Funkciniai maisto produktai: sužinokite, kaip įtraukti juos į savo mitybos racioną

Pagrindinis puslapis> „iStock“

Ar girdėjai apie funkcionalų maistą? Šie maisto produktai ne tik turi maistines funkcijas, bet ir sukelia metabolizmą ir (arba) fiziologinį poveikį sveikatai. Išmokdami įtraukti juos į savo racioną, galite padėti sveikiau gyventi.

Domina tema? Skaitykite toliau, kad atsakytumėte į visus jūsų klausimus apie tokio tipo maistą!


Turinio rodyklė:

  • Kas yra funkcinis maistas?
  • Dietologas išaiškina abejones
  • Funkciniai maisto tipai

Kas yra funkcinis maistas?

Pasak „Excellence Medical“ klinikos gydytojo dietologo Thiago Santolim (CRM: 115.296), funkcinis maistas yra tas, kuris, be pagrindinių mitybinių funkcijų, teikia ir naudą sveikatai. Pavyzdžiui, aukštesnio pluošto maistas, pavyzdžiui, avižos, ruda duona ir rudi ryžiai. Ar jie gali padėti sumažinti lėtines ir degeneracines ligas, tokias kaip 2 tipo diabetas ir vėžys?

Funkcinis maistas skiriasi nuo maisto, kuris laikomas praturtintu. • Patobulintas maistas yra tas, kurį sudaro maistinės medžiagos, kad būtų padidinta jų maistinė vertė. Pavyzdžiui, kalciu praturtintas maistas. Šis procesas dažnai tik papildo maistinių medžiagų kiekį, prarastą perdirbant maistą, todėl jo maistinė vertė yra lygi ar net mažesnė, palyginti su natūralios būklės produktu? “, - aiškina„ Santolim “atstovas.


Taip pat skaitykite: Detox arbata: žinokite jos funkcijas ir mokate paruošti

Svarbu pabrėžti, kad tam, kad maistas būtų laikomas funkcionaliu, jis turi atitikti specifinius reikalavimus, kurių reikalauja Anvisa (Nacionalinė sveikatos priežiūros agentūra), atsakinga už šių produktų registraciją rinkoje. T. y., Jame turi būti moksliškai įrodyta funkcinė savybė.

Dietologas atsako į klausimus apie funkcinį maistą

Daugumai žmonių funkcinis maistas yra sveiko maisto sinonimas. Jie yra, bet kai apie tai kalbame, reikia atsižvelgti ir į kitus veiksnius. „Santolim“ paaiškina pagrindinius dalykus:


Ar yra pramoninių funkcinių maisto produktų? Taip, bet jūs turite žinoti apie tikrąjį jo veiksmingumą. Kad jie būtų veiksmingi, būtina palaikyti subalansuotą mitybą ir teisingai laikytis etiketėse nurodytos vartojimo formos.

Kokie maisto produktai yra geriausi? Geriausiai funkcionuojantį maistą sudaro: avižos, braziliniai riešutai, anakardžiai, graikiniai riešutai, linų sėmenys, sojos pupelės, žuvis apskritai, vyšnia, gervuogės, avietės, mėlynės, raudonosios vynuogės, alyvuogės, avokadas, alyvuogių aliejus, žalioji arbata. ir raudonas vynas.

Ar funkcionalų maistą galima valgyti laisvai? Viskas, ko trūksta ar jo yra per daug, kenkia kūnui. Todėl rekomenduojama, kad funkcinis maistas būtų vartojamas reikiamais kiekiais, laikantis dietologo paruošto meniu.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti šaldytą maistą: Sveikos mitybos meniu ir patarimai

Kas yra dietinis maistas? Jie yra žinomi kaip „kapsuliniai maisto produktai“, nes nėra valgomi švieži. Maistinis maistas padeda išvengti tokių ligų, kaip osteoporozė, vėžys, širdies ir kraujagyslių sistemos problemos, ir naudingas nagams, odai ir plaukams.

Kaip į mitybos racioną įterpti maistinių medžiagų? Maistas, kurio sudėtyje yra maistinių medžiagų, gali būti įtrauktas į racioną per arbatą arba kaip maisto papildas kapsulėmis.

Pažymėtina, kad funkcionalus maistas yra vartojamas natūralia forma, todėl neturi kontraindikacijų. Kadangi maistinių vaistų sudėtyje yra kapsulėse išskirtų veikliųjų ingredientų, juos turėtų skirti sveikatos priežiūros specialistas atlikdamas klinikinį vertinimą ir laboratorinius tyrimus.

Funkciniai maisto tipai

Dabar, kai žinote, kokie yra funkcionalūs maisto produktai, laikas žinoti pagrindinius jų tipus. Patikrinkite:

  • Izoflavonai: galima rasti sojoje ir jos dariniuose. Šis maistas sukelia estrogeninį poveikį ir apsaugo nuo vėžio.
  • Omega-3 riebalų rūgštys: Jie padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir turi priešuždegiminį poveikį. Jų randama tokiose žuvyse kaip lašiša, tunas, ančiuvis, silkė ir sardinės.
  • Rūgštis a? linololenas: Tai rūgštis, kuri stimuliuoja imuninę sistemą ir pasižymi priešuždegiminiu poveikiu. Jo yra migdolų, graikinių riešutų ir linų sėmenų, rapsų ir sojų aliejuose.
  • Flavonoidai: Flavonoidai apsaugo nuo vėžio ir turi priešuždegiminį bei antioksidantinį poveikį. Jų yra citrusiniuose vaisiuose, sojoje, pomidoruose, paprikose, vyšniose ir artišokuose.
  • Taninas: Antiseptiniu ir antioksidantiniu būdu tanino galima rasti obuoliuose, vynuogėse, anakardžiuose, šalavijuose ir bazilikuose.
  • Alilo sulfidai: Jų yra česnakuose ir svogūnuose. Jie padeda sumažinti cholesterolio ir kraujo spaudimą, pagerina imuninę sistemą ir užkerta kelią skrandžio vėžiui.
  • Tirpūs ir netirpūs pluoštai: Jie atsakingi už storosios žarnos vėžio prevenciją, žarnyno funkcijos gerinimą, gliukozės kiekio kraujyje kontrolę ir nutukimo gydymą. Jų galima rasti neskaldytuose grūduose, ankštiniuose daržovėse ir daržovėse su stiebais.
  • Indoliai ir izotiocianatai: Tokiuose maisto produktuose kaip žiediniai kopūstai, brokoliai, ridikėliai ir garstyčios yra indolių ir izotiocianatų, fermentų, užkertančių kelią kai kuriems vėžiams, ypač krūties vėžiui, induktorių.
  • Katechinai: sumažinti vėžio ir cholesterolio riziką bei sustiprinti imuninę sistemą. Katechinų yra žaliojoje arbatoje, vyšniose, avietėse, gervuogėse, purpurinėse vynuogėse, mėlynėse ir raudonajame vyne.
  • Prebiotikai: suaktyvinti žarnyno mikropluoštą ir pakenkti tinkamam žarnyno veikimui. Jie išgaunami iš daržovių, tokių kaip cikorijos šaknis ir jakonų bulvės.
  • Probiotikai: Probiotikai skatina virškinimo trakto funkcijas ir mažina vidurių užkietėjimo bei storosios žarnos vėžio riziką. Jų yra raugintuose pienuose ir jogurtuose.

Kaip matyti aukščiau, funkcinis maistas padeda išvengti įvairių rūšių ligų ir prisideda prie dietos, kurioje gausu maistinių medžiagų. „Turime atsiminti, kad šie maisto produktai turi būti vartojami subalansuotai ir geriant vandenį“, - priduria Santolimas.

Taip pat skaitykite: Citrusiniai vaisiai: žinokite savo naudą sveikatai

Mitybos gydytoja taip pat pateikia keletą patarimų tiems, kurie nori laikytis sveikos mitybos rutinos: • Skirkite laiko tik valgymui, ty nevalgykite žiūrėdami į savo telefoną ar televizorių. Taip pat svarbu sumažinti druskos kiekį induose. Norėdami padidinti vaisių ir daržovių suvartojimą, rinkitės savaitės dieną, kai planuojate pirkti?

Žižekas! - Zizek! - LT subtitrai (Lapkritis 2022)


  • Maistas
  • 1,230