Alyvuogės: sveikos mitybos tipai, nauda ir indikacijos

Kai kuriems žmonėms tai nepatinka, tačiau didžioji dauguma žmonių tai išbandė ir negali atsispirti geram alyvuogiui, kuris yra kaip užkandis! Vis dėlto daugelis žmonių nežino, kad alyvuogės gali būti ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai.

„Esthela Conde“ klinikos dietologė Daniela Carvalho komentuoja, kad alyvuogės yra medžio vaisius, priklausantis alyvuogių šeimos Oliveira šeimai. „Jis vartojamas ne tik natūraliai, bet ir tradiciniam alyvuogių aliejui gaminti“, - sako jis.

Sužinokite, kokią naudą sveikatai teikia alyvuogės ir kaip reikėtų tinkamai valgyti šį maistą, kuris jau yra daugelio žmonių dietų dalis.

5 privalumai alyvuogių

Gerųjų riebalų šaltinis, be kitų svarbių maistinių medžiagų, alyvuogių sveikatai naudingas skirtingai. Tai gali padėti numesti svorio ir netgi padėti apsisaugoti nuo kai kurių ligų.

1. Apsauga nuo priešlaikinio senėjimo: Daniela paaiškina, kad alyvuogės yra vaisiai, kuriuose yra daug antioksidantų bioaktyvių junginių, todėl jie apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo.
2. Širdies ligų prevencija: Dietologė pabrėžia, kad alyvuogės taip pat gali apsaugoti nuo širdies ligų. Jį sudaro apie 75% oleino rūgšties - gerųjų riebalų, padedančių kontroliuoti MTL („blogojo cholesterolio“).
3. Susiję su svorio metimo procesu: Alyvuogės gali padėti numesti svorio, nes tai yra gerųjų riebalų ir ląstelienos, teikiančios sotumą, be kitų privalumų, šaltinis. Tačiau šis vartojimas turėtų būti saikingas ir susijęs su subalansuota mityba, geriausia vadovaujant dietologui.
4. Apsauga nuo vėžio: Alyvuogėse gausu polifenolių - medžiagų, turinčių antioksidacinių galių (ty kurios kovoja su laisvųjų radikalų susidarymu organizme). Tokiu būdu, be kitų pranašumų, jis gali padėti kovoti su vėžiu.
5. Sveikai sveikatai būtinos maistinės medžiagos: Alyvuogės, vartojamos laikantis sveikos dietos, gali būti naudingos sveikatai. Jame gausu organizmui būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, fosforas, kalis, magnis, geležis, ląsteliena ir vitaminas C.

Atminkite, kad alyvuogės, nors ir naudingos, yra kaloringas maistas. 100 g maisto turi apie 150 kalorijų, todėl jo nereikėtų suvartoti per daug, ypač norintiems sulieknėti.

Taip pat skaitykite: 10 riebių maisto produktų, kuriuos galite (ir turėtumėte) įtraukti į savo racioną

Idealus suvartojimo kiekis yra labai individualus, nes tai priklauso nuo dietos sudėties visą dieną. Tačiau apskritai dėl natrio ir riebalų kiekio alyvuogėse neturėtų būti suvartojama daugiau kaip penki vienetai per dieną? “, - sako Daniela.

Alyvuogių rūšys ir jų skoniai

Pasaulyje yra keletas alyvuogių rūšių. Brazilijos alyvuogių aliejaus gamintojų, importuotojų ir prekybininkų asociacijos duomenimis, yra daugiau nei 270 rūšių.

Daniela paaiškina, kad Brazilijoje stalo alyvuogės paprastai klasifikuojamos kaip žalios, mišrios ir juodos. „Kas pasikeičia, iš esmės tarp jų, yra brendimo laikas“, - sako jis. • Žalumynai gaunami iš vaisių, išaugintų pasiekus galutinį dydį. Jau sumaišyti, nuimami keičiant spalvą, bet net iki visiško subrendimo. Jie gali būti rausvai, rausvai rožinės ir (arba) rusvos spalvos. Galiausiai juodosios alyvuogės gaunamos iš vaisių, nuimtų visiškai prinokus? “, - aiškina dietologė.

Apskritai galima sakyti, kad žaliosios alyvuogės skiriasi nuo juodųjų alyvuogių - derliaus nuėmimo laikas. Nors žalumynai skinami dar nesubrendę, juodieji brandinami.

Šis faktas, beje, lemia žaliųjų ir juodųjų alyvuogių skonio skirtumus. Bet tarp šių dviejų rūšių alyvuogių yra kažkas bendro: kad jos būtų tinkamos vartoti, jos turi būti konservuotos konservuotose, nes iš prigimties yra ypač karčios.

Taip pat skaitykite: 13 žingsnių, kaip sumažinti kepimo aliejų

Kalbant apie skonį, žalumynai paprastai būna stangresni ir kartūs. Jau juodi yra šiek tiek saldūs. Jie taip pat turi labai ryškų skonį.

Pažymėtina, kad tarp žaliųjų ir juodųjų alyvuogių yra skirtingų variantų, todėl vargu ar patirsite „tapataus skonio“ alyvuoges.

6 alyvuogių receptai, kuriuos reikia įtraukti į kasdienį gyvenimą

Pati alyvuogė yra puikus užkandis, tačiau ją taip pat galima sėkmingai naudoti pagal skanius receptus. Pasisemkite įkvėpimo iš kai kurių iš jų:

1. Alyvuogių paštetas: toks praktiškas, jis puikiai tinka, kai gausite namų vizitus. Jau neminint to, kad paruošimas vyksta labai greitai ir jums bus naudojami keli ingredientai.Šis malonumas suteikia juodųjų alyvuogių, grietinėlės sūrio, raudonėlio ir pipirų skonį.

2. Kreminė alyvuogių padažas: Ar žinote tų dienų, kai jaučiatės valgydami ką nors kitokį, bet nesukeldami per daug rūpesčių ?! Šis padažas yra puikus sąjungininkas, nes gali padaryti įdomesnę paprastą vištienos filė ar keptą kepsnį.

Taip pat skaitykite: 10 sveikų maisto produktų, kurie jus patenkina

3. Alyvuogių tapetas: puikus starteris, kai turite draugų namuose. Šis antipasto yra labai skanus tiekti su skrebučiais ir yra praktiškas. Naudosite tik žalių alyvuogių be kauliukų, kaparėlių, česnako, alyvuogių aliejaus, citrinos ir sojos padažą.

4. Alyvuogių duona: Nors rezultatas yra neįtikėtinas, šį receptą pasidaryti paprasta. Makaronams nereikia daug minkymo ir daug laiko fermentacijai. Be skanu, duona palieka malonų aromatą visuose namuose. Puikiai tinka gaminti ir ragauti savaitgalio kavos metu arba tada, kai sulauksite lankytojų.

5. Bruschetta su juodosiomis alyvuogėmis: per 15 minučių jūs paruošite šį malonumą. Jis netgi gali būti patiekiamas ypatingomis progomis! Recepte naudojamos paruoštos juodųjų alyvuogių pastos, itališkos duonos, ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus ir tarkuotas Parmesano sūris.

6. Juodųjų alyvuogių pesto: receptas, pasiekiantis ne tik dėl savo praktiškumo ir skonio, bet ir dėl daugybės galimybių būti pritaikytiems kituose receptuose. Geriausia, kai pesto galite pasigaminti ir laikyti šaldytuve stikliniame inde.

Be padažų ir užkandžių, alyvuogės gali būti naudojamos pyraguose, picose, salotose ir kaip įvairių patiekalų ingredientas. Visada įsitikinę, kad tai padarys įtaką? atsižvelgiant į skonį!

Kontraindikacijos ir įspėjimai apie vartojimą

Daniela aiškina, kad asmenys, sergantys hipertenzija ar orientuoti į natrio kiekio maiste mažinimą, turėtų žinoti apie šio maisto vartojimą. „Taip yra todėl, kad valgomosios alyvuogės yra konservuojamos druskoje, todėl turi daug natrio“, - sako jis.

Kitas svarbus dalykas, pasak dietologės, yra alyvuogių riebalų kiekis. „Nepaisant to, kad tai riebus„ produktas “, dėl perteklinio su rafinuotų angliavandenių ir cukraus vartojimu gali priaugti svorio“, - reziumuoja jis.

Dabar jūs žinote, kad alyvuogės gali būti ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Tačiau tam jis turi būti vartojamas saikingai ir siejamas su subalansuota mityba.

veido/kūno priežiūra/SAVAIMINIO ĮDĖGIO priemonė/natūrali/su šaltalankių aliejumi (Balandis 2024)