Pastaraisiais metais daug kalbėta apie kviną (arba kviną). Ir gausu gerų komplimentų! Galų gale, tai gali pasiūlyti nemažai naudos sveikatai ir būti puikus maistas veganams / vegetarams.
Mariana Frank, „P4B Health“ personalizuotos funkcinės mitybos specialistė, aiškina, kad kvinoja yra pseudocerealinė baltymų dalis. Tarp grūdų yra daugiausiai baltymų.
Kvinoje yra daug skaidulų ir nepakeičiamų aminorūgščių (ypač lizino ir metionino). Jame gausu B grupės vitaminų, kalcio ir cinko. Tai, pasak Mariana, turi keletą privalumų:
- Glikemijos kontrolė;
- Imuninės sistemos stiprinimas;
- Pagalba atliekant žarnyno funkciją;
- Kaulų stiprinimas;
- Tinkamas nervų sistemos veikimas;
- Vegetarui / veganui tai puikus maistas, nes jame daug baltymų.
Kaip vartoti kvinoją?
Mariana paaiškina, kad su dribsnių kvinoja galite gaminti košę. Jis taip pat gali būti dedamas į salotas ar vaisius.
Kvino miltai gali būti naudojami bet kokiems gaminiams, tokiems kaip pyragas, duona, bandelės, sausainiai. Grūdinė kvinoja taip pat yra labai universali. Mums pavyko sukurti kelis receptus, visada atsimenant, kad grūdus reikia virti? “, - priduria dietologė.
Taip pat skaitykite: 12 priežasčių mylėti kviną
Mariana atkreipia dėmesį į tai, kad, pavyzdžiui, quinoa miltai gali būti kvietinių miltų pakaitalas recepte, kuriame nėra glitimo. „Atminkite, kad visada yra tinkamų miltų derinių, kad jūsų paruošimas būtų tinkamas“, - sako jis.
• Grūdinė kvinoja patiekaluose pakeičia angliavandenius, todėl ji gali būti vietoje šaknų (saldžiosios bulvės, manijos, batatai, tryniai) arba ryžių (rudos, juodos, septyni grūdai). Ar mes vis dar galime jį vartoti salotų pavidalu (pvz., Kvinoja tabula), įdaryti pomidorą ar baklažaną su kvinoja, gaminti kvinoją su ciberžole, kvinoja su morka? Šiaip ar taip, yra daugybė receptų, kuriais galime juos naudoti? “, - sako Mariana.
Anot dietologės, nerekomenduojama vartoti kvinos paros normos. Viskas priklauso nuo paciento tikslo, ar jis yra vegetaras / veganas ir pan. Konsultacijų metu analizuojame, ar šis maistas bus įvestas, ir jo kiekį ?, paaiškina.
Mariana taip pat paaiškina, kaip paruošti kvino pupeles:
- Kiaurasamtyje ar siete plaukite kvinoja tekančiu vandeniu.
- Įdėkite kvinoją ir vandenį į keptuvę, uždenkite ir virkite 15–20 minučių ant vidutinės-silpnos ugnies. Prisimenant, kad santykis yra 1: 2 (1 puodelis chinoa ir 2 vandens).
- Kvinoja paruošta, kai pupelės yra permatomos (skaidrios).
- Ją iškepę naudokite pagal receptą, kurį pagaminsite.
Skanūs receptai, pagaminti su quinoa
Peržiūrėkite įvairius būdus, kaip naudoti quinoa (miltų, kruopų ar dribsnių pavidalu) kasdieniuose receptuose:
Taip pat skaitykite: 100 sveikų ir skanių patiekalų receptų be laktozės
Su mėsa
1. Kvinoja su vištiena ir brokoliais: sveikas receptas, viena porcija. Naudosite tik quinoa, susmulkintą vištieną, saują brokolių, vandens, druskos ir juodųjų pipirų bei petražolių. Geras patarimas greitai vakarienei.
2. Kvinoa kebabas: Jei kviečiai keičiami virta kvinoja, jie gali pakeisti sveikesnį šio labai vertinamo kebabo variantą. Puikus pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja glitimo ir (arba) laikosi dietos.
3. „Quinoa Crusty Tunas“: šviežias patiekalas, geras patarimas karštoms dienoms. Tai ne tik sveikas, bet ir lengvas receptas, nors ir skirtingas. Taip pat galite prekiauti tunu kitomis žuvimis, tokiomis kaip tilapija, jūrų lydeka ir net lašiša.
4. Kvinoja grūstos žuvys ir rausva tyrė: puikus derinys visaverčiam, sveikam ir elegantiškam patiekalui. Žuvis gaminama su quinoa pluta, o tyrė - su tryniais ir burokėliais.
5. „Quinoa“ jautienos mėsainis: sveikas mėsainio variantas su jautiena ir kvapnia kvinoja. Be šių pagrindinių ingredientų, jums prireiks tik česnako, svogūno, druskos ir pipirų skiltelių.
6. Jautiena, kvinoja ir chia cukinijos: funkcionalus, praktiškas ir skanus receptas. Puikus patarimas lengvai ir skirtingai vakarienei. Kvinooje esančios skaidulos suteikia sotumo jausmą ir gali padėti numesti svorio. Pajamų pajamos yra dviem žmonėms.
7. „Quinoa“ vištienos salotos: receptas skirtas keturiems žmonėms ir yra puikus įėjimo į kepsninę pavyzdys. Naudosite kvinatą, skrudintą kepsninėje keptą vištieną, raudonąjį svogūną, vyšninius pomidorus, agurką, vandens kruopas, paprastą jogurtą, majonezą, laiškinį česnaką ir druską.
8. Kvinoja su šparagais ir smulkinta vištiena: kitoks receptas, sveika ir skanu. Geras patarimas greitiems pietums ar vakarienei.Tie, kuriems nepatinka šparagai, gali juos pakeisti šaldytais žirniais.
9. Kvinoja su vištiena ir jogurtu: visavertis ir sveikas patiekalas. Geras pasiūlymas karštoms dienoms. Naudosite tik virtą quinoa, neriebų jogurtą, mėtų, alyvuogių aliejų, česnaką, cukiniją, morką, raudonąjį svogūną, vištienos krūtinėlę, shoyo, citriną ir druską.
Be mėsos
10. Graikų kvinoja: maistingas ir skanus receptas, kai ryžius keičiate kvinoja. Be to, naudosite morkas, paprikas, cukinijas, razinas, susmulkintus migdolus, druską ir juoduosius pipirus.
11. Kvinoja risotas su funghi secchi: elegantiškas, sveikas ir skanus receptas. Lengva, ypač tiems, kurie jau turi patirties gamindami risottos. Geras patarimas, kai norite kitokių priešpiečių, tačiau savaitgalį - lengvą.
12. „Quinoa Tabbouleh“: gerai žinomas arabiškas patiekalas su kvinoja yra sveikesnis. Be tikrojo grūdo quinoa, jūs naudosite pomidorus, petražoles, agurkus, paprikas, laiškinį česnaką, citriną, česnaką, mėtų, alyvuogių aliejų, druską ir juoduosius pipirus.
13. Kvinėjos salotos su daržovėmis: lengvos ir sveikos, jos yra puikus priedas tiek prie raudonos, tiek baltos, tiek prie žuvies. Lengva paruošti, ji naudoja ingredientus, kuriuos paprastai turi visi namuose.
14. Kvinoja ir lęšių ritinys: skanus, maistingas ir turtingas baltymų, turi skanią tekstūrą ir puikų pateikimą. Geras patarimas savaitgalio pietums ar vakarienei, kai norite sveikai maitintis, tačiau „nepraleisdami dietos“.
15. Moliūgų ir brokolių quinoa risotto: puikus pietų / vakarienės patarimas? arba tiesiog tiems, kurie nevalgo mėsos. Elegantiškas, skanus ir sveikas patiekalas, kurį lengva paruošti.
16. Morkų sriuba su imbieru ir raudonąja kvinoja: skirtingas receptas, skanu ir sveika. Naudosite raudoną (arba baltą, jei jos nerasta) kviną, morkas, svogūnus, česnakus, alyvuogių aliejų, vištienos sultinį ar vandenį, imbierą, medų, druską ir juodus pipirus.
17. Kvinos kuskusas: skirtingai nei Paulista kuskusas, jis yra labiau soltinho, geriau žinomas kaip Maroko kuskusas. Dėl chinoa tai dar sveikesnė versija. Tai labai skanu, lengva ir gali būti patiekta prie bet kokios rūšies mėsos, paukštienos, žuvies ir jūros gėrybių, taip pat gali būti patiekiama karšta arba šalta.
18. Kvinoja ir juodųjų ryžių salotos: kitoks, sveikas ir skanus užkandis. Jūs naudosite juodus ryžius, tamsią kvinoją, čiperį, tahiti citriną, petražoles, alyvuogių aliejų, brazilinius riešutus ir druską.
19. Burokėliai ir kvinoja faršas: Burokėliai suteikia faršui spalvą ir gražią išvaizdą. Skonis puikus, tekstūra drėgnesnė. Kvinoja suteikia traškumo, o rezultatas yra praktiškas, sveikas ir skirtingas patiekalas.
20. Kvinoje įdarytos cukinijų kanojos: paprastas ir skanus receptas, iš kurio gaunamos aštuonios porcijos. Jūs naudosite cukinijas, quinoa, alyvuogių aliejų, svogūną, česnaką, morkas, poras, pomidorą, petražoles, druską, juoduosius pipirus ir tarkuotą parmezaną.
21. „Quinoa White Bean“ mini mėsainis: skanus, be baltymų, lengvai pagaminamas veganiškas mėsainis, į kurio sudėtį įeina baltosios pupelės, kvinoja ir kiti skanūs ingredientai. Padažas gaminamas su agurkais, kokosų pienu, citrina, tahini, česnaku, druska ir pipirais.
22. „Sesame Quinoa Burger“: Receptas, parodantis, kad galite sugalvoti naujų naminių daržovių mėsainių receptų, pasinaudodami tuo, kas yra šaldytuve. Be quinoa ir sezamo, naudojami ingredientai buvo morkos, avižiniai dribsniai, laiškinis česnakas, česnakas, raudonėlis, paprika, druska, pipirai ir kukurūzų miltai.
23. Kvinoja su brokoliais, cukinijomis ir pomidorais: receptas patiekiamas dviem porcijomis ir yra lengvai paruošiamas. Naudosite virtą quinoa, svogūną, česnaką, brokolius, cukinijas, pomidorus, alyvuogių aliejų, druską, juoduosius pipirus ir tahini padažą.
24. Veganiškos „Quinoa“ moliūgo kebabas: geras patarimas „be mėsos sekundės“ yra sveikas, praktiškas ir skanus receptas. Naudosite tik moliūgą, quinoa, svogūną, druską, žaliuosius prieskonius, alyvuogių aliejų ir pipirus.
25. Kvino ir porai bandelės: Blynai yra gražūs, minkšti, gerai pagardinti ir sveiki. Naudokite silikonines formeles, kad gerai iškeptų bandelės, sudėkite į lėkštę, įtraukite gerai paruoštas salotas ir lengva ir skani vakarienė yra paruošta.
26. Kvinoja su cukinijomis ir sniego žirneliais: greitas, lengvas ir sveikas maistas, gaunamas dviem žmonėms. Naudosite quinoa, cukinijas, žirnius, sviestą, druską, petražoles, česnaką, svogūną ir alyvuogių aliejų.
27. Kvinoja su okra ir brokoliais: sveikas receptas su ekologiškais okra ir brokoliais. Kvinoja "pakeičia" ryžiai. Paruošimas yra paprastas, todėl gaunamas patiekalas be glitimo, geras patarimas maistingiems, lengviems ir skaniems pietums.
28. „Quinoa au gratin“ su baklažanais ir sūriu: skanus patiekalas, geras patarimas kitokiems pietums. Naudosite tik quinoa, baklažanus, mocarelą, pomidorų padažą su bazilikais, alyvuogių aliejų, druską ir tarkuotą sūrį.
Saldus
29. Kvinoja ir medaus sausainis: sveikas ir praktiškas receptas.Išeiga yra 20 sausainių, kiekviename yra apie 57 kalorijas. Naudosite dribsnių košę, nesmulkintus kviečių miltus, rudąjį cukrų, kepimo miltelius, medų, kokosų aliejų, kiaušinį ir vandenį.
30. Sweet Quinoa: sveika saldžiųjų ryžių versija, desertas, klasikinis Brazilijos kultūroje. Recepte gaunama daugiau skaidulų ir baltymų, nes kvinoja pakeičia baltuosius ryžius. Karvės pienas buvo iškeistas į anakardžio riešutą. Norėdami pasaldinti, keli lašai stevijos.
31. Kvinėjos blynai: Džiugu amerikietiško blyno receptas. Tarp kitų ingredientų naudosite kvinos miltus, kiaušinius, pieną, citriną. Patarimas - patiekti su avietėmis ir medaus vandeniu.
32. „Quinoa Fudge“: skirtingas, sveikas, skanus ir lengvas receptas. Naudosite tik virtą kvinoją, datas, kakavos miltelius ir kokosų aliejų. Geras patarimas greitam savaitgalio desertui.
33. Kvinos košė: geras pasiūlymas specialiems savaitgalio pusryčiams. Jūs naudosite kvinoją, liesą pieną, vandenį, rudąjį cukrų ir neriebų jogurtą. Patarimas - patiekti su braškėmis.
34. Šokolado ir quinoa pyragas: geras patarimas skaniam popietiniam užkandžiui. Naudosite quinoa miltus, kiaušinius, cukrų, aliejų, šokolado miltelius, kukurūzų krakmolą, mieles ir vandenį.
Atminkite, kad nors kvinoja yra ne girdimas maistas, tai, koks sveikas bus jūsų receptas, priklausys ir nuo kitų naudojamų ingredientų.
Dabar jūs žinote, kodėl kvinoja buvo tokia sėkminga ir jau yra daugelio žmonių raciono dalis. Jei norite maksimaliai išnaudoti visas jo teikiamas pranašumus, patarkite pasikalbėti su savo dietologu apie jo kiekį ir būdus, kaip jį įtraukti į savo racioną!
- 1,230
