Baltymai vaidina pagrindinį vaidmenį organizme, todėl jų negalima palikti racione. Šios maistinės medžiagos formuojasi mūsų ląstelių viduje iš aminorūgščių. Gamtoje yra apie 200 aminorūgščių, tačiau tik 21 iš jų metabolizuoja žmogaus organizmas, iš kurių aštuonios laikomos būtinomis.
T. y., Aminorūgštys, kurių organizmas nesintetino, jas turi tiekti maistu, nes jos prisideda prie didesnės fizinės ištvermės ir raumenys yra naudojamos energijai tiekti per ilgą fizinę veiklą.
Kitos ypač svarbios baltymų funkcijos yra įvairių kūno organų veikimo reguliavimas ir veikimas kaip antikūnai, ginantys mūsų kūną nuo agresorių.
Be to, jie atlieka audinių atstatymą ir konstravimą bei yra būtini norint numesti riebalus ir mankštintis.
Kiekvienas turi valgyti baltyminį maistą kasdien, tačiau kiekvieno žmogaus poreikiai skiriasi priklausomai nuo amžiaus, svorio, lyties, ligos ir kitų veiksnių.
Baltymų šaltinis
Aukštos kokybės baltyminiai maisto produktai iš esmės yra gyvūninės kilmės. Tai apima kiaušinius, pieną, žuvį, paukštieną ir mėsą, ypač raumenis ir vidaus organus. Nors mažesniais kiekiais, jų taip pat yra lapinėse daržovėse, lęšiuose, pupelėse, žirniuose ir sojoje.
BALTYMŲ REIKŠMĖ SVEIKATAI http://sveikatosvirusas.lt/ (Balandis 2024)
- Maistas, dietos
- 1,230
