Ar raudona mėsa kenkia jūsų sveikatai?

Žmonės raudoną mėsą valgė ilgiau, nei galime apskaičiuoti. Dar iki gaisro atradimo kaip energijos šaltinį naudojome kitų gyvūnų mėsą, o mums pradėjus dominuoti liepsna, šis vartojimas tik didėjo. Bet visų pirma raudonoji mėsa visada reiškė nesutarimą.

Kai kurie žmonės kategoriškai įvardija savo mitybos trūkumus žmonių sveikatai, kiti neatsisako bent vienos rūšies raudonos mėsos per savo kasdienį maistą. Galų gale, ar raudona mėsa kenkia ar kenkia jūsų sveikatai?

Kaip ir dauguma maisto produktų, raudonoji mėsa taip pat turi savo privalumų ir trūkumų. Nors šia tema atlikta daugybė tyrimų, rezultatai skiriasi ir nėra aiškūs, todėl mūsų sąžinė nusprendžia juos vartoti.

Raudonojoje mėsoje gausu baltymų ir maistinių medžiagų, įskaitant geležį, cinką ir vitaminą B12, tačiau joje taip pat yra nepaprastai daug riebalų, kurie gali pakenkti daugeliui kūno funkcijų. Tada sekite daugiau šio maisto vartojimo privalumų ir trūkumų.

Mėsos vartojimo taškai

Anot tyrėjo Michaelio Rousselio, „American Journal of Clinical Nutrition“ publikuotame straipsnyje žmonės, valgantys dietą, kurioje pilna daržovių, vaisių ir grūdų, linkę sumažinti MTL cholesterolio kiekį (laikomą kenksmingu sveikatai) iki 10%, kai jie kasdien praryja nedidelį kiekį liesos mėsos.

Australijos Deakino universiteto medicinos mokyklos atliktame tyrime buvo įrodyta, kad asmuo, kuris per dieną suvalgo nedidelį kiekį raudonos mėsos, turės mažesnę tikimybę susirgti depresija ir nerimo sutrikimais.

Taškai prieš mėsos vartojimą

Harvardo universitetas, JAV, 2012 m. Kovo mėn. Parengė tyrimą šia tema ir priėjo prie išvados, kad raudonos mėsos vartojimas yra susijęs su 13% padidėjusia mirties rizika. Be perdirbtos mėsos dalies (pavyzdžiui, dešrainio ar dviejų riekelių lašinių), rizika padidėjo iki 20 proc.

Legenda pasakoja, kad kepta mėsa yra sveikesnė, nes ruošiant nenaudojamas aliejus. Tačiau, pasak Ruso, lašai lašinami į ugnį žemiau tinklelio, susidaro junginiai, vadinami heterocikliniais aminais, kurie yra susiję su vėžio atsiradimu.

Nors mokslinio pobūdžio tyrimai nelemia galutinės išvados, tie, kuriems patinka raudona mėsa, turėtų teikti pirmenybę liesiems gabalams ir kontroliuoti suvartotą kiekį, nes persivalgyti niekada nepatartina.

Bill Schnoebelen Interview with an Ex Vampire (5 of 9) Multi - Language (Kovo 2024)