Kaip išsirinkti gerus vaisius ir daržoves pirkimo metu

Ne paslaptis, kad vaisiai ir daržovės yra būtini sveikai maitinantis. Tačiau perkant juos svarbu atkreipti dėmesį į kai kuriuos dalykus, kad iš tikrųjų galėtumėte mėgautis šių maisto produktų pranašumais.

„All Clinik“ (RJ) dietologė Jamile Nogueira komentuoja, kad, pavyzdžiui, daržovėse yra įvairių rūšių junginių, kurie yra pagrindiniai tinkamam kūno funkcionavimui. Pavyzdys galėtų būti vitaminas A, svarbus kovojant su infekcijomis ir užtikrinant regos sveikatą, esantis tokiuose maisto produktuose kaip moliūgai ir morkos. Be to, daržovės turi skaidulų, kurios prisideda prie tinkamo žarnyno veikimo? “, - sako jis.

„Svarbus patarimas renkantis daržoves yra jų pasirinkimas iš pasėlių, nes jie bus mažiau veikiami pesticidų ir turintys didesnį maistinių medžiagų kiekį, o išlaidos bus mažesnės“, - aiškina Jamilis.

„All Clinik“ (RJ) dietologė Carla Mourilhe pabrėžia, kad didelę įvairovės daržovių įtraukimo į maistą svarba yra vitaminų, mineralų ir ląstelienos poreikių patenkinimas. Šios funkcijos padidina maisto švaistymą virškinamajame trakte, padidina sotumą ir skatina žarnyno funkciją. Be to, jie trukdo įsisavinti gliukozę ir cholesterolį, užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms bei diabetui. Ir vis tiek turite labai mažai kalorijų. Be visų šių privalumų, daugelis daržovių turi įvairių fitochemikalų, pasižyminčių ligų prevencija ir sveikatą gerinančiomis savybėmis? “, - sako jis.

Kalbant apie vaisius, „All Clinik“ („Barra da Tijuca? RJ“) dietologė Yasmin Gonzalez pabrėžia, kad juose yra vitaminų ir mineralų, geros sveikatos būtinų maistinių medžiagų. Juose gausu fitochemikalų, natūralių junginių, kuriuos gamina patys vaisiai. Ir kiekvienas vaisius turi savotišką fitocheminį poveikį. Labiausiai žinomi yra flavonoidai, likopenas, antocianinai ir beta-karotinas, kurie, be kitų privalumų, yra atsakingi už antioksidantų poveikį, prostatos vėžio prevenciją, sumažintą širdies ir kraujagyslių ligų riziką? “, Komentarai.

Taip pat skaitykite: 12 mažai kalorijų turinčių vaisių, kuriuos galite valgyti ramiai

„Kitas įdomus vaisių vartojimo pranašumas yra didelis jų skaidulų kiekis, todėl jie padeda tinkamai funkcionuoti žarnynui“, - priduria dietologė Yasmin.

Vis dėlto Yasmin pabrėžia, kad norint mėgautis visais privalumais, būtina varijuoti vaisius meniu, kad galėtumėte tinkamai pasirinkti įvairias maistines medžiagas. Taip pat labai svarbu derliaus metu pasirinkti vaisius, nes tai yra laikotarpis, kai vaisiai turi savo maistinę vertę. ", Pataria.

Norite žinoti, kaip tinkamai apsispręsti perkant vaisius ir daržoves? Peržiūrėkite dietologų rekomendacijas.

Kaip išsirinkti vaisius

Dietologas Yasminas paaiškina, ką reikėtų atsiminti renkantis pagrindinius vaisių tipus:

Avokadas: jis negali būti nei per kietas, nei per minkštas. Pajuskite vaisių ir pajuskite, koks jis yra. Avokadą netgi galima nusipirkti sunkiau, nes jis subręs ir bus idealus vartojimui.

Taip pat perskaitykite: 13 patarimų, kaip sveikai malšinti alkį

Ananasai: kuo geltonesnis, tuo geriau! Jei jis yra žalias, jis vis tiek nėra tinkamas vartoti, o labai rudas gali būti jau praėjęs. Patarimas - ištraukti žiedlapį nuo vainiko vidurio? Jei pasirodo lengva, viskas gerai; Jei sunku ištraukti, jis vis tiek nėra geras vartojimui.

Bananas: Idealiu atveju bananas turėtų būti labai geltonas, be dėmių ir be žalių taškų gale. Jei turite daug rudų dėmių, tai yra brandos ženklas.

Persimonai: Žievėje neturėtų būti įtrūkimų, o jos spalva turėtų būti oranžinė-raudona.

Coco: šviežio kokoso, žinoti, ar vandens per daug ar per mažai, tiesiog purtykite kokosą šalia ausies? Jei girdite vandens triukšmą, tai yra ženklas, kad vandens mažai, todėl idealu nieko negirdėti! Sausam kokosui rinkitės sunkesnį, minkštesnį ženklą. Ir pabandykite bakstelėti peilio rankena, jei garsas yra tuščiaviduris, tai nėra gerai; jei tai silpnas garsas, tai yra ženklas, kad vaisiai yra švieži.

Fig: kuo grynesnis, tuo geriau. Ir kai ant žievės pastebite mažas raukšles, tai rodo, kad ji puikiai tinka vartoti.

Taip pat skaitykite: Kaip teisingai užšaldyti ir atšildyti maisto produktus

Guava: lengvai suspaudžiant luobelę, vaisiai turėtų šiek tiek nukristi; kitaip bus labai žalia. Tačiau venkite pirkti visiškai minkštus, nes jie greičiausiai bus „praeities“. Vienas patarimas yra pasirinkti gvajavas, kurios turi stiprų ir malonų kvapą.

Oranžinė: rinkitės tvirtesnes ir sunkesnes, kuriose bus daugiausia sulčių.Sultingiausios yra apelsinų rūšys, kurių žievelės yra ploniausios ir švelniausios.

Citrina: jei oda yra lygi, tai rodo, kad joje yra daug sulčių.

Papaja: pasirinkti geltonos / oranžinės spalvos papają. Jei esate sužeistas ir turite rudų dėmių, tai nėra tinkama vartoti.

„Manga“: Yra keletas mangų rūšių, tačiau apskritai vaisiai turėtų kvepėti saldžiai ir rausvai gelsvai. Jei apvalkalas yra susiraukšlėjęs, susiraukšlėjęs ir su skystu skysčiu, jis gali būti įklijuotas.

Taip pat skaitykite: Anemija: ką ji reiškia, simptomai, gydymas ir prevencija

Aistros vaisiai: Jos žievė turi būti tvirta, blizgi ir labai geltona. Vienas patarimas - purtyti ir jausti, jei minkštimo yra per daug ar per mažai. Kai žievė raukšlėta ir tamsiai geltonos spalvos, ji puikiai tinka vartoti.

Kiviai: Geras patarimas sužinoti, ar kiviai tinka vartoti, yra švelniai nuspausti vaisius. Jei vaisiai užleidžia vietą ir grįžta į pradinę formą, tai yra puiku!

„Apple“: turi būti tvirtas liesti. Jei jis yra minkštas, jis nėra tinkamas vartoti. Obuoliams netaikoma spalvos žiūrėjimo taisyklė, tačiau, atsižvelgiant į obuolio rūšį, ji gali būti raudonesnė ar ekologiškesnė, kaip ir žaliojo obuolio atveju.

Arbūzas: Žievė turėtų būti lygi, tvirta ir be dėmių. Bakstelėkite arbūzo galą, jei garsas slopinamas, jis yra paruoštas vartoti.

Melionas: Žievė turėtų būti tvirta, neskilinėjanti ir labai gelsvos spalvos. Jei paliesite galus, jei atsiduosite lytėjimui, jis yra puikus vartojimas, nes bus labai subrendęs.

Kriaušė: kai jis yra labai žalias, jo minkštimas vis dar yra kietas. Kuo daugiau apynių ir rudų pigmentų, tuo tobulesnis vartojimui!

Persikai: tavo kvapas turi būti saldus; Jos apvalkalas yra lygus ir be įtrūkimų. Dažyme neturėtų būti žalių dėmių, nes tai rodo, kad vaisiai nėra prinokę.

Mandarinas: spalva turėtų būti labai stipri oranžinė. Ar jūsų apvalkalas turėtų būti lygus ir ne per storas? Tai yra puikus požymis, rodantis, kad vaisius yra puikus vartojimas.

Vynuogė: Patarimas: švelniai purtyti puokštę, jei nukrinta daug vynuogių, nėra tinkamas vartojimui.

Kaip išsirinkti daržoves

Salotos, šparagai, brokoliai? Ar žinai, kaip išsirinkti ?! Peržiūrėkite dietologės Carlos patarimus:

Šveicarijos mandardas: Lapai turi būti labai žali ir tvirti. Teikite pirmenybę tiems, kurių pakuotės vidurys yra labiausiai uždarytas ir balkšvas, ir venkite tų, kurių spalvos yra geltonos ir vabzdžių žymės.

Vandenės: Lapai turi būti tamsiai žalios spalvos ir tvirti stiebai.

Salierai: Lapai turi būti tamsiai žali ir šviesūs, be gelsvų dėmių. Svarbu atskirti stiebus, kad vidus patikrintų, ar nėra rudos ar juodos spalvos. Teikite pirmenybę sunkesnėms pakuotėms.

Artišokas: Lapai turi būti uždaryti, be juodų dėmių. Norėdami įvertinti tinkamą artišokų vartojimo tašką, artišoką palaikykite ir švelniai purtykite. Stiebo lankstumas rodo, kad jis yra vartojimo vietoje.

Salotos: Lapai turi būti tvirti, stiprių spalvų ir šiek tiek traškūs. Venkite pluoštų su vytinais lapais ir rudais tonais. Amerikos salotos turi šviesiai žalius lapus; lygios ir garbanotos salotos turi daugiau kaliojo lapų.

Liucerna: Lapai turi būti balkšvos spalvos ir šviesiai žali, be perteklinės drėgmės.

Almeirão: Lapai turi būti žali, tvirti ir be tamsių dėmių.

Šparagai: stiebai turi būti ryškiai žalios spalvos, stangrūs liesti, bet minkšti. Erškėčių galiukai turėtų būti uždaryti silpnai purpurine arba tamsiai žalia spalva. Venkite tų, kurių stiebai yra pageltę, beicuoti, nudžiūvę ar žydintys.

Bertalha: Lapai turi būti tamsiai žali, švarūs, be dėmių ir be vabzdžių žymių. Reikėtų vengti tų ryšulėlių su pageltusiais lapais, suvyniotų ir suplyšusių.

Brokoliai: Rinkitės tamsiai žalios spalvos, uždarus žiedpumpurius, tvirtus stiebus ir šviežius lapus. Reikėtų vengti pirkti daržovių, kai gėlės yra atviros ar gelsvos.

Laiškinis česnakas: Lapai turi būti labai žali ir be raukšlių. Venkite tų, kurių lapai pageltę ir suvytę.

Cikorijos: Lapai turi būti tvirti, labai žali ir be vabzdžių žymių. Reikėtų vengti produktų su pageltusiais ir (arba) nudžiūvusiais lapais.

Koriandras: Lapai turi būti labai žali, be dėmių ir traškiais stiebais. Venkite ryšulėlių su gelsvais lapais ir minkštais stiebais.

Kopūstai: Lapai turi būti tamsiai žali, tvirti ir be dėmių.

Špinatai: Lapai turi būti labai žali ir tvirti, be vytintų dalių. Reikėtų vengti produktų su gelsvais lapais ir patamsėjusiais stiebais.

„Escarole“: Lapai turi būti labai žali ir tvirti, be dėmių ar nudžiūvę ir be vabzdžių žymių.

Monetų kalykla: Lapai turi būti labai žali ir be tamsių dėmių.

Bazilikas: Lapai turi būti lygūs, be dėmių ir juodų taškelių.

Garstyčios: Lapai turi būti labai žali ir tvirti. Venkite produktų su pageltusiais ir išdžiūvusiais lapais.

Arugula: Lapai turi būti labai žali ir tvirti.Venkite gelsvų, nudžiūvusių ar mažų juodų dėmių daržovių.

Salsa: Lapai turi būti labai žali ir be tamsių dėmių.

Taioba: Lapai turi būti tamsiai žalios spalvos, stangrūs, be ašarų ir be patamsėjusių ar gelsvų plotų.

Atminkite: daržovės yra ilgaamžės ir turėtų būti valgomos iškart po pirkimo, kad neprarastų skonio ir maistinių medžiagų. Sezoniškumas visuomet yra svarbus priimant sprendimą pirkti produktus, net ir dėl skonio? “- pataria Carla.

Kaip išsirinkti daržoves

Dietologė Jamile pabrėžia svarbius dalykus, renkantis pagrindines daržovių rūšis:

Moliūgas: jis turėtų būti tvirtas ir lygus. Be to, parduodant supjaustytą, jo spalva turėtų būti nuo ryškiai geltonos iki ryškiai oranžinės, atsižvelgiant į aptariamo moliūgo rūšį.

Cukinijos: Jos žievė turėtų būti tvirta, be akivaizdžių pažeidimų, o spalva turėtų būti nuo baltos iki šviesiai žalios iki giliai žalios.

Česnakai: Jis neturėtų būti susiraukšlėjęs ar susiraukšlėjęs. ji turi būti sveika, su žieve konservuota, nenuvytusi.

Baklažanai: Jis turėtų būti visiškai ir blizgantis, be akivaizdžių pažeidimų.

Burokėliai: Reikėtų pasirinkti tuos, kurie nėra labai dideli, su švelniais ir vešliais lapais. Jei jis nudžiūvęs, tai ženklas, kad maistas sensta.

Svogūnai: ji neturėtų būti nulaužta ar sužeista, o žievė turėtų būti gerai išsilaikiusi.

Morka: Jis neturi būti suvytęs ar pažeistas. Geras testas - sulaužyti galiuką ir pamatyti, ar jis standus? Nudžiūvusi morka lengvai nesuyra.

Chuchu: Reikėtų rinktis žalios žievės be mažų erškėčių (tai rodo maisto senėjimą).

Žiediniai kopūstai: jie neturėtų būti gelsvos spalvos, žiedai turi būti sandariai uždaryti, o lapai - žali ir švelnūs.

Bulvės apskritai: jos turėtų būti visiškai odoje, be tų rudų ar žalių dėmių, kurios parodo, kad maistas sensta.

„Wahoo“: Paprastai jis parduodamas supjaustytas. Taigi, viduje jis turėtų būti baltas, be rudų ar dėmių. Žievė turėtų būti plona ir lengvai atsiskirianti.

Jilo: žievė turi būti vienodai žalia; Gelsvos dėmės rodo maisto senėjimą.

Žalioji kukurūzai: Tai yra subtilus maistas. Pupelės turi būti sveikos ir ryškios spalvos. Šiaudai turi būti ryškiai žali, be gelsvų ženklų.

Ropė: Žievė turėtų būti lygi ir sveika, nuo baltos iki šiek tiek žalsvos spalvos.

Agurkas: stebėkite žievės išvaizdą, jei ji yra lygi ir labai žalia.

Jam: Žievė turėtų būti tvirta, su mažomis šaknimis, neišbrinkusi ir su mažais ūgliais.

Čili: jos žievė turi būti tvirta ir blizganti; mažesniuose turbūt mažesnė pesticidų koncentracija.

Okra: jis turėtų būti intensyviai žalios spalvos, tvirtas ir be dėmių (nurodant maisto sugadinimą). Mažesni paprastai būna mažiau pluoštiniai.

Ridikėlis: Jis turėtų būti tvirtas, be akivaizdžių pažeidimų, tokių kaip juodos dėmės. Lapai turi būti žali ir švelnūs, be gelsvų ženklų, rodančių, kad maistas sensta.

„Maxixe“: jis turi būti ovalo formos, su sveikais žaliais spygliais. Tie gelsvi turbūt jau sensta ir greičiausiai bus pluoštiniai.

Galiausiai verta paminėti: kiekvienas maistas turi savo ypatumų, tačiau dažniausiai rinkitės tuos? Tai visada yra geriausias pasirinkimas, nes maistas bus mažiau veikiamas pesticidų, nes jų maistinė vertė yra aukščiausia ir maža.

Vaida Kurpienė: SVEIKA MITYBA I KAIP SĖKMINGAI PAKEISTI ĮPROČIUS (Gegužė 2024)