Kinijos kilmės vaisiai, persikai vis dar auginami Rytų, Europos ir apskritai Amerikos regionuose. Gaminant produktą, skirtą vartoti natūroje arba perdirbant, jis yra labai vertinamas dėl savo saldaus skonio.
Tarp ryškiausių bruožų galima paminėti jo aksominę žievę, kuri pagal savo įvairovę gali būti daugiau ar mažiau minkšta, geltonos ar raudonos spalvos ir saldaus aromato.
Anot dietologės Patricijos Cruz, persikai yra puikus angliavandenių, konkrečiai fruktozės, iš vaisių gaunamo cukraus ir vitamino C. šaltinis. Jame taip pat yra bioaktyvių medžiagų, tokių kaip polifenoliai, tarp jų chlorogeninė rūgštis, atsakinga už antioksidantinį poveikį, priešuždegiminį ir priešvėžinis „Antocianinas, antioksidantinį poveikį turintis karotenoidas, taip pat yra jo sudėtyje“, - atskleidžia jis.
Daug skaidulų galima suvartoti iki 1,5 g 100 g vaisių. Be to, jis dar turi mineralinių druskų, įskaitant cinką, kalcį, kalį, fosforą, magnį ir geležį. Sultingi vaisiai, sudaryti iš maždaug 90% vandens, yra tinkamas pasirinkimas vartoti šiltesnėmis dienomis.
9 Persikų vartojimo nauda sveikatai
Be saldaus skonio, kuris džiugina daugumą skonių, šis vaisius garantuoja ir daug naudos sveikatai, jei reguliariai vartojamas. Patikrinkite kai kuriuos iš šių privalumų, pasak dietologo:
Taip pat skaitykite: 10 labiausiai geležies turtingų maisto produktų
1. Padeda mesti svorį: Anot Patricijos, kadangi tai yra daug skaidulų gaunantis maistas, jis turi mažą glikemijos indeksą ir mažai kalorijų, tai padeda skatinti sotumą, išvengia nerimo priepuolių, kai noras valgyti saldainį yra nekontroliuojamas.
2. Antioksidantų šaltinis: Didelis antioksidantų kiekis, šis vaisius tampa priedu nuo priešlaikinio senėjimo ir kovojant su naujų vėžio ląstelių susidarymu, „kovojant su laisvaisiais radikalais, esančiais mūsų kūne“, - priduria profesionalas.
3. Gerina imuninę sistemą: „Būdamas vitamino C ir antioksidantų šaltinis, šis vaisius taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą“, - aiškina dietologė.
4. Padeda reguliuoti kraujospūdį: Dėl fenolių, kurie padeda pakelti DTL, gerą cholesterolį, persikai padeda kovoti su oksidacija ir skatina didesnę kraujo tėkmę, nes yra beta karotino.
5. Puiki širdies sveikatai: Vaisiai, sudaryti iš vitamino K ir geležies, svarbių kraujo krešėjimui ir galimos anemijos prevencijai, taip pat turi liuteino ir likopeno - medžiagų, padedančių kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis.
Taip pat skaitykite: 20 skanių gėrimų ir kokteilių receptų, kuriais galėsite mėgautis su draugais
6. Norėdami gražesnių dantų: Didelės fluoro - elemento, užkertančio kelią ertmėms, koncentracija - persikai gali padėti užtikrinti gražesnę ir sveikesnę šypseną.
7. Skatina gražesnę odą ir plaukus: Be cinko, kuris padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir dėl to sensta, vaisiuose taip pat yra vitamino C, dar vieno svarbaus laisvųjų radikalų kovotojo, ir vitamino A, pasižyminčio drėkinamuoju poveikiu.
8. Kova ir nerimas bei depresija: Už šį žygdarbį atsakingas elementas yra magnis, kuris padeda išvengti streso ir nerimo, nes vaisiuose yra 5 g magnio 50 g persiko.
9. Užkerta kelią vidurių užkietėjimui: Persikas yra puikus virškinimo sistemos ir šalinimo organų sąjungininkas dėl didelės skaidulų koncentracijos apvalkale, leidžia išvengti tokių problemų, kaip vidurių užkietėjimas ir dujos.
Nuostabūs persikų receptai
Dabar, kai žinote šio skanaus vaisiaus valgymo naudą, kaip būtų apie įvairius receptus, kuriuose ruošiant persiką naudojamas pasirinkimas? Patikrinkite:
Taip pat skaitykite: 26 lengvųjų desertų receptai skoniui be priekaištų
1. Persikų malonumas
Greitai ir praktiškai paruošiamas šis receptas yra tikrai vaisių pasiūlymas. Čia jis supjaustytas į šešias riekeles, kurios bus išdėstytos lėkštėje ir patiekiamos kartu su neriebiu jogurtu ir goji uogomis. Visą receptą galite rasti čia.
2. Persiką sirupe
Idealiai tinka tiems, kurie mėgsta šią saldainių versiją, tačiau nori sveikesnio, nei pramoninio, pasirinkimo. Čia vaisius reikia nulupti ir virti kartu su cukraus ir vandens sirupu. Persikų sirupas yra paruoštas praėjus 15 minučių po to, kai mišinys užvirsta, ir keptuvės dangtį turėtumėte laikyti visada atvirą. Pasiekite visą paruošimo režimą.
3. Persikų uogienė su grietinėle
Gražiai atrodydami net neįsivaizduojate, kaip praktiškai paruošti šį saldainį.Pasirinkto vaisiaus versija yra persikas sirupe, kuris turi būti supjaustytas kubeliais ir sujungtas su skaniu kremu, pagamintu iš kondensuoto pieno, pieno, kiaušinių trynių, kukurūzų krakmolo ir vanilės ekstrakto. Peržiūrėkite saldainių detales.
4. Persikų putėsiai
Nieko gaiviau ir skaniau už skanų vaisių putėsį. Šiame recepte persikas įgauna erdvės, jo versijoje naudojamas sirupas. Tiesiog užmuškite vaisius grietine, kondensuotu pienu, Sicilijos citrinų sultimis ir kvapnia želatina. Norėdami dar gražiau atrodyti, patiekdami įpilkite mažų persikų gabalėlių. Patikrinkite visą paruošimo režimą.
5. Persikų uogienė
Iš dviejų ingredientų galima pasidaryti skanų uogienę, duoną, sausainius ir net pyragus pusryčiams ar po pietų. Norėdami jį paruošti, persikus supjaustykite, pašalindami žievelę ir akmenį, ir nuneškite į ugnį kartu su cukrumi iki sirupo vietos. Norėdami gauti vienodesnę uogienę, muškite sirupą maišytuve ir vėl kaitinkite, kol sutirštės. Sužinokite daugiau informacijos apie receptą.
Taip pat skaitykite: 29 vaisių salotų receptai sveikam, gaiviam užkandžiui
6. Persikų grindinys
Ideali galimybė vegetarams, veganams ar turintiems alergiją karvės pienui. Išrenkami migdolų ir kokosų pienai. Norėdami papildyti grietinėlės, kukurūzų krakmolo, cukraus ir vanilės esenciją. Naudojamo vaisiaus forma yra jo sirupo versija, taip pat papuošianti saldainio viršų. Žiūrėkite visą receptą.
7. Keptas persikas su maskarponės kremu
Stebinantis šio vaisiaus vartojimo būdas yra jo kepimas, kuris užtikrins, kad jo saldus skonis bus dar ryškesnis. Tiesiog persiką perpjaukite per pusę ir į savo minkštimą įpilkite sviesto sluoksnį. Norėdami juos patiekti, maskarponės sūrį sumaišykite su graikišku jogurtu ir, galiausiai, virš saldaus supjaustykite ir supjaustykite anakardžius. Užduokite klausimus tikrindami išsamų aprašą.
8. Persikų ir gervuogių crostata
Krostatas yra ne kas kita, kaip kaimiškas pyragas, idealiai tinkamas įdaryti su vaisiais ir kartu su šaukštu ledų. Norėdami užpildyti šį skanų receptą, dar nelupkite persikų, gervuogių, cukraus, miltų ir citrinos sulčių. Jis paruoštas maždaug per 30 minučių orkaitėje. Visą receptą galite rasti šioje nuorodoje.
9. Persikų sūrio pyragas
Mažas angliavandenių pasirinkimas, idealus tiems, kurie laikosi griežtesnės dietos. Kol tešla ruošiama iš kokosų, migdolų miltų, nesūdyto sviesto, kulinarinio saldiklio ir kiaušinio, įdarui naudojamas grietinėlės sūris, plakta grietinėlės pienas, saldiklis ir persikai dietiniame sirupe. Norėdami dar gražesnio žvilgsnio, įmantriai sudėkite vaisių skilteles, žaisdami su raštais. Išsamiau apie pasiruošimą.
10. Atsidėkite dulce de leche ir persiko pagalba
Atodūsis paruošiamas su baltuoju plaktu cukrumi, kol susidarys tvirtos smailės. Iškepus ir visiškai atvėsus, jis susikerta su „dulce de leche“ sluoksniais, patiekalui suteikiant daugiau saldumo. Ant viršaus užpilama plakta grietinėlė ir smulkintais gabalėliais supjaustyti sirupo persikai. Peržiūrėkite viską, kas čia paaiškinta.
11. Persikų ir baltojo šokolado pyragas
Šiam pyragui įdarui naudojamas persikas sirupe. Jau sirupas, pridedamas prie vaisių, tiks sudrėkinti tešlą, pridedant torto daugiau skonio ir drėgmės. Kaip įdaras, plakta grietinėlė ir tarkuotas baltasis šokoladas papuošti. Pasiekite visą paruošimo režimą.
12. Plakta grietinėlės persikų riekelė
Naudojant pagrindinę kempinės pyrago tešlą, šį receptą galima pritaikyti ir pasiimti bet kokius vaisius. Čia persikas sirupe buvo supjaustytas mažais kubeliais, pridedamas plaktos grietinėlės, kad užpildytų šį skanų ritinį. Norėdami papuošti, įpilkite supjaustyto persiko, šiek tiek plaktos grietinėlės ir pieno šokolado. Žiūrėkite visą receptą.
13. Persikų ir šampano taurė
Kad keksiukų tešlai būtų suteiktas originalus vaisių skonis, persikų uogienė gerai atlieka savo vaidmenį. Be to, persikas vis dar užpildo muffiną naudodamas kremą, paruoštą iš vaisių, kiaušinių trynių, cukraus, citrinų sulčių ir sviesto. Ant viršaus uždedamas vaisius, ruošiamas su nesūdytu sviestu, šampanu, vanile, persikų tyrės ir cukraus pudra. Patikrinkite apžvalgą.
14. Persiko galva
Nors daugumoje receptų nėra vaisių, tik specialūs su sviestu ir miltais paruošti miltai, tam reikia supjaustytų persikų sluoksnio, patiekalui suteikiant daugiau skonio ir saldumo. Traškių miltų ir keptų vaisių minkštumo kontrastas yra burnoje tirpstantis. Sužinokite, kaip tai padaryti skaniai.
15. Šaldytas persikų jogurtas
Skanus paragauti šiltesnėmis dienomis, šį gaivų desertą vis tiek gana lengva pasigaminti. Norėdami jį paruošti, tiesiog sumaišykite naminį graikišką jogurtą su be kauliukų ir šaldytais persikais, citrinos sultimis ir medumi ir muškite juos procesoriaus pagalba. Norėdami išlaikyti kreminį kremą, prieš patiekdami, šiek tiek palikite šaldytuve. Patikrinkite išsamią informaciją apie paruošimo režimą.
16. Persikų kokteilis
Patiekiama šaltai, tai dar viena galimybė atvėsinti šiltesnes dienas. Pagamintas iš trijų ingredientų, tiesiog sumaišykite persiką į pasirinktą sirupą, sutirštintą pieną ir putojantį putojimą. Vis dar galima pasidaryti nealkoholinį šio gėrimo variantą, putojantį vyną pakeičiant guarana soda. Nors ir paprasta, jei norite, peržiūrėkite čia pateiktą apžvalgą.
17. Persikų BBQ padažas
Kas sakė, kad tik saldūs patiekalai gali būti naudojami vaisiams ruošiant? Šis receptas yra skirtas įrodyti, kad persikai gali paruošti skanų kepsnių padažą, idealiai tinkantį pagardinti mėsą ir paukštieną. Naudojant šviežius persikus, padaže dar naudojamas kečupas, sojos padažas, citrinų sultys, cinamonas, rudasis cukrus, saldi paprika, vanduo, svogūnai, česnakai ir sviestas. Sužinokite, kaip pasiruošti.
18. Persikų ir imbieriniai keksai
Norint, kad receptas būtų dar sveikesnis, į makaronus imami paprastųjų kvietinių miltų, nesmulkintų kviečių miltų ir avižinių dribsnių mišiniai. Taip pat naudojamas rudasis cukrus, be paprasto nesaldinto jogurto. Imbierą liečia jo kristalizuota ir malta versija, o į tešlą dedamos persikų skiltelės. Patikrinkite išsamią informaciją apie preparatą.
Persikai yra labai universalus ingredientas virtuvėje, suteikiantis galimybę gaminti saldžius, pikantiškus receptus, pyragaičius, gėrimus ir įvairius vaisių vartojimo būdus.
Kontraindikacijos ir įspėjimai apie jo vartojimą
Kaip vartojimo sudedamąją dalį dietologas rekomenduoja persiką įtraukti į rekomendaciją, kuriame būtų nuo 3 iki 4 vaisių per dieną, ir jį reikėtų keisti kitomis galimybėmis, turinčiomis skirtingas maistines savybes.
„Dabartinė kontraindikacija taikoma tik alergiškiems žmonėms, kai jų vartojimą reikia nutraukti“, - pataria Patricia. Profesionalas taip pat teigia, kad greitai gendantis vaisius turėtų būti laikomas vėsioje vietoje, gali būti vartojamas šviežias, džiovintas ar net perdirbtas į sirupą, tačiau pastarojo varianto cukrus yra didesnis.
Šis vaisius yra ne tik saldaus skonio, kuris lengvai džiugina daugumą skonių, bet ir pridedamas prie valgymo, kad garantuotų visus jo vartojimo teikiamus pranašumus. Pasisemkite įkvėpimo iš aukščiau pateiktų receptų ir neišleiskite persikų iš savo raciono.
Ekologiškos sėklos: ar verta už jas mokėti daugiau? (Balandis 2024)
- Maistas
- 1,230
