sveikata
Gegužė 1, 2024
Minutės Skaityti: 6

Pušies kūgis: žinokite šio vaisiaus antioksidacines galias

Pušis, dar žinomas kaip „Conde“ vaisius, turi saldų skonį ir gali būti vartojamas natūralia forma. Jo minkštimas vis dar gali būti naudojamas gaminant kremus, sultis ir ledus, suteikiant įspūdingą skonį pačioms įvairiausioms galimybėms.

Pasak biologijos mokslų daktaro ir Parano valstijos universiteto (UNESPAR) biologijos mokslų daktaro ir augalų biologijos profesoriaus biologo Jeano Henrique da Silva Rodrigueso, pušies kūgis yra viena iš plačiausiai žinomų rūšių Brazilijoje. Gimęs Antiluose, šis augalas buvo pristatytas Brazilijoje XVII a., Auginamas komerciškai ar net miesto vietose, tokiose kaip aikštės ir kiemai.

Anot dietologo Andrea Marimo, pušyje gausu angliavandenių ir jis yra puikus vitaminų, įskaitant vitaminus B1, B2, B5, A ir C., šaltinis. Sudėtyje yra mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas ir geležis, taip pat yra baltymų ir angliavandeniai, labai tinkami netinkamos mitybos ir anemijos atvejams, be to, turi daug naudos sveikatai.

Kopūstinis obuolys, atemoia, araticum ir soursop: ar žinote skirtumą?

Nors jie yra tos pačios šeimos rūšys, šie vaisiai turi savybes, kurios skiriasi viena nuo kitos. Pasak Žano, šių vaisių vartojimas padidėjo dėl šių egzempliorių aromato, tekstūros ir kartoko saldumo skonio, be to, jų „aukšta maistinė vertė ir naudingos savybės“. Patikrinkite savybes ir skirtumus tarp jų, pasak biologo:

1. Pušies kūgis: Taip pat žinomas kaip grafo vaisius, pušis (Annona squamosa L.) sudaro nedidelis apvalus vaisius su šiurkštesniu apvalkalu. Profesionalas taip pat atskleidžia, kad šie vaisiai daugiausia vartojami natūralioje gamtoje, nes daugybė sėklų, prilipusių prie minkštimo, gali apsunkinti jo perdirbimą.

Taip pat skaitykite: Persikas: žinokite vaisių pranašumus ir mokykitės skanių receptų

2. Soursop: Taip pat laikomas egzotiniu augalu. Soursop medis (Annona muricata L.) yra kilęs iš Centrinės Amerikos ir Karibų jūros ir yra plačiai auginamas pusiaujo planetos juostoje, įskaitant šiaurinę ir šiaurės rytinę Braziliją. „Jo suapvalinti vaisiai turi lygią žalsvą odelę, gali sverti iki aštuonių svarų, turi daug mėsingos ir ypač rūgščios minkštimo, plačiai naudojami pramonėje gaminant sultis, uogienes ir kremus“, - priduria jis.

3. Aratumas: Aratesum arba marolo (Annona crassiflora) yra plačiai paplitusi rūšis Brazilijos cerrado mieste, natūraliai auganti ir vietinių gyventojų suvartota natūroje, tačiau ji mažai parduodama. Biologas juos apibūdina kaip įvairaus dydžio vaisius su storu, kietu lukštu, bet baltu minkštimu, kuriame gausu lipnių sėklų, liekni ir švelnūs, kai prinokę.

4. Atemoia: atemea, savo ruožtu, kilo iš pušies kūgio ir cherimoya (Annona cherimola), švelniai gimtosios Annosceae, kilusios iš Andų, kryžiaus. Šis hibridas buvo pristatytas Brazilijoje 1980 m., Prisitaikius prie klimato šalies pietuose ir pietryčiuose. "Žali vaisiai, net prinokę, yra širdies formos, su šiurkščia ir smailia žievele, o atemea yra didesnė, saldesnė ir turi mažiau sėklų, be minkštimo", palyginti su pušies spurgais ", - aiškina jis.

Mitybos požiūriu šie vaisiai turi keletą bendrų savybių: turi mėsingą minkštimą, turi daug vandens, turi daug baltymų, angliavandenių, nesočiųjų riebiųjų rūgščių ir mineralinių druskų, yra puikus natrio, kalio, kalcio ir magnio elektrolitų pakaitalo šaltinis. „Pažymėtina, kad atemoea dėl būdingo saldumo yra pagrindinis angliavandenių šaltinis, jo rodiklis yra apie 100 kcal 100 g porcijos“, - reziumuoja profesionalas.

7 pušynų nauda sveikatai

Kaip paaiškina biologas, šie vaisiai laikomi funkcionaliu maistu, nes jie yra natūralus svarbių bioaktyviųjų medžiagų, padedančių išvengti įvairių ligų ir kovoti su jomis, šaltinis.

Taip pat skaitykite: 12 mažai kalorijų turinčių vaisių, kuriuos galite valgyti ramiai

„Šie vaisiai, kuriuose gausu fenolinių junginių ir tokoferolio (vitamino E), turi stiprų antioksidacinį poveikį ir gali padėti kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie yra atsakingi už ankstyvą senėjimą ir degeneracines ligas“, - sako Jeanas.

Žemiau pateikiami keli privalumai, kuriuos suteikia reguliarus pušies spurgų vartojimas, pasak dietologės Andrea Marim:

1. Kova su anemija: Turėdamas daug geležies ir turėdamas vitamino C, šis derinys padidina šio mineralo absorbcijos galią organizme.

2. Virškinimo sistemos tobulinimas: Kadangi šiame vaisiuje yra daug skaidulų, jis padeda kovoti su vidurių užkietėjimu ir vidurių užkietėjimu, taip pat pagerina virškinimą ir žarnyno tranzitą.

3. Vitamino C šaltinis: Šis vitaminas puikiai padeda kovoti su laisvųjų radikalų poveikiu ir užkirsti kelią priešlaikiniam ląstelių senėjimui. Šis vitaminas taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą.

Taip pat skaitykite: 20 daugiausiai skaidulų turinčių maisto produktų ir kodėl turėtumėte vartoti šią maistinę medžiagą

4. Akių sveikata: Derinant vitaminą C su vitaminu B2, žinomu kaip riboflavinas, sustiprėja kova su laisvaisiais radikalais, užtikrinant gerą regėjimą.

5. Sveikesnė oda ir plaukai: Kitas vitaminų C ir A derinio poveikis - reguliariai vartojant šį vaisių galima išlaikyti gražesnę ir sveikesnę odą ir plaukus.

6. Skatina sotumą ir energiją: Kadangi jis turi didelę angliavandenių dozę, jis suteikia daugiau energijos kasdieninei veiklai. Jau skaidulos ilgiau užtikrina sotumo jausmą.

7. Turi vaistinių savybių: Jo lapus galima naudoti vaistinėms arbatoms ruošti, kurios gali palengvinti mėšlungį, spazmus ir kolitą.

Biologas atskleidžia, kad arbatos lapų užpilai, taip pat sėklų aliejus, naudojami tradicinėse populiacijose gydant įvairias ligas, ir mokslininkai buvo išsamiai ištyrę dėl jų antimutageninių, priešvėžinių, medžiagų apykaitą ir metabolizmą reguliuojančių savybių. antimikrobinis.

Taip pat skaitykite: Vitaminas B6: kokia yra jūsų nauda sveikatai ir kur ją rasti

"Pastebėtina, kad tyrimai vis dar nėra aiškūs ir kad, kaip ir kiti vaisiai, atemea, soursop, pušies spurgai ir araticum neturi stebuklingo poveikio, tačiau jei jie įtraukiami į subalansuotą mitybą, yra skanus makroelementų ir stiprių antioksidantų šaltinis?" , daro išvadą profesionalas.

Nuostabūs pušies kūgio receptai

Galima vartoti natūraliu pavidalu ar net panaudoti minkštimą skaniems receptams ruošti. Galima paruošti skanių patiekalų su šiuo vaisiu. Peržiūrėkite keletą toliau pateiktų pasiūlymų:

1. Pušies kūgio šerbetas

Švelnios tekstūros ir labai kvapnūs, kad šis šerbetas būtų pagamintas, rekomenduojama, kad vaisiai būtų labai prinokę, suteikiant saldų skonį ir ryškų aromatą. Be to, recepto autorius atskleidžia, kad jei vaisiai prinokę, duobių pašalinimo procesas tampa daug lengvesnis.

2. Pušies kūgio putėsiai

Kad saldainiai būtų kremiški, reikalingi tokie ingredientai kaip aromatinti želatinos milteliai, grietinė ir kondensuotas pienas. Vėlgi, labai prinokę vaisiai yra labiausiai rekomenduojami ruošiant patiekalą ir turėtų būti „trupinami rankose“, kaip cituoja recepto autorius.

3. Klijų pudra

Gražiai matytas ir labai skanu mėgstantiems skonį pagamintas mini pudros obuolių pudingas turi sutirštintą pieną, bespalvę želatiną, ledus ir perdirbtą vaisių minkštimą. Vanilinis sirupas pridedamas prie saldainių, o dar gražesnei išvaizdai pjaustyti žvaigždiniai vaisiai naudojami garnyrui.

4. Pušies kūgio formos frappe

Vėl su prinokusiais vaisiais, savo ranka galite atlaisvinti lukšto pumpurus. Autorius taip pat moko triuko, palengvinančio sėklų pašalinimą iš pumpurų: tereikia greitai nupulti pumpurą trintuve su trupučiu pieno, tada mišinį sutirštinti.

5. Ceviche su kokosų pienu

Užuot ruošę ceviche su žuvimi gabalėliais, kaip nuskinti skanų vaisių ir panaudoti žuvį tik patiekalui pagardinti? Kad būtų užtikrintas dar didesnis skonis, naudojami tokie ingredientai kaip panele pirštai, kokosų pienas, citrinos, kalendra, raudonasis svogūnas ir kapotas imbieras. Gražiau atrodo, saldžiųjų bulvių traškučiai palydimi.

6. Supjaustytas obuolių košės kremas

Norėdami palengvinti kremo paruošimo procesą, recepto autorius naudoja užšaldytą šaldytą minkštimą, pašalindamas poreikį pašalinti vaisius iš sėklų. Tai plakama maišytuve su grietininiais ledais, suteikiant kremui kreminės tekstūros. Prie jo pridedamas pasiflorų sirupas, paruoštas su vaisių sultimis, kondensuotu pienu ir grietine. Norėdami gražiau atrodyti, patiekalo gale įdėkite supjaustytų braškių ir mėtų lapelių.

Kontraindikacijos ir įspėjimai apie vartojimą

Dietologės Andrea teigimu, maksimali šio vaisiaus kasdieninė suvartojimo norma būtų viena porcija su 70 kg, tai yra maždaug 70 kcal. Vis dėlto, pasak profesionalo, vaisius reikia vartoti prinokusius, vengiant nuryti jų sėklas. „Taip pat jame yra daug cukraus, todėl diabetu sergantys pacientai jo turėtų vartoti saikingai, nes tai gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje“, - perspėja jis.

Pušies kūgis, turintis daug mineralų, skaidulų, angliavandenių ir vitaminų, tampa puikiu sveikatos sąjungininku, teikdamas naudą ir padidindamas maistinį turtingumą kasdieniniame meniu. Įtraukite šį maistą į savo kasdienybę dabar!