Išmeskite pirmąjį sulaužyto pyrago gabalą, kuris niekada nenuvylė, nes buvo neišardytas ir sutraiškė visą pyragą.
Tortas gali būti skanus ir purus, bet mes taip pat norime, kad jis būtų gražus, tiesa? Galų gale, galbūt norėsite jį parodyti lankytojams ar net paskelbti savo kūrinio nuotrauką „Instagram“? ir trupinis pyragas nebus labai sėkmingas.
Nesvarbu, ar esate nepatyręs, ar nerimaujate, žinokite, kad jūs ne vieni, kai galų gale sulaužote pyragą. Bet tai nėra priežastis, kodėl reikia atsisakyti.
Jei pasirinksite tam tikras atsargumo priemones ir imsitės paprastų priemonių prieš kepdami ir po pyrago, bus daug lengviau jį visiškai išgauti iš formos. Užrašykite mūsų patarimus:
1. Palaukite, kol pyragas pasieks idealią temperatūrą.
Jei ką tik išėmėte pyragą iš orkaitės, net negalvokite apie jo išardymą, kol tai vis tiek yra katastrofa. Nerimas yra didelis, mes žinome, tačiau taip pat yra tikimybė, kad kažkas nutiks ne taip.
Taip pat skaitykite: 16 virimo gudrybių, kurias naudoja kiekvienas virėjas ir kurias turi žinoti
Todėl geriausia laukti torto atšilimo ir neiškepimo. Nereikia ir nereikia tikėtis, kad jis visiškai atvės, nes tokiu atveju jis taip pat gali subyrėti.
2. Kaip sutepti ir miltais pabarstyti formą
Keptuvei sutepti galite aliejų arba sviestą, nes abu produktai gerai veikia. Skirtumas tas, kad aliejus gali palikti skonį, kuris netinka su tortu, o sviestas yra neutralesnis.
Kai išsirinksite riebalus, kuriuos naudosite, naudokite popierinę servetėlę arba popierinį rankšluostį, kad gerai paskirstytumėte formą, nepamiršdami kampų ar taupydami!
Tada į keptuvę supilkite du ar tris šaukštus miltų ir atlikite judesius taip, kad priliptų prie sviesto ar aliejaus. Pabaigoje keptuvę apverskite, kad išmeskite miltų.
3. Nenaudokite margarino tepimui
Jūs netgi galite naudoti margariną tepalo sutepimui, tačiau tik tuo atveju, jei jo sudėtyje yra daugiau kaip 74% lipidų (kuriuos galite sužinoti patikrinę ant pakuotės). Tai yra, nieko nenaudokite lengvam margarinui šiai funkcijai, nes jis neveiks labai gerai.
Taip pat skaitykite: 4 patarimai, kaip išsiaiškinti, ar aliejus yra karštas kepti
Tai paaiškinama tuo, kad margarinas paprastai turi daug vandens savo sudėtyje ir, kaitinant orkaitę, šis vanduo išgaruos, palikdamas pyrago dugną sausą ir labiau linkęs prilipti prie keptuvės.
4. Palikite keptuvę šaldytuve
Jei kepdami paliksite ją riebalais ir miltais, žinokite, kad gali būti įdomiau iš anksto atlikti šiuos procesus ir šaldyti keptuvę maždaug 10 minučių.
Padarius žemesnę temperatūrą, sviestas tampa pastovesnis ir ilgiau ištirpsta krosnyje. Tokiu būdu jūsų formos dugnas ir šonai bus sutepti ilgiau, todėl juos lengviau išskleisti.
5. Tradicinė pyrago forma
Be aukščiau pateiktų patarimų, naudokite peilį ar glaistymo peiliuką, kad atklijuotumėte torto kraštus nuo keptuvės šonų, nes tai padės visiškai jį ištraukus.
6. Forma su skyle viduryje
Formų, kurių viduryje yra skylė, metu įmeskite šiek tiek miltų ir padarykite, kad jos kristų per kraštus. Prieš pradėdami kepti, švelniai palieskite keptuvės išorę.
Taip pat skaitykite: 4 pagrindiniai, tačiau labai veiksmingi triukai, kad pyrago tešla būtų išties puri
7. Kreminiai pyragai („Wahoo“, kukurūzai, grietininiai kukurūzų miltai ir kt.)
Skirtingai nuo natūraliai sausesnių pyragų, tokių kaip šokolado ir morkų pyragai, kurie lengviau ištirpsta, kreminiams pyragams reikia daugiau priežiūros, kad jie nesugriūtų.
Tokiu atveju kviečių miltus galite iškeisti į džiūvėsėlius, kurie yra tirštesni ir dar labiau apsaugos jūsų pyragą nuo trupinių. Kitas patarimas - keptuvę įprastai sutepti, padengti pergamento popieriaus lapu ir vėl sutepti popieriumi, užtikrinant, kad niekas nepriliptų.
Vykdydami šiuos patarimus, jūsų pyragai bus skanūs ir sveiki, leisdami gražiai pateikti.
Land of Hope and Glory (UK 'Earthlings' Documentary) (Balandis 2024)
- 1,230
