalina toksinus ir skatina nuo psichinio nuovargio.
Bazilikas: Jis daugiausia naudojamas kaip prieskonis padažuose ir troškiniuose. Baziliko lapuose gausu vitamino A, C K ir geležies. Tai taip pat yra kalcio, magnio, kalio ir skaidulų šaltinis. Jis turi antiseptinį, priešuždegiminį ir detoksikuojantį poveikį, palengvina gripo, peršalimo, mėšlungio, pykinimo, vidurių užkietėjimo ir net blogo burnos simptomus.
Imbieras: Suteikia ypatingą skonį vaisių ir daržovių patiekalams. Aštrus ir aromatingas imbieras turi daug kalio, magnio, vario ir vitamino B6. Jis gali būti naudojamas galvos skausmui ir PMS simptomams palengvinti.
Monetų kalykla: Jis turi neabejotiną aromatą ir gali būti naudojamas kaip prieskonis arba mes arbatos ir sultys. Palengvina riebalų virškinimą organizme, turi daug flavonoidų ir turi priešuždegiminį poveikį.
Šafranas:? Jis priklauso imbierų šeimai, turi švelnų aromatą ir aštrų aromatą. Ši žolė gali būti naudojama kaip dažiklis ir prieskonis. Jos šaknys pasižymi diuretikais, virškinamuoju poveikiu ir yra galingų antioksidantų prieš vėžį ir širdies bei kraujagyslių ligas šaltinis.
Cinamonas: Tai puikus sąjungininkas kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje diabetikams. Jo kvapas stimuliuoja apetitą, pagerina smegenų pažintinį apdorojimą, stimuliuoja dėmesį, atmintį ir regos bei motorinį judrumą.
Koriandras: Koriandras naudojamas, jei lapai ir sėklos yra sveiki arba susmulkinti. Žolele gausu skaidulų ir antioksidantų, todėl ji apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei priešlaikinio senėjimo.
Antroji Sveikatos ir Vaistažolių konferencijos serija. Seminaras skirtas švarai ! (Balandis 2024)
- Maistas
- 1,230
