Populiarią ir labai skanią žuvį, tuną galima rasti visoje Brazilijos pakrantėje, lengviausiai šiaurės rytuose, pietuose ir pietryčiuose. Nuo 45 centimetrų iki 5 metrų dydžio, turi rausvą minkštimą, todėl pasirodė esąs universalus ingredientas įvairiausiems receptams gaminti.
Anot dietologės Claudia Marques, šviežias tunas yra turtingas baltymų šaltinis ir jame yra didelės omega-3 dozės, mineralai, tokie kaip geležis, kalis, fosforas ir magnis, taip pat vitaminai B12, B6 ir B3.
11 tuno privalumai
Tunas yra ne tik turtingas maistinėmis medžiagomis, bet ir idealus pasirinkimas norintiems daug baltymų, o reguliariai valgant, jis taip pat turi didelę naudą sveikatai. Patikrinkite kai kuriuos iš šių privalumų, atsižvelgiant į profesionalus:
1. Gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą: „Kadangi jame yra omega-3 ir kalio, kraujagyslėse atsiranda kraujagyslių išsiplėtimas, todėl kraujas tampa klampus, pagerėja jo tekėjimas ir sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimas“, - aiškina Claudia.
2. Veikia dislipidemiją: Omega-3 buvimas garantuoja poveikį šiai pusiausvyrai ir padeda sumažinti trigliceridų bei blogojo cholesterolio (MTL) kiekį.
Taip pat skaitykite: 9 stulbinantys Omega-3 pranašumai
3. Kova su hipertenzija: Anot dietologės, šis poveikis atsiranda dėl omega-3 ir vitamino B6, kurie skatina naudą širdžiai, taip pat užkerta kelią nereguliariems širdies ritmams ir aukšto kraujospūdžio krizėms.
4. Padeda išvengti insulto: Kadangi jis palaiko gerą širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, jis skatina kraujo tėkmės pagerėjimą ir kraujagyslių išsiplėtimą.
5. Priešuždegiminis veiksmas: vėl paaiškėja, kad omega-3 yra labai naudingas sveikatai. Tai padeda sumažinti uždegiminių ligų, tokių kaip artritas ir artrozė, riziką.
6. Padeda išvengti ir palengvinti PMS: „Kitas omega-3 vaistas, ši medžiaga gali padėti išvengti ar palengvinti PMS simptomus, tokius kaip mėšlungis ir galvos skausmas“, - sako profesionalas.
7. Anemijos prevencija: Tunas, turintis daug geležies, padeda kovoti su anemija ir užkerta jam kelią, todėl tai puiki alternatyva ne mėsos valgytojams.
Taip pat skaitykite: Omega-3: riebalai, saugantys širdį ir turintys gerą sveikatą
8. Palaiko akių sveikatą: Remiantis dietologų informacija, tuno sudėtyje yra nemažai vitamino A - medžiagos, kuri yra tiesiogiai susijusi su akių funkcionalumu.
9. Apsaugo nuo mėšlungio: „Tunai turi dideles kalio dozes, todėl tai yra geras maistas, kad būtų išvengta mėšlungio“, - praneša Claudia.
10. Pagerėjusi imuninė sistema: Taip yra dėl to, kad tuno sudėtyje yra seleno - mineralo, turinčio antioksidacinių savybių, gerinančių imuninę sistemą.
11. Pagerinta smegenų veikla: kitas žygdarbis, susijęs su didelėmis omega-3 dozėmis, kur jo komponentai užtikrina geresnį ląstelių membranų reguliavimą ir depresijos prevenciją.
Maistas, kuriame gausu mineralų ir vitaminų, tunas pagerina sveikatą ir savijautą. Įtraukite šią žuvį į savo racioną dabar ir patikrinkite visus šiuos privalumus.
Taip pat skaitykite: Žuvų taukai padeda rūpintis širdimi ir gali užkirsti kelią depresijai
Konservuotas tunas kenkia?
Kaip atskleidžia dietologas, kiek tinkamai suvartotas tunas užtikrina įvairiapusę naudą. Jai konservuotas tunas nekenkia, jei jis vartojamas saikingai. Šiuo atveju rekomenduojama pasirinkti tuną aliejuje, kad „būtų pašalintas sunkusis metalas, esantis tiek žuvyje, tiek pakuotėje“, - daro išvadą.
Skanių tunų receptai
Profesionalas pabrėžia, kad geriausias būdas vartoti tuną yra šviežia jo versija, kurią galima paruošti skrudintą, virtą, keptą ant grotelių, makaronus arba kaip svarbiausią receptų ingredientą. Peržiūrėkite keletą skanių tuno receptų variantų ir pasisemkite įkvėpimo:
1. Šaltasis tuno pyragas: greitas ir lengvas pasirinkimas, jis yra idealus receptas, kai bado laikas pasibaigia. Pyragas yra pagamintas iš kepalinės duonos sluoksnių, įmaišytų su tuno, majonezo, kukurūzų, žirnių, alyvuogių ir prieskonių kremu.
2. Tuno pate: šio tuno receptas yra laukinis ir gali būti naudojamas kaip sumuštinių įdaras arba skrudinta skrebučiais. Pagaminta keliais žingsniais, tiesiog sumaišykite tokius ingredientus kaip konservuotas tunas, morkos, svogūnai, petražolės, druska, alyvuogių aliejus ir majonezas.
3. Rudųjų ryžių risotas su tunu: Gaminamas su rudaisiais ryžiais, šis paruoštas risotas turi nedaug ingredientų. Kad būtų garantuotas visas patiekalo kremingumas, čia tunas sumaišomas su varške, pomidoru ir prieskoniais.
Taip pat skaitykite: Ančiuviai: žuvis, suteikianti skonį ir įvairius pranašumus jūsų lėkštėje
4Tunų rauginimas su gvakamoliu: Gurmanams tinkamas patiekalas, čia tuno raugą gauna gvakamolio kompanija ir juodųjų ryžių tuilas. Žuvims pagardinti naudojamas sezamo aliejus, citrinų, alyvuogių aliejus ir juodai baltas sezamo mišinys.
5. „Tunų sumuštinis“: neatsiejama tradicinio karšto junginio versija, čia kumpis pakeičiamas tartletu, pagamintu iš tuno, garstyčių, majonezo, citrinos, salierų, druskos ir alyvuogių aliejaus. Norėdami užtikrinti daugiau skonio, sūris tiks.
6. Tunų bulvių salotos: lengvos ir labai maistingos salotos, užtikrinančios geras baltymų ir angliavandenių dozes. Autorius taip pat nurodo palydėti ją su šiek tiek arugula ar salotų lapais, kad patiekalui būtų suteikta dar daugiau skonio ir maistinių medžiagų.
7. Tunų salotos su brokoliais: praktiškesnės ir greitesnės, neįmanoma! Šiame recepte su farfalle makaronais pateikiamas skanus tuno konservų su garintais brokoliais receptas. Norėdami patiekalą pabaigti, pilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų.
8. „Tunų sviesto“ makaronai: karštas receptas, šis makaronas gauna reikiamą kiekį baltymų, ruošdamas tuną. Paruošta per mažiau nei 20 minučių, žuvis vis tiek gauna pomidorų, petražolių ir česnakų dribsnius, kad būtų užtikrintas didesnis skonis.
9. Tuno troškinys: Alternatyvi šio garsaus patiekalo versija, čia džiovinta mėsa pakeičiama tuno ir rikotos kremu. Jau patiekalo pagrindas taip pat priima pokyčius: vietoj manijos, bulvių koše ir morkomis.
10. „Tuna Burger“: tradicinis restorano receptas. Šis tuno mėsainis nustebina skoniu. Kad patiekalui būtų suteikta daugiau maistinių medžiagų, į receptą įeina pomidorai, kiaušiniai, svogūnai ir druska bei avižinės dribsnių dribsniai, kurie padeda susimaišyti mišinyje.
11. Tunų filė įvynioklyje: Laistydama burną, čia tuno filė virta orkaitėje, įvyniojama į popierinį įvyniojimą ir pagardinama žolelių, paprikų ir vyšninių pomidorų mišiniu.
12. Sezamo plutele uždarytas tunas: Kitas receptas, kuriame naudojama šviežia žuvies versija, čia tuno nugarinė yra pagardinta ir pakepinta juodu sezamu. Norėdami patiekti, sumaišykite pakepintus grybus su druska ir juodaisiais pipirais.
Nesvarbu, ar tai patiekalo akcentas, ar kaip papildomas recepto ingredientas, tunas turi neįtikėtiną skonį, galintį praturtinti bet kurį patiekalą. Pasirinkite savo mėgstamą versiją ir nusileiskite į žemę!
Įspėjimai apie jūsų vartojimą
Profesionalas pabrėžia, kad svarbu žinoti žuvies kilmę, nes „didelėse ir karšto vandens žuvyse yra daug sunkiųjų metalų, nurodant mažesnių žuvų ir ledinio vandens suvartojimą“.
„Idealu yra suvartoti 2–3 porcijas žuvų per savaitę, kur viena iš šių galimybių gali būti tunas“, - sako jis. Tarp šalutinių netinkamo vartojimo reiškinių dietologai mini sunkiųjų metalų sankaupas, kurios gali sukelti apsinuodijimą ir ilgalaikę kepenų ligą ar Alzhaimerio ligą. Kitas įspėjimas skirtas hipertenzija sergantiems žmonėms, nes šis produktas „parduodamas konservuotas su didelėmis natrio dozėmis“, - daro išvadą.
Kita problema yra tunų padirbinėjimas, ypač naujojoje versijoje. Dažnai įstaigos siūlo žuvį, vadinamą juoda mokykla, kuri kelia tuną. Draudžiamas kai kuriose šalyse, juodasis moksleivis turi daug vaškinių esterių - nesuvirškinamų žmogaus medžiagų, sukeliančių viduriavimą.
Norėdami įsitikinti, kad perkate tikrą tuną, žinokite apie per mažą kainą, jo kilmę ir spalvą, pastaroji turėtų būti nepermatoma, nes juoda mokykla atrodo pieniška.
Skanus ir lengvai prieinamas žuvis, tunas turi daug maistinių medžiagų, tokių kaip mineralai, vitaminai ir omega-3. Jei jis pridedamas prie dietos dalimis, jis gali duoti didelę naudą sveikatai ir gerovei. Lažinkis!
Cómo cortar, barrer y pelar tunas fácil (Balandis 2024)
- Maistas
- 1,230
