Avižų sėlenos yra geriausia javų versija norintiems sulieknėti.

Šiandien iš daugelio maisto produktų, išsiskiriančių tuo, kad teikia skirtingą naudą sveikatai, yra avižų sėlenos, kurias plačiai naudoja daugiausiai norintys mesti svorį.

Įdomu tai, kad anksčiau avižų sėlenos buvo skirtos naudoti tik kaip pašarus. Tačiau šiandien jis jau pripažintas vienu iš svarbiausių geros mitybos maisto produktų.

Dietologė ir asmeninė dieta Sabrina Lopes aiškina, kad avižos yra grūdai, kuriuos galima rasti kaip miltus, dribsnius ir sėlenas. Sėlenos yra išorinis avižų grūdų sluoksnis, kuris pašalinamas perdirbant grūdus. Anksčiau ši dalis nebuvo naudojama, išmetant svarbų maistinių medžiagų ir skaidulų kiekį?

Ar, norėdama mėgautis avižų sėlenų privalumais, ar Sabrina pataria vartoti 15–30 gramų per dieną? kuris lygus 1 arba 2 šaukštams. Tačiau norint gauti skaidulų naudą ir išvengti vidurių užkietėjimo, taip pat svarbu vartoti vandenį, mažiausiai 8 stiklines, - pabrėžia jis.

5 avižų sėlenų privalumai

Avižų sėlenų įtraukimo į dietą priežasčių netrūksta. Žemiau galite patikrinti pagrindinius:

Taip pat skaitykite: 10 sveikų maisto produktų, kurie jus patenkina

1. Sotumas: Sabrina aiškina, kad avižos yra grūdai, kuriuose gausu mineralų, pavyzdžiui, kalcio ir geležies, jie turi B ir E grupės vitaminų, baltymų ir ląstelienos. ? Avižų sėlenos turi tas pačias savybes, tačiau ląstelienos kiekis yra didesnis, ypač tirpių beta-gliukano skaidulų? Kai jie liečiasi su vandeniu, virškinimo sistemoje susidaro savotiškas gelis, sukeliantis sotumą? “, - sako jis.

2. Tai yra universalus: Avižų sėlenos gali būti lengvai vartojamos įvairių rūšių skanių (saldžių ir pikantiškų) bei sveikų patiekalų receptuose - tai padeda norinčiam sulieknėti žmogui nereikia aukotis.

3. Gerina žarnyno darbą ir virškinimą: Sabrina aiškina, kad dėl ląstelienos buvimo avižų sėlenos skatina sotumo jausmą, pagerina žarnyno veiklą ir palengvina virškinimą.

4. Padeda apsaugoti organizmą: Dietologė pabrėžia, kad sėlenos taip pat padeda apginti kūną, stimuliuodamos bakterijas žarnyne.

5. Ar geros sveikatos sąjungininkas: Sabrina pabrėžia, kad avižų sėlenos taip pat padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, kontroliuoti kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje.

Taip pat skaitykite: 10 sveikų alternatyvų, kaip užmušti potraukį saldainiams

Vitaminų ir sėlenų kaloringumas

Sabrina pabrėžia, kad 30 g porcijos avižų sėlenų yra 74 kcal.

Dietologė pabrėžia, kad avižos yra grūdai, kuriuose gausu mineralų, tokių kaip kalcis ir geležis; Jame yra B ir E grupės vitaminų, baltymų ir ląstelienos. Avižų sėlenos turi tas pačias savybes, tačiau pranašumas yra tas, kad jos turi didesnę skaidulų, ypač tirpių beta-gliukano skaidulų, koncentraciją (kurios, susilietusios su vandeniu, virškinimo sistemoje sudaro savotišką gelį).

Tai yra pagrindinės priežastys, dėl kurių avižų sėlenos yra labai svarbus geros mitybos maistas.

Pavyzdžiui, dėl kukurūzų sėlenų Sabrina aiškina, kad avižų sėlenose išsiskiria mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų kiekis, padidinantis gerą cholesterolį (DTL). "Avižų sėlenose mes randame 10 kartų daugiau nei mononesočiųjų riebalų, o 4 kartus daugiau polinesočiųjų riebalų nei randame kukurūzų sėlenose", - sako jis.

Ar avižų sėlenos padeda numesti svorio?

Sabrina atkreipia dėmesį į tai, kad iš visų rinkoje esančių avižų versijų avižos sėlenos labiausiai padeda mitybai. „Kadangi jame yra daug skaidulų, kurios skatina sotumo jausmą, vis tiek palengvina virškinimą ir padeda įsisavinti kai kurias maistines medžiagas“, - sako jis.

Taip pat skaitykite: 10 naudos iš avižų vartojimo

Maistą, pasak dietologės, galima valgyti su vaisiais, pridėti prie sulčių, vitaminų ir jogurtų. „Jis ne tik pridedamas prie pyragų, duonos, pyragų, sausainių ir kt. Receptų“, - sako jis.

Avižų rūšių skirtumai

Sabrina pabrėžia, kad avižų sėlenos turi keletą kitokių savybių nei avižiniai dribsniai (ar tai būtų miltai, arba dribsniai). Patikrinkite:

Palyginę avižų sėlenas su avižomis, galite pastebėti, kad nemažai vitaminų ir mineralų išlieka subalansuoti. Sėlenos praranda tik šiek tiek cinko, bet padidėja vitaminų E ir K, geležies, kalio ir fosforo kiekis? - sako dietologė.

Sėlenos, pasak Sabrinos, taip pat turi didesnį mononesočiųjų riebalų kiekį, gerųjų riebalų, kurie padeda padidinti DTL (gerą cholesterolį).

Avižos praranda tirpių beta-gliukano skaidulų kiekį? Jie visi turi šių skaidulų, tačiau sėlenose randamas didesnis kiekis? “, - pabrėžia dietologė.

Kur galima rasti avižų sėlenų

Avižų sėlenų galima rasti daugumoje Brazilijos prekybos centrų javų koridoriuje ir sveiko maisto parduotuvėse. Žemiau esančioje galerijoje galite pamatyti keletą pavyzdžių:

Jasmine avižų sėlenos už 1,40 USD už Natue

Dr Dukan avižų sėlenos už Natue 7,90 USD

Motinos žemės avižų sėlenos už 1,37 USD „Ultrafitness“

Natūralios avižų sėlenos motininė žemė už 3,90 USD už Natue

„Green Grass“ avižų sėlenos už „Green Grass Store“ už 1,50 USD

Dr Dukan medaus skonio avižų sėlenų baras už Natue 9,90 USD

„Quaker“ avižų sėlenos už 4,99 USD „South Zone Meets“

„Taeq“ avižų sėlenos už 3,42 USD už „Pão de Açúcar“

„Kodilar“ avižų sėlenos už 7.29 USD, tiekiant maistą

Skanių ir sveikų avižų sėlenų receptai

Žemiau yra keletas receptų patarimų, kuriuos galite pateikti su avižų sėlenomis:

1. Saldus blynas su chia receptu (dr. Sabrina Lopes receptas)

• 2 kiaušinių baltymai ir 1 kiaušinio trynys
• 3 šaukštai avižų sėlenų
• 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 2 arbatiniai šaukšteliai chia
• 1/3 puodelio makadamijos riešuto, sojos ar ryžių pieno
• 2 arbatiniai šaukšteliai orkaitės saldiklio

Paruošimas: Virkite nelipnia keptuve (galite įpilti mažiausiai sviesto ar kokosų aliejaus, kad jis nepriliptų). Tikėkitės, kad apačia bus ruda, o mentele pasukite, kad ruda būtų kita pusė. Paruošę ant viršaus galite dėti supjaustytą vaisių, pavyzdžiui, braškių, mėlynių ar bananų.

2. Šokoladiniai keksai (dr. Sabrina Lopes receptas)

• 2 sveiki kiaušiniai kambario temperatūroje
• 2 šaukštai neriebaus jogurto
• 2 šaukštai nugriebto pieno
• 4 šaukštai pilno avižų sėlenų
• 4 šaukštai nugriebto pieno miltelių
• 3 arba 4 šaukštus saldiklio orkaitėje ir viryklėje
• 2 šaukšteliai nesaldintos kakavos
• 1 ir 1/2 šaukštelio kepimo miltelių

Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Plakite 2 kiaušinius maišytuve, kol gausite balkšvą grietinėlę. Įpilkite jogurto ir nugriebto pieno ir dar plakite maždaug 2 minutes. Įdėkite likusius ingredientus ir vėl plakite, kol tešla taps lygi ir vientisa. Galiausiai suberkite kepimo miltelius ir gerai išmaišykite, kad patektų į tešlą. Tešlą dėkite į silikonines formeles ir kepkite apie 15 - 20 minučių. Norėdami įsitikinti, kad tešla iškepė, įklijuokite dantų krapštuką muffino centre ir pažiūrėkite, ar ji neišėjo sausa.

3. Avižų sėlenų ritinys

• 6 šaukštai avižų sėlenų
• 4 šaukštai nugriebto pieno
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštas nulio jogurto
• 2 šaukštai liesos rikotos grietinėlės
• 2 žiupsneliai druskos
• 2 šaukštelių kepimo soda

Paruošimas: Sumaišykite sėlenas ir kiaušinius, įpilkite kitų ingredientų, palikdami kepimo soda paskutinę. Paskirstykite į 4 puodelius, gali būti silikono. Kepkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.

4. Sveikas avižinių dribsnių pyragas

• 2 ir 1/4 puodelio avižų sėlenų
• 2 prinokę „Nanica“ bananai
• 1 šaukšto kepimo miltelių
• 1/4 puodelio rudojo cukraus
• 1/2 puodelio razinų
• 1 1/4 puodelio lieso pieno
• 2 baltymai
• 2 šaukštai medaus

Paruošimas: Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus (avižų sėlenas, mieles, rudąjį cukrų, razinas) ir gerai išmaišykite. Plakiklyje plakite pieną, baltymus, medų ir bananus. Įpilkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Sutepkite keptuvę lengvu margarinu ir kepkite apie 17 minučių. Tortas turėtų išeiti drėgnas, bet ne šlapias.

5. Avižų sėlenų vištienos pyragas

Mišios:

• 2 sveiki kiaušiniai
• 1 neriebus jogurtas
• 4 šaukštai varškės
• 4 šaukštai lengvos varškės
• Druska ir raudonėlis pagal skonį

Užpildymas:

• 1 virta ir susmulkinta vištienos krūtinėlė (atsargas atsargos)
• 3 svogūnai
• 2 skiltelės česnako
• Petražolės, druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Paruošimas: Visus tešlos ingredientus išplakite trintuve. Įdarui pakepinkite svogūnus ir česnaką su šiek tiek vištienos sultinio. Sudėkite susmulkintą vištieną ir likusius prieskonius ir palaukite, kol sultinys išdžius. Į kepimo indą suformuokite skystos tešlos sluoksnį, tada sudėkite pjaustytą vištieną. Tada padarykite kitą skystos tešlos sluoksnį ir galiausiai įpilkite raudonėlio. Įdėkite į orkaitę ir kepkite apie 1 valandą ir 15 minučių.

Sėmenų vartojimo kontraindikacijos ir rizika



Sabrina aiškina, kad avižų sėlenose gali būti glitimo arba jo pėdsakų, o tai gali kelti pavojų celiakija sergantiems žmonėms.

„Be to, kadangi jame yra daug skaidulų, turėtume būti atsargūs pasiūlyti tiems, kurie turi dirgliosios žarnos sindromą, kolitą ir jaunesnius nei šešių mėnesių vaikus“, - priduria dietologė.

Reikia atsargiai gerti vandenį ir perteklinį skaidulų kiekį, nes per didelis kiekis organizme gali sukelti problemų, kaip pabrėžia Sabrina.„Taigi, prieš pradėdami dėti į savo racioną perteklinį maisto kiekį, ieškokite dietologo. Jis padės tiksliai nustatyti norimą tikslą“, - reziumuoja jis.

Norite gauti naudos iš avižų sėlenų ?! Pasitarkite su savo dietologu ir sužinokite, koks yra geriausias būdas įtraukti šį maistą į savo racioną.

Geriausias ginklas prieš diabetą – subalansuota mityba (Balandis 2024)