Jogurtas šiandien nėra sėkmingas, nesvarbu, ar jį vartoti gryną, taip pat kartu su vaisiais, grūdais ar tiesiog būti įvairių receptų ingredientu. Tačiau kurį laiką išsiskyrė specifinė rūšis, esanti dideliais kiekiais daugelyje šalies prekybos centrų: graikiškas jogurtas.
Šis jogurtas gaminamas iš tų pačių ingredientų, kaip ir natūralus jogurtas, tačiau į jį pridedama muslino - medžiagos, kuri neleidžia receptai susisprogdinti aukštoje temperatūroje, be to, pašalinus serumą, jo konsistencija tampa labiau kreminė.
Patrícia Cruz, asmens mityba, sveikatos mokslų magistras, San Paulo universiteto Visuomenės sveikatos mokykla (USP), Brazilijos nutukimo ir metabolinio sindromo tyrimų asociacijos (ABESO) Mitybos departamento narys, mitybos ir valgymo sutrikimų specialistas. , paaiškina, kad graikiškas jogurtas gaunamas iš baltymų koncentrato (išrūgų), lieso pieno, grietinės. Tačiau vis dėlto tai vyksta desorbcijos proceso metu. didesnė, tampa tirštesnė ir kreminė. Ar dar didesnė baltymų ir riebalų koncentracija?, Sako.
Produktas jau yra labai populiarus kitose šalyse, tokiose kaip JAV, tačiau Brazilijoje, nors jis vis labiau populiarėja, jis vis dar yra naujas daugeliui žmonių. Žemiau rasite skanaus pasigaminti savo graikiško jogurto namuose ir sužinoti daugiau apie jo pagrindines savybes.
10 graikiškų jogurto receptų, kuriuos reikia pasigaminti namuose
1. Naminis graikiškas jogurtas: pirmas žingsnis yra paruošti pagrindinį jogurto receptą ir tada pašalinti kai kurias išrūgas, kad jos būtų vientisesnės ir kreminės. Jums reikės gilaus dubenėlio tipo indo, sieto ir švaraus, plono medvilninio rankšluosčio.
Taip pat skaitykite: 10 pakaitalų, kad jūsų mityba vasarą būtų sveikesnė
2. Praktinis graikiškas jogurtas: prekybos centruose graikiškas jogurtas yra brangesnis nei įprastas, jame yra daugiau kalorijų. Šis naminis receptas yra skanus, pigus ir lengvai pagaminamas. Reikia saldiklio, bet jei jums reikia jogurto, norint paruošti sūrus patiekalus, tiesiog nepridėkite šio ingrediento.
3. Specialus graikiškas jogurtas: Ant viršaus yra storas riebalų sluoksnis (skanus sūris), o apačioje - kreminė. Geras pasirinkimas dėti vaisius į lėkštę! Dar naudojant medų, jis tampa skaniu desertu!
4. Nenugriebto pieno jogurtas su pieno milteliais: skanus, gali būti valgomas su vaisiais, želė, grūdais, granola, želė ar net ruošiant padažus, duoną, pyragus ir pyragus.
5. Graikiškas jogurtas su grietinėle ir kondensuotu pienu: naudosite pieną, grietinėlę, paprastą jogurtą ir kondensuotą pieną. Rezultatas yra tinkamo dydžio saldus graikiškas jogurtas, daug kremingesnis ir pigesnis nei prekybos centruose.
6. Graikiškas jogurtas su saldikliu ir vanile: Be lengvo, jis yra labai sveikas, be konservantų ir dažiklių. Jums reikės šilto pieno, natūralaus viso jogurto, saldiklio ir vanilės esencijos.
Taip pat skaitykite: 14 patarimų, kaip pakeisti savo maisto gaminimo įpročius ir paruošti sveikesnius patiekalus
7. Graikiškas jogurtas su braškių sirupu: Puikios tekstūros ir skonio, šis graikiškas jogurtas turi skanų nesaldintą braškių sirupą. Tai taip pat yra kelių kitų receptų pagrindas.
8. Graikiškas netikras jogurtas su sudegintu kokosų ir imbiero sirupu: paruošti nesunku, o išeiga - keturios porcijos. Jums reikės šviežio tarkuoto kokoso, cukraus, vandens, tarkuoto imbiero, džiovintos varškės, nesaldinto natūralaus jogurto ir medaus.
9. Graikiškas jogurtas su vanile, medumi ir vaisių sirupu: jis yra skanus ir daug duoda. Nors receptas yra sunkus (reikalauja daug laiko), jį pagaminti nėra sunku. Iš esmės naudosite pieną, paprastą jogurtą, persikus ir cukrų.
10. Graikiškas jogurtas be laktozės: puikus patarimas tiems, kurie negali vartoti laktozės. Šiam receptui nusausinti naudosite pieną be laktozės, paprastą jogurtą be laktozės, didelę keptuvę, makaronų lentyną ir ploną audinį.
Patricia pabrėžia, kad graikišką jogurtą galima laikyti sveiku maistu, nes jame yra gera baltymų ir kalcio koncentracija. Problema ta, kad kai kurie šiandien parduodami produktai turi daug konservantų ir priedų, kurie gali pakenkti sveikatai.
Taip pat skaitykite: žinokite jogurto, rauginto pieno ir pieno gėrimo skirtumus
Taigi kaip paruošti savo graiką? Pasirinkite savo mėgstamą receptą ir mėgaukitės nuostabia šio jogurto tekstūra ir skoniu!
Graikijos jogurto mitai ir tiesos
Žemiau atsakysite į pagrindinius klausimus apie graikišką jogurtą:
1. Graikiškas jogurtas skonis geriau nei paprastas jogurtas
Tiesa. Tai gana santykinis klausimas, tačiau apskritai graikiškas jogurtas paprastai būna malonesnis, nes pašalinus išrūgas, rūgštus skonis sumažėja ir jis tampa labiau kreminės konsistencijos.
2. Graikiškas jogurtas padeda numesti svorio
Mitas Patricija aiškina, kad tokio pobūdžio pareiškimo padaryti neįmanoma. ? Graikijos jogurto sudėtyje Brazilijos rinkoje yra didesnis riebalų kiekis. Tačiau mes jau turime lengvą / nulinę versiją ir, jei suvartojama saikingai, šis produktas gali būti sveikos mitybos dalis?, Sako.
3. Graikiškas jogurtas gali priaugti svorio.
Tiesa. Patricia aiškina, kad graikų jogurtas, kaip ir visas maistas, jei suvartojama per daug, gali priaugti svorio. „Jei viršysite kalorijų, kurių reikia per dieną, skaičių, tai padės priaugti svorio“, - sako jis.
Taip pat skaitykite: 39 nenugalimi ir lengvai pagaminami kokoso pyrago receptai
4. Visas graikų jogurtas, kurį galima rasti prekybos centruose, yra vienodas.
Mitas Visada svarbu įvertinti produkto etiketę. „Viskas priklauso nuo vartotojo tikslo, tačiau galvodami apie jogurtą, turėtume nepamiršti produktų, kuriuose yra didesnė kalcio koncentracija ir mažesnis riebalų kiekis. Tai yra dėmesys pasirinkimo metu? “, - sako Patricia.
5. Graikiškas jogurtas yra baltymų šaltinis.
Tiesa. Patricia pabrėžia, kad kai kuriuose prekės ženkluose yra pakankamai baltymų. Dėl šios priežasties graikiškas jogurtas dažniausiai yra tinkamesnis (nei natūralus jogurtas) tiems, kurie užsiima fizine veikla, nors skirtumas šiuo atžvilgiu nėra toks reikšmingas.
6. Graikiškas jogurtas padeda pagerinti žarnyno tranzitą
Tiesa. ? Brazilijos teritorijoje gaminami produktai šio teiginio nepateikia, tačiau, kadangi visas jogurtas yra fermentuojančių bakterijų šaltinis, gerai žinomas laktobacillus, graikiškas jogurtas gali padėti tinkamai funkcionuoti žarnynui.
7. Graikiškas jogurtas yra geras kalcio šaltinis
Tiesa. „Graikiškas jogurtas yra puikus kalcio šaltinis, kuris padės kaulų sveikatai“, - sako ekspertas.
Atminkite, kad graikiškas jogurtas yra turtingesnis šia maistine medžiaga nei tradicinis jogurtas.
8. Graikiškas jogurtas yra per riebus
Tiesa. Patricia pabrėžia, kad, deja, kai kuriuose prekės ženkluose yra didelis riebalų kiekis. Štai kodėl visada įdomu įvertinti produktų etiketes ir, svarbiausia, gauti dietologo patarimų, kaip žinoti, ar įtraukti šį maistą į savo racioną, ar ne, atsižvelgiant į jo ypatumus ir tikslus.
9. Graikiškas jogurtas nėra geras sąjungininkas gaminant receptus
Mitas Patricia pabrėžia, kad natūralų graikiško jogurto variantą galima naudoti pudinguose, pyraguose, pastuose, padažuose. „Tai netgi būdas pakeisti riebalų perteklių maiste, tai yra, sviestą ir aliejų galime išskirti vartodami graikišką jogurtą“, - sako jis.
Kalbant apie cukraus kiekį, Patricia aiškina, kad nekoncentruoto graikiško jogurto versijose yra mažesnis cukraus kiekis. „Jau dabar vaisių ir sirupo skonio variantų yra šiek tiek daugiau“, - sako jis. Tai dar kartą pabrėžia produktų etikečių įvertinimo svarbą.
Dabar jūs žinote pagrindinius graikiško jogurto ir tradicinio jogurto skirtumus ir netgi turite puikių receptų, kaip gaminti naminį graikišką jogurtą. Prisimenant, kad jį galima vartoti su vaisiais, drebučiais, grūdais ir netgi ruošiant padažus, duoną, pyragus, pyragus ir pan. Svarbu naudoti kūrybiškumą!
SVEIKUOLIŠKI NAMINIAI BURGERIAI | Swan Kitchen (Kovo 2024)
- 1,230
