12 priežasčių mylėti Kviną

Inkų laikais grūdai buvo gerbiami ir laikomi šventais. Tai yra kvinoja, kuri vėliau tapo nepakeičiamu daiktu tų, kurie vertina sveikatą ir kūno rengybą, racione. Iš tikrųjų daugelis žmonių nežino, kad kvinoja yra ne grūdai, o sėkla. Skirtumas nuo kitų javų yra sodinimo ir auginimo režime.

Rinkoje jo galima rasti milteliuose, pavyzdžiui, avižose ar grūduose. Abiejose versijose jų maistinės medžiagos yra išsaugotos.

Vartojimas gali būti kasdien, jei, žinoma, ne per daug. Norint užtikrinti naudą neviršijant kalorijų, pakanka dviejų šaukštų. Taip pat siūloma pasikonsultuoti su dietologu, kad jis tinkamai įtrauktų į savo meniu kvinoją.

Jei dar nesate quinoa vartotojas, čia yra 12 priežasčių, kodėl reikia pradėti, išvardytos dietologės ir tyrėjos Michelle Schoffro Cook iš Tarptautinės ortomolekulinės medicinos draugijos (Kanada) ir pagrindinių knygų apie natūralią sveikatą autorės:

1. Skirtingai nuo daugumos grūdų, kuriuose trūksta vienos ar daugiau nepakeičiamų aminorūgščių, kvinoja yra visavertis baltymas ir turi visas amino rūgštis, kurių kūnas turi tinkamai funkcionuoti.
2. Kvinoje gausu maistinių medžiagų, įskaitant manganą, geležį, magnį, B komplekso vitaminus ir ląstelieną.
3. Tyrimai parodė, kad chinoa yra puiki migreną kenčiantiems dėl magnio kiekio? tai padeda atpalaiduoti raumenis? ir riboflavinas? tai padeda sumažinti traukulių dažnį ir pagerina smegenų ir raumenų ląstelių energijos apykaitą.
4. Kaip ir kai kurie kiti grūdai, kvinoja sumažina širdies ligų riziką ir padeda išvengti aritmijų.
5. Kvinoje yra svarbus oksidantas, padedantis apsaugoti ląstelių energijos centrus nuo laisvųjų radikalų pažeidimo.
6. Tai sveikesnė baltųjų ryžių alternatyva ir daug greitesnė nei nesmulkintų grūdų. Ji gamina mažiau nei per 20 minučių.
7. Universalus, kvinoja gali būti punktas pusryčiams, jei jis virtas su kokosų ar migdolų pienu. Valgant tai galima valgyti su virtomis daržovėmis. Arba kaip salotas, pagardintas raudonėliais ir citrinų sultimis.
8. Tiems, kurie kenčia nuo celiakijos ar autoimuninių sutrikimų, quinoa yra puiki, nes neturi glitimo.
9. Tai puikus aminorūgšties triptofano šaltinis, kuris prisideda prie melatonino gamybos ir padeda pagerinti miego kokybę.
10. Kvinoje gausu licito, kuris padeda atkurti audinius, gydyti žaizdas ir augti.
11. Gausu skaidulų, jis apsaugo nuo tulžies akmenų.
12. Tai gali padėti sumažinti II tipo diabeto riziką dėl magnio, kuris aktyvina daugiau nei 500 fermentų organizme, įskaitant tuos, kurie dalyvauja insulino sekrecijoje.

A kinder, gentler philosophy of success | Alain de Botton (Gegužė 2024)