Kaip pasigaminti maisto maistinių medžiagų gaminant maistą

Ar žinojai, kad yra maistinės medžiagos, naudingos žmogaus organizmui ant odos ir maisto dalių, kurias paprastai išmetate? Toks požiūris gali smarkiai pakenkti jūsų sveikatai, nes tai, ką švaistote, gali suteikti jūsų kūnui daugiau gyvenimo kokybės.

Iš visų šiukšliadėžėje išmetamų maisto produktų daugiausia yra vaisių ir daržovių. Pagrindinė taisyklė, leidžianti jų nebenaudoti, yra pasirinkti šviežiausią maistą, kurį galima naudoti įvairiais būdais ir atnešti daug naudos sveikatai.

Mitybos specialistė Regiana Simão komentuoja, kad daugelyje atsisakytų maisto produktų gausu įvairių vitaminų. ? Žievelės, išmesta daugumos žmonių, turi maistinių medžiagų kiekį, idealų žmogaus organizmui. Taigi geriausias sprendimas yra virti daržoves kartu su jomis, o paskui jas pašalinti? “, - sako jis.

Verčiau pirkite sezono vaisius. Pasirinkdami įsitikinkite, kad aplink juos nėra mėlynių ar įdubimų. Kiekvieno iš jų apvalkalą galite gaminti sultims ar net naminiams uogienėms gaminti. Taigi, be vitaminų vartojimo minkštime, jūs taip pat naudosite lukšte esančius komponentus. Tam tinkamas pasirinkimas yra obuoliai, ananasai, kriaušės, gvajavos, vynuogės ir žvaigždiniai vaisiai.

Venkite užšalimo

Šaldant ankštinius augalus ir daržoves, įprasta prarasti kai kurias maistines medžiagas. Todėl verčiau vartokite šiuos garintus ar net ant grotelių keptus patiekalus su mažai alyvuogių aliejaus.

Atminkite, kad norint pašalinti naminius gyvūnėlius ir nešvarumus maiste, būtina valyti tekančiu vandeniu, atsargiai braukti pirštus žalumynais.

Mėgaukitės kriauklėmis

Papajos, moliūgo ir gvajavos žievelėse yra karotinoidų. Gausu vitamino A, jie yra atsakingi už odos ir plaučių vėžio prevenciją, taip pat yra galingi antioksidantai.

Priklausomai nuo maisto, galite pasigaminti saldainių, sulčių, vitaminų, pyragų, drebučių ir net pastų. Tačiau svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti, kad šiuose maisto produktuose esančios maistinės medžiagos nebūtų švaistomos ar pašalinamos ruošimo metu.

Regina taip pat pabrėžia, kad namo maistinės vertės gali būti daug didesnės nei tų, kurie yra minkštime. Aš visada pateikiu meliono žievės pavyzdį. Šio vaisiaus minkštime yra 5,67 mg fosforo. Korpuse ši suma siekia 20 mg?, Sako.

Atsargiai gaminant maistą

Dietologai tvirtina, kad kai maistas yra veikiamas didelio karščio, jis gali prarasti jame esančias maistines medžiagas. Kepant atviroje keptuvėje pašalinama nuo 40% iki 60% maistinių medžiagų. Jau garuose šis skaičius sumažėja nuo 10% iki 30%. Čia yra keletas patikimų kepimo patarimų:

1? Prieš virimą gana įprasta nulupti bulves ir morkas. Tačiau toks požiūris pašalina maistines medžiagas šiuose maisto produktuose, nes apvalkalas veikia kaip apsauga, išlaikydamas vidinius komponentus. Todėl kiekvieną iš jų virkite su žievelėmis ir, atvėsus, aštriu peiliu atsargiai išimkite.

2? Kepdami venkite į keptuvę įpilti per daug vandens. Jei virimui negalite naudoti garų, mikrobangų krosnelė gali būti geriausias sprendimas.

3? Verčiau daržoves supjaustykite stambesniais gabalėliais, nes mažieji padaugina maistinių medžiagų. Anot Reginos, jei maisto yra per mažai, susilietę su vandeniu jie praranda organizmui šiuos naudingus komponentus.

4? Vandenį, kurį virėte daržoves, naudokite sriubai ruošti, nes juose yra vitaminų.

Regina sako, kad toks požiūris gali prisidėti prie geresnės gyvenimo kokybės, taip pat išvengti nereikalingo švaistymo. „Žinodamas šias detales gali patenkinti savo kūno maistinių medžiagų poreikius viename maiste“, - sako jis.

KEBABAI! SVEIKŲ KEBABŲ RECEPTAS | www.ZIZAS.lt (Balandis 2024)