Glitimo, laktozės ir cukraus dietos: privalumai ir trūkumai

Ieškodami geresnių rezultatų svorio metimo procese, daugelis žmonių, net nepasitarę su dietologu, laikosi vadinamųjų kaprizų dietų, kurios kai kuriais atvejais žada tikrus stebuklus? bet jie sunkiai įvykdomi.

Šiandien labai daug kalbama apie dietą, kurioje nėra glitimo ir laktozės, ir daugelis žmonių mano, kad tai gali būti jų problemų sprendimas.

Tačiau tie, kurie mano, kad šios dvi dietos yra ne kas kita, kaip galimybė numesti svorio, daro klaidą, nes tai nėra nei vieno, nei kito tikslas.

Šia prasme svarbu suprasti, kaip veikia šios dietos, kokie jų pranašumai ir trūkumai ir kokio tipo žmonėms jie skirti.

Žemiau dietologai paaiškina pagrindinius klausimus šia tema.

Dieta be glitimo

Koeno ortopedijos, reabilitacijos ir sporto medicinos instituto sporto mitybos specialistas Vivianas Ragasso aiškina, kad glitimas yra baltymas, esantis kviečiuose, miežiuose, rugiuose ir, kryžminant taršą, avižose. „Avižos sodinamos ir perdirbamos Brazilijoje tose pačiose vietose, kur yra kviečių ir tokiu būdu užteršiama“, - sako jis.

Dietologė Sabrina Lopes pabrėžia, kad kai kuriems žmonėms glitimas gali sukelti uždegimą, sukelti sąnarių skausmus, virškinimo trakto problemas, galvos skausmą, negalavimą ir pilvo pūtimą. „Paprastai šiais simptomais mėgaujasi žmonės, kurie netoleruoja glitimo ar celiakijos, o šios medžiagos pašalinimas iš meniu, be šių simptomų pašalinimo, taip pat padeda numesti svorio“, - aiškina jis.

Tačiau pastebėtina, kad nėra mokslinių įrodymų, patvirtinančių dietos veiksmingumą žmonėms, kurie neturi glitimo netoleravimo ar celiakijos. „Atminkite, kad glitimą iš dietos reikia pašalinti tik padedant dietologui“, - sako Sabrina Lopes.

Vivianas Ragasso atkreipia dėmesį į tai, kad 2013 m. Regioninė mitybos taryba paskelbė oficialią nuomonę, kurioje rekomendavo, kad dietą be glitimo turėtų vartoti tik celiakija sergantys žmonės. „Nenurodyta, kad žmonės nustoja vartoti glitimą turinčius maisto produktus be mitybos rekomendacijų ir be nurodymų, vengdami pagrindinių maistinių medžiagų, atsakingų už mitybos būklės palaikymą ir skatinimą, trūkumo“, - sako dietologė.

Dieta be laktozės

Vivian Ragasso aiškina, kad laktozė yra tam tikros rūšies angliavandeniai, esantys gyvūninės kilmės piene ir jo dariniuose, tokiuose kaip jogurtas, sūris, grietinėlės sūris ir kt. „Laikantis dietos be laktozės, gali būti naudojamas gyvulinis pienas ir pieno produktai, jei gamykloje nėra tokio tipo angliavandenių“, - sako jis.

Dietologė Sabrina Lopes aiškina, kad dietos be laktozės principas yra tas pats, kaip dietos be glitimo. Tiesą sakant, jie dažnai yra susiję. Kai kuriems žmonėms pienas ir pieno produktai sukelia laktozės ir pieno baltymų (kazeino ir beta-laktoglobulino) sukeliamus uždegiminius procesus organizme. Šie uždegiminiai procesai sukelia pilvo pūtimą, diskomfortą skrandyje ir dujų perteklių. Ar pienas pašalinamas iš meniu, ar šie simptomai išnyksta?

Kaip ir dietos be glitimo dietologas Vivianas, apribojimas nurodomas tik netoleruojantiems laktozės dėl mažo laktazės fermento gaminimo, kuris yra atsakingas už laktozės skaidymąsi ir virškinimą.

„Visiškai pašalindami iš laktozės pagamintą maistą rizikuojate pašalinti sveikai svarbių maisto produktų grupę, nes paros norma yra trys pieno ar pieno produktų šaltiniai per dieną“, - aiškina Vivian.

Mitybos specialistė Sabrina priduria, kad pieno ir pieno produktų apribojimas, be to, nėra įrodytas svorio metimas dėl šios dietos, gali turėti įtakos kalcio kiekiui organizme, jei asmuo nesilaiko subalansuotos dietos. Štai kodėl svarbu, kad dietą be laktozės suprojektuotų profesionalas.

Ataskaitos tų, kurie bandė

28 metų pedagogė Kelly Aguado sako, kad pranešdama dietologui apie savo alerginį rinitą ji pasiūlė atlikti testą ir tam tikrą laiką iš meniu pašalinti laktozės šaltinius. „Kurį laiką nevalgiau tokių pieno produktų kaip sūris, jogurtas ir panašiai“, - sako jis. Man tai buvo sunkus laikas, nes man labai patinka sūris. Bet man pavyko laikytis dietos ir numečiau daug svorio. Tačiau, kadangi aš jau gydžiau nuo alerginio rinito, pagerėjimo negalėčiau susieti su laktozės ribojimu? - priduria Kelly.

Panašią patirtį turėjo ir teisininkas Thaís Mitto (26 m.): Maždaug 15 dienų ji praleido nevartodama glitimo produktų. Tai buvo mano dietologės pasiūlymas. Aš ilgą laiką sirgau galva, skaudėjo pykinimą ir negalėjome nustatyti, kodėl. Lygiagrečiai su tuo norėjau numesti svorio. Profesionalė pasiūlė kelioms dienoms pjaustyti glitimą kaip „testą“, norėdamas išsiaiškinti, ar mano simptomai nėra glitimo netoleruojantys “, - praneša ji.

„Bet po kelių dienų skirtumo nepastebėjome. Net nepraradęs svorio, numečiau svorio. Tada lėtai, vadovaujantis dietologės, aš vėl vartodavau produktus, kuriuos suvartojau prieš šią dietą? “, - aiškina Thaís.

Dieta be cukraus

Skirtingai nuo aukščiau paminėtų variantų, dietą be cukraus gali atlikti žmogus, kuris tiesiog nori numesti svorio. Vis dėlto labai svarbu turėti dietologo patarimą, kuris galėtų paaiškinti, koks yra geriausias būdas pabandyti pašalinti šį produktą iš savo raciono.

Sabrina Lopes pabrėžia, kad iš raciono išpjaustyti rafinuotą cukrų, saldainius, saldainius ir šokoladus nėra lengva užduotis, tačiau tai nėra neįmanoma. „Tai yra kūno priežiūros ir sveikatos demonstravimas“, - sako jis.

Dietologė Sabrina aiškina, kad rafinuotas cukrus, kurio yra saldumynuose, apkrauna liauką, atsakingą už organizmo insulino gamybą, kasą. Taigi gliukozės perteklius virsta riebalais ir kaupiasi organizme. Šis kaupimasis sukelia tokias ligas kaip diabetas, hipertenzija ir nutukimas. Taigi, jei pašalinsime cukrų ar net sumažinsime jo kiekį, galime išvengti šių ligų, pasiekdami daugiau sveikatos ir gyvenimo kokybės? “, - sako jis.

Sudėtingiausias veiksnys yra tas, kad cukrus sukuria žmonėms įprotį, todėl sunku jį visiškai pašalinti iš meniu. „Reikia šiek tiek pastangų, kad pamažu sumažintume kiekį, keisdamiesi mažais kiekiais, pavyzdžiui, vaisių saldainiais, 70% kakavos pieno šokoladu ir pan.“, - aiškina Sabrina.

Dabar jūs žinote: dietos be glitimo ir laktozės, tik ypatingais atvejais ir kai jas skiria dietologas ar gydytojas. Jei ketinate sumažinti arba sumažinti cukraus kiekį savo meniu, kad numestumėte svorio, galite pradėti nuo šiandien. Bet vis tiek turėtumėte pasikonsultuoti su profesionalu, kuris gali nurodyti geriausią būdą tai padaryti, kad galėtumėte pasiekti tikrai patenkinamus rezultatus.

Ar gliutenas tikrai toks jau nekaltas ir nekenksmingas? (Kovo 2024)