Augalinis pienas yra puikus sąjungininkas tiems, kurie naudoja dietas, kurios riboja gyvūnų pienus, pavyzdžiui, veganams. Tie, kurie netoleruoja laktozės ar yra alergiški ar kitokių elementų, esančių gyvūnų pienuose, taip pat dažnai pakeičia gyvulių pienus daržovėmis.
Paprastai įprastuose prekybos centruose nėra daug daržovių pieno, o kai jie randami, jie yra labai brangūs. Kitas pramoninių augalinių pienų trūkumas yra tas, kad beveik visada juose yra konservantų, dažiklių, cukraus ir saldiklių, dėl ko prarandama daugybė šių pieno savybių.
Apdorotų daržovių pieno alternatyva yra gaminti juos namuose. Pieno gavimo iš skirtingų grūdų ir javų rūšių procesas yra labai panašus. Dažniausiai grūdus ar javus reikia mirkyti kelias valandas, mušti vandeniu ir kamienas, tačiau tai nėra taisyklė. Kai kuriais atvejais nebūtina mirkyti ar atsikosėti, todėl procesas tampa praktiškesnis.
Peržiūrėkite 13 skirtingų daržovių pieno receptų ir sužinokite, kaip gaminti namie:
1. Sojų pienelis: Iš daržovių pieno geriausiai žinomas sojos pienas. Norėdami tai padaryti, tiesiog pamirkykite soją 12 valandų, plakite maišytuve su 3 puodeliais vandens kiekvienam sojos puodeliui, nukoškite ir virkite skystį, kol nebeliks putų. Iš pieno likučių, vadinamų okara, galima pasigaminti pyragų, sausainių ir netgi įberti į žaliąsias sultis.
2. Žemės riešutų pienas: Žemės riešutų pienas skonis panašus į migdolų pieno, pranašumas yra ekonomiškesnis. Yra keletas būdų, kaip gauti šį pieną, atsižvelgiant į skonį, kas jį paruoš. Jį galima tiesiog mirkyti, suplakti ir sutrinti arba, kaip parodyta recepte, pieną galima virti. Kitas variantas - skrudinti žemės riešutus prieš mirkant. Pieno likučiai idealiai tinka ruošiant saldžius delikatesus, tokius kaip pyragai, sausainiai ir sausainiai.
3. Migdolų pienas: Migdolų pienas yra ne tik grynas, bet ir idealus naudoti receptuose, nes jo skonis yra vienas neutraliausių tarp daržovių pieno. Norėdami tai padaryti, tiesiog pamirkykite migdolus mažiausiai 12 valandų, plakite maišytuve, naudodami 4 puodelius vandens kiekvienam migdolų puodeliui. Jei norite, įpilkite vanilės esencijos.
4. Sezamo pienas: Sezamas yra puikus maistas mažinant blogojo cholesterolio kiekį, o jūsų piene yra daugiau kalcio nei karvės piene. Norėdami paruošti sezamo pieną, galite naudoti juodąjį arba smėlio spalvos sezamą. Mirkykite 8–12 valandų, plakite maišytuve su 3 ar 4 puodeliais vandens ir nukoškite. Iš pieno likučių galima pasigaminti sezamo rikotos.
5. Linų sėmenų pienas: Linų sėmenys turi sutraukiamąją funkciją, tai reiškia, kad jie yra puikus riebalų nuostolių sąjungininkas. Šios sėklos naudojimas taip pat susijęs su odos problemų, tokių kaip sausumas, psoriazė, spuogai ir alergijos, gydymu.
Linų sėmenų pienas paliekamas 8 valandas drėkinamas vandenyje. Tada gerai nuplaukite linų sėmenis vandeniu, naudodami 1 stiklinę vandens kas 2 šaukštus linų sėmenų. Užbaikite įtempdami. Recepto autoriaus patarimas, gaminant linų sėmenų pieną, taip pat reikia pakeisti vandenį kokosų vandeniu ar net jūsų pasirinkta arbata.
6. Moliūgų sėklų pienas: Moliūgų sėklos dažnai išmetamos, kad būtų sunaudotas tik moliūgo minkštimas. Iš šios sėklos, kuri paprastai išeikvojama, galima pasigaminti ypač maistingą augalinį pieną. Kad šis pienas tiesiog pamirktų sėklas 12 valandų. Kiekvienam sėklų puodeliui sunaudokite 4 puodelius vandens, plakite mikseriu ir nukoškite.
7. Avižiniai dribsniai: Didžiausias šio pieno pranašumas yra paruošimo laikas. Priešingai nei kiti augaliniai pienai, avižos neturi būti mirkomos, pienas nėra ruošiamas ir paruošimas užbaigiamas per kelias minutes. Kiekvienam 2 avižų miltelių arba dribsnių puodeliui sunaudokite 4 puodelius vandens. Plakite mikseriu ir nukoškite. Pienas šaldytuve trunka maždaug 3 dienas.
8. Ryžių pienas: Ryžių pienas yra vienas iš geriausių tekstūrų daržovių pieno. Jūs neprivalote mirkyti ryžių, bet turite virti. Paruošimui naudokite 1 litrą vandens kiekvienam ryžių puodeliui, kuris gali būti baltas arba nesmulkintas. Virkite 15 minučių, plakite mikseriu ir nukoškite. Likučius galima naudoti sūriuose patiekaluose, tokiuose kaip sriubos, sultiniai ir pyragai.
9. Brazilijos riešutų pienas: Braziliškas riešutų pienas yra puikus karvių pieno pakaitalas sūriuose patiekaluose. Jis gali būti naudojamas baltame padaže ir gali pakeisti grietinę.Kiekvieniems 8 riešutams sunaudokite 500 ml vandens, sutrinkite riešutus maišytuve, įpilkite vandens ir nukoškite.
10. Anakardžių riešutų pienas: Norėdami pagaminti šį pieną, sunaudokite 1 litrą vandens kiekvienam 100 g anakardžių. Mirkykite mažiausiai 8 valandas, 1 minutę sumaišykite kaštainius su 300ml vandens, įpilkite likusių 700ml vandens ir gerai išplakite. Nusausinkite ant labai plono audinio, kad neliktų likučių. Jei norite, įpilkite vanilės esencijos.
11. Graikinių riešutų pienas: Riešutų gydomosios savybės yra daug. Tai apima diabeto rizikos mažinimą ir serotonino lygio padidėjimą, kurie lemia gerą nuotaiką. Norėdami pagaminti graikinių riešutų pieną, tiesiog įmeskite 2 puodelius vandens į kiekvieną graikinių riešutų puodelį ir patroškinkite, kol gausite norimą tekstūrą.
12. Saulėgrąžų pienas ir trynys: Šis pienas yra labai energingas ir puikus vitamino E šaltinis. Norėdami jį paruošti, 12 valandų pamirkykite saulėgrąžų sėklas. Tada sumuškite saulėgrąžų sėklas vandeniu ir nedideliu nuluptu ir supjaustytu tryniu. Pieną vieną dieną galima laikyti tik šaldytuve.
13. Kvinėjos pienas: Kvino pieną paruošti greitai ir lengva. 4 šaukštams kvinos sunaudokite 2 puodelius vandens. Viską sudėti į trintuvą ir mirkyti 15 minučių. Tada plakite 1 minutę ir jis yra paruoštas. Nereikia temptis.
6 augalinio pieno vartojimo privalumai
Veganams, netoleruojantiems ar alergiškiems gyvūnams, žinome, kad augalinis pienas yra puikus pasirinkimas. Mitybos specialistė Roseli Ueno Ninomiya vis dėlto informuoja, kad augaliniai pienai gali neturėti baltymų, kalcio ir kitų savybių, esančių gyvūnų pienuose. Dietologė taip pat teigia, kad ji teikia pirmenybę pavadinimui daržovių gėrimas: „Ne todėl, kad iš ryžių gaminami baltymai, ar net kvinoje baltymai turi labai mažai“, - sako Roseli.
Augaliniai gėrimai ar pienai, palyginti su gyvulių pienu, gali turėti keletą skirtingų pranašumų ir savybių. Padedami dietologės Roseli Ueno Ninomiya, žemiau išvardinome keletą daržovių gėrimų vartojimo pranašumų, patikrinkite:
1. Juos gali vartoti visi, jei jie nėra alergiški daržovei, naudojamai pienui gaminti;
2. Tai yra puikus drėkinimo būdas, kurį galima vartoti visą dieną;
3. Dietos su ribotu pienu gali pakeisti receptus, pavyzdžiui, pyragai, duona, kremai, pyragai ir kiti;
4. Jie neturi sočiųjų riebalų, todėl nedidina blogojo cholesterolio;
5. Jie yra mineralų, tokių kaip kalis ir B grupės vitaminai, šaltiniai;
6. Atsižvelgiant į paruošimui naudojamas daržoves, yra puikus skaidulų šaltinis.
Laikydamiesi sveikos ir subalansuotos mitybos, augaliniai pieneliai gali papildyti jūsų racioną. Atminkite, kad kiekvienas asmuo gali turėti specifinių poreikių kasdien vartoti maistines medžiagas. Kreipkitės į dietologą, kad žinotumėte savo.
Taip pat susipažinkite su vienu skaniausių ir turtingiausių variantų: augaliniu kokosų pienu!
Картошка на углях / Как запечь картошку в фольге (Balandis 2024)
- 1,230
