Susipažinkite su paleo dieta

Patyrę knygų ir filmų, kurie rodė priešistorėje buvusių žmonių gyvenimus, atmintį, sunkiai prisimename kada nors matę nutukusius urvus. Taip yra ne tik todėl, kad jie yra klajokliai ir gyvena judėdami, turi bėgti, kad apsisaugotų nuo plėšrūnų, ir lipti ant medžių, norėdami gauti maisto ir pagauti savo grobį, bet daugiausia - dėl savo maisto.

Kaip tai atsirado?

Ankstyvosiomis dienomis vyrų ir moterų mityba buvo grindžiama laukiniais augalais ir gyvūnais, nes buvo galima valgyti tik tai, kas buvo žvejyba, medžioklė ir, atsiradus žemės ūkiui paleolito laikotarpiu, sodinimas ir derliaus nuėmimas.

Remiantis šiais nurodymais, aštuntajame dešimtmetyje buvo išpopuliarinta paleo dieta, dar vadinama paleolito dieta, per gastroenterologą Walterį L. Voegtliną. Populiari JAV ir Europoje, paleolitinė dieta pamažu populiarėja Brazilijoje.

Remiantis darvinizmo medicinos principais, ši nauja sveikos mitybos samprata daro prielaidą, kad žmonės istoriškai ir genetiškai yra pritaikyti prie savo paleolito protėvių dietos, nes evoliuciniu mastu nebuvo pakankamai laiko pokyčiams, Todėl žmonių sveikatai ir gerovei būtina sekti jų protėvių mitybos pavyzdį.

Kuo jis pagrįstas?

Teorijos paaiškinimas yra tas, kad žmogaus kūnas nepasikeitė tiek, kiek jo mitybos įpročiai, o lengvumas įsigyti maisto ir patiekalų prekybos centruose neturi jokios naudos organizmui.

Amerikietis dietologas Artūras De Vany knygoje „Naujosios evoliucijos dieta“ siūlo režimą, pagal kurį jūs turėtumėte valgyti tik tai, ką galėjote medžioti, žudyti, derlių ar pasiimti iš žemės, kaip yra. Urvas.

Maždaug prieš du dešimtmečius De Vany vadovaujasi panašiu meniu, kuris buvo sekamas prieš 40 000 metų, kurį sudarė gausybė mėsos, vaisių ir daržovių. Jam, kaip ir daugumai dietos laikytojų, laikas, kurį vyrai gyvena šiandien, yra ilgesnis nei patyręs paleolito skyriuje, tačiau šiandien jis yra daug labiau sergantis nei anksčiau, dėl kurio žmonės didžiąją dalį jo praleidžia. gyvenimo pacientų, sergančių lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip diabetas ir nutukimas, kurių būtų galima lengvai išvengti tinkamai maitinantis.

Kitas tyrėjas, kuris dalijasi De Vany idėjomis, yra portugalas Pedro Carrera Bastos iš Švedijos Lundo universiteto. Anot jo, mitybos poreikiai nustatomi genetiškai. Ar pastarojo 10 000 metų aplinkos, socialiniai ir kultūriniai pokyčiai yra evoliucijos mastu? Remiantis jų tyrimais, 70 procentų kalorijų, kurias amerikiečiai valgo šiuo metu, gaunama iš maisto produktų, kurie tradicinėse visuomenėse nebuvo.

Viena didžiausių dietos šalininkų, Koloradoso universiteto sveikatos mokslo tyrinėtoja Loren Cordain 202 m. Išleido knygą „Paleo dieta? kuriame mokomi receptai mesti svorį ir įgyti sveikatos. Knygos pradžioje jis tvirtina, kad nebuvo dietos išradėjas, nes jos yra mūsų genuose.

Kaip jis pagamintas?

Paleo dieta rekomenduoja pakaitomis nevalgius vartoti sotius valgius. Vieninteliai leidžiami angliavandeniai yra vaisiai, javų grūdai, ypač soja ir kviečiai, yra visiškai draudžiami.

Didėjant gydytojų ir mitybos specialistų skaičiui, šis klausimas yra ginčytinas, nes naujoji dieta pagal tarptautinius standartus dekonstruoja rekomenduojamą maisto piramidę ir bandoma įvesti naujus standartus. Daugeliui gydytojų visi piramidės komponentai atlieka specifinį vaidmenį kūne, o, pavyzdžiui, visiškas ir galutinis cukraus ar angliavandenių apribojimas gali pakenkti sveikatai. Kita problema yra valgymų praleidimas siekiant paskatinti kalorijų deginimą, o tai, tyrimų duomenimis, turi priešingą poveikį.

Kokie yra paleo dietos pranašumai?

Yra daugybė pranešimų apie paleo dietos naudą, tačiau vieni iš labiausiai paplitusių yra šie:

• Numatomas svorio kritimas per pirmąsias 21 dienas nuo 2 iki 8 kg.
• Padidėjusi energija.
• Streso lygio sumažėjimas.
• Virškinimo sistemos stiprinimas.
• Ligų, įskaitant autoimunines, gydymas.
• Pagerina miego kokybę.
• Pailgėjusi gyvenimo trukmė dėl sumažėjusio maisto su konservantais vartojimo.
• Pagerėjo jėga ir kūno rengyba.

Tiesą sakant, pasirinkimas pakeisti įpročius ir laikytis sveikesnės mitybos visada yra tinkamas ir sveikintinas pasirinkimas, tačiau radikalūs pokyčiai turi pasekmių, todėl, jei norite laikytis šios naujos dietos, nedarykite to nežiūrėdami gydytojas ir dietologas, kurie gali įspėti apie riziką ir naudą. Rūpinkis savimi!

Jane Goodall ir artimiausi žmonių giminaičiai Žemėje || Moterys moksle #9 (Balandis 2024)