Iš daugybės egzistuojančių daržovių įvairovė neabejotinai vaidina svarbų vaidmenį. Tai kopūstai (Brassica oleracea L.), daržovės, plačiai vartojamos Brazilijoje tiek salotose, tiek padažuose, sriubose, sultiniuose, padažuose ar net ruošiant sultis.
Beje, kaip kuo įvairesnių rūšių sultis ingredientas, kopūstai sulaukė vis daugiau šalininkų.
Bet kodėl visa ši sėkmė? Kopūstai? būti vartojamas kaip maistas ar kaip gėrimas? Ar tai tikrai naudinga sveikatai? Kodėl?
Žemiau rasite atsakymus į šiuos klausimus ir puikius kopūstų sulčių receptus. Verta patikrinti!
Brazilijos „PronoKal“ dietologė Camilla Coelho net prieš kalbėdama apie kopūsto naudą pabrėžia, kad kada tikslas - vartoti žalią? kaip salotose? jis turi būti tinkamai nuplaunamas, kad būtų pašalinti kenksmingi mikroorganizmai.
„Tiems, kurie mėgsta virti ir kepti, idealiausia, kad kopūstai būtų kuo trumpesni ugnyje, kad būtų išlaikytos jų maistinės savybės ir malonus skonis“, - sako dietologė.
Kodėl kopūstai naudingi jūsų sveikatai?
Žemiau „Camilla Coelho“ cituoja privalumus, kuriuos kopūstai gali pasiūlyti mūsų organizmui:
- Kadangi pasižymi virškinamosiomis, detoksikuojančiomis, priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis (ty turi galią kovoti su vadinamaisiais laisvaisiais radikalais, kurie natūraliai gaminami ir neigiamai veikia organizmą, prisideda prie ankstyvo senėjimo ir degeneracinių ligų, tokių kaip vėžys, reumatinis artritas, be kita ko), jo vartojimas yra labai rekomenduojamas subalansuotai mitybai;
- Pakankamu kiekiu kopūstai laikomi geru liuteinų ir kvercetino, galimų antioksidantų, šaltinių (kurie, kaip minėta aukščiau, turi galią kovoti su vadinamaisiais laisvaisiais radikalais, kurie prisideda prie ankstyvo senėjimo ir degeneracinių ligų atsiradimo) šaltiniu;
- Kopūstai turi vitaminų A, C ir K, taip pat subalansuotą kiekį kalcio ir magnio, pusiausvyrą sunku rasti kituose maisto produktuose.
- Konkrečiau kalbant apie moters organizmą, jo galimas antioksidacinis poveikis leidžia sumažinti krūties vėžio atvejų.
- Ši daržovė turi fitonutrientų, kurie padeda stabilizuoti antioksidacines reakcijas, „padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie gali sukelti ląstelių pažeidimą, ar net pašalina medžiagas, galinčias užtikrinti vėžio ląstelių augimą, dar kartą parodydami detoksikuojantį poveikį“, pabrėžiama dietologė Camilla.
Dietologė priduria, kad norint, jog kopūstai išlaikytų maistines ir vaistines savybes, jie turi būti valgomi gana žali. Kadangi jame gausu vitamino C (mikroelementai paprastai prarandami veikiami karščio), vartojant žalią, jis gali būti išsaugotas iki galo. Be to, jis turi daugiau šio vitamino nei daugelis vaisių, paprastai naudojamų sultyse? “, - sako jis.
Kopūstų nauda moters grožiui
Kava turi ne tik antioksidacinį poveikį, kuris gali padėti sumažinti krūties vėžio dažnį, bet ir kai kuriuos privalumus, tiesiogiai susijusius su moterų grožiu. Verta žinoti:
- Kale padeda kovoti su celiulitu;
- Susijęs su sveika mityba, padeda pašalinti riebalus;
- Apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo dėl jo antioksidacinio potencialo (ty gebėjimo kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie neigiamai veikia organizmą);
- Tai naudinga odai, nes padeda išlaikyti kolageną;
- Dėl vitaminų buvimo kopūstai taip pat naudingi moters plaukams.
Kopūstų sulčių privalumai ir trūkumai
Nors pagrindinė rekomendacija yra vartoti žalius kopūstus, ar daugelis žmonių nusprendė jų pridėti prie natūralių sulčių? kurie taip pat gali suteikti naudos.
Praktiškumas: Camilla Coelho paaiškina, kad gaminant sultis, kuriose yra kopūstų, yra paprasčiau ir greičiau, receptai yra idealūs tiems, kurie turi mažai laiko.
Pakeičia užkandžius: Anot dietologės, kopūstų sultis galima valgyti užkandžiaujant, kai dažniausiai reikia mažesnių patiekalų. „Kadangi jame yra daug vitamino C, tai gali padėti mineralų, tokių kaip geležis, biologiniam prieinamumui gyvūninės kilmės baltymuose, pavyzdžiui, mėsoje ir kiaušiniuose, per pietus ir vakarienę“, - aiškina jis.
Skonis: Vienintelė kopūstų problema, sako dietologė Camilla, yra tai, kad jie neturi natūraliai saldaus skonio. ? Ir kadangi jų receptai dažnai pridedami prie citrusinių vaisių, labai reikia pridėti cukraus ar saldiklių, ypač bandant įtraukti šios rūšies sultis į kūdikių maistą.?Taigi reikėtų pagalvoti apie cukraus ir saldiklių naudojimą, kad sulčių kaloringumas nepadidėtų? “, - aiškina jis.
Idealiai tinka dietoms: Camilla priduria, kad dietose, kuriose yra mažai angliavandenių, kopūstų sultys yra geras pasirinkimas. Tačiau reikia atkreipti dėmesį į tai, kokia vaisių rūšis bus dedama. Citrina, pasifloros vaisiai ir obuoliai yra puikios galimybės mažam angliavandenių kiekiui?
Kopūstų sulčių receptai
Žemiau dietologė Camilla Coelho cituoja keletą kopūstų sulčių receptų ir pasakoja apie kiekvieno jų naudą. Verta paminėti!
1. Citrinos kopūstai imuninei sistemai stiprinti
Anot Camilla, teigiamas šio mišinio poveikis yra didelė vitamino C ir kvercetino koncentracija, nes tiek kopūstai, tiek citrina turi didelius kiekius. „Išgėrus maždaug 250 ml stiklinės ryte, galima sustiprinti imuninę sistemą ir insulino gamybą bei padėti subalansuoti gliukozės kiekį kraujyje“, - sako jis.
„Be to, citrinoje yra puiki kalio koncentracija, svarbus mineralas elektrolitų ir vandens balansui organizme“, - priduria dietologė.
Ingredientai:
- ½ citrinos;
- 1 kopūstų lapas;
- 1 stiklinė vandens (maždaug 180 arba 200 ml).
Paruošimas:
Įmaišykite citriną kartu su kopūsto lapu į maišytuvą ir palaipsniui įpilkite vandens. Kai sultys yra vienodos tekstūros ir spalvos, jos yra paruoštos.
2. Obuolių kopūstai nuo aukšto kraujospūdžio
Šios sultys, be visų anksčiau minėtų kopūstų, turi ir kardioprotekcinį obuolio poveikį, kaip pabrėžia Camilla Coelho. Dėl savo turtingo flavonoidų? Antioksidantai, veikiantys MTL cholesterolio molekulių (nepavojingo tipo cholesterolio) oksidacijai užkirsti kelią - neleidžia susidaryti apnašoms kraujagyslėse. Todėl jie arterijas daro nelankstesnes, o kraujas cirkuliuoja skysčiau, todėl sumažėja kraujospūdis?, - aiškina.
Ingredientai:
- 2 obuoliai;
- 2 kopūstų lapai.
Paruošimas:
Obuolius perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas. Tą patį padarykite su kopūstų lapais. Įdėkite pusę lapo ir pusę obuolio ir gerai išplakite. Kartokite su kitais gabalėliais, kol susidarys sultys.
3. Žaliojo imbiero sultys, kad pagreitintų medžiagų apykaitą ir sudegintų kalorijas
Be virškinamų kopūstų savybių, kitas svarbus šio recepto komponentas yra imbieras, pasižymintis termogeninėmis savybėmis. "Tai yra, sultys padeda pagreitinti medžiagų apykaitą, padidindamos kalorijų vartojimą", - aiškina dietologė Camilla.
Ingredientai:
- 2 apelsinai;
- 3 kopūstų lapai;
- 1 imbieras;
- 1 litras vandens.
Paruošimas:
Supjaustykite apelsinus gabalėliais ir pašalinkite sėklas. Sudėkite į trintuvą. Sudėkite gerai nuplautus, nugludintus kopūstų lapus. Įpilkite imbiero gabalėlio. Įpilkite litro vandens ir plakite. Tada nukoškite, įpilkite saldiklio pagal savo skonį ir patiekite su dideliu kiekiu ledo.
4. Kopūstų sultys raukšlėms ir plaukų priežiūrai išvengti
Žemiau pateiktas kopūstų sulčių receptas, kuris žada išlaikyti gražesnę moters odą ir plaukus. Taip yra todėl, kad ingredientų derinys padeda išvengti raukšlių ir suteikia dar daugiau blizgesio ir stiprybės plaukų sruogoms.
Ingredientai:
- 2 kopūstų lapai
- 1 morka
- 1 gabaliukas burokėlių
- 1 sauja špinatų
- 1 žalias obuolys
- 1/2 oranžinės spalvos
Paruošimas:
Perpilkite visą maistą į centrifugą arba plakite viską maišytuve. Įpilkite ledo.
Ar užrašėte visus receptus? Dabar žinote aukščiau paminėtų kopūstų ir sulčių naudą. Verta įtraukti juos į savo racioną!
Eksperimentas - kaip iš violetinių sulčių gauti raudonas arba mėlynas? (Balandis 2024)
- Maistas
- 1,230
