Vienas iš tipiškų japonų virtuvės patiekalų, ramen, garsėja skaniu karštu sultiniu ir šoniniais patiekalais. Tiems, kas mėgsta makaronus ir rytietiškos virtuvės skonį, ramen yra kitoks ir patrauklus pasirinkimas.
Pilnas ramenas turi 3 pagrindinius komponentus: makaronus, garnyrą ir sultinį. Makaronai yra lengvai paruošiami ir greitai paruošiami, kaip ir papildai, kurie dažniausiai būna mėsa, kartu su kiaušiniais ir kai kuriais Azijos virtuvės prieskoniais. Tačiau tai, kas ramen išskiria iš kitų receptų, yra daugiausia sultinys. Pagaminta įvairiais būdais ir su skirtingais pagrindais, suteikia patiekalui ypatingą skonį.
Norėdami sužinoti, kaip tai japoniškai sužavėti, peržiūrėkite 14 įvairių rūšių ramen receptus:
1. Ramenas su vištiena
Ramen receptai paprastai užtrunka, nes paslaptis yra sultinyje. Šiame recepte, kuriame prašoma tokių ingredientų kaip vištiena, šoninė, daržovės ir shimeji, sultinys virinamas mažiausiai 4 valandas, kad gerai sugertų ingredientų skonį. Tačiau makaronai iškepa vos per 7 minutes. Prie šio patiekalo pridedama kepta vištiena, kiaušinis ir laiškinis česnakas. Peržiūrėkite visą receptą.
2. Nugara su nugarine
Šiame recepte sultinio pagrindas yra pagamintas iš sojos padažo, mirin sake, kirin sake, cukraus ir, jei norite lengvumo, paruošto vištienos sultinio. Patiekalo paslaptis yra švieži makaronai, pagaminti ypač ramenui. Šalutiniai patiekalai yra tradiciniai: kiaulienos nugarinė, nori, bambuko daigai, kiaušinis ir laiškinis česnakas. Dėl ypatingo skonio receptas reikalauja aromatinio prieskonio „Koumi Abura“, kurį galima pasigaminti namuose. Peržiūrėkite visą receptą ir ingredientų sąrašą.
Taip pat skaitykite: 11 „poke“ receptų: pasaulį užkariavęs havajietiškas patiekalas
3. Arabų ramenas
Ši versija yra paprasta ir jūs galite mėgautis tuo, kas liko iš ankstesnės dienos. Sudedamosios dalys yra pagrindinės, o padažas užpilamas sultinio sultimis ir prieskoniais, primenančiais arabų virtuvę, tokiais kaip daug citrinos, Sirijos pagardais ir tahini padažu. Makaronams naudojami „angelo plaukų“ tipo makaronai. Užpildykite savo lėkštę virtu kiaušinio tryniu ir likusia sriubos mėsa. Žiūrėkite visą receptą.
4. Lašiniai ramen
Šio rameno pagrindas yra pagamintas iš vištienos kaulų, lašinių, sezamo aliejaus ir shimeji gabalėlių. Sultinys dega mažiausiai 30 minučių. Kitus ingredientus, tokius kaip virtas kiaušinis ir kartu su makaronais, galima virti tame pačiame vandenyje, kad gerai sugertų skonį. Receptas taip pat reikalauja tokių rytietiškų produktų kaip sojos padažas ir kūdikio sake. Visas recepto vaizdo įrašas, kuriame išsamiai aprašyti ingredientai ir instrukcijos, yra čia.
5. Lamen su jautiena
Tai yra paprastesnis rameno receptas. Pradėkite jautieną pakepinti alyvuogių aliejumi ir atidėkite į foliją. Norėdami sultinio, tiesiog pakepinkite česnaką, įpilkite shoyu ir 500 ml vandens. Makaronai greitai paruošiami, gaminami su greitai paruošiamais makaronais. Lydą sudaro virtas kiaušinis ir jautiena. Tiesiog patiekite juos į dubenį ir viskas! Prisijunkite prie vaizdo įrašo vaizdo įrašo ir pamatysite apžvalgą.
6. Impromptu ramen
Tai yra tas dienas, kurias turime improvizuoti virtuvėje. Sudedamosios dalys, taip pat ir receptas, yra paprastos: pakelis makaronų, shoyu, kiaušinis, laiškinis česnakas ir vištienos kepsnys, kuriuos lydėsite. Tiesiog virkite greitus makaronus, įpilkite paruoštų prieskonių ir šiek tiek sojų padažo. Pridedame kiaušinį ir sudedame vištienos kepsnio gabaliukus. Peržiūrėkite visą recepto vaizdo įrašą.
7. Šitake nugarinė ramen
Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis. Sultinyje yra įvairių ingredientų, tokių kaip shitake, laiškinis česnakas, sake, imbieras, jūros dumbliai, hondashi, shoyu, obuolių ir kiaulienos nugarinė. Kad sultinys būtų labai skanus, jį reikia palikti ant ugnies 4–6 valandas. Po virimo galite pridėti wakami - tai japonų jūros dumblių rūšis, išskirianti skonį. Patiekite su kiaulienos šonkauliais. Patikrinkite išsamią informaciją, kaip paruošti receptą.
Taip pat skaitykite: „Sunomono“: sužinokite 8 receptus iš šių lengvų ir gaivių salotų
8. Ramen su saldžiarūgščia nugarine
Šios versijos pagrindiniai ingredientai yra kiaulienos nugarinė ir šoninė. Patogumui recepte naudojamas vištienos sultinys, paruoštas paragauti padažo. Norėdami gauti daugiau skonio, naudokite rytietiškus prieskonius, tokius kaip nori, dehidratuota žuvis ir sojos pasta, vadinama miso. Čia rasite visą receptą ir naudojamų ingredientų sąrašą.
9. Ramen su malta kiauliena
Šio rameno pagrindas yra pagamintas iš miso, su maltos kiaulienos gabalėliais ir prieskoniais, tokiais kaip imbieras, pipirai ir česnakai. Sudedamąsias dalis būtina apdoroti tol, kol jie nesudaro pastos. Lydimas tradicinis: kiaušinis, mėsos gabalas, laiškinis česnakas ir kai kurie japoniški ingredientai, kuriuos lengvai rasite rytietiškų produktų namuose. Prisijunkite prie viso recepto.
10. Kiaulienos pilvas Ramen
Šis sultinys gaminamas iš lapų, daržovių, japoniškų prieskonių, jautienos kaulų ir drebulių, kad suteiktų daug skonio. Bambuko gabaliukai paliekami pilnai. Kaip gerą sultinį, jį reikia palikti ant ugnies bent 4 valandas. Pagrindinis recepto papildymas yra supjaustytas kiaulienos pilvas ir pakepinti šimejai. Norėdami pamatyti visą receptą, žiūrėkite čia.
11. Lamenas su miso
Šio recepto pagrindas taip pat yra iš miso. Sultinys gaminamas su vištienos kaulais ir rytietiškais prieskoniais, kurie yra ant ugnies 1 valandą. Lydint receptą kviečiami virti kiaulienos gabaliukai su austrių padažu. Rengdami patiekalą, įdėkite ramen makaronus, virtus kiaušinius ir rytietiškus ingredientus, tokius kaip kamaboko. Įpilkite kiaulienos gabalėlių ir, žinoma, skanaus miso pagrindu pagaminto sultinio. Peržiūrėkite visą informaciją apie receptą.
12. Pupelių daigai Lamen
Norėdami virti sultinį, jums reikės lašinių gabalėlių, sojos padažo ir vandens. Po 1 valandos virimo slėginėje viryklėje, atskirkite šoninę nuo atsargų ir atidėkite. Norėdami paruošti patiekalą, į dubenį įpilkite centre jau paruoštų makaronų, kopūstų, pupelių daigų ir žalio kiaušinio. Norėdami skonio, įpilkite sojos padažo, sezamo aliejaus, atsargų atsargų ir lašinių gabaliukų. Pasiekite visą apžvalgą.
Taip pat skaitykite: 38 grybų receptai, kuriuos galite naudoti virtuvėje
13. Mažas angliavandenių ramenas
Šis receptas yra paprastesnis nei ankstesni. Pagrindas pagamintas iš jautienos sultinio, papildyto šitake ir japoniškais prieskoniais, tokiais kaip shoyu ir hondashi. Kad tešla būtų lengvesnė, ji gaminama iš persikų palmių, paprastai virta. Visas patiekalas yra pagamintas iš pupunha makaronų, anksčiau paruošto sultinio, kiaušinių ir picanha gabalėlių, pridėtų su troškinta šitake. Žr. Ingredientų sąrašą ir išsamų paruošimo režimą.
14. Ramen su austrių padažu
Šis receptas greitai ir lengvai pagaminamas. Pagrindas pagamintas iš kiaulienos gabalėlių, keptų su natūraliu sezamo aliejumi, pagardinto česnaku, paruoštu austrių padažu ir kai kuriais rytietiškais pagardais. Visi ingredientai virti kartu vandenyje. Norėdami surinkti patiekalą, tiesiog įpilkite makaronų, atsargų ir pagrindinių ingredientų. Sužinok!
Yra ramen receptų, skirtų kiekvienam skoniui, su daugybe sultinių ir garnyrų variantų. Ar išsirinkote mėgstamiausią išbandyti naują receptą?
#VLOG 22: Garbanos per 3 minutes, duonos receptas | Justes Grozio Kanalas (Balandis 2024)
- Maistas
- 1,230
