Iš Indijos kilęs muskato riešutas yra vienas iš ingredientų, paskatinusių portugalus tyrinėti tą vietovę. Jis gaunamas iš giraitės - augalo, kuris gali siekti 10–15 metrų aukštį, vaisių, turinčių daugybę šakų aplink pagrindinį kamieną, vaisių.
Šis prieskonis nuo seno buvo naudojamas alaus skoniui. Jau senovės Italijoje jie mėgavosi jiems būdingu aromatu ir švenčių dienomis kvepėjo gatvėmis. Jis net buvo laikomas statuso simboliu dėl savo aukštos kainos etiketės.
Pasak L&L Espaço Vida Ao Corpo klinikos dietologės Vivian Talarico, muskato riešuto sudėtis yra labai įvairi, jo vidurkis yra: 9,0% vandens; 6,5% azoto junginių; 33% riebalų; 4,5% eterinių aliejų; 27% krakmolo; 14,5% azoto neturinčių ekstraktų; 3% celiuliozės ir 2,5% pelenų.
Apvalios formos, jis yra terakotos spalvos ir šiek tiek oranžinis, todėl skonis suteikia mums juodųjų pipirų ir cinamono mišinį. Be to, muskato riešutas vis dar laikomas kaloringu, kai kiekviename 100 gramų yra 525 kalorijos, tačiau jo glikemijos indeksas yra žemas.
8 nuostabūs muskato riešuto privalumai
Šis prieskonis nuo senovės buvo labai vertinamas dėl jo afrodiziakų, aromatinių ir gydomųjų savybių. Dietologės teigimu, čia yra keletas reguliaraus vartojimo pranašumų:
Taip pat skaitykite: 10 maisto produktų nuo senėjimo, kuriuos turėtumėte įtraukti į savo racioną
- Detox efektas: Jei jis naudojamas kaip tonikas, jis turi savybę pašalinti toksinus iš organizmo, veikdamas virškinimo sistemą, skatindamas kepenų sveikatą ir tirpdydamas inkstų akmenis.
- Pagalba nevirškinant: Kai jis naudojamas aliejuje, jis pašalina dujas, gerina skrandžio skausmus ir sustabdo viduriavimą.
- Smegenų tonikas: „Jame yra miristinino - medžiagos, gerai žinomos siekiant apsaugoti smegenis nuo degeneracinių ligų“, - sako Vivian.
- Skausmo malšinimas: Garsus tradicinėje kinų medicinoje, jo aliejus naudojamas kovai su uždegimu, tepamas ant sąnarių ir pilvo skausmams gydyti.
- Sveikesnė oda: Pasak profesionalės, šis prieskonis taip pat padeda palaikyti sveikesnę ir skaistesnę odą. Galima sumaišyti miltelius su medumi ir užtepti ant spuogų paveiktos vietos, taip pašalinant spuogų žymes.
- Miego induktorius: Vienas patarimas, kaip lengviau užmigti, yra sumaišyti kavos šaukštą muskato riešuto su stikline pieno. Tai užtikrins didesnį atsipalaidavimą ir miego indukciją.
- Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių problemų: Remdamas širdies ir kraujagyslių problemų prevenciją, muskato riešutas padidina kraujotaką, stimuliuoja širdį.
- Kova su kvėpavimo problemomis: Šis prieskonis, dažniausiai aptinkamas kosulio sirupuose, palengvina grūstis, o jo aliejus gali padėti gydyti astmą.
Atminkite, kad šį ingredientą reikia vartoti reguliariai, nes tik tada galima pastebėti jo teigiamą poveikį. Be to, galime paminėti jo aromatinę funkciją, kai jis apibarstomas valgiais, užtikrinant didesnį patiekalo skonį.
Riešuto vartojimo formos
Muskato riešutas yra universalus, nes yra vienas iš labiausiai paplitusių kulinarijos patiekalų. Jis tarnauja kaip prieskoniai ruošiant tokius receptus kaip baltasis padažas, mėsa ir salotos, taip pat derinamas su saldžiais ir sūriais receptais ir netgi gali būti naudojamas pagardinti gėrimus.
Jis gali būti miltelių pavidalo, tarkuotas arba nesmulkintas, o tinkamiausias pasirinkimas yra tarkuoti ingredientą tik jo naudojimo metu, kad jis išlaikytų savo pirmines savybes, nes dėl kontakto su deguonies. „Riešutų rutulį įprasta tarkuoti ruošiant“, - moko dietologė.
Kitas galimas naudoti variantas yra šis prieskonių aliejus, kurį galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse ir kuris naudojamas alternatyviam gydymui ir kvepalų gamybai. Jis vis dar turi malšinančių savybių ir skatina apetitą, jei suvartojamas su aromaterapija.
Jo arbatos versija yra gerai žinoma, kad yra pagalbinė priemonė metant svorį. Ji ruošiama su puse šaukštelio šviežiai tarkuotų muskato riešutų miltelių su litru verdančio vandens. Tiesiog leiskite mišiniui mirkyti maždaug 10 minučių ir ištempkite plonu audiniu, sulaikydami dulkes. Įspėjimas: maksimalus jūsų suvartojimas yra viena taurė per dieną.
Taip pat skaitykite: 11 maisto produktų, kad būtų išvengta osteoporozės
Riešutas ir lieknėjimas
Ilgą laiką žinomas kaip pagalba svorio metimo procesui, „Vivian“ aiškina, kad šis riešutas gali padėti numesti kelis kilogramus, kai kartu subalansuota mityba ir fizinis aktyvumas, nes jis veikia virškinimo sistemą, padeda išvalyti toksinus. Pasak profesionalo, norint tai padaryti, pakanka suvartoti apie 5 gramus šio tarkuoto riešuto.
Įspėjimai apie muskato riešuto naudojimą
„Suvartojant per daug, šis prieskonis gali tapti nuodu, jam rekomenduojama skirti ne daugiau kaip 2 kavos šaukštus per dieną“, - perspėja ekspertas. Anot jos, atlikus kai kuriuos mokslinius tyrimus nustatyta, kad muskato riešutas turi kai kurias abortą sukeliančias savybes, kai suvartojamas didesnis nei rekomenduojama, ir taip pat gali sukelti regos, klausos ir motorines haliucinacijas.
Šis ingredientas teikia daugybę privalumų, kurie daro tiesioginę įtaką jį vartojančių asmenų gyvenimo kokybei. Jau nekalbant apie nepaprastą skonį, kurį jis suteikia maistui, tačiau, kaip ir bet kokį maistą, jį reikia valgyti saikingai.
Готовим СОУС ПЕСТО и кормим лебедей (Kovo 2024)
- Maistas
- 1,230
