Net keistai atrodo, kad riebus maistas gali padėti žmogui numesti svorio. Bet ar tai būtent pasvarstymas apie kokosų aliejų, kuris kurį laiką buvo daugelio žmonių raciono dalis? ypač tiems, kurie stengiasi prarasti nepageidaujamus pilvo riebalus.
Bet ar šis aliejus iš tikrųjų susijęs su svorio metimo dieta? Nors tai yra labiausiai paplitusi jo savybė, manoma, kad kokosų aliejus gali suteikti daug kitų privalumų žmonėms, kurie jį tinkamai vartoja.
Verta paminėti, kad tokia nauda vis dar sukelia ginčus, ypač tarp medikų. Tačiau žemiau galite perskaityti visą svarbią informaciją apie kokosų aliejų ir sekti tai, ką atkreipė dėmesys į kai kuriuos naujausius tyrimus apie šį garsųjį maistą.
Kas yra kokosų aliejus?
Anot „PB Consultoria em Nutritional“ dietologės Karinos Valentimos, apskaičiuota, kad kokosas yra sudarytas iš 33% riebalų. Aliejus gaunamas verdant ir (arba) fermentuojant džiovintą ar šviežią kokosą ir gali būti suskirstytas į dvi kategorijas: rafinuotas ir ekstravirinas. Rafinuotas aliejus paprastai gaunamas iš džiovinto kokoso, vadinamo kopra. Jau šviežias kokosų aliejus gaunamas iš šviežių kokosų, vadinamų ne kopra? - paaiškina.
Dietologė priduria, kad tyrimai rodo, kad ypač grynas aliejus yra geresnės kokybės, nes jame yra didesnis antioksidantų kiekis. Toliau patikrinkite, kokios yra pagrindinės priežastys įtraukti jį į meniu:
1. Kokosų aliejus gali pagreitinti medžiagų apykaitą
Kokosų aliejuje yra vidutinės grandinės trigliceridai, kurie lengvai absorbuojami ir paverčiami energija, todėl produktas gali padidinti metabolizmą ir būti naudojamas malabsorbcijos sindromų atvejais.
Karina Valentim atkreipia dėmesį į tai, kad ypač grynas kokosų aliejus, kurio sudėtyje yra vidutinės grandinės trigliceridų (TCM), turi ypatingą elgesį kūne, palyginti su kitais riebalais. Šie trigliceridai lengvai pasisavinami ir virsta energija kepenyse, nesikaupiantys kaip vietiniai riebalai adipocituose, todėl jie būtų susiję kaip riebalai, kurie padidina medžiagų apykaitą, o ne adipogenezę. Be to, kadangi organizmas greitai virškinamas, jis naudojamas malabsorbcijos sindromams gydyti?
2. Kokosų aliejus gali būti puikus sąjungininkas laikantis dietų.
Kokosų aliejuje esantys vidutinės grandinės trigliceridai (TCM) aktyvina hormonus, susijusius su sotumo jausmu. Ar toks polinkis yra į žmogų? jau laikotės dietos atnaujinimo programos ir užsiimate fizine veikla? valgyti mažiau per dieną ir dėl to numesti svorio.
Dietologė Karina pabrėžia, kad kokosų aliejus netinka visiems žmonėms, norintiems sulieknėti, tačiau jis gali būti stiprus sąjungininkas, ypač jei asmuo užsiima fizine veikla.
? 2008 m. Atliktas tyrimas nustatė, kad kokosų aliejaus vartojimas pagerino svorio metimą kartu su dietine reabilitacijos programa. Tyrėjai susieja TCM su hormonų, tokių kaip cholecistokininas, YY peptidas ir žarnyną slopinančiu peptidu, aktyvavimu, padidindami žmonių sotumą ir prisidedant prie sveiko svorio metimo? “- aiškina profesionalas.
3. Kokosų aliejus gali veikti pilvo riebalus.
Dauguma žmonių yra girdėję, kad kokosų aliejus netenka riebalų daugiausia iš pilvo srities. Bet ar ši informacija yra teisinga?
Pagrindinė idėja, kad poveikis pasireiškia juosmens srityje, yra dėl omega-9, nes kai kurie tyrimai rodo, kad ši riebalų rūgštis sumažina kortizolio gamybą? vienas iš hormonų, atsakingų už riebalų kaupimąsi šioje srityje.
Tačiau dietologė Karina atkreipia dėmesį į tai, kad keli tyrimai patvirtino aliejaus efektyvumą stimuliuojant LPL (lipoproteinų lipazę), kuri yra atsakinga už trigliceridų, laikomų adipocituose, skaidymą. „Norint patvirtinti šį galimą poveikį, reikia atlikti daugiau tyrimų“, - sako jis.
Vis dėlto, pasak profesionalo, šia prasme atliktas tyrimas nustatė padidėjusį riebalų oksidacijos padidėjimą asmenims, kurie dietą vartojo su kokosų aliejumi, palyginti su tais, kurie dietą vartojo vyraudami ilgų grandinių trigliceridų (paprastųjų aliejų), tačiau , nėra žinomas riebalų oksidacijos mechanizmas?
Taigi kokosų aliejaus vartojimas yra susijęs su pilvo riebalų praradimu daugiausia dėl omega 9, kuris, kaip manoma, sumažina kortizolio (vienas iš atsakingų už riebalų kaupimąsi šioje srityje) susidarymą.
4. Kokosų aliejus padeda išvengti infekcijų
Dėl laurino rūgšties kokosų aliejus gali kovoti su įvairiais kenksmingais mikroorganizmais, apsaugodamas mūsų organizmą nuo infekcijų.
Karina Valentim paaiškina, kad lauro rūgštis yra pagrindinė vidutinės grandinės riebalų rūgštis, esanti kokosų aliejuje. Žmogaus kūne jis virsta monolaurinu, kurio funkcija yra stiprus antibakterinis, antivirusinis ir antiprotozinis poveikis, kovojant su įvairiais kenksmingais mikroorganizmais, tokiais kaip: herpesas, Candida albicans, Chlamydia, Streptococci, Giardia, Helicobacter pylori.
5. Kokosų aliejus užtikrina cholesterolio kiekį kraujyje
Tyrimai parodė, kad kokosų aliejus gali padidinti DTL lygį, ypač moterims menopauzės metu, taip pat sumažinti bendrą cholesterolio kiekį. Dėl savo antioksidacinio veikimo jis gali dar labiau padėti išvengti širdies ir kraujagyslių ligų.
Karina Valentim paaiškina, kad 1839 Filipinų moterų tyrimas parodė, kad kokosų aliejaus suvartojimas per maistą buvo teigiamai susijęs su didesniu DTL (gerojo cholesterolio) kiekiu, ypač tarp moterų prieš menopauzę. „Tai rodo, kad kokosų aliejaus vartojimas gali būti naudingas lipidų profiliui moterims, daugiausia klimakterizuotoms“, - sako jis.
Dietologė taip pat pabrėžia, kad naujesni tyrimai rodo, kad kokoso aliejus vartojantiems asmenims gali sumažėti bendras cholesterolio kiekis. „Taip yra todėl, kad tai sumažintų HMG CoA reduktazės, kuri yra atsakinga už endogeninio cholesterolio gamybą, stimuliaciją“, - sako jis.
• Be to, šis aliejus turi antioksidacinį poveikį, nes jame yra fenolio rūgšties ir vitamino E (pastarojo yra mažiau nei kitų rūšių aliejuose). Šie antioksidantų junginiai apsaugo nuo MTL cholesterolio oksidacijos, dėl kurio gali susidaryti aterominės apnašos ir širdies bei kraujagyslių ligos? “, - pabrėžia Karina.
6. Kokosų aliejus gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui
Kokosų aliejus, nes riebus maistas, padeda virškinti ir, atsižvelgiant į laurino rūgštį bei jos antibakterines savybes, pašalina blogasias bakterijas iš žarnyno.
Dėl savo antibakterinės funkcijos (tai yra dėl lauro rūgšties buvimo), kokosų aliejus padeda pašalinti blogasias bakterijas iš žarnyno, paprastai pagerindamas jo veikimą. Be to, riebus maistas paprastai padeda virškinti, maišydamasis su boliusu ir išmatomis, palengvindamas jų praėjimą per virškinimo sistemą. Tačiau pastebėtina, kad per didelis kokosų aliejaus vartojimas gali duoti priešingą rezultatą ir sukelti viduriavimą.
7. Kokosų aliejus gali būti susijęs su moters grožiu
Vartojamas kokosų aliejus gali suteikti moters odai geresnę išvaizdą ir padėti išvengti priešlaikinio senėjimo, todėl gali būti naudojamas tiesiogiai plaukams drėkinti.
Kai kurie tyrimai rodo, kad tinkamas kokosų aliejaus vartojimas pagerina odos elastingumą. Be to, jos antioksidacinės savybės padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, vienais iš tų, kurie atsakingi už priešlaikinį senėjimą.
Atminkite, kad kokosų aliejų taip pat galima naudoti tiesiai ant plaukų, įlašinant į kremus, pavyzdžiui, užtikrinant gerą plaukų drėkinimą.
Kaip reikėtų vartoti kokosų aliejų?
Atsižvelgiant į visa tai, svarbių priežasčių vartoti kokosų aliejų netrūksta. Tačiau tai turėtų būti daroma saikingai.
Karina Valentim paaiškina, kad, kaip ir visi aliejai, jis turi daug kalorijų, todėl turėtų būti vartojamas saikingai. Idealu yra suvartoti nuo vieno iki dviejų šaukštų per dieną. Norint išsaugoti antioksidacinį poveikį, rekomenduojama jį naudoti gaminant šaltai, pavyzdžiui, salotose, sultyse ir vaisiuose, ir ruošiant karštus patiekalus, pabrėžiama.
Kokosų aliejaus vartojimo problemos
Tinkamu mastu kokosų aliejaus vartojimas gali suteikti keletą privalumų. Bet jei persistengsite, sunaudosite daug daugiau energijos, palyginti su jūsų išlaidomis, dėl to padidės svoris.
Dėl per didelio aliejaus vartojimo padidėja cholesterolio kiekis širdies ir kraujagyslių sistemoje, todėl gali atsirasti viduriavimas.
Ar visi žmonės gali vartoti kokosų aliejų?
Karina Valentim aiškina, kad ypač grynas kokosų aliejus yra mažai alergiškas maistas ir paprastai nėra kontraindikacijų, kai jo vartojama rekomenduojamu kiekiu. • Jį turėtų vartoti tik nedideli kiekiai pacientams, kuriems reikalinga mažai riebalų dieta. Todėl jo vartojimą visada turėtų lydėti gydytojas ar dietologas, kad būtų galima kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį ir bendrą riebalų kiekį per dieną, neviršijantį 30% visos dienos energijos vertės? - daro išvadą dietologė.
Taigi patarimas: saikingai vartokite kokosų aliejų, kad galėtumėte mėgautis jo teikiama nauda. Geriausia tai daryti pasitarus su dietologu, kuris suteiks jums svarbesnės informacijos apie šį maistą ir patarimų apie jūsų bendrą mitybą.
Receptas: veganiški keksiukai ❤️ (Balandis 2024)
- Maistas
- 1,230
