Ar visi žino, kad vengti kepto maisto yra viena iš svarbiausių rekomendacijų norintiems sveikai maitintis? taip pat tiems, kurie nori išvengti tokių ligų kaip nutukimas ir širdies problemos.
Tačiau mes žinome, kad niekas nėra geležinis ir jei kartas nuo karto bus gerai, suvalgytas keptas maistas nepadarys to blogo. Bet ar kartais tai net derinama?
Jei tai jūsų atvejis, galbūt norėsite, kad maistas būtų kiek įmanoma sausesnis ir traškesnis, tiesa? Juk nieko daugiau neatgraso nei nudžiūvę bulvių traškučiai, kurie virti aliejuje ir visiškai išmirkyti? be to, labai kenksmingas sveikatai.
Todėl norint paruošti kepti namuose, būtina žinoti, ar aliejus jau yra tinkamos temperatūros. Jei neturite tam tinkamo termometro, pasižiūrėkite į mūsų gudrybes ir įsitikinkite, kad kitą kartą kepsite:
1. Duonos triukas numeris 1
Šis patarimas ateina tiesiai iš močiutės: Kai įkaitinate aliejų, į keptuvę jau įdedate duonos gabalėlio ar skrebučio. Kol aliejus aplink jį pradės burbuliuoti, bus karšta kepti maistą.
Taip pat skaitykite: 13 žingsnių, kaip sumažinti kepimo aliejų
2. Skaičius 2 Duonos triukas
Ar reikia tiksliau žinoti alyvos temperatūrą? Gerai, kad yra antras triukas su duona, kuris gali jums padėti: tiesiog įdėkite gabalą į aliejaus keptuvės vidų ir stebėkite, kas su juo atsitiks.
Jei duona krinta ir nepakyla, temperatūra vis tiek išliks apie 150 ° C, kuri yra per žema kepti ir maistas liks minkštas ir purus.
Jei duona krinta ir kyla labai lėtai, tai reiškia, kad temperatūra yra nuo 160ºC iki 165ºC, rekomenduojama kepti skanesnius patiekalus, pavyzdžiui, daržoves.
Jei mažas duonos gabalėlis greitai pakyla į paviršių, atminkite, kad aliejaus temperatūra yra nuo 175 iki 180 ° C, idealiai tinka gaminant daugiausiai keptus patiekalus ir gaunant traškius bei sausus patiekalus.
Dabar saugokitės: jei duona dega, aliejaus temperatūra yra per aukšta. Turėtumėte išjungti šilumą ir būti labai atsargūs su keptuve, kol laukiate, kol aliejus šiek tiek atvės. Niekada neleiskite jam per daug įkaisti, nes jis dega virš 200 laipsnių šilumos.
Taip pat skaitykite: 9 maisto produktai, kurių negalima ruošti su alyvuogių aliejumi
3. Rungtynių triukas
Šis triukas taip pat klasikinis. Tokiu atveju, kai uždedate aliejaus keptuvę, į jos vidų jau įdedate degtuko. Kai jis užsidega, reiškia, kad aliejus jau yra tinkamoje temperatūroje maistui kepti.
Žinoma, būkite atsargūs ir nedeginkite savęs ir stenkitės neišgąsdinti, kai užsidegs degtukas.
4. Medinių šaukštų triukas
Ar nenaudojate degtukų ir neturite duonos, kurią mėtote į keptuvę? Gerai, jokių problemų. Tiesiog įdėkite į keptuvę medinio šaukšto rankeną (tol, kol ji taip pat medinė). Kai aliejus aplink jį pradeda burbuliuoti, galite pradėti kepti.
Niekada nebūna per daug įspėti: keptuvės niekada negalima palikti be priežiūros, ypač jei namuose turite vaikų ar gyvūnų. Įkaitusi aliejaus keptuvė gali sukelti avarijas namuose, sukeldama labai rimtas pasekmes, todėl būkite labai atsargūs.
кофе с молоком. как приготовить кофе с молоком: заварить кофе с молоком в турке или в чашке? (Balandis 2024)
- 1,230
