Chia yra augalas iš Gvatemalos, Meksikos ir Kolumbijos. Žinomas kaip Hippaninis šalavijas Ji išgarsėjo naudodama savo sėklą, turinčią daug maistinių savybių. Ši maža sėkla tapo populiari žmonių, besidominčių daugybe jos privalumų, įskaitant svorio metimą, racione.
Didelę dalį to krašto gyventojų, pavyzdžiui, actekų civilizacijos, sunaudojo tie, kurie siekia jėgų ir fizinės ištvermės. Mažos sėklos, maždaug 2 mm skersmens, įvairių spalvų, įskaitant rudą, juodą, baltą ir pilką.
Kaip teigia ligoninės „Sepaco“ mitybos priežiūros specialistė Regina Su, chia, kaip viena iš bendrųjų savybių, padeda skatinti sotumą, kovoti su uždegimu ir organizmą detoksikuojančiu.
Šiame maiste vis dar gausu omega 3, ląstelienos, kalcio, magnio ir kalio, be to, jis turi žemą glikemijos indeksą. Verta paminėti, kad chia sėkla yra kaloringa ir 100 gramų gali pasiekti 486 kilokalorijas?, - atskleidžia profesionalas.
Chia ir svorio metimas
Jo suvartojimas padidėjo ypač dėl palaikomųjų veiksmų laikantis dietos, siekiant numesti svorio. Pasak Reginos, chia suteikia sotumo jausmą, nes joje gausu skaidulų. „Chia esančios skaidulos tirpsta, todėl susilietusios su vandeniu chia tampa geliu, sulėtindama alkį ir greitį, kuriuo kūnas įsisavina angliavandenius“, - aiškina jis.
Taip pat skaitykite: Kaip pasidaryti savo namuose granolą iš įvairių sveikų variantų
Be to, susikaupę riebalai yra mūsų organizmo uždegiminio proceso rezultatas, kuris neteisingai siunčia sotumo pranešimą, įspėjantį smegenis nustoti valgyti maistą, prarandant alkį ir nurijus.
Profesionalas vis dar pataria, kaip geriausiai panaudoti šią sėklą: • Sumaišykite 1 šaukštą ½ puodelio vandens. Leiskite pastovėti 30 minučių ir suvalgykite 1 šaukštą prieš pagrindinius patiekalus ?.
5 chia vartojimo privalumai
Dažno jo vartojimo pranašumai yra įvairūs, todėl naudinga ne tik tiems, kurie siekia sulieknėti prariję šią sėklą. Patikrinkite kai kuriuos jo privalumus, pasak dietologo:
1. Gliukozės kiekio kraujyje reguliavimas
Ši sėkla pagerina gliukozės kiekį kraujyje, nes pagerina insulino vaidmenį ląstelėse, palengvindama cukraus pavertimą energija.
2. Tvirtesni kaulai
Pasak profesionalo, chia prisideda prie stipresnių ir sveikesnių dantų ir kaulų, nes savo sudėtyje turi daug kalcio.
Taip pat skaitykite: 12 priežasčių mylėti kviną
3. Kova su laisvaisiais radikalais
„Gausu oksidantų, sėklų sudėtyje yra flavonoidų - junginių, kurie yra būtini norint užkirsti kelią laisvųjų radikalų susidarymui organizme“, - aiškina Regina.
4. Reguliuoja žarnas ir detoksikuoja organizmą.
Dažnas jo vartojimas leidžia pagerinti žarnyno veiklą, palengvinant žarnyno tranzitą ir atitinkamai išvengiant vidurių užkietėjimo bei organizmo detoksikacijos.
5. Priešuždegiminis veiksmas
Didelė omega 3 koncentracija veikia kaip natūralus priešuždegiminis vaistas, padedantis užkirsti kelią tokioms ligoms kaip depresija, diabetas, artritas.
Kaip vartoti chia
Regina aiškina, kad labiausiai paplitusios chia vartojimo formos būtų šviežia jos versija (grūdai), pavyzdžiui, miltai ar aliejus. Jos aliejinė versija paprastai parduodama kapsulėmis, nurijus vieną vienetą prieš pietus, kitą - prieš vakarienę.
Jau dabar jo versija miltuose gali būti naudojama ruošiant makaronus, tokius kaip duona ir pyragas, ir pridedant vaisių, jogurto, mingos ir sulčių galimybę, nes jie geriau tirpsta nei grūdai. Grūdų panaudojimo galimybės yra daugybės - tai suteikia galimybę rinktis iš daugybės receptų ir garnyro.
Taip pat skaitykite: Maisto produktų perdirbimas: pabėgimas nuo režimų ir naujas gyvenimo būdas
15 receptų naudojant chia
Dėl šios sėklos universalumo chia gali būti vartojama daugybe būdų, nesvarbu, ar ji naudojama kaip recepto ingredientas, ar pridedama prie salotų, sulčių preparatų, ar kaip vaisių priedas. Peržiūrėkite keletą receptų variantų, kuriuose sėkla naudojama kaip veikėja:
1. „Chia“ želatina: puikus pasirinkimas kaip sveikas saldus, čia sėkla hidruojama kokosų piene. Norėdami jį pridėti, įpilkite supjaustyto mango ir žiupsnelį ir cinamono.
2. „Chia“ blynai: gera idėja tiems, kuriems sunku suvartoti grūdus dėl jų skonio, šiame recepte „chia“ maišosi į tešlą ir maskuoja pati.Šiuos blynus galima valgyti grynus arba kartu su uogiene, vaisiais ar kitais jūsų pasirinktais garnyrais.
3. Kakavos putėsiai ir kokosų pienas: jei ieškote lengvai naudojamo saldaus varianto, tuomet mėgaukitės šiuo patiekalu. Norėdami jį paruošti, tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir šaldykite juos 1 valandą. Norėdami pridėti traškumo, pabarstykite susmulkintu kokosu.
4. Mango ir chia putėsiai: funkcionalus ir lengvai pagaminamas receptas: tiesiog sutrinkite mangą, chia sėklas ir kokosų aliejų maišytuve ir atšaldykite. Jei norite, kad putėsiai taptų dar kreminiai, prieš patiekdami, dar kartą plakite mikseriu.
Taip pat skaitykite: 10 naudos iš avižų vartojimo
5. Pagrindinis Chia pudingas: Lengviau neįmanoma! Dar vadinamas chia sago, šį receptą sudaro chia drėkinimas jūsų pasirinktu skysčiu. Idealiausias šaldytuvo laikas yra nuo 6 iki 8 valandų, kad ji atsipalaiduotų geliu ir įgautų norimą konsistenciją.
6. Bananų keksas su avižiniais dribsniais ir chia: Kaip apibūdina pati autorė, šie keksai yra „skanūs ir sveiki“. Be chia, jame dar yra nesmulkintų kviečių miltų, prinokusių bananų, rudojo cukraus ir avižų.
7. Žaliosios ir chia arbatos pyragas: mielas, skanus ir funkcionalus pyragas, be to, be abejo, ir gražus. Šis receptas vis dar yra laktozės neturinti versija, ideali pieno netolerancijai. Norėdami užtikrinti žalią pyrago spalvą: įpilkite citrinos želatinos.
8. Funkcinis pasifloros vaisiai ir chia cocada: Šis funkcinis cocada yra kreminės tekstūros ir gali būti paragautas šaukštu. Sėkla naudojama tešlos viduryje, tai yra mišinys su kitais ingredientais. Norėdami, kad kokakola būtų dar gražesnė, į dekoraciją įtraukite pasiflorų sėklų.
9. Vegan Chia duona: Ši graži veganiška duona vis dar neturi glitimo. Puikus pasirinkimas celiakija sergantiems, alergiškiems ar netoleruojantiems žmonėms, norintiems pasimėgauti tradicine sūrio duona. Jo pagrindas pagamintas iš virtos manijos, o chia sėklos daro skirtingą išvaizdą.
10. Ricotta ir chia sūrio duona: Jei esate tradicinės šios mylimosios Minas duonos variantų gerbėjas, šis receptas kris kaip pirštinė. Čia į tešlą pridedama ir chia, suteikiant duonai ypatingą išvaizdą. Kad jis būtų kremingesnis, rikota yra patiekalo žvaigždė.
11. Kiaušinis ir Chia Crostini: naudodami kiaušinį, kiaušinių baltymus, chia ir prieskonius pagal skonį, galite pagaminti savotišką kreminį omletą, lydintį visą skrudinta duona. Jei norite, pridėkite salotų, kad patiekalas būtų dar sveikesnis.
12. Vištiena su pluta vištiena: ar norite, kad kepta vištiena visada būtų malonesnė ir skonio? Taigi įsitraukite į šią idėją ir apibarstykite chia sėklą ant vištienos, pagardintos alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Abiejų pusių kepkite keptuvėje ir patiekite kartu su jūsų pasirinktu patiekalu.
13. Cukinijos, įdarytos kvinoja ir chia mėsa: Šiame recepte sužinosite, kaip gaminti cukinijų kepsnius, įdarytus maltos jautienos, chia ir chinoa grūdais, kuriuose gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų. Šis patiekalas yra ne tik gražus, bet ir labai skanus.
14. Funkcinės arbūzų, burokėlių ir chia sultys: Saldžios ir gaivinančios sultys vis dar yra geras pasirinkimas detoksikos dienomis, padedant kūnui atsikratyti nešvarumų. Norėdami jį paruošti, paprasčiausiai sumuškite 3 ingredientus kartu su 200 ml vandens, išgerdami iš eilės. Nebūtina saldinti.
15. Bananas, goji uogos ir chia vitaminas: šis vitaminas naudojamas goji uogoms, azijietiškos kilmės vaisiams, turintiems didelę maistinę vertę ir mažai kalorijų. Jai paruošti idealiausia yra chia ir goji uogų hidratacija, užtikrinant kremingesnį ir skanesnį vitaminą. Jei norite, pasaldinkite ją daigais su įdubimais.
Įspėjimai apie chia vartojimą
Dėl šios sėklos vartojimo „Regina“ perspėja, kad jos perteklius gali pakenkti sveikatai. "Kadangi tai yra maistas, turintis didelį skysčių įsisavinimo potencialą, jis gali išsiplėsti net 7 kartus daugiau svorio, o tai gali sukelti žarnyno nepraeinamumą."
Kitas didelis pavojus gali kilti tada, kai jis vartojamas natūraliai, prieš tai nebuvo hidratuotas, ir jis gali absorbuoti skysčius iš paties kūno, uždengdamas (uždarydamas) aptariamą regioną (stemplę ar žarną).
Dėl šio veiksmo žemą kraujospūdį turintys ar hipertenzija sergantys žmonės, vartojantys vaistus, taip pat turėtų vengti šio maisto, nes jo absorbuojamas vanduo iš organizmo gali staiga sumažėti.
Žmonės, kurie vartoja antikoaguliantus, taip pat turėtų vengti šios sėklos. Kadangi jame gausu omega 3, jis gali sustiprinti vaisto poveikį ir sukelti kraujavimą. Cukriniu diabetu sergantys pacientai taip pat neturėtų būti gydomi cukriniu diabetu, nes jis veikia insulino reguliavimo mechanizmą ir gali sukelti hipoglikemijos būseną.
„Be to, jei maistas yra kaloringas, jei suvartojama per daug, jis gali priaugti svorio“, - sako profesionalas.
Jei nepriklausote žmonių grupei, kuriai ši sėkla yra draudžiama, įtraukite šį maistą, kuriame gausu maistinių medžiagų, ir mėgaukitės daugybe šios sėklos privalumų, taip pat sotumą pasiekite daug ilgiau. Lažinkis!
Environmental Disaster: Natural Disasters That Affect Ecosystems (Balandis 2024)
- Maistas, dietos
- 1,230
