Saldumynų srities specialistų teigimu, vienas iš svarbiausių saldumynų patiekalų yra meringue. Tai nenuostabu: baltymų ir cukraus mišinį galima naudoti ruošiant pyragus, putėsius, kremus, įdarus ir įvairius kitus malonumus.
Dažniausiai pasitaiko itališkos pieninės, šveicariškos ir prancūziškos, jų paruošimas skiriasi. Pvz., Nors prancūzų kalba yra žaliava, o šveicarė gaminama dvigubame katile.
Norite sužinoti, kaip pasigaminti kiekvieną iš jų, be to, pasidomėti naujais ir saldžiais užrašų knygelės receptais? Taigi tiesiog patikrinkite žemiau.
Tradiciniai košės receptai
1. Itališkas pieningumas: ši morka atrodo gražiai ir blizgiai, todėl idealiai tinka nekepti desertų. Kol kiaušinių baltymai plakami sniege, turėtumėte virti sirupą su cukrumi ir vandeniu, kad susidarytumėte ploną karamelės vielą. Įmaišykite kiaušinių baltymus ir plakite, kol mišinys atvės.
2. Šveicarijos meringue: idealiai tinka pyragams ir keksiukų pyragams kepti, šveicariškos morkos gaminamos su kiaušinių baltymais ir cukrumi. Ingredientai turėtų degti, kol cukrus ištirps. Tada jie plakami visu greičiu, kol mišinys atvės. Svarbu, kad kepant mišinys neviršytų 60ºC.
Taip pat skaitykite: 15 receptų, įrodančių, kad „Nest“ pienas dera su „Nutella“, yra tobulas
3. Prancūziškas pieningumas: Taip pat žinomas kaip „šaltasis pienelis“, nes jame nėra viryklės. Pirmasis žingsnis yra kiaušinių baltymų plakimas į sniegą. Tada palaipsniui įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir vanilės esencijos. Norėdami baigti, galite naudoti maisto dažiklius.
4. Veganas Meringue: kulinarinė revoliucija vyksta kiekvieną dieną. Taip, galima paruošti skanų morką nenaudojant gyvulinės kilmės produktų. Šia parinktimi čia naudosite avinžirnių, cukraus pudros, obuolių sidro acto ir vanilės esencijos ar apelsinų sulčių virimo vandenį (nebūtina).
5. Meringue be pieno: nieko panašaus į paprastumą ruošiant gerą desertą. Čia patarimas - mušti kiaušinių baltymus su cukrumi vandens vonelėje, kol cukrus ištirps. Maišyti reikia nesustojant, vengiant kiaušinių baltymų virti. Tada tiesiog pabaigkite maišytuve 10 minučių.
Skirtingi meringue receptai
6. Meringue su raudonais vaisiais: ar norite skoningo ir lengvai pagaminamo deserto? Tai vienas! Sudedamųjų dalių sąraše yra šviežio grietinėlės, vanilės ekstrakto, cukraus, atodūsių, braškių ir serbentų pagal skonį. Užbaikite mėtų lapeliais.
7. Rose Meringue: rožes neša tik vardas. Šis meringue nepanašus į nieką, ko jūs kada nors paragavote, ir turi šį ypatingą įspūdį: 1 ir 1/2 šaukšto rožių vandens, kurį galite pasigaminti namuose su gėlių žiedlapiais. Skonis švelnus ir saldus.
Taip pat skaitykite: 24 skanūs desertai, pagaminti iš 5 ar mažiau ingredientų
8. Kavos minkštimas: veganiškos putos, kurios praktiškai yra kapučino maišytuvas. Hmmm! Norėdami paruošti, jums reikia tik tirpios kavos, vandens ir cukraus. Mažiau nei per 5 minutes yra pasirengusi ir teikia džiaugsmą. Pabarstykite cinamoną ant viršaus ir mėgaukitės.
9. Persimonų morkos: Šioje versijoje morkų skonį garantuoja naudojant 4 prinokusius persimonus ir 1/4 apelsino bei cukrų, atodūsį ir grietinę. Tiems, kurie mėgsta vaisių desertus, idėja yra puiki.
10. Bananų dilgėlinė: keli žingsniai atskiria jus nuo šio stebuklo pagrobimo, tačiau mes garantuojame, kad visas darbas bus apdovanotas. Saldainiai turi grietinėlės, bananų saldainių ir atodūsio sluoksnius. Jis turėtų būti kepamas tik iki auksinės spalvos ir patiekiamas atvėsus.
11. Meringue su mango ir pasiflorų sirupu: dar vienas saldus pasirinkimas mėgstantiems vaisių skonį. Čia mango ir pasiflorų skoniai puikiai papildo vienas kitą. Galutinis rezultatas yra traški meringue iš išorės ir kramtoma guma? viduje, žinai?
Braškių košės receptai
12. Lengva braškių morka: ar jūsų virtuvėje patogiau? Eime! Šis saldainis pasižymi įmantriu deserto veidu, tačiau lengvai pagaminamas. Plakite grietinėlę ant maišytuvo iki tirštesnės konsistencijos ir pastatykite dubenėlius su braškėmis ir atodūsiu!
Taip pat skaitykite: 22 citrinų pyrago receptai, priversiantys jus numirti išbandyti
13. Sumaišytas braškių meringue: norite gero triuko, kaip atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių? Kiaušinius padarykite labai šaltus. Tai tikrai veikia. Kiaušinių baltymų plakimas yra pirmasis šio stebuklo žingsnis, kuris derinamas su popietės arbata.
14. Braškių morkos su grietinėle ir atodūsiais: Norėdami paruošti šį 10 žmonių 40 minučių ilgio patiekalą, reikalingas ilgesnis ingredientų sąrašas su tokiais gaminiais kaip kondensuotas pienas, kukurūzų krakmolas, šviežia grietinėlė. , braškių uogienė ir vanilės esencija.Tai atodūsis su kiekvienu šaukštu.
15. Meringue su braškėmis gabalėliais: receptas užpildyti akis iš džiaugsmo? ir alkanas pilvas! Paslaptis čia yra naudoti labai šviežias braškes ir tiek atodūsių. Paruošimas yra labai paprastas ir net pradedantiesiems virėjams nebus sunku.
16. Sluoksniuotos braškių morkos: desertai su gražiais pristatymais? Mes mylime Šis receptas, kurį reikia patiekti į stiklinius dubenėlius, matote? ir seilėtis? visi sluoksniai. Kerta trupinius atodūsis, plakta grietinėlė ir braškės, kol užpildysite visą vietą. Nėra klaidų.
17. Braškių morkos su plakta grietinėle: stebėkite kiekius! Kiekvienam 500 g šviežios grietinėlės sunaudokite keturis šaukštus cukraus. Kremas turėtų būti šaldiklyje maždaug 15 minučių, prieš pradėdami vartoti pagal receptą. Klaidų įrodymas!
Taip pat skaitykite: 30 paprastų ir skanių itališkų šiaudų receptų
18. Šokolado braškių morka: Kaip sūris ir gvajavos, dvigubos braškės ir šokoladas gimė darbui. Sumaišykite šias dvi daržoves saldainyje, kuris vis dar reikalauja samanų ir 100g atodūsio! Tie indai turi savo rankovę, kai tik tau jų prireiks.
Meringue receptai
19. Sūdytas karamelės pyragas su obuoliu ir Meringue Brulee: ar yra kokių ypatingų progų? Šis desertas yra tinkamas statymas, nes jį gaminti yra sudėtingiau ir jis kainuoja labai brangiai. Pyragą reikia valgyti karštą, su neįtikėtinu karamelės padažu ir sultingais obuolių kubeliais. Priverčia jūsų burną vandens tiesiog galvoti.
20. Itališkas Meringue citrinų pyragas: ar žinote tuos receptus, kurie, net keičiant ingredientus, yra skanūs? Radau! Sąraše prašoma kukurūzų krakmolo sausainių, tačiau verta juos pakeisti į Mariją ar Šampaną. Vanilės esencija taip pat neprivaloma, tačiau puikiai atrodo kartu su citrina. Jūs nusprendžiate.
21. Šokoladinio putėsio pyragas, kurio viršuje yra meringue: Pavadinimas skamba sunkiai, bet tiesiog taip. Daugiau nei įgūdžių, šiuo atveju jūs turite būti kantrūs, kad atliktumėte visus veiksmus. Desertas yra geras pasirinkimas dovanoti ką nors, kas jums patinka. Torto, ganache ir meringue brûlée mišinys yra žudikas.
22. Braškių tyrelės pyragas: ar yra kokių nors saldainių, tokių kaip braškių morkų? Apskaičiuokite pas mus: pūkuota vanilės tešla, grietinėlės įdaras, atodūsis ir šviežios braškės. Visa tai kartu, meilės šaknų pavidalu. Daryk tai namuose!
23. „Oreo“ pyragas, kurio viršuje yra meringue: Mes jau čia parodėme dešimtis galimybių gaminti su „Oreo“ sausainiu. Bet geras receptas niekada nepakenks, tiesa? Šiuo desertu „Oreo“ pyragas iš viršaus yra kreminės ir nenugalimos košės. Valgyti dėkojant!
24. Meringue Dulce Rogel: argentinietiškas saldainis jūsų virtuvėje? Tai kol kas. Rogelį sudaro plonos tešlos gabaliukai, ant kurių uždėta „dulce de leche“ ir itališkos meringue. Jei turite namuose pūtiklį, verta tą mažą nudegimą duoti ant dilgėlės. Parodyk!
25. Meringue padengtos raudonos uogos Aliaskoje keptos: pasiruoškite saldžių staigmenų akimirkoms. Tokio tipo pyragas turi bazinį sirupą su Sicilijos citrinų likeriu, kempinės pyragą, šveicarišką meringue ir raudonųjų vaisių ledus. Tik geras dalykas kartu, negali pasidaryti blogas!
26. Sicilijos citrinos meringue pyragas: pakelkite ranką, jei mėgstate gerą citrinų pyragą. Sėkmės paslaptis slypi harmonijoje tarp skonių: citrinos pyragas su jį peržengusiu meringu saldumu. Puikus pasirinkimas savaitgalio desertui.
27. Meringue matcha chiffon tortas: ar tai tortas, ar debesis? Beveik tiek. Šifono pyragas yra labai lengvos ir gazuotos tekstūros. Matcha naudojimas ingredientų sąraše daro jį dar ypatingesnį.
28. Keptas maltas bananas su meringu: kiaušiniai, cukrus, bananai ir sviestas. Ir padaryta. Keturios sudedamosios dalys, burnoje tirpinamas patiekalas. Verta vartoti bananus, kurie namuose beveik nesibaigia, žinote?
29. Kepta morkų įdaras: Kepta antpilė, šokoladinis ganache ir kokosų cukraus meringue. Vienas iš tų saldumynų, kuris tirpsta burnoje ir sprogsta tiek daug skonio. Lengva gaminti, sunku nustoti valgyti.
30. Citrinų Meringue varškės kokosų pyragas: idealus receptas toms dienoms, kai esate įkvėptas eiti į virtuvę? ir nebijant per daug patiekalų. Be torto tešlos, jums reikia paruošti įdarą ir apledėjimą. Ai, idealiausia yra įdarą padaryti dieną prieš pyragą, kad būtų kietesnis.
31. Pelynų paskalų putėsiai: čia idėja yra naudoti ir piktnaudžiauti citrusinių vaisių skoniu. Ar galite naudoti mandariną, Taitis citriną, Sicilijos citriną, pasiflorą? Kas jums labiau patinka. Padarykite šveicarišką meringue ir sumaišykite su vaisių sultimis ir plakta grietinėle. Laikykite šaldytuve mažiausiai 8 valandas ir mėgaukitės!
Ar patiko pasiūlymai? Galite sugalvoti naujų būdų, kaip naudoti savo košes, tokius kaip puodų pyragas, keksiukai ar net pieno kokteilis. Galimybės yra begalinės!
How to make Macarons easy - Italian Meringue Method / Paprastas makaronsų receptas (Gegužė 2024)
- Maistas
- 1,230
