Jam: svarios priežastys įtraukti jį į savo racioną

Tikriausiai esate girdėję apie trynius, tačiau jei dabar neturite įpročio valgyti šio trynio, dabar turėsite rimtų priežasčių įtraukti jį į savo racioną.

Batatai gali būti pagrindinio valgymo angliavandenių pakaitalas (priešpiečiai ar pietūs), gali būti naudojami sriuboms gaminti arba valgomi kaip sveikas ir skanus užkandis. Geriausia, kad tai yra maistas, galintis suteikti daug naudos sveikatai. Šiuos ir kitus patarimus galite sužinoti žemiau!

Jam yra gumbai, plačiai naudojami maisto ruošimui Brazilijos šiaurėje ir šiaurės rytuose. San Paulo Funkcinės mitybos klinikos dietologė Pâmela Miguel aiškina, kad tai galima laikyti funkcionaliu maistu, nes jis ne tik maitina organizmą, bet ir turi maistinių medžiagų, kurios skatina naudą sveikatai (ty padeda išvengti kai kurių ligų).

Yam maistinės savybės ir nauda

Pâmela Miguel atkreipia dėmesį į tai, kad tryniai turi keletą maistinių savybių, daugiausia susijusių su Diosgenino buvimu? fitohormonas, padedantis moduliuoti moterų hormonus, ir atliekantis įvairias organizmo funkcijas.

Žemiau dietologas paaiškina trynių maistines savybes ir jų teikiamą naudą:

PMS simptomų kontrolė. Pâmela atkreipia dėmesį į tai, kad subalansuodamas moteriškojo hormono kiekį, trynys padeda kontroliuoti PMS ir menopauzės simptomus ir gali būti alternatyvus hormonų pakaitinis gydymas (su medicinine priežiūra).

Cholesterolio lygio sumažėjimas. Dietologas Pâmela paaiškina, kad diosgeninas taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje (sumažina cholesterolio absorbciją žarnyne ir padidina jo išsiskyrimą).

Padidėjęs vaisingumas. Anot Pamela, diosgeninas taip pat padeda didinti vaisingumą, yra naudingas moterims, ketinančioms pastoti.

Gera žarnyno veikla. Pâmela Miguel aiškina, kad trynyje taip pat yra vitaminų ir mineralų, svarbių tinkamam kūno funkcionavimui. „Jie yra: geležis, kalis, kalcis, fosforas, B grupės vitaminai, vitaminas C ir A, skaidulos, kurios padeda kontroliuoti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje ir gerina žarnyno veiklą“, - sako jis.

Imuninės sistemos stiprinimas. Kadangi jame yra keletas vitaminų ir mineralų, ypač vitaminas C, pabrėžia dietologas Pâmela, tryniai stiprina imuninę sistemą.

Pagalba metant svorį. Yam taip pat gali padėti svorio metimo procese, kaip paaiškino dietologė Pâmela. • Nors juose yra angliavandenių, jie turi mažą glikemijos indeksą (neskatina gliukozės ir insulino piko smailės kraujyje); Jam yra daug skaidulų (kuris suteikia daugiau sotumo ir gerai veikia žarnyną), jame yra antioksidantą ir priešuždegiminį poveikį turinčių medžiagų, kurios padeda pašalinti toksinus iš organizmo, pagerina jų veikimą ir skatina riebalų pašalinimą (kai jie yra susiję) į fizinę veiklą!) ?, sako jis.

Celiulito gerinimas. Anot Pamelos, košės antioksidantas ir priešuždegiminis poveikis taip pat padeda kovoti su celiulitu.

Mažai riebalų. Pamela atkreipia dėmesį į tai, kad tryniai, be to, kad yra mažo glikemijos indekso maistas, turi mažai riebalų.

Kaip vartoti trynius

Pâmela Miguel paaiškina, kad norint gauti šio maisto pranašumų, trynius reikia reguliariai vartoti sveikai ir subalansuotai.

• Tai turėtų pakeisti patiekalo angliavandenius (ryžius, bulves, makaronus, duoną). Jis gali būti valgomas virtas, skrudintas, tyrės ir sriubos pavidalu (jei kartu su tamsiai žaliomis daržovėmis yra puikus pasirinkimas vakarienei)?, Pabrėžia dietologė.

Vis dėlto ar „Pamela“ pabrėžia, kad neapdorotuose tryniuose (sultyse ar salotose) yra oksalo rūgšties? medžiaga, kuri, vartojant kartu su kitais maisto produktais, gali sumažinti mikroelementų, tokių kaip kalcis ir geležis, įsisavinimą.

Receptas: „Yam“ užkandis

Pâmela Miguel pabrėžia, kad be to, kad jis naudojamas sriubose ir pakeičia angliavandenių patiekalą, jis yra sveikas ir skanus užkandis. Žemiau profesionalas perduoda receptą:

Ingredientai

• 2 vidutiniai tryniai
• žolelių pagal skonį
• ypač tyras alyvuogių aliejus

Paruošimas: gerai nuplaukite ir lengvai ir greitai išvirkite trynius. Juos supjaustykite griežinėliais, pabarstykite žolelėmis ir užpilkite 1 šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Kepkite apie 15 minučių.

Jamas: sąjungininkas svorio metimo procese

Pasak Pâmela Miguel, tryniai gali padėti svorio metimo procese.Taip yra todėl, kad nors juose yra angliavandenių, jie turi mažą glikemijos indeksą? Tai yra, jie neskatina piko gliukozės ir insulino piko.

Be to, maiste gausu ląstelienos, o tai užtikrina didesnį sotumą ir tinkamą žarnyno funkcionavimą.

„Batatai taip pat turi antioksidantą ir priešuždegiminį poveikį turinčių medžiagų, kurios padeda pašalinti toksinus iš organizmo, pagerina jų veikimą ir skatina riebalų pašalinimą“, - sako dietologė.

„Jam yra ne tik mažai glikeminio indekso, bet ir mažai riebalų“, - priduria Pamela.

Pažymėtina, kad šie jamsų privalumai gali būti tik tuo, kad jie laikosi subalansuotos mitybos ir užsiima fizine veikla! Galų gale, vieni, nei tryniai, nei koks nors kitas maistas negali padėti numesti svorio!

Dažni klausimai apie jamsą

Ar neapdorotas trynys yra toksiškas? Kodėl niežti? Tokios abejonės yra būdingos žmonėms, kurie maisto taip gerai nepažįsta (arba neturi įpročio jį valgyti dažnai).

Pâmela Miguel aiškina, kad neapdorotame trynyje yra oksalo rūgšties, kurios taip pat yra kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, žaliuose špinatuose. „Ši medžiaga nėra toksiška, tačiau vartojant kartu su kitu maistu, gali sumažinti mikroelementų, tokių kaip kalcis ir geležis, įsisavinimą“, - sako jis.

Taip pat, pasak dietologės, niežėjimas atsiranda liečiantis su šia medžiaga. „Kuo daugiau oksalo rūgšties yra trynyje, tuo didesnis niežėjimas“, - sako jis.

Yam x simbolis

Kita gana dažna abejonė yra susijusi su trynių ir charakterio santykiais. Juk jie yra tas pats dalykas ?!

Dietologas Pamela paaiškina, kad tryniai ir personažas priklauso tai pačiai šeimai, „Dioscoreácea“, kurioje yra maždaug 850 rūšių maisto. „Dėl šios priežasties kai kuriuose Brazilijos regionuose jamsas taip pat gali būti vadinamas charakteriu“, - sako jis.

Į ką atkreipti dėmesį perkant trynius

Pâmela Miguel pabrėžia, kad pirkimo metu trynys turi būti tvirtas ir su visu apvalkalu, be pumpurų ar suminkštėjusių dalių. „Visada stenkitės pasirinkti ekologišką variantą, nes jame nėra nuodingų medžiagų“, - reziumuoja dietologė.

Dabar, kai turite visą informaciją apie trynius, galite įtraukti šį funkcinį maistą į savo racioną! Be to, kad jis yra skanus, jis gali būti naudingas ir jūsų sveikatai, o kai kuriais atvejais netgi padėti svorio metimo procese (tol, kol jo vartojimas yra susijęs su subalansuota mityba ir fizine veikla).

NYSTV The Forbidden Scriptures of the Apocryphal and Dead Sea Scrolls Dr Stephen Pidgeon Multi-lang (Balandis 2024)