Sojų pienas, skrudinta duona, vynas, sultys, kokosų aliejus ir maistas be glitimo yra idealiame pirkinių sąraše, tiesa? Neteisinga! Paskata vartoti šiuos daiktus sukuriama per žiniasklaidą ir reklamą, kurioje kai kurie maisto produktai susiejami su sveikatos idėja ir vartotojams sukuriamas klaidingas sveikos ir subalansuotos mitybos jausmas.
Anot endokrinologės Daniele Zaninelli, joks maistas nėra tobulas ar visiškai blogas. Turime žinoti jų ypatumus, kad galėtume tinkamai jais naudotis. Todėl jums reikia dėmesio renkantis daiktus, kurie eina prie jūsų stalo.
Čia yra septyni maisto produktai, kurie laikomi sveikais, tačiau iš tikrųjų gali būti puikūs subalansuotos mitybos piktadariai. Taip pat išmokite protingų pakaitalų ir ko ieškoti renkantis maisto produktus.
1. Sojos pienelis
Dėl didelio laktozės netoleruojančių asmenų būdo karvės pieną įprasta pakeisti sojos pienu. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas faktui, kad šis pakaitalas yra tinkamas tik baltymams. Kalbant apie kalcio kiekį, ar šis keitimasis nėra efektyvus?, - sako Daniele.
Kalcis yra labai svarbus kaulų sveikatai, o jo trūkumas gali sukelti tokius simptomus kaip mėšlungis ir dirglumas bei padidinti osteopenijos ir osteoporozės riziką.
Anot endokrinologo, svarbu, kad kalcis, be jo, būtų tinkamai absorbuojamas. Nors yra ir kalcio spiritu padidinto sojos pieno, kurio koncentracija yra tokia pati kaip karvės piene, organizmo absorbcija nėra tokia pati, o norint pasiekti tą patį poveikį, reikalinga didesnė kalcio koncentracija.
Patarimas: padidinti su maistu, turinčiu daug kalcio, suvartojimą, teikiant pirmenybę pieno produktams: „jogurtuose yra mažesnė laktozės koncentracija, jie yra geriau priimami net tada, kai netoleruoja medžiagos“, - sako Daniele.
Gydytojas taip pat pataria kalcio papildus vartoti atsargiai ir tik atlikus klinikinį įvertinimą, norint nustatyti reikiamą dozę. Per didelis vartojimas taip pat gali pakenkti sveikatai.
2. Skrudinta duona ir druskos krekeriai
„Įprasta, kad žmonės prekiauja prancūziška duona dėl druskos krekerių ar nekenksmingo skrebučio, manydami, kad tai mažiau kaloringas maistas“, - sako Daniele. Anot jos, priklausomai nuo suvartoto kiekio skrebučiai ir sausainiai gali tapti tikrais spąstais norintiems sulieknėti ar rūpintis diabetu.
Ar žinojai, kad maždaug trys skrebučiai ar penki sausainiai prilygsta duonos kepalui? Atminkite, kad šie maisto produktai yra sudaryti iš paprastų angliavandenių, greitai absorbuojami ir padidina gliukozės kiekį kraujyje.
Kaip sveiką pakaitalų variantą endokrinologas pataria rinktis vaisius, grūdų batonėlius ar džiovintus vaisius, jei jie vartojami saikingai.
3. Pramoninės vaisių sultys
Siekdami sveikesnių įpročių, daugelis žmonių keičia sodos vartojimą vaisių sultims, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į kai kurias problemas.
Anot Daniele, dėžutėse esančiose sultyse, be to, kad jų sudėtyje yra didelis cukraus kiekis, yra konservantų, dažiklių ir natrio, todėl net lengvos versijos netinkamos dažnai vartoti. "Reguliarus saldintų gėrimų, susijusių su cukrumi, vartojimas yra susijęs su nutukimu ir padidėjusiu kraujospūdžio lygiu, todėl padidėja rizika susirgti 2 tipo diabetu. Tarp vaikų dažna dantų ėduonies priežastis", - sako endokrinologė.
Net natūralias sultis reikia vartoti saikingai, nes joms paruošti reikia daug vaisių, todėl jos yra labai kaloringos net ir nepridėjus cukraus. Be to, paruošimo metu prarandama ląsteliena, o jei organizmas suvartojamas ne per 30–60 minučių, prarandama dalis vitaminų. Daniele pataria, kad diabetikams reikėtų būti ypač atsargiems, nes sultys greitai padidina gliukozės kiekį kraujyje. Natūralioms sultims geriausi gydytojo siūlomi variantai yra citrinos ir acerola (su saldikliu) arba minkštimo sultys, kurios paprastai yra mažiau kaloringos ir išsaugo didesnį vitaminų kiekį.
4. Kokosų aliejus
Kokosų aliejaus vartojimas šiandien sulaukė daug šalininkų dėl pažadų padėti numesti svorio ir net kontroliuoti cholesterolį.Ar žinojai, kad kokosų aliejus yra ne kas kita, o sočiųjų riebalų kiekis ir kad kiekviename šaukšte yra apie 110Kcal? Daniele Zaninelli teigimu, reguliarus šio aliejaus vartojimas lemia kūno riebalų nusėdimą didėjant svoriui, didinant blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį ir net kepenų problemas.
Šiuo atveju endokrinologo rekomendacija yra saikingas augalinių aliejų, tokių kaip alyvuogių, kukurūzų ar rapsų, vartojimas.
5. Vynas
Priešingai populiarių įsitikinimų, nėra saugaus gėrimo kiekio net ir kalbant apie vyną. sako Daniele.
Kai kurie tyrimai rodo, kad saikingas raudonojo vyno vartojimas gali suteikti širdies ir kraujagyslių apsaugą, tačiau manoma, kad teigiamas poveikis atitinka tik dešimtadalį galimo žalingo poveikio.
Anot endokrinologo, ar alkoholio vartojimas susijęs su daugybe sveikatos problemų, įskaitant svorio padidėjimą, kepenų problemas ir įvairius vėžinius susirgimus? burnos, ryklės, gerklų, stemplės, žarnyno, kepenų ir krūties. Vėžio juokas labai padidėja, kai yra susijęs rūkymas.
Siūloma suvartoti 20 g per dieną (1,5 kuprinės) vyrams ir 15 g per dieną (1 indelį) moterims, o vakarinio valgymo metu pirmenybė teikiama raudonam vynui.
6. Dietiniai maisto produktai
Jei jūsų tikslas yra numesti svorio, turėtumėte saugotis dietinių produktų. Vartojimas nurodomas tik tiems, kurių dietos komponentai yra riboti. Dauguma rinkoje esančių dietinių maisto produktų yra skirti diabetikams, turi mažiau cukraus, tačiau nėra kalorijų, o skonis ir tekstūra yra panašesni į tradicinį maistą. ? sako Daniele. Pavyzdžiui, tai yra šokoladas, kuris dietinėje versijoje gali būti kaloringesnis nei originalus.
Gydytojas rekomenduoja dietinį šokoladą pakeisti kartaus ar kartaus versijomis.
7. Maistas be glitimo
Dieta be glitimo sulaukia vis daugiau sekėjų, norinčių numesti svorio, tačiau svarbu paaiškinti, kad šie maisto produktai skirti tik žmonėms, kurie netoleruoja glitimo, tai yra, sergantiems celiakija.
Pašalinus iš meniu glitimą, sumažėja kalorijų reikalaujančių maisto produktų, pavyzdžiui, makaronų, duonos, alaus ir makaronų, vartojimas, todėl įmanoma numesti svorio, tačiau, kai šie maisto produktai bus pakeisti sausainiais, duona ar alumi, kuriame nėra glitimo, nuostolių nebus. svoris? sako endokrinologas. Apdorotų maisto produktų, kuriuose nėra glitimo, sudėtyje dažnai yra didesnis riebalų kiekis, kuris susijęs su svorio padidėjimu ir padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Endokrinologė Daniele Zaninelli pataria, kad geriau palaikyti subalansuotą mitybą nei pjaustyti glitimą, pirmenybę teikiant mažesnio energijos tankio maisto produktams, pavyzdžiui, skaiduloms. Taip pat svarbu išlaikyti fizinių pratimų rutiną. Tik pakeitus ilgalaikį elgesį, galima sėkmingai numesti svorio ir atnešti daug naudos sveikatai?
Patarimai, kaip tinkamai pasirinkti maistą
Industrializacijos procese, be druskos, cukraus ir riebalų, pridedama įvairių chemikalų, kurie sustiprina skonį ir prailgina produktą.
Renkantis maistą, kuris pateks į namus, būtina perskaityti etiketes. Visose etiketėse turi būti: energinė vertė (kalorijos), angliavandeniai, baltymai, bendras riebalų kiekis, sočiųjų riebalų kiekis, transriebalai, maistinės skaidulos, kalcis, geležis ir natris. Be informacijos apie maistingumą, joje taip pat turėtų būti nurodytas produkto pavadinimas, šiame produkte esančių ingredientų sąrašas ir tinkamumo laikas. Visa tai už porciją maisto, gramais arba mililitrais ir namų sąlygomis.
Mes rekomenduojame atidžiai perskaityti etiketes, atkreipti dėmesį į porciją, naudojamą kaip matas, patikrinti ingredientų sąrašą, pasirinkti maisto produktus, kuriuose yra mažai bendrųjų, sočiųjų riebalų, trans- ir natrio riebalų, bei daug geležies, kalcio. ir baltymai.
The Great Gildersleeve: Fish Fry / Gildy Stays Home Sick / The Green Thumb Club (Gegužė 2024)
- Maistas
- 1,230
