Vynuogės yra daugelio žmonių meniu dalis. Saldus ir skanus, jie gali būti valgomi, pavyzdžiui, per pusryčius ar po valgio, kaip sveiko deserto variantą.
Nepaisant to, kad tai gerai žinomas vaisius, nedaug žmonių žino jo naudą ir skirtumą tarp skirtingų vynuogių rūšių.
Žemiau mitybos specialistė Sabrina Lopes cituoja pagrindinę informaciją apie šį vaisių.
Privalumai
Sabrina pabrėžia, kad vynuogė yra funkcinis maisto ir angliavandenių šaltinis, svarbus organizmo energijos tiekimui, joje yra vitamino C, B grupės vitaminų, geležies, kalcio ir kalio. „Vynuogės pasižymi antioksidaciniu poveikiu, kovoja su laisvaisiais radikalais ir yra priešvėžinės“, - sako jis.
Dietologė priduria, kad kai kurių vynuogių odoje yra resveratrolio, kardioprotekto, padedančio kontroliuoti cholesterolio kiekį, mažinančius kraujo krešulius ir užkertančius kelią trombozei.
Skirtingos vynuogių rūšys ir jų ypatumai.
Dietologė Sabrina pabrėžia, kad tamsiosios vynuogės pasižymi antioksidaciniu poveikiu. Žemiau ji pasakoja apie įvairius tipus:
- Nacionalinė vynuogė: Puikiai tinka drebučių ir sulčių gamybai. Ji patiria silpnumą transportavimo ir saugojimo srityse.
- „Cabernet Sauvignon“: Tai viena iš kilniausių vynuogių, tarnaujanti kaip garsiųjų Prancūzijos Bordo regiono raudonųjų vynų pagrindas. Tai puikios kokybės gėrimas, kurio aromatas ir puokštė keičiasi senstant.
- Italija: Jo skani minkštimas paprastai nėra naudojamas vynui gaminti, tačiau tai rūšis, kuri labai vertinama kaip švieži vaisiai. Jis turi rožinę versiją, Brazilijoje vadinamą rubino vynuogėmis.
- Merlot: Kartu su „cabernet“, „pinot noir“ ir „syrah“ jis laikomas vienu iš keturių raudonųjų vynų labiausiai prašomų rūšių.
Jau rausvos vynuogės, vis dar pasak dietologės Sabrinos, žievelėje turi resveratrolio. Jie yra:
- Pink Niagara: minkšti ir saldūs minkštimo vaisiai yra labiausiai vartojamos vynuogių rūšys šalyje.
- Thompsonas: Puiki jos atrakcija yra tai, kad nėra sėklų, todėl ji yra populiariausia vynuogė JAV. Jis taip pat naudojamas razinoms gaminti.
- Chardonnay: Ši mažų kekių įvairovė yra tradiciškiausia baltojo vyno gamyboje pasaulyje.
- Baltasis muskatas: Brazilijoje jis naudojamas maistui gaminti ir baltajam vynui gaminti.
Tinkamas vartojimas
Galvodami apie vaisius, daugelis žmonių mano, kad gali juos vartoti saikingai, nes tai yra sveikas maistas. Tačiau tai nėra tiesa.
Sabrina Lopes aiškina, kad vynuogės gali būti suvartojamos kasdien, tačiau jų turėtų būti suvartojama ne daugiau kaip 10 vienetų arba 200 ml stiklinės vaisių sulčių.
Tokio kiekio pakanka, kad būtų galima gauti naudingą maistą. Vynuogės yra vienas iš vaisių, kuriame yra daug fruktozės, vaisiaus cukrus, todėl jis yra kaloringas ir jo vartojimą reikėtų kontroliuoti?
Razinos privalumai
Sabrina Lopes pabrėžia, kad razinos yra prebiotinių oligofruktoachariidų, turinčių daug flavonoidų ir fenolio rūgščių, tirpių skaidulų ir boro, šaltinis. Fenolio junginiai apsaugo nuo lėtinių degeneracinių ligų ir senėjimo. Džiovintuose vaisiuose, pavyzdžiui, razinose, šių junginių vertės porcijoje yra didesnės nei vaisiuose, esančiuose „natūroje“, nes šios medžiagos yra sutelktos dehidratacijos procese “, - aiškina jis.
Dietologė taip pat priduria, kad razinose yra daugiau geležies ir B grupės vitaminų nei šviežiose vynuogėse, tačiau vitaminų A ir C kiekiai yra mažesni.
Razinos apsaugo nuo gaubtinės žarnos vėžio, nes jose yra daug skaidulų ir jos turi prebiotinius oligofruktosacharidus. Jie taip pat apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų dėl skaidulų ir fenolio junginių, kurie mažina cholesterolio absorbciją. O razinose esantis boras padeda kaulų sveikatai? “, - sako Sabrina.
Razinų vartojimas
Nepaisant visų jų teikiamų pranašumų, razinų reikėtų suvartoti ne daugiau kaip vieną šaukštą per dieną. Jie gali būti valgomi užkandžiuose tarp pagrindinių valgymų, jie taip pat gali būti siejami su mažai riebiu ar lengvu jogurtu, kuris yra baltymų šaltinis. Ar ši asociacija gali užkirsti kelią glikemijos indeksų padidėjimui ir alkio pertekliui? “, - sako Sabrina Lopes.
Dietologė priduria, kad porcija šaukšto razinų suteikia 45 kalorijas.
Taigi jūs turite rimtų priežasčių įtraukti vaisius į „natura“? ir razinų jūsų racione! Tačiau visada atsiminkite, kad jų reikėtų vartoti saikingai.
Morkų Sultys, kaip išsirinkti geriausias Morkas morkų sultims (Kovo 2024)
- Maistas
- 1,230
