Nepaisant neaiškios kilmės, churros atsiradimas buvo priskirtas Iberijos tautoms, labai populiarioms Lotynų Amerikos šalyse dėl kolonizacijos.
Pagaminta iš miltų ir vandens pagrindo, šis saldainis yra tradiciškai cilindro formos, dažnai žvaigždėtas, o saldintas su cukrumi ir cinamonu. Kepdami augaliniame aliejuje makaronus, jie taip pat įgis išorėje traškų kūgį, tačiau išlaikys minkštumą.
Nors Brazilijoje populiariausia jo forma užpildyta dulce de leche, kitose Lotynų šalyse churros nėra įdarytos, jos gali būti patiekiamos kartu su pasta arba mėgaujamos vien tik.
Labai paplitę festivaliuose ir mugėse, churros sukelia vaikystės nostalgiją, o užpildymai gali skirtis, atnešdami brigadierę, baltąją brigadeiro ir dar ką nors, ką leidžia kūryba. Pateikiame skanių burnoje tirpstančių churros patiekalų pasirinkimą:
1. Tradiciniai churros
Norėdami paruošti tešlą, reikia į ugnį įpilti sviesto, druskos ir vandens. Mišiniui užvirus, tiesiog suberkite miltus ir nuolat maišykite, kad tešla būtų lygi ir be gabalėlių. Norėdami kepti, ją reikia suformuoti naudojant konditerijos rankovę ir žvaigždutę. Baigę kepti, apibarstykite cukrumi ir cinamonu ant saldainių. Peržiūrėkite visą receptą.
Taip pat skaitykite: 79 brigados receptai, kurie jus praves į pražūtį
2. Naminis Churros
Turint dar vieną ingredientą nei ankstesniame recepte - kiaušinius, buvo galima padidinti tešlos lankstumą, palengvinant jos modeliavimą. Iškepusią keptuvėje tešlą reikia sumaišyti su kiaušiniais maišytuve, užtikrinant tolygesnį rezultatą. Išsamiai pasiekite pasiruošimo režimą.
3. Paprastas ir lengvas Churros
Paprastas ir lengvai pagaminamas variantas reikalauja vandens, druskos, cukraus ir miltų. Sviestą keičia aliejus, tačiau tai taip pat garantuoja puikų rezultatą. Kepti nereikia daug laiko, patartina dėti tik tris vienetus vienu metu, neleidžiant churros mirkyti aliejuje. Užduokite klausimų apie šią versiją šioje nuorodoje.
4. Dubenėlis su ledais churros
Novatoriškas būdas paragauti saldainių. Čia jis yra krepšelio formos, užpildytas dulce de leche ir vis tiek pridedamas prie trijų ledų rutulių, nepamirštant karamelės ir šokolado apledėjimo. Desertas, kurį patvirtins ir pradžiugins kiekvienas saldainių mėgėjas! Išsamiau apie pasiruošimą.
5. Churros de Oreo
Naudodamas šį garsųjį biskvitą, kad sukurtumėte nenugalimą churrosą, autorius pradeda nuo sausainių ir įdaro atskyrimo, nes pirmasis tarnaus kaip tešlos pagrindas, o antrasis duos skanų kremą. Slapukas susmulkinamas ir sumaišomas su sviestu, cukrumi ir vandeniu; o įdarai turi būti tik mikrobangų, kad ištirptų ir susidarytų kremas. Sužinokite, kaip paruošti šį glamonių malonumą.
6. Mini traškūs šokoladiniai churros su dulce de leche
Šioje versijoje saldainiai išlaiko savo tradicinį kompanioną - „dulce de leche“, tačiau į savo tešlą įgauna naują skonį, kuriame naudojama kakava, suteikianti šokolado skonį. Mini versija tampa puikiu pasirinkimu kaip aperityvas arba užmušti tą saldų valgymo potraukį.
Taip pat skaitykite: 10 alfajorų receptų, kuriuos reikia padaryti viena ranka ant nugaros ir valgyti meldžiantis
7. Mini kukurūzų miltų ir miltų churros
Kita miniatiūrinė versija, šis receptas kviečių miltus pakeičia kukurūzų miltais, užtikrindamas traškią ir skanią tešlą. Virtas bandelis taip pat naudojamas makaronuose ir padeda surišti. Jau cinamono lazdelė patiekalui suteikia nenugalimą aromatą. Peržiūrėkite visą receptą čia.
8. Churros be glitimo ir laktozės
Idealus pasirinkimas celiakijos ir laktozės netoleruojantiems. Šiame recepto variante vietoj tradicinių kvietinių miltų naudojamas augalinis kremas, pakeičiantis sviestą, o miltų be glitimo, ksantano dervos ir migdolų miltai. Tokiu atveju pridedami du kiaušiniai, kurie suteikia minkštumo ir vanilės esencijos, kad skonis būtų dar ypatingesnis. Peržiūrėkite visą informaciją apie receptą.
9. Pieninis bananų churros
Šiai tešlai reikia sviesto, vandens, druskos, kristalinio cukraus ir kvietinių miltų. Po to, kai tešla suformuoja „rutulį“, sudėkite į dubenį, įmaišę kiaušinį ir gerai išmaišydami. O tada tiesiog perpjaukite prinokusį bananą per pusę ir apvyniokite jį tešla, prieš kepdami tradicinius griovelius peiliu turėtumėte iškirpti. Galiausiai patiekite jiems su „dulce de leche“. Sužinokite daugiau apie tai, kaip paruošti šią versiją.
10. Churros kepti su dulce de leche
Sveikesnė saldainio versija, nes užuot kepti, churros dedamos kepti apie 20 minučių įkaitintoje orkaitėje, kurios temperatūra yra 200º.Be to, rafinuotas cukrus pakeičiamas ekologiška jo versija, dar vadinama demerara, arba ruduoju cukrumi. Žiūrėkite visą vaizdo įrašo receptą.
11. Karštu šokoladu skrudintos čurros
Čia tradicinis „dulce de leche“ įdaras pakeičiamas karštu šokoladu, paruoštu iš pieno, kukurūzų krakmolo, cukraus, kondensuoto pieno ir šokolado miltelių. „Churros“ makaronai taip pat turi nedaug ingredientų, įskaitant kviečių miltus, kiaušinius, vandenį, sviestą ir cukrų. Sužinok!
Taip pat skaitykite: 20 „petit gateau“ receptų jums ištirpti
12. Donos Florindos churros
Tešlai ruošti naudojant tą patį kiekį vandens ir kvietinių miltų, šiame recepte vis dar yra nesūdyto sviesto, cukraus ir druskos. Churros turėtų būti modeliuojamos su konditeriniu maišeliu, naudojant pitanga tipo antgalį, ir apkepintos karštame aliejuje. Galiausiai, pabarstykite cukrumi ir cinamonu, pagardinkite de leche ir granuliuotu šokoladu. Peržiūrėkite vaizdo įrašą.
13. Churros su pistacijų brigadeiro
Šis receptas pasirinko pistacijų brigadeiro patiekalą, suteikdamas kūrybiškumui laiko pakeisti „dulce de leche“ kaip churros palydą, pridedant savito skonio saldainiams. Jis turėtų būti paruoštas tik iš trijų ingredientų: kondensuoto pieno, maltų pistacijų ir sviesto. Pažiūrėkite, kaip paruošti šią skirtingą versiją.
Nors jos kilmė vis dar yra paslaptis, jos populiarumas yra daugiau nei įrodytas. Galima paragauti kepto ar kepto varianto, leidžiančio pasiūlyti daugybę įvairių patiekalų, kurie pranoksta tradicinę „dulce de leche“. Tiesiog pasirinkite savo mėgstamą pasiūlymą ir paragaukite šio skanaus saldainio.
Una delicia hecha en minutos contados - Khvorost (Kovo 2024)
- 1,230
