Galbūt girdėjote šį pavadinimą, tačiau niekada neišbandėte amaranto - maisto, dažniausiai naudojamo vegetariškose ir be glitimo dietose. Nors jo vartojimas nėra naujas dalykas, pastaraisiais metais jis išpopuliarėjo didėjant susidomėjimui labiau funkcionalia dieta.
Amarantas iš tikrųjų yra pseudocerealis, tai yra, tai nėra tiksliai javų grūdai (pavyzdžiui, kviečiai ar avižos), tačiau turi panašias maistines medžiagas, kaip ir grūduose, todėl yra naudojami panašiai ir teikia didelę naudą sveikata.
Sužinokite daugiau apie jo maistinę sudėtį, naudą sveikatai ir įkvėpkite receptų, kaip amarantą įtraukti į savo dienos racioną.
9 puikios priežastys pažinti ir vartoti amarantą
Žemiau pamatysite, kad nėra rimtų priežasčių įtraukti amarantą į savo racioną. Be to, kad pseudoceralis yra universalus, jame be glitimo yra daug baltymų, skaidulų, antioksidantų!
1. Jo maistinė vertė
Didžiausias amarų privalumas yra būtent dėl jų maistinės sudėties, kuri yra labai vertinga. Peržiūrėkite, ką rasite 45 gramuose virtų amarantų:
Taip pat skaitykite: 12 priežasčių mylėti kviną
- Kalorijos: 46
- Baltymai: 1,71 g
- Angliavandeniai: 8,41 g
- Iš viso riebalų: 0,71 g
- Magnis: 28 mg
- Rungtynės: 67 mg
- Geležis: 0,95 mg
- Pluoštas: 0,9 g
- Kalis: 61 mg
Funkcinės mitybos specialistas Andrezza Botelho priduria, kad amarante yra baltymų, panašių į pieną, tačiau pranašumas yra tas, kad jie lengviau virškinami.
2. Ar nėra glitimo?
Andrezza pabrėžia, kad amarantas, kuriame nėra glitimo, yra puikus maisto pasirinkimas žmonėms, kenčiantiems nuo celiakijos. Universalus, amarantas gali būti pateikiamas pagal daugelio rūšių receptus.
3. Smegenų sąjungininkas
Mangano šaltinis, amarantas yra svarbus smegenų funkcijai ir gali apsaugoti nuo tam tikrų neurologinių sąlygų.
4. Naudinga kaulų sveikatai
Gausu fosforo ir kalcio, amarantas prisideda prie geros kaulų sveikatos ir gali padėti išvengti osteoporozės pradžios.
5. Virškinimo sąjungininkas
Andrezza pabrėžia, kad amarantas prisideda prie virškinimo sistemos optimizavimo. Pluošto šaltinis padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, taip pat padidina maistinių medžiagų įsisavinimą organizme.
Taip pat skaitykite: 15 avižinių dribsnių receptų, kurie nuramins jūsų širdį
6. Gali padėti numesti svorio
Amarantas, turintis daug baltymų ir ląstelienos, yra geras sąjungininkas laikantis dietų. Tai padeda sotumui, virškinimui ir tinkamam žarnyno darbui. Be abejo, tai turi būti siejama su subalansuota mityba ir, geriausia, kartu su dietologu.
7. Širdies sąjungininkas
Amarante randamas kalio kiekis, pasak dietologės Andrezza, prisideda prie geros širdies sveikatos. Be to, amarantas padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir turi daug geležies, padeda kūnui gaminti kraują.
8. Ar yra antioksidantų šaltinis
Amarantas taip pat yra antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, šaltinis, taip padėdamas išvengti priešlaikinio senėjimo ir lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, atsiradimo.
9. Gerina imuninę sistemą
Amarantas, kaip vitamino C šaltinis, prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo, bendros sveikatos gerinimo.
Nors tai yra labai sveikas pasirinkimas, rekomenduojama į dietą įterpti amarantą pasikonsultavus su dietologu.
Taip pat skaitykite: 20 skirtingų ir kūrybingų salotų receptų
Amarantas numeta svorio?
Atminkite, kad nė vienas maistas neturi galios? kad žmogus sulieknėtų. Tačiau teisinga sakyti, kad amarantas gali prisidėti prie svorio metimo proceso!
Amarantas prisideda prie šio proceso dėl didelio skaidulų kiekio, kuris sukelia sotumo jausmą. Be to, skaidulos padeda žarnynui geriau funkcionuoti, pasisavinant dalį riebalų ir išstumiant juos iš organizmo? “, - aiškina Andrezza.
Tačiau norint gauti rezultatų, amaranto vartojimas turi būti siejamas su sveika mityba, pageidautina paskirta dietologo.
Kaip įtraukti amarantą į savo meniu
Andrezza paaiškina, kad amarantas yra grūdų, dribsnių ar miltų pavidalu, todėl jį galima paruošti ir vartoti keliais būdais:
- Virti grūdai: Dietologė pabrėžia, kad amarantą galima virti kaip kukurūzus, ryžius ar makaronus. • Virti paprastą, tiesiog leiskite amaranto sėkloms 15-20 minučių virti vandeniu (maždaug šešiems puodeliams vandens už amaranto puodelio).Kepimo metu lėtai išmaišykite, tada nusausinkite?
- Pridedama prie sriubų: Amaranto grūdai taip pat gali būti naudojami sriubose ar troškiniuose, kad padidėtų storis.
- Su vaisiais: Amarantą su dribsniais arba kaip miltus, kaip pabrėžia Andrezza, galima valgyti su vaisiais. Gerai dera su bananais, braškėmis, papajomis.
- Pridėta prie gėrimų: Amarantą su miltais arba kaip miltus taip pat galima dėti į jogurtus, pienus, kokteilius ir sultis, tuo padidinant skaidulų ir baltymų kiekį preparate. Tiesiog pridėkite amarantą ir sumaišykite arba plakite (jei paruošimui reikalingas maišiklis) su kitais ingredientais.
- Kaip sveikų receptų ingredientas: Dribsnių dribsniai ar miltai taip pat gali būti naudojami ruošiant duoną, pyragus ir saldainius, kaip priduria Andrezza.
- Kaip sveikos granolos ingredientas: Dribsnių dribsnius galima maišyti su kitais sveikais ingredientais, kad būtų gardi naminė granola. Avižos, kvinoja, migdolai, saulėgrąžų sėklos ir razinos yra maisto produktų, kurie gali būti įtraukti į šį preparatą, pavyzdžiai.
Universalus amarantas gali būti naudojamas tiek sūriems, tiek saldiems gaminiams.
Taip pat skaitykite: 10 maisto produktų, kurie atrodo sveiki, bet nėra
8 receptai su amarantu jums paragauti
Jei norite įtraukti amarą į savo kasdienį gyvenimą, bet nežinote, nuo ko pradėti, įkvėpkite šių skanių receptų!
1. Juodųjų ir amarų kvano salotos: Labai paprastas receptas keturiems žmonėms, kuris jūsų maistui suteiks papildomos sveikatos ir skonio įspūdį! Morkos, agurkai, pankoliai, svogūnai, petražolės, laiškinis česnakas ir citrina sudaro salotas.
2. Maroko kuskusas su amarantu: lengvas, lengvai ir greitai paruošiamas ir duoda daug derliaus. Tai sveikas, daug skaidulų gaunantis, mažai kalorijų turintis receptas ir puiki alternatyva ryžiams pakeisti karštais patiekalais.
3. Juodieji ir amarantiniai quinoa ryžiai: Paprastas receptas, kuris yra labai skanus, geras pasirinkimas tiems, kurie nori pristatyti šios rūšies grūdus kasdien. Be quinoa ir amaranto, naudosite reikalingus ryžius, garstyčių sėklas, lauro lapus, verdantį vandenį ir druską.
4. Amaranto duonos faršo filė: Klasikinis patiekalas, įgaunantis lengvumą! Amarantas keičia džiūvėsėlius, todėl patiekalas yra lengvesnis, sveikesnis ir traškesnis. Puikus pasirinkimas savaitgalio pietums!
5. Avinžirnių troškinys su amarantu: Geras pasirinkimas šaltoms dienoms! Be to, kad jį labai lengva pasigaminti, jis yra labai maistingas ir skanus. Naudojami ingredientai yra avinžirniai, pomidorai, alyvuogių aliejus, česnakai, petražolės, dribsnių dribsniai, druska ir juodieji pipirai.
6. Amaranto baltymų košė: Labai paprasta paruošti šią sveiką košę yra puikus pasirinkimas jūsų pusryčiams ar popietiniams užkandžiams. Naudosite tik amarantą, vandenį, kiaušinių baltymus, saldiklį, išrūgų baltymus ir cinamoną.
7. Amarinės duonos be glitimo ir laktozės: receptas, kuris stebina, nes yra toks paprastas ir kartu toks skanus. Jis yra ne tik sveikas, bet ir paruoštas per mažiau nei 30 minučių, skaičiuojant nuo orkaitės ir paruošimo laiko!
8. Funkcionalios morkų, ananasų, chia, chinoa ir amarantų sultys: skanu ir be paslapčių ruošiantis! Tiesiog įmaišykite pjaustytą morką, ananaso griežinėlį, chia, quinoa ir amarų mišinį bei vandenį į maišytuvą? Gerai plakite ir gerkite laiku nesaldindami!
Norite į savo receptus įtraukti daugiau sveikatos ?! Į savo preparatus įtraukite amarantą!
Įspėjimai apie vartojimą
Andrezza paaiškina, kad amarantas neturėtų būti vartojamas žalias, nes jame yra fitino rūgšties ir toksinų, kurie gali sukelti tam tikrą diskomfortą. Todėl prieš ruošiant, jis turėtų būti mirkomas vandenyje 8–12 valandų.
Apskritai amarantas nerekomenduojamas sergantiems diabetu, nes jis turi aukštą glikemijos indeksą. Be to, jo vartojimas neturėtų būti per didelis, nes maistas yra angliavandenių šaltinis, kuris, jei suvartojama per daug, gali priaugti svorio.
Amaranto perteklius taip pat gali perkrauti inkstus dėl baltymų, todėl netinka asmenims, sergantiems inkstų ligomis.
Bet apskritai subalansuotas amarų vartojimas, vadovaujantis dietologu, duos tik naudos sveikatai!
Karūnos Ložė | Mirtina Išdaiga | Raise The Dice #9 (Kovo 2024)
- 1,230
