Pašalinti soda iš meniu yra vienas iš pirmųjų žingsnių, kurį imasi žmonės, norintys mesti svorį ar tiesiog laikytis sveikos mitybos. Ir dauguma jų laikosi paprasto patarimo: pakeiskite sodos puodelį, kurį kasdien gėrėte, vaisių sultimis.
Skamba sveikai, ar ne ?! Tačiau verta paminėti, kad, kalbant apie vaisių sultis, reikėtų atsižvelgti ir į tas, kurios yra natūralios? ty paruošti tiesiogiai su vaisiais? pramoninės parinktys (dažniausiai dėžutės), parduodamos prekybos centruose, kepyklose ir kt.
Taigi išlieka klausimas: ar vaisių sultys yra tikrai geri soda pakaitalai? Žemiau San Paulo Funkcinio mitybos klinikos dietologė Pâmela Miguel paaiškina šį ir kitus svarbius klausimus šia tema.
Ar konservuotos vaisių sultys yra tokios pat kenksmingos kaip soda?
Pavadinimas „vaisių sultys“ neišvengiamai reiškia sveiko, natūralaus gėrimo pasirinkimo idėją. Tačiau, kai kalbama apie konservuotų dėžučių produktus, tai negalioja.
Pâmela Miguel pabrėžia, kad dauguma rinkoje rastų dėžučių sulčių nėra tinkamos vartoti. „Juose yra daug cukraus, arba lengvųjų, ir dietinių saldiklių, ir cheminių priedų (dažiklių, kvapiųjų medžiagų, rūgšties), kurie sukelia stresą kūnui ir skatina toksinų kaupimąsi, sutrikdydami jo veikimą“, - aiškina jis.
Anot dietologės, idealas visada yra analizuoti etiketę ir tikrinti gaminyje naudojamus ingredientus. „Pirmasis ingredientas sąraše visada yra tas, kuriame yra didžiausias kiekis ir dažniausiai cukrus“, - sako jis.
Ar natūralios vaisių sultys gali pakeisti soda?
Pâmela Miguel aiškina, kad natūralios vaisių sultys yra sveikesnės galimybės, palyginti su gaiviaisiais gėrimais. Nepriklausomai nuo gėrimo kaloringumo? labai smulkus, kai nėra sodos ?, sultys yra geriausias pasirinkimas?, sako jis.
Dietologė pabrėžia, kad vaisių sultys teikia vitaminus ir mineralus, svarbius organizmo funkcionavimui, o soda siūlo didelį kiekį natrio ir cheminių priedų, kurie kaupia organizme toksinus ir apsunkina jų veiklą.
Kaip vartoti natūralias vaisių sultis nepažeidžiant dietos
Tačiau ne todėl, kad maistas ar gėrimas yra sveikas, jo reikėtų vartoti daugiau. Net sultis, paruoštas su vaisiais, ir be cukraus, reikia vartoti saikingai.
Pamela paaiškina, kad atsižvelgiant į vaisių rūšį, pasirinktą sultims gaminti, reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kiek vaisių yra naudojama stiklinei gaminti. Geriausia būtų vartoti dalį vaisių ir praskiesti sultis trupučiu vandens. Kitas svarbus atsargumas - ar netempti gėrimo, išlaikyti skaidulų kiekį?, Pabrėžia.
Dietologė pabrėžia, kad vaisių sultys, nors ir teikiančios keletą naudos sveikatai, turi fruktozės (vaisių cukraus). „Fruktozė greitai metabolizuojama organizme, greitai išleidžiama gliukozė kraujyje ir dažnai prisideda prie riebalų kaupimosi, ypač pilvo srityje“, - aiškina jis.
Anot dietologės Pamela, vienas iš būdų sultis padaryti sveikesnes ir sumažinti greitį, kuriuo gliukozė patenka į kraują, - į gėrimą įterpti šiek tiek skaidulų. Pavyzdžiui, gali būti dedamas vienas šaukštas linų sėmenų miltų, žalių bananų miltų, sėklų ar chia miltų. Tokiu būdu mes kontroliuojame sulčių glikemijos indeksą, teikdami pirmenybę jų vartojimui diabetikams ir tiems, kurie laikosi dietos? “- sako jis.
Kitas dietologės patarimas - į sultis pridėti daržovių. „Taigi vienoje kompozicijoje turėsime vitaminų, mineralų ir skaidulų“, - sako jis.
Atminkite, kad vaisių sultyse taip pat yra kalorijų, o suvartojimas neturėtų viršyti trijų stiklinių per dieną. „Jie taip pat neturėtų pakeisti kasdienio vandens suvartojimo“, - sako dietologė Pamela.
Vaisių sultys „Fruit X“
Tačiau ar nauda, kurią vaisių sultys suteikia kūnui, yra tokia pati kaip natūralių vaisių?
Pâmela Miguel aiškina, kad vartojant vaisius, taip pat vaisių sultis, gaunami vitaminai, mineralai ir ląsteliena, svarbūs tinkamam organizmo funkcionavimui.
Sultys turi tam tikrų pranašumų, kaip pabrėžia dietologė: jos turi galimybę pagreitinti medžiagų apykaitą; Jie yra puikus energijos šaltinis prieš treniruotes, gerinant veiklos rezultatus. padeda valdyti kūno temperatūrą; pagerinti virškinimo procesą; Jie padeda tinkamai veikti inkstus ir palaiko odą sveiką ir drėkinamą.
Tačiau atminkite, kad didžiausia priežiūra yra nepersistengti su sultimis naudojamų vaisių porcijomis, nes tai žymiai padidintų suvartojamų kalorijų kiekį.
Kodėl negalima gerti cukruotų vaisių sulčių
Daugelis žmonių prisipažįsta, kad natūralias vaisių sultis jie gali gerti tik tada, kai jos yra cukrinės. Tačiau šis įprotis nerekomenduojamas.
Cukrus padidina glikemijos kiekį ir sulčių glikeminį indeksą, ty padidina gliukozės kiekį ir greitį, kuriuo jos patenka į kraują. Tai gali padidinti diabeto riziką, padidinti uždegimą organizme ir skatinti riebalų kaupimąsi? “, - pabrėžia„ Pâmela Miguel “.
„Jei naudojamas cukrus vis dar rafinuotas, sultyse pridedama tik kalorijų kiekis, be jokio mitybos pranašumo“, - priduria dietologė.
Ar vaisių minkštimas yra sveikas pasirinkimas?
Dietologė Pâmela paaiškina, kad po natūralių sulčių minkštimas yra geriausias pasirinkimas. „Bet visada patikrinkite pakuotę, ar produkte yra tik šaldytų vaisių, be cheminių priedų (dažiklių, kvapiųjų medžiagų, rūgšties)“, - priduria jis.
Kitas dietologės patarimas - nusipirkti vaisių ir pasigaminti savo minkštimą namuose.
„Smoothie X“ vaisių sultys
Vadinamieji kokteiliai buvo labai sėkmingi. Ir į juos paprastai žiūrima kaip į sveiką gėrimą. Tačiau lieka klausimas: ar ji teikia tas pačias privilegijas, kaip ir natūralios vaisių sultys?
Pochlebca yra vaisių, šiek tiek užšaldytų, mišinys, kuris tampa grietinėlės ir skoninga galimybe pakeisti užkandį. Sudėtyje yra vitaminų ir mineralų, daugiausia dėl to, kad jame yra vaisių mišinių? “- aiškina Pâmela Miguel.
Vis dėlto, nors ir skystas, jis turėtų pakeisti popietinį ar rytinį užkandį, kaip priduria Pamela. „Taip pat geras pasirinkimas yra skaidulų įtraukimas į preparatą“, - sako jis.
Dietologė pabrėžia, kad rinkdamiesi paruoštus kokteilius turite būti atsargūs. „Visada patikrinkite ingredientus, jei produkte nėra cheminių priedų (dažiklių, kvapiųjų medžiagų, rūgšties)“, - rašoma.
Receptai: 4 sveikų pluošto sulčių pasirinkimai
Norite patarimų, kaip į savo vaisių sultis įtraukti skaidulų? Peržiūrėkite keletą idėjų:
1. Apelsinų sultys su linų sėklomis
- 1 puodelis apelsinų sulčių
- 1/4 papajos papajos
- 1 valgomasis šaukštas linų sėmenų
Visus ingredientus išplakite trintuve. Negalima saldinti ir stenkitės vartoti nesusitempdami.
2. Žaliųjų bananų biomasės kelių vaisių sultys
- 200 g žaliųjų bananų biomasės
- 500 ml apelsinų sulčių
- 400 g arbūzo be sėklų
Viską išplakite mikseriu, supilkite į stiklainį ir atšaldykite.
3. Detox sultys su arbūzu ir mėtomis
- 200 ml arbūzų be sėklų (2 vidutinės skiltelės)
- 2 mėtų lapelių
- 1 žiupsnelis imbiero miltelių
- 1 valgomasis šaukštas linų sėklų
Sumuškite visus ingredientus ir, jei reikia, patrinkite.
4. Pasiflorų sultys su chia
- 1 pasiflorų minkštimas
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 šaukštelis
- 200ml šalto vandens
Viską išplakite blenderiu, nukoškite ir nukoškite ledus.
Taigi, jei tikrai norite pakeisti sodą sveiku variantu, statykite iš natūralių vaisių sulčių, visada pagamintų be cukraus. Jei įmanoma, laikykitės dietologo patarimo ir į gėrimą pridėkite skaidulų. Tačiau nepersistenkite!
The Great Gildersleeve: Flashback: Gildy Meets Leila / Gildy Plays Cyrano / Jolly Boys 4th of July (Balandis 2024)
- Maistas
- 1,230
